生栗子怎么做好吃

生栗子怎么做好吃

材料：酱油、八角、香葱、生姜、食盐、糖分、料酒、鸡精、水、淀粉。

做法： 1、将鸭子剁成块，放料酒断生。

2、起油锅，葱姜丝爆香放鸭块翻炒。

3、放酱油，水，八角煮沸，放板栗。

4、烧至板栗酥软放鸡精，糖，盐调味用水淀粉勾芡收汁即可。

生栗子怎么保存是冷藏还是冷冻

1、保存时间短的话可以冷藏保存

生栗子一般是即买即吃，若是吃不完的话，可以将生栗子放在冰箱冷藏层，第二日需要食用的话将其取出食用即可，但是注意，生栗子放在冰箱冷藏保存的方式只适合马上会吃的情况，保存时间比较短，若是放久了，栗子一样会变质的，变质后就不要食用了。

2、保存时间长的话可以冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较低，将生栗子放在冰箱冷冻层保存起来的话，可以有效的延长生栗子的可食用期限，有助于栗子的食用，若是栗子买回来后，近段时间不打算吃的话，可以将栗子放在冰箱中冷冻保存起来，一般放半个月是没有问题的。

生栗子怎么做好吃 栗子可以天天吃吗

可以适量天天吃。

栗子又称为毛栗、板栗，口感香甜软糯，还含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等矿物质，尤其富含淀粉、维生素c、胡萝卜素等，有较高的营养价值。正常情况下，每天适量食用板栗，对身体有一定的好处，能强身健体、缓解疲劳。

生栗子能不能生吃 生栗子能不能晒

可以晒。

生栗子中含有较多的水分，若是想要将生栗子保存起来的话，可以先将生栗子的水分晒干一些，水分少了，生栗子就没那么容易被细菌污染，也就没那么容易变质了，之后将其放在通风的地方保存起来就可以了，这样处理后的栗子一般可以放一周或者一周以上的时间。

生栗子仁冷冻还是冷藏

冷藏。

综上所述可以知道生栗子仁是不建议进行冷冻的，否则很容易影响其口感以及导致其营养价值流失，一般保存生栗子仁建议将其置于冰箱进行冷藏即可。

在冰箱冷藏室的条件下，可以很好的帮助生栗子仁细菌以及微生物的滋生，从而可以帮助延长其保存时间以及食用价值，所以生栗子仁建议进行冷藏最好。

水煮生栗子怎么做好吃

1、栗子用清水洗净，用菜刀在上面切一个十字，这样煮熟后很容易去皮也更加的入味。

2、在锅内加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂开即可（大概20分钟左右）。加糖再煮3分钟，味道就会更加鲜美了。

3、煮熟的栗子趁热，剥皮。这样就可以食用了，而且以后做粥的话，还可以放一些在粥里面很美味的。

糖炒栗子凉了变硬了怎么办 怎么挑好吃的糖炒栗子

买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味，用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味，而用糖炒出来的，基本没有什么苦味；另外试吃的口感也很重要，不能太硬或太软，要软硬适中，粉甜的才好吃。

买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。

选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子甜。

8个快速去除板栗皮的窍门

栗子好吃，皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。

生栗子仁可以冷冻吗 生栗子冷冻后怎么食用

煮熟吃。

生栗子冷冻之后是不建议直接生吃的，因为生栗子在冷冻过程中很容易滋生细菌以及微生物，再加上生栗子水分比较多，冷冻之后所含的水分会结成冰，再解冻的话口感会变软，直接吃的话并不是那么好吃。

