苋菜的食疗价值
苋菜的食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。我国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
[性能]味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
[参考]含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
[用途]用于痢疾便血或湿热腹胀;热淋，小便短赤;虚人、老人大便难等症。
[用法]煎汤，煮粥，或绞汁服。
[注意]脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。
1，紫苋粥：紫苋菜150g，水煮取汁去渣，入粳米60g，煮粥，一次服食。
源于《寿亲养老新书》。本方取紫苋菜清热解毒、治痢，以粳米益胃调中。用于“产前后赤白痢”，或作湿热泻痢的辅助治疗。
2，炒苋菜：苋菜500g，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜(拍碎、切细)，随量佐餐食。
此菜能健胃进食，并有解毒治痢作用。用于痢疾，湿热腹泻。
3，苋菜利水汤：苋菜60g，蕹菜100g。切碎，水煎服，或代茶饮。
苋菜、蕹菜均能利尿除湿，二药配伍，可协同奏效。用于热淋，小便不利或湿热水肿。
猪肝能和苋菜一起吃吗 吃苋菜有什么好处
1.清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被吸收的钙、锌等营养成分。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用，并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的痉挛(抽筋)。因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用，并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
3.明目
苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护视力有着重要作用。中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证。
苋菜的食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。
【用法】煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。
红苋菜食疗作用
1、清热解毒，明目利咽，苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
养生专家指出：红苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用。不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。如果感到肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。烹调时间不宜过长。苋菜不可与鳖、龟同食。(怀孕能吃紫菜吗?孕妇吃紫菜的好处)
所以，孕妇是可以的吃的，因为苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。孕妈妈食用苋菜能增加血红蛋白还含量并提高携氧能力，促进造血功能，促进胎宝宝的生长发育。
原来孕妇是可以吃红苋菜的，如果孕妇食用红苋菜是可以促进宝宝的生长，还能够给孕妇吸收钙，铁的营养成分，我们知道孕妇是一个重要的群体，因为她们身体里还住着一个生命，所以不管是吃的方面其他方面还是多需要注意的，不过最主要的还是饮食方面。
吃苋菜有什么好处
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值
马苋菜的用途和作用
1、马苋菜的药用价值
马苋菜不仅可以食用，它的药用价值也是极高的，因为其植株内富含多种人体所需的氨基酸，生物碱，马苋菜整株全草都可以入药，功能主治湿藓，赤白带下，马苋菜有清热解毒，消肿止血的功效。适合内服外用，本身没有毒性，性寒，味辛。
2、马苋菜的药理作用
马苋菜的药理作用在我国多部医学著作皆有记载，《本草经疏》《唐本草》等等。马苋菜植株里含有的马齿苋乙醇对多种细菌真菌皆有抑制作用，如大肠杆菌，葡萄球菌抑制作用明显。马苋菜中富含维生素a，对伤口溃疡的愈合作用有很大的帮助。
3、马苋菜的食用价值
马苋菜作为一种菜色碧绿清新，味道鲜嫩爽口的野菜和各种辅助食疗菜谱都可以一起入菜。将鸡肉丝调味调好，洗干净马苋菜一起入锅翻炒，加入葱末、姜末，用料酒调味。最后装盘即可。具有健脾益胃的功效。脾虚的人可以多吃点这道菜。
苋菜汁为什么是红色
苋菜是夏天餐桌上不可缺少的一道食材，味道鲜美红颜色让人食欲大增。那么苋菜汁为什么是红色呢?下面我们将对苋菜汁为什么是红色做出详细的介绍。
一、苋菜汁为什么是红色
苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。
煮的过程中破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，使液泡中的红色渗出。
同时苋菜里含有大量的花青素，苋菜汁的紫红色，正是花青素的颜色。(纯花青素是蓝紫色的，苋菜汁的紫红色其实是大量的花青素和少量的其他色素综合作用的结果)
花青素能够抵挡阳光中紫外线的照射，有防护作用。
二、吃苋菜有什么好处
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
三、苋菜不能和什么一起吃
1、相克
苋菜+山葵：中毒。
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化。
甲鱼和苋菜是不能一起吃的,因为两者相结合会产生一种毒素,吃完之后可能会给身体带来危害,甚至导致死亡。
除了甲鱼,我们再来看看还有什么东西是不能和苋菜一起吃的:
苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食。
