吃金针菇会胖吗 金针菇能吸附脂肪吗
吃金针菇会胖吗 金针菇能吸附脂肪吗
具有一定作用。
金针菇是一种适合减肥期间食用的食物，金针菇中的食物纤维具有促进肠胃道活力，帮助消化、排泄，而且金针菇中的含有大量的可溶性食物纤维，进入肠胃道之后会变得非常的粘稠，可以抑制食物的吸收速度，有缓解血糖上升的作用。而其不可溶性的食物纤维在通过胃肠道的时候，还能够吸附出肠道壁上多余的脂肪，具有一定的吸附脂肪的能力，所以减肥期间食用金针菇是非常好的。
常吃金针菇能提高免疫力吗
提高免疫力
新鲜金针菇蛋白质含量为2.4克，比日常餐桌上的绿叶蔬菜、瓜茄等蔬菜高2～3倍，而且菇类蛋白质中含有更多的“必需氨基酸”成分，“必需氨基酸”相对含量和比例结构更接近肉类。其含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。
抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
促进新陈代谢
金针菇还有“一休菇”的美誉，说的是金针菇中锌含量比较多，且能增强人体的生物活性，促进新陈代谢，有利于孩子的智力发育，正在发育的小孩子是非常适合吃金针菇的。
抗疲劳、抗炎
金针菇有较高的药用和食疗作用，根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，能增强机体对运动负荷的适应能力，抵抗疲劳产生和加速疲劳消除方面具有明显的作用。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。金针菇是一种高钾低钠的食物，高血压和肥胖者都可以吃，且吃金针菇还可抑制血糖升高。
经期能不能吃金针菇
1、经期可以吃
月经期间是可以吃金针菇的，金针菇的营养价值很高，而女性在月经期间就应该吃一下营养丰富的食物，一般的人都是可以吃金针菇的，金针菇中含有多种维生素和矿物质，对人的保健作用是很好的，金针菇能抗菌消炎，本来经期的女性抵抗力就会下降，吃金针菇能缓解疲劳，增强免疫力。
2、吃了好处多
除了我们上面提到的一些功效外，金针菇还有很多其他的功效，金针菇中含有一种对抗癌细胞的物质，所以能起到防癌和抗癌的作用。经常好吃金针菇能保护心血管、降低胆固醇，能防止心血管疾病的患病率，对肝脏和肠胃有有好处。很多老人都患有高血压或者是糖尿病，吃金针菇能稳定血压还能降低血糖，所以老人吃金针菇也是很好的。金针菇小孩吃了也很好，因为吃金针菇能促进小孩的生长发育，对智力的提高也有一定的帮助。
金针菇的营养价值
1、多吃金针菇能防止肠胃疾病。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
2、多吃金针菇能提高智力。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
3、多吃金针菇能促进营养吸收。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、多吃金针菇能降低胆固醇。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
5、多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意，种植金针菇的菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则容易感染杂菌。
吃，是很多人都喜欢的一个习惯，平时有时间就研究一下菜式的煮法，我们会活得更加开心。
吃金针菇可预防宫颈癌
宫颈癌是女性常见恶性肿瘤之一，发病原因目前尚不清楚，早婚、早育、多产及性生活紊乱的妇女有较高的患病率。初期没有任何症状，后期可出现异常阴道流血。目前治疗方案以手术和放射治疗为主，亦可采用中西医综合治疗，但中晚期患者治愈率很低。作为女性要洁身自爱，加强卫生保健，注意按时妇科普查，发现症状苗头，及时就医。
有研究人员发现，金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物的食品，富含钾元素，而钠的含量却比较低，并且含有大量纤维素和不饱和脂肪酸。这些都决定了它有助于排出重金属离子和代谢过程中产生的毒素和废物的能力，经常吃金针菇能有效地增强机体活力和免疫力，防治肝脏疾病，胃、肠道溃疡病，并可抗疲劳，延缓人体衰老。金针菇中的蕈菌多糖等物质有助于提高人体免疫力，抗菌消炎，预防肿瘤等。
专家介绍说，金针菇的茎中有一种特殊的蛋白，这种蛋白可以刺激子宫颈癌病人体内的天然抗癌机制，将病人的免疫力唤起，依靠自身的抵抗力来对抗癌细胞。
健康的正常人也可以吃金针菇来预防癌症，而且吃金针菇可以增强身体的免疫力，但要注意不要过度烹煮。另外，红斑狼疮患者和关节炎患者最好不要常吃金针菇，有可能会加重病情。
建议：金针菇属于菌类，如果有一些过敏疾病的人应咨询医生再做决定能不能吃，以免引起大病，加重病情。
经期可以吃金针菇吗
月经期间是可以吃金针菇的，金针菇的营养价值很高，而女性在月经期间就应该吃一下营养丰富的食物，一般的人都是可以吃金针菇的，金针菇中含有多种维生素和矿物质，对人的保健作用是很好的，金针菇能抗菌消炎，本来经期的女性抵抗力就会下降，吃金针菇能缓解疲劳，增强免疫力。
金针菇不熟有毒吗 金针菇生吃有什么好处
金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用。
金针菇炒鸡蛋功效
金针菇在菇类当中是属于益智菇，最主要的原因还是因为在金针菇中的锌的含量高，因为锌是可以提高儿童智力发育的，所以锌能够起到健脑的作用的。因此如果儿童常吃金针菇能够起到智力提高的作用。不仅如此，常吃金针菇还有减肥的功效，所以肥胖的妹妹常吃后就会变得苗条起来。
金针菇既然有这么多的功效，无论金针菇选用什么样的做法，它的功效都不会变得，无论是凉拌吃还是与其它的食物炒着吃，金针菇同样具有减肥，健脑的功效的。
养生专家介绍，金针菇炒鸡蛋可以起到健脑的作用，金针菇豆腐汤可以起到的是降血糖，益智强壮身体的作用，而金针菇和鸡肉相互作用可以起到的是益气补血的功效。