黑芝麻做什么好吃 芝麻拌菠菜

黑芝麻做什么好吃 芝麻拌菠菜

材料：菠菜200克，黑芝麻20克，蒜蓉适量。

调料：醋2小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙，食盐，味精各适量。

做法：

1.将菠菜洗净，切断，入沸水中汆烫后捞出，放入凉水中过凉，捞出挤干水分。

2.油锅烧热， 放入黑芝麻炒至松酥脆香时取出。

3.菠菜段放入盘中，加蒜蓉，醋，酱油，香油，食盐，味精拌匀，再撒上炒香的黑芝麻继续搅拌即可。

老年人便秘偏方

芝麻粥

选用适量的黑芝麻和粳米，黑芝麻需要提前洗干净并且磨碎，最好可以晾晒之后炒熟。然后把两种材料放在一起煮粥即可，每天都可以吃上一碗。黑芝麻不仅能够帮助老年人排便，而且对提高身体的抵抗力也有很大的帮助。

大家在购买黑芝麻的时候一定要注意选择新鲜的黑芝麻，它的营养会更加丰富一些。如果你觉得研磨、晒干自己操作太麻烦，你也可以直接购买磨好的芝麻粉。在一些药店和菜市场都可以买的到，记住要选择靠谱的品牌。

无花果蜜糖粥

将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。

麻油拌菠菜

用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。

芝麻酱拌菠菜的做法

主料：菠菜适量

辅料：麻酱适量 葱适量 味精适量 精盐适量 醋适量 姜适量蒜适量

芝麻酱拌菠菜的做法步骤：

1. 选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。

2. 取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。

3. 葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。

4. 将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。

三款黑芝麻食疗方

1.黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：

(1)菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;

(2)玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。

(3)碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫血、大便燥结等症状。

2.黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量

做法：

(1)将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用;

(2)将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水拌匀，以没过黑芝麻为宜;

(3)将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉;

(4)煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

功效：补血、通乳、养发等功效，适于辅治高血压、头发早白、头晕耳鸣等症状。

3.芝麻玫瑰饼

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗

做法：

(1)将芝麻清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用;

(2)面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;

(3)平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约0.5厘米的薄饼;

(4)当薄饼两面都呈金黄色时起锅，将面饼切成小块后装盘即可。

功效：理气解郁、活血散淤和美容养颜。此外，还可以舒发体内郁气，起到镇静、安抚的作用。

黑芝麻的食疗方

1、黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫血、大便燥结等症状。

2、芝麻玫瑰饼

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗。

做法：将芝麻清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约0、5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金黄色时起锅，将面饼切成小块后装盘即可。

功效：理气解郁、活血散淤和美容养颜。此外，还可以舒发体内郁气，起到镇静、安抚的作用。

3、黑芝麻桑椹糊

食材：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

做法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。

功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

食疗治便秘

1.麻油拌菠菜

用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。

2.芝麻粥

用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。

3.北杏炖雪梨

做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。

4.无花果蜜糖粥

将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。

四大经典食疗治疗便秘验方

①麻油拌菠菜用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。

②芝麻粥用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。

③北杏炖雪梨做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。

④无花果蜜糖粥将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。

黑芝麻怎么做菜

芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食用，又可以作为油料作物，有黑芝麻和白芝麻两类，日常饮食中食用的多是白芝麻，但黑芝麻也可以作为日常食用，多用于做各种糕点，豆浆，熬粥，也可以用来做凉拌菜，煲汤食用，下面就来推荐几道要用到黑芝麻做的美食。

黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。

做法：

1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟。

4.放入味精，胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可。

桃仁芝麻拌西芹

材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克，西芹200克。

调料：米醋，生抽各10克，香油适量。

做法：

1.将西芹择洗干净，切成长条。

2.切好的西芹放入沸水中焯熟，装入盘中。

3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，淋上米醋，生抽，香油即可，随餐食用。

芝麻拌菠菜

材料：菠菜200克，黑芝麻20克，蒜蓉适量。

调料：醋2小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙，食盐，味精各适量。

做法：

1.将菠菜洗净，切断，入沸水中汆烫后捞出，放入凉水中过凉，捞出挤干水分。

2.油锅烧热， 放入黑芝麻炒至松酥脆香时取出。

3.菠菜段放入盘中，加蒜蓉，醋，酱油，香油，食盐，味精拌匀，再撒上炒香的黑芝麻继续搅拌即可。

黑芝麻的食用处理方法

生芝麻怎么炒熟：

先找一个塑料篮，网眼小的那种(确保芝麻不会漏掉)，将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分(有点潮没有关系);

倒入起火的锅内，先稍微火大一点，用锅铲翻炒;

待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦;