团鱼(水鱼、脚鱼)与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解。
2、宜搭
苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力。
苋菜+猪肝：增强人体免疫力。
四、苋菜的营养价值
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜等。
1、苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
3、促进儿童生长发育。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
宝宝能吃苋菜吗
苋菜的食用方法有很多，它的营养也非常丰富，除了这些，它还有很多的作用，特别是对于一些疾病的治疗作用更为明显。但是有的人是不能吃苋菜的，那你这道宝宝能吃苋菜吗?苋菜的食疗价值有哪些呢?一起去了解一下吧。
宝宝能吃苋菜吗
宝宝由于发育不健全，开始一般以流食为主。其次苋菜虽然含有多种营养物质，但是它同样还含有较多的硝酸盐，宝宝不能多吃。
因此对于宝宝来说，一定要慎食苋菜，建议不要食用苋菜。
苋菜的食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。
苋菜的食疗食谱
苋菜利汤
苋菜60克，蕹菜100克。切碎，水煎服，或代茶饮。
苋菜具有利尿除湿的作用，而蕹菜也具有这样的功能，如此方将它们配合使用，能够起到相互协同的功效。对于小便不利和湿热水肿的人是非常适合的。
苋菜的营养价值
苋菜非常适合减肥瘦身的人来食用，因为它具有瘦身的作用。同时它也特别适合急性肠炎，尿道炎和咽喉炎的人食用，对于妇女的子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤都有不错的疗效，特别是对细菌性痢疾有非常显著的效果。
结语：苋菜虽然能够促进身体的生长发育，但是对于宝宝来说是不适合食用的，所以父母一定要注意，避免孩子食用苋菜。
皮肤干燥起皮怎么办 芹菜
芹菜因其含有独特的芳香而深受大众喜爱，它含有丰富的钙、镁、钾、钠、、铁磷、锌等微量元素，具有很高的食疗价值。芹菜可作为调味料，也可以作为蔬菜食用，其含水量高达95.4%，同时还含有丰富的粗纤维，食用芹菜不但能为肌肤补水，还能帮助消化，预防消化系统疾病。
苋菜的食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。
性能:味甘,性策寒。能清热解毒,利尿除湿,通利大便。
参考:含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
用途:用于痢疾便血或湿热腹胀,热淋,小便短赤,虚人、老人大便难等症。
用法:煎汤,煮粥,或绞汁服。
注意:脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说:“苋菜和马齿苋为细末,等份,与妊娠人常服,令易产也。”李时珍也说能“滑胎”,故孕妇亦不相宜。
支气管扩张患者的饮食调理
芦根食疗价值
其性寒，味甘，具有清肺热之功效。(《医学衷中参西录》亦云：其性凉能清肺热，中空能理肺气，而又味甘多液，更善滋养肺阴。几支气管扩张之人适宜经常选用鲜芦根150～250克煎水代茶。
藕节食疗价值
具有止血之功效。《本草纲目》云：能止咳血。也能止吐血，支气管扩张咯血者宜用藕节5～10个煎水喝。
山药食疗价值
具有补肺润肺、化痰之功效，可作为支气管扩张患者常食蔬菜，煨汤做菜均宜。
燕窝食疗价值
具有养肺阴、润肺燥之功效。支气管扩张患者出现阴虚燥咳咯血者最为适宜食用。或煮粥，或烧汤，或加冰糖蒸食均可。
冬瓜子食疗价值
具有镇咳、祛痰之功效，支气管扩张之人痰热咳嗽者适宜用冬瓜子仁15克，加冰糖适量捣烂研细，每日2次，开水冲服。
紫菜食疗价值
其性寒，味甘成，具有清肺热、化脓痰之功效，故对支气管扩张患者中咳吐黄脓痰者尤宜。
慈姑食疗价值
明代李时珍认为慈姑苦甘，微寒。《滇南本草》还说它能止咳嗽，痰中带血或咳血，并介绍了用生慈姑数枚，捣烂后同蜂蜜拌匀，饭上蒸熟，趁热服食以治肺虚咳血的方法。因此，支气管扩张患者适宜食用慈姑。
荷叶食疗价值
具有止咳血之功效，适宜支气管扩张之人咳嗽咯血者煎水代茶饮，或用干荷叶研为末，每日3次，每次5～6克，米汤送服。
此外，支气管扩张病症者还适宜食用白菊花、枸杞头、马兰头、地瓜、黄瓜、绿豆芽、金银花、百合、甘蔗、豆浆、蜂蜜、饴糖、白木耳、柿霜、北沙参、海松子、花生、梨、罗汉果、柿、枇杷、无花果、荸荠、萝卜、冬瓜、丝瓜、菊花脑、菠菜、莴苣、茼蒿、薄荷、胖大海、蕺菜、海蜇、豆腐、柑、橙、芹菜、茭白、蕹菜、田螺、螺蛳、香蕉、苦瓜、番茄、竹笋、瓠子、菜瓜、海带等食物。
野苋菜能吃吗
初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。种类：苋菜依叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。
功效：苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。烹调：苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒;肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。红苋菜食疗方【性味】甘、凉、无毒。【归经】入大、小肠。【功效】解毒清热，止血利尿。【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。【禁忌】不可与鳖同食。【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和;而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。【红苋菜食疗方精选】
1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。
2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物)，治产后腹痛。
3、红苋菜根，火煅研末(或加冰片少许)，吹入喉中，治白喉。
4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。