地瓜食用注意事项

地瓜食用注意事项

1、地瓜忌与柿子、白酒、西红柿、螃蟹、香蕉、鸡蛋同食。

2、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，不容易消化，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

3、正确吃地瓜也是有讲究的，要注意一定要蒸熟煮透后再食用，因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且地瓜中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感;食用地瓜过量或不合理时，会引起腹胀、泛酸、烧心、胃疼等，所以一次性食用不宜太多，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。

红薯跟鸡蛋能一起吃吗 红薯和鸡蛋一起吃多少合适

1、地瓜食用量：50克为宜。

2、鸡蛋食用量：一个即可。

路边地瓜是零食的隐患

美味可口，唇齿留香

一种食物的流行一定有其独特的好味道做基础，地瓜片也不例外。一片薄薄的地瓜片，闻起来泛着淡淡的酥香，嚼起来清脆可口，咽下之后嘴里还留有香香的余味，真是让人欲罢不能。

烤地瓜更不消说，光是味道就让人难以抵挡，远远地就把你吸引过去。捧一个热乎乎的地瓜在手，揭开外皮，露出红红的、暄暄的、冒着热气的地瓜瓤，令人垂涎欲滴。一口下去，享受丝滑于舌齿之间。

地瓜片好吃不宜多

据地瓜坊的工作人员介绍，他们做的地瓜片是采用油烤地瓜切片的方法。这种流行于京城的地瓜片得到各阶层市民的喜爱。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授说：“对于地瓜片，一定要有客观的认识。”何计国说，地瓜片可以作为零食，但是要适量。因为油制(油炸、油烤)的地瓜片和烤地瓜(特别是烤糊的地瓜)都是含有致癌物质的，不宜多吃。

何计国说，与传统的炸薯片(炸土豆片)相比，油烤地瓜片还是有优点的。首先，土豆的吸油能力极强，而地瓜本身的吸油性较弱。所以油烤地瓜片含油量小于薯片，相对来说也就不太容易发胖。其次，就安全性来说，油炸土豆片容易形成致癌物(丙烯酰胺)，而油烤地瓜片的含量相对少，因此好于薯片。

但是，总的来说还是不提倡油制食品，如果喜欢吃地瓜的话，还是蒸熟的地瓜，或蒸地瓜后晾晒的地瓜干更好。特别是，地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在高温下易被破坏，糖、氨类物质也容易转成致癌物质(丙烯酰胺)。

烤地瓜别当零食吃

烤地瓜也是地瓜坊的热销品，与街边传统的烤白薯相比，地瓜坊的烤地瓜味道更香甜，很多人在路过地瓜坊时都会情不自禁地买一两个边走边吃。何计国说，虽然地瓜的含水量很高，但是由于其含糖量高转化的能量也比较高，所以可以代替主食。在增加地瓜食量后一定要减主食的量，如果把地瓜当作零食，一天中摄入的总能量变多，易导致发胖。

地瓜的食疗作用

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度;热伤津液，大便燥结。

[用法]生食，绞汁，或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。

【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

地瓜干的食用药用

地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。

值得一提的是清代贡品连城红心地瓜干。素有闽西著名"八大

地瓜干 干"之一美称的连城红心地瓜干色泽鲜红，味道甜美，质地软韧。早在二三百年前，就驰名中外，成为清代贡品，清宫御厨还把连城红心地瓜干制成宫廷宴席上的上乘名点--金如片。连城地瓜干是得天独厚的自然条件形成的，所以，连城又有"中国红心地瓜干之乡"美称。产品不仅畅销大江南北，还远销东南亚和北美洲等国家和地区。连城仅地瓜干一项，年产值就达三亿元，已形成良好的"地瓜干效应"。

地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用林坊、隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素a、b含量。制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。当下市面上常见的有“薯之语”、星派、德丽佳、小桥人家几个品牌。

其中“薯之语”引进日本的技术，采用优质红薯，经清洗、蒸熟、切片、自然晾晒制成，保持了红薯中最好的成分，在整个过程中，没有任何添加，是纯天然食品，产品大量销往日本、韩国、美国等国家。临沂康为食品从日本引进的这种地瓜干生产技术，逐渐在国内扩展，正在形成规模经济。本片甘甜味美，色呈淡黄色，经冷库储存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正当真无愧的纯天然无添加食品。

