不粘锅成分可能致胆固醇增加

不粘锅成分可能致胆固醇增加

美国一项研究发现，全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐与儿童和青少年体内胆固醇水平存在明显关联。

全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐属于全氟烷基酸。食品包装和不粘厨具等日用品常含这类人工合成物质。

研究小组2005年和2006年抽取12476名儿童和青少年血样并分析。这些儿童和青少年都受到至少一年俄亥俄河谷水污染事件影响。

他们血液中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐平均浓度远高于美国同龄人群整体水平。

全氟辛酸水平较高的研究对象，总胆固醇和俗称“坏”胆固醇的低密度脂蛋白水平较高。全氟辛烷磺酸盐水平较高者，总胆固醇和俗称“好”胆固醇的高密度脂蛋白水平较高。

先前研究表明，血液中胆固醇水平高增加患冠心病和中风风险。迄今为止，关于长期接触全氟烷基酸对健康影响的研究较少。报告作者呼吁进一步研究这一课题。

胆结石形成的原因 胆汁中胆固醇过饱和

正常情况下，胆固醇溶解在微胶粒中，不容易形成结晶。但如果长期的高胆固醇饮食会导致胆汁中的胆固醇增加，使胆汁中各种成分的比例发生改变，胆固醇过多则可结晶沉淀，最后逐渐形成胆结石。

有些患者则是由于年龄、性别和体质的差异，本来就分泌这种含过饱和胆固醇的胆汁，如果因因为肝脏病变而致使胆盐的合成减少，影响胆汁的微胶粒状态，可造成胆固醇过饱和及结晶析出。此外胆汁酸的分泌减少、胆囊对胆盐和卵磷脂的吸收，以及由于胆道梗阻引起的胆汁瘀滞，都可以导致胆固醇的含量相对真假，出现相对过饱和而结晶析出。

山楂不能用铁锅煮吗 熬山楂可以用不粘锅吗

不建议用不粘锅。

不粘锅中的主要成分是聚四氟乙烯，但是它的结合强度不高，有些部位会裸露金属表面，而山楂中含有多种有机酸成分，对金属机体有一定的腐蚀作用，可能会导致不粘锅的涂层大面积脱落；另外，不粘锅不耐长时间高温，而在熬山楂的时候需要长时间熬制，若是用不粘锅熬的话，可能会影响不粘锅的使用寿命，因此一般不建议适用不粘锅熬山楂。

胆囊炎能吃柿子吗 胆囊炎能吃柿子吗？

不建议多吃。

柿子虽然具有很高的营养价值，含有多种糖分、蛋白质、维生素及各类元素，但胆囊炎患者不宜食用糖分过高的水果，糖分过高会增加胰岛素的分泌，胰岛素可导致胆固醇增加，胆固醇聚集过多，易生成结石。柿子性寒，柿子与多种寒性食物同食导致腹泻，单纯食用也不利于体质偏弱，消化系统功能低下的人群，故胆囊炎患者最好别吃柿子。

不吃早餐得胆结石 什么人更易因为不吃早餐引发胆结石

体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群。

经常吃甜食，过量的糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成也增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。

高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和,易形成胆结石。

肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人。这与肝硬化病人肝脏对雌激素灭活功能降低、导致体内雌激素水平较高，以及胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张等多种因素有关。

胆囊息肉是怎么引起的 抽烟

吸烟会加重肝脏负担。经常抽烟会影响肝脏的脂质代谢作用，令血中脂肪增加，使到良性胆固醇减少，恶性胆固醇增加，导致胆囊息肉多发，这也是男性发病率较高的原因。

胆固醇高跟肝有关系吗 胆固醇高可能由其他内脏疾病引起

1、甲状腺疾病。甲状腺功能减退时由于内分泌代谢紊乱可以引起胆固醇增高，当甲减症状得到控制后，胆固醇高的情况就会改善。

2、肾病。胆固醇可在肾上腺中转化为肾上腺皮质激素，肾脏出现疾病时则会导致胆固醇转化缓慢，引起胆固醇偏高。

喝牛奶会导致胆固醇增高吗

发胖的人和老年人不敢喝牛奶，怕的是喝了牛奶会使胆固醇增高，特别是冠心病、高血压和脑血管病的人，更不敢喝牛奶，其实喝牛奶并不会导致胆固醇增高，可以放心大胆的喝。
每100克牛奶中胆固醇的含量是13毫克，是肌肉的11%，牛肉的21%，所以说牛奶的胆固醇还是比较低的。牛奶中还含有乳清酸，这种酸有抑制胆固醇的作用，它的抑制效果超出了本身胆固醇的量，所以适当的喝些牛奶还有降低胆固醇的效果。

哪些人容易得胆结石？

胆结石是临床最常见的消化系统疾病之一。临床表现根据胆结石的类型不同而有所区别，但是共同的特征是腹痛、黄疸，那么哪些人群易发胆结石呢?