等到没什么声音了立即起锅(你也可以用指尖沾点尝尝，看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会，但不能炒焦，否则就不能吃了)，冷却;

冷却后最好用粉碎机打碎。

黑芝麻的吃法(做法)大全

一、磨粉吃

1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。

2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。

二、做包子

芝麻糖包

食材：面粉，黑芝麻，白糖

做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

三、煲汤

百合芝麻煲猪心

食材：猪心，黑芝麻，红枣，生姜，食盐，清水

做法：猪心剖开，清水洗净，切成片状;黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片;瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

四、煮着吃

黑芝麻粥

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

做法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

2.黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量。

做法：将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用;将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水拌匀，以没过黑芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

五、蒸着吃

黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。

六、做点心

芝麻玫瑰饼

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗。

做法：将芝麻清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约0.5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金黄色时起锅，将面饼切成小块后装盘即可。

芝麻蜜糕

食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克

做法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

七、泡茶

芝麻木耳茶

食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

骨质疏松症食疗偏方

●麻酱拌菠菜

材料：菠菜500克，芝麻酱50克。

调料：葱末、姜末、蒜泥、醋的功效与作用、盐、味精各适量。

做法：1.将菠菜洗净，焯熟过凉，切成3厘米长的段。2.芝麻酱中加入葱末、姜末、蒜泥、盐、味精、醋、少许水，用筷子顺一个方向搅匀制成酱汁。3.将酱汁倒入菠菜段中拌匀即可。

●黑豆的功效与作用炖牛排骨

材料：牛排骨500克，黑豆250克。

做法：牛排骨和黑豆洗净，用小火煮烂，加姜末、料酒、食盐，每天饮用适量。

●奶汁生菜的功效与作用材料：牛奶100克，生菜300克。

调料：植物油、盐各少许。

做法：1.生菜洗净，切成块。2.锅内放少许油，烧热后下生菜煸炒。3.加牛奶、盐，煮开后即可。

●黑芝麻的功效与作用核桃仁的功效与作用粉

材料：黑芝麻250克，核桃仁250克。

调料：白糖适量。

做法：1.将黑芝麻去杂质，洗净，晒干。2.将黑芝麻炒熟，与核桃的功效与作用仁同研为细末。3.在拌好的芝麻核桃仁末中加入白糖，拌匀后加温开水调服。

菠菜的做法大全

材料：

菠菜，干辣椒

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

黑芝麻拌菠菜

材料：

菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。

做法：

1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻，待用

4、菠菜洗净切大段

5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)

6、捞出放入冰水中，捞出沥干

7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力

8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可

菠菜卷

材料：

菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。

调味料：

盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。

做法：

1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。

2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。

3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。

4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

菠菜拌香干

原料：

菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。

1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;

2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。

菠菜拌香干

原料：

菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。

1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;

2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。

黑豆芽的做法大全

对黑豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，并没有很复杂，所以对它的制作也是比较轻松，我们在平时的时候，都是可以进行制作的，这个也是可以放心。

黑豆芽的做法：

家常凉拌黑豆芽

材料：

黑豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜

做法：

1、把黑豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黑豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黑豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

1、黑豆芽不可久煮，断生就好。

2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

3、黑豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

黑芝麻怎么做菜 桃仁芝麻拌西芹

材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克，西芹200克。

调料：米醋，生抽各10克，香油适量。

做法：

1.将西芹择洗干净，切成长条。

2.切好的西芹放入沸水中焯熟，装入盘中。

3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，淋上米醋，生抽，香油即可，随餐食用。

女性便血食谱

1、菠菜粥

食材：新鲜菠菜100克，粳米100克。

做法：先把菠菜洗净后放沸水中烫半熟，取出切碎，待粳米煮成粥后，再把菠菜放入，拌匀煮沸即可，每日两次，连吃数日。

2、麻油拌菠菜

食材：新鲜菠菜250克食盐、麻油少许。

做法：将菠菜洗净待锅中水煮沸放入食盐再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出加入麻油拌匀即成。常食有效。

3、猪血汤

食材：猪血250克，鲜菠菜500克。

做法：将猪血切成厚块，菠菜切碎，放入调料少许，制成汤食用，每日或隔日1次。

4、无花果蜜糖粥

食材：大米50克，无花果30克，蜂蜜适量。

做法：大米洗净后放入锅中，加水适量。待粥沸后放入无花果，煮熟即成。喝粥时调入蜂蜜。

5、芝麻粥

食材：黑芝麻30克，粳米100克。

做法：将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟并研碎，与粳米同煮成粥即成。常食有效。

便秘的营养食疗方

无花果蜜糖粥：将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。

北杏炖雪梨：做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。

麻油拌菠菜：用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。

芝麻粥：用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。