哈密瓜食用禁忌

哈密瓜的甜度比较的高，味道也是棒棒的，所以有很多的人都非常的喜爱吃，但是正因为这样的问题，所以很多的人是不能够吃的哦，下面本文将为大家详细的介绍。

哈密瓜不能和什么一起吃

1、不能和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重。

2、不能与蟹、田螺、油饼同吃，与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

3、也不能与啤酒、小蟹、牛肉、猪肝一起吃。

柿子不能和什么一起吃 地瓜和柿子分开吃也要注意量

1、地瓜食用量：50克为宜。

2、柿子食用量：1个为宜。

地瓜中含有较多的淀粉和膳食纤维，少量食用既能饱腹还能有助于排便顺畅，但若吃多了就容易引发肠胃不适；而柿子中含有较多的鞣酸，食用过多易刺激肠胃，引发不适，因此吃柿子和地瓜除了隔开时间外，还需要注意控制食用量，建议参考上述食用量标准为宜。

发芽的地瓜能吃吗

地瓜发芽能吃吗?

如今有很多人认为，地瓜和土豆一样，发芽了就不能吃了，觉得里面会产生毒素，会让人们中毒。但是专家表示，地瓜发了芽后并不会产生有毒物质，只要将地瓜上面的芽拔去就可以食用了。

地瓜发芽后的营养价值

地瓜发了芽后味道和营养都大不如以前了。因为由于地瓜发芽的原因，地瓜里面大多数水分和糖分，淀粉都会转移到新生的幼苗中，所以我们吃起来不仅仅口感不好，而且味道不甜，所以我们食用地瓜的时候，最好不要选发芽的地瓜食用。

地瓜能生吃吗?

在食用地瓜的时候，我们常常会发现一些人拿着生的地瓜就开吃，说生地瓜营养价值比较高，但是，事实真是如此吗?专家告诉我们，地瓜最好不要生吃。因为地瓜的细胞膜比较厚，不经高温将其细胞膜破坏的话，会使我们很难消化。而且地瓜里面含有一种叫气化酶的物质，如果我们不用高温将其破坏的话，吃了就会产生不适，也就是我们常说的涨肚，放屁。

地瓜干的食用常识

1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。

2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。

3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。

苦瓜食用禁忌

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此如果妈妈脾虚胃寒不应生吃。一般来说幼儿不应该经常食用苦瓜，因为幼儿的肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。 另外，苦瓜内含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用，所以孕期也不应该多吃。

支招如何选择优质的苦瓜

纹路密而多的苦瓜，一般苦味更加浓厚。另外苦瓜表皮泛黄或瓜籽泛红，最好不要选择，表示苦瓜比较老或者放置时间比较长，瓜肉质量也下降。

鸡蛋不能和什么同食 地瓜和鸡蛋一起吃多少合适

1、地瓜食用量：50克为宜。

2、鸡蛋食用量：一个即可。

地瓜含有丰富的淀粉，饱腹感很强，食用后不易消化，若一次性吃多了，会引发肠胃不适；而鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，也是饱腹感很强的食物，搭配红薯一起多吃不仅身体不能吸收这么多营养，造成浪费，还容易增加肠胃和肝脏的负担，造成身体不适，因此同食地瓜和鸡蛋时需控制好各自的用量，建议参考上述食用量标准为宜。

甜瓜食用禁忌

香瓜的营养价值还是很不错的，而且一般人群皆可食用，特别适合于夏季烦热口渴、口鼻生疮、中暑等症状的人食用，不过出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者最好就不要食用了。

因为甜瓜含糖量太高所以会导致咽喉黏膜表皮细胞脱水，这时嗓子就会有不舒服的感觉。还有就是打针的甜瓜，在甜瓜成长阶段黑瓜农会给幼瓜打一些甜蜜愫，可能打多啦所以会对嗓子有影响。

甜瓜性寒，对产后有虚寒及急慢性胃肠道疾病者均不宜;凡脾胃虚寒、腹胀便溏者慎食;出血及体虚者不可服瓜蒂;不宦与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。