冷冻之后的生栗子建议可以直接将冷冻后的生板栗置于锅中煮熟，煮熟后直接食用或者与排骨、鸡等肉类一起炖熟食用，这几种都是比较好吃的，深受人们的喜爱和欢迎。

8招快速去除板栗皮

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

7、剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。

8、剥水煮栗子皮的窍门：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。

生栗子冷冻后发黑还能吃吗

不能吃。

生栗子冷冻后外观如果外黑，很可能是变质的现象，为了安全起见这样的板栗做好不要吃，另外生栗子冷冻后如有变质还会出现味道发苦、带有异味等现象，而且煮熟后质地不是软粉的口感，而是软烂或变硬，这样的板栗都不能吃，以免引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

怎么用微波炉做生栗子

用微波炉做生栗子的方法如下：

1、首先准备好干净的生栗子，将每个生栗子的壳上划开一个小口。

2、将开好口的栗子栗子，平铺在可以在微波炉中使用的容器中，在栗子的表面刷上植物油和白糖，或者是蜂蜜，放进微波炉高温10-15分钟左右即可。

如果不能吃甜食，或者是不喜欢甜食，可以不放白糖或者是蜂蜜。且微波炉做栗子的方法不是唯一的，可以根据自己的习惯，选择一种做栗子的方法。

吃美味栗子用七个技巧去皮

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

5、日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

6、自然风干法

把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

7、加盐水煮法

在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。

怎样挑选糖炒栗子

栗子好吃，营养丰富

栗子是美味的坚果，又香又甜，且有很好的食疗作用。它富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，经常食用有益健康。吃饭不香、没有胃口的人可以把栗子当作小零食。栗子的营养价值可比一般粮食高。

很多人都喜欢在路边摊上买糖炒栗子。街边上要是有糖炒栗子摊，老远就能闻到香味，在人们看来，这种栗子是又好吃，又方便。几乎每个糖炒栗子的小摊旁，都会围着一大圈人。

栗子的营养保健价值虽然高，但也需要食用得法。栗子不能一次吃太多，吃多了容易胀肚子，每天坚持吃7~8粒，就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的能量，不利于保持体重。

糖炒栗子有猫腻，糖精调味，工业石蜡油增亮

其实，和所有路边摊的食物一样，糖炒栗子也存在严重的卫生问题。只是，人们一看见好吃的东西，就忘记了藏在它后面的危险。

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加工业石蜡油;有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口，就往栗子里加糖精。用糖精可比用白糖省钱多了，只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻。有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，马上就变成了健康杀手。

劣质炒栗子，毒性大损健康

石蜡油属矿物油，在肠内不能被消化，只有很少一部分被人体吸收。它能润滑肠壁和粪便，阻止肠内水分吸收，软化大便，让大便更容易排出来。作为工业原料的石蜡油，无色无味，添加在食品中不容易被人发现。但工业用石蜡油大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。当然，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质工业石蜡油。

栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口。但如果甜过了头，就有可能加了糖精。糖精化学名称为“邻苯甲酰磺酰亚胺”，是有机化工合成品，甜度约为白糖的500倍。需要注意的是，它是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，没有任何营养价值。相反，吃糖精太多，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

好栗子外壳无油渍

平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市。如果只能到路边游摊上买，就按照下面的方法挑，准能大大减少买到劣质炒栗子的概率。

一、尝味道。

买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。

对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

二、纸巾擦一擦。

光靠看、靠感觉，还不足以将加了有害物质的栗子找出来。买栗子时可以带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)。

三、看果肉颜色。

选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

选栗子贴心小妙招

如何选购生栗子：如果觉得外面买的糖炒栗子不好，可以买生栗子自己加工。买生栗子的时候要挑颜色浅，绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议购买。另外，买生栗子不要一味地挑个头大的，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，喜欢吃甜栗子的人，在挑栗子时要留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

纸巾擦擦栗子壳，若有油污买不得。

剥开一颗尝尝味，甜得发苦有糖精。

多吃栗子可健脾养胃

1栗子糊可健脾胃。

栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。

2栗子糕益气养胃。

栗子200克 加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。

3栗子羊羹补气止血。

栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。

4栗子烧白菜补肾。

生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

栗子好吃，皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

1热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

7自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

8加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。