红甜菜吃多了好吗 红甜菜的营养价值
红甜菜吃多了好吗 红甜菜的营养价值
1、红甜菜含有丰富的可溶性的糖及钾、钠、磷、铁等人体所需的矿物质，食用过后可以补充身体的能量，快速恢复精力和耐力
2、红甜菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，食用过后可以促进胃肠的蠕动，帮助人体消化，改善一些大便干燥、便秘等不适。
3、红甜菜中含有维生素A这种物质有维护眼睛健康的作用，食用过后可以预防夜盲症、干眼症等不适。
红菜头的形态特征
学名：也叫作根
红菜头
别名：红菜头，亦有称“红甜菜”的，但与红甜菜实为不同变种。
分类：藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属，为本属植物甜菜(菾菜)的变种。
产地：原产地中海沿岸，中国有少量栽培。
形态：二年生草本。肉质根呈球形或卵形、扁圆形、纺锤形，紫红色。叶长圆形或近三角形，浓绿或赤红色，叶柄与叶脉紫红色。穗状花序，花白色。果实相互连生成球形。种子小，肾形，褐色。
喜温暖多光，适于砂壤土生长，忌酸性土。
红甜菜的食谱
红甜菜拌菠菜 原料：菠菜、红甜菜。
做法： 1、菠菜开水烫一下捞出，过冷水挤干切段。
2、红甜菜煮熟切丝。
3、放入蒜泥，酱油，香油，橄榄油，糖即可。
基辅的红甜菜汤
材料：
甜菜3颗，土豆3颗，黄瓜一根，俄式熟香肠适量，熟鸡蛋两只，香草少量，酸奶油适量，白醋，盐。
做法：
1.将甜菜叶去掉，只留下甜菜头。洗净，下开水煮软，捞起，去皮，刮成细丝。
2.土豆去皮，下开水煮软，捞起，切成小粒。
3.熟鸡蛋，生黄瓜，熟香肠均切成小粒备用。
4.煮一锅白开水，放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。
5.将甜菜丝，小粒土豆，鸡蛋粒，黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋，调匀。
6.把切细，抓一小撮放入汤内。 7.盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的酸奶油，拌匀即食。
红甜菜吃多了好吗
建议适量食用。
虽然红甜菜中营养丰富，食用可以满足人体大部分所需要的营养物质，但是红甜菜中含有较高的糖分，不适宜大量食用，这种甜类食物食用过多，当不能分泌足够的胰岛素来中和糖原，增加患有糖尿病的风险。
红甜菜中还含有大量的纤维素，食用过多容易刺激肠胃，导致胃肠蠕动加快，引起身体不适。
红甜菜的营养价值
1、红甜菜含有丰富的可溶性的糖及钾、钠、磷、铁等人体所需的矿物质，食用过后可以补充身体的能量，快速恢复精力和耐力。
2、红甜菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，食用过后可以促进胃肠的蠕动，帮助人体消化，改善一些大便干燥、便秘等不适。
3、红甜菜中含有维生素A这种物质有维护眼睛健康的作用，食用过后可以预防夜盲症、干眼症等不适。
哪些人不能吃红甜菜
糖尿病人群
红甜菜是生的时候，含有多糖体，这种物质可以增强免疫功能，可以适量食用，但是当红甜菜变熟时，多糖体转换成糖分，糖尿病人应避免食用各种含有糖分较高的食物，以免食用过后引起血糖波动。
容易腹泻的人群
红甜菜中含有较丰富的纤维素，食用可以促进人体消化，腹泻时食用这种促进消化的食物，容易加重病情。
红甜菜是转基因的吗 哪些人不能吃红甜菜
红甜菜是生的时候，含有多糖体，这种物质可以增强免疫功能，可以适量食用，但是当红甜菜变熟时，多糖体转换成糖分，糖尿病人应避免食用各种含有糖分较高的食物，以免食用过后引起血糖波动。
红甜菜中含有较丰富的纤维素，食用可以促进人体消化，腹泻时食用这种促进消化的食物，容易加重病情。
甜菜头的做法步骤
甜菜，藜科，甜菜属作物。与菠菜同科的甜菜，根和叶均可食用。瑞士甜菜被美国防癌协会列为三十种防癌蔬果之一。
野生甜菜遍长于亚洲和欧洲的沿海地带。大约在公元初期，罗马人为得到甜菜根，开始栽培红甜菜和白甜菜;另一些人则为得到甜菜叶，栽培了野生甜菜。后来罗马的侵略者，把长大根的甜菜带到北欧。十六世纪末，英、德将红甜菜作为食物广泛食用，而把白甜菜用为草料，后来并发现白甜菜含糖量很高( Ensminger等，1983 )。
营养成分
熟甜菜根含水量为90%，干物质大部分是淀粉和糖。根含的营养物质和热量不高( 32千卡 / 100克);叶的热量是根的一半，但有比根丰富的维生素A、C，矿物质钙、铁等，因此甜菜根叶应一起食用。
甜菜根用作药材已有几个世纪的历史;甜菜根中并且有重要的化学物质——甜菜碱。甜菜碱在茄科植物枸杞的根皮、豆科植物黄芪的干燥根植物中
1.准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下
2.然后把甜菜也放进去
3.焯至转色后取出来
4.沥干水份，把甜菜切碎
5.放进碗里，加入适量的生抽与香油、糖
6.拌均匀了即可
7.取一块豆腐皮，放在案板上
8.把甜菜放在中间，搓成长条的
9.然后包起来即可
小贴士
注：豆腐皮也可以用生的，不必在热水里烫过
红甜菜是什么菜
甜菜是蔬菜。
甜菜是藜科植物，栽培品种主要有糖用甜菜，叶用甜菜，根用甜菜，饲用甜菜;今天主要了解的是根用甜菜，也就是可以食用的甜菜;其可食用部分就是甜菜的块茎。
可食用甜菜不仅可以做菜食用，医疗保健突出，其性平微凉，有健脾消食，化痰止咳之效，同时甜菜根也是治疗血液重要药物，有“生命之根”的美誉。