第一类人群：中老年人、女性。中老年人一般运动减少，身体基础代谢平均以每年0.5的速度下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤滞，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成，这是主要原因。其次，中老年人体型多胖，体内脂肪代谢紊乱，造成胆汁内胆结石形成的物质(主要是胆固醇和胆色素)增多，尤其是女性，因此中老年妇女是胆石症的高危人群。

第二类人群：多孕的妇女。生育两个以上孩子的妇女，由于内分泌激素代谢变化较大，易引起体内脂质代谢的紊乱，故胆石症发病率较高。

第三类人群：肥胖的人。如果在减肥后又恢复原状，也是诱发胆石症的高危因素。

第四类人群：经常不吃早餐者。由于空腹时间长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，水分重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。

第五类人群：嗜甜食者。经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。

胆固醇为什么会高

下面几个因素都会导致胆固醇升高： 第一就是饮食因素，长期摄入高饱和脂肪酸的动物性食物，和高热量的食物，比如说酒精，还有白米、白面类的食物增加。这样子它会导致甘油三酯或者胆固醇增高，所以要特别注意。 另外就是遗传因素 有些人他说“我是吃素食的，但为什么胆固醇会高呢”，这就是家族性的，他因为有着家族性的高胆固醇血症，或者家族性的混合型的高脂血症，这样的一个遗传基因。所以这样的人群他会出现血清的胆固醇增高。第三个原因是继发性的因素，继发于一些疾病，比如一些代谢综合征、还有一些肾病综合征、甲状腺功能减退、糖尿病、痛风、肝胆胰腺这样的一些疾病，它也可以导致胆固醇的水平增高。 第四个方面的因素是年龄因素，随着年龄的增长，血清的胆固醇水平会不断的上升，但一般到70或者80岁以后，它又会有所下降。 女性在绝经期之后，高胆固醇血症的概率要高得多。平常因为有雌激素的保护，所以女性出现高胆固醇血症的概率比男性要低。 第五个方面的因素是妊娠因素，在妊娠期，由于母婴的生理需要，孕妇她的血清中的胆固醇含量水平会要高于怀孕之前。这是一种生理需求，没有大的关系，但是超标过多也需要调整饮食结构。 其他的一些因素主要是缺乏运动和劳动、吸烟、长期精神紧张都可以导致血清的总胆固醇水平增高。

用不粘锅炒菜致癌是真是假

什么是不粘锅?

要知道不粘锅是不是有毒，首先要先了解它到底是什么。

不粘锅，即做饭炒菜不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘涂层有特氟龙(Teflon)涂层和陶瓷涂层。我们今天要讨论的是否会致癌，就是使用特氟龙涂层的不粘锅。

特氟龙，化学名聚四氟乙烯(PTFE)，特氟龙本身化学性质非常稳定。而使人们对“不粘锅”的安全性提出质疑的，是特氟龙生产过程中会使用的另一种化学成分，叫做全氟辛酸铵(PFOA)。

可能致癌物：全氟辛酸铵(PFOA)

全氟辛酸铵(PFOA)的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。实验室数据表明，高剂量的PFOA暴露与动物模型的癌症发生相关。PFOA还可能导致胆固醇水平升高，甲状腺疾病及不育。更糟糕的是，PFOA在人群血液样本和环境中也有发现。

但必须要说明的是，目前并没有任何研究表明人群血液中检测到的PFOA是源自对特氟龙厨具的使用。尽管PFOA在一些公共水源中也能检测到，科学家们并不清楚PFOA是如何进入我们的环境的。因为除特氟龙的制造外，PFOA也被广泛用于制造其他产品，包括防雨外套、织物保护层、防火套管及密封带，因此PFOA可通过多种途径进入我们的环境。

另一方面，在不粘锅制造中的加热过程，绝大部分PFOA已被破坏。因此，在不粘锅厨具成品中，PFOA的含量应该是极微量的。

可以预防胆囊癌的措施

很多人喜欢进食肥甘厚味。这些食物使血、胆囊的胆固醇增高，久而久之，胆汁淤积，其中的胆固醇容易沉淀形成结石，胆结石长期存留，又会不断刺激胆囊与胆管壁，诱发炎症与癌变。肥胖的人，多有饮食失节，脂肪代谢紊乱的现象，胆汁成分会变得比较黏稠，由此也容易导致胆固醇结石形成。另外，不吃早餐，不仅容易早衰与疲劳，而且是导致胆结石与胆囊癌发生的一个原因。

因为经过一夜的睡眠，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时进餐，就容易促进胆汁正常分泌排泄。相反，经常省略早餐的人，胆囊就迟迟得不到有效的食物刺激而无法分泌。长期下来的结果就是，胆汁过久存积在胆囊中，容易形成结石。另外，不吃早餐，到了中晚餐，已是“饥肠辘辘”，难免就会时食更多“好吃的”东西来补充，由此加重胆囊的负担，胆囊分泌与代谢紊乱，也容易诱发胆囊炎与胆囊结石，进而成为胆囊癌。

男人早上吃什么最好 易患胆结石

很多男性的胆结石病症就是因为长期不按时吃早餐造成的，因为经常不吃早餐的话，身体胃酸的过多分泌不仅会损伤胃部，还会导致胆囊中的胆汁没有机会排出，从而促使胆固醇停留，导致血液中胆固醇增加，并不断的堆积造成胆结石病症的发生。

胆囊炎不能吃什么食物 高糖成分的食物不能吃

因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。