新鲜猴头菇的吃法教程
新鲜猴头菇的吃法教程
新鲜猴头菇能做菌汤
1、新鲜猴头菇做菌汤很好喝,在制作时需要准备新鲜的猴头菇一个,杏孢菇一个,竹荪两个,虫草花适量,枸杞十粒,姜片适量。
2、把准备好的猴头菇用清水洗净,切成块状,杏孢菇也洗净切成条状,把竹荪和虫草花也洗干净。
3、把准备好的食材一起入锅加清水,煲制,开锅以后放入枸杞子,调小火力,慢慢炖,九十分钟左右就能炖好。
新鲜猴头菇炖骨头
1、新鲜的猴头菇炖骨头也很好吃,制作时可以准备猪骨五百克,猴头菇四个,桂圆肉二十克,枸杞子十五克,百合十五克,红枣六个。
2、把猴头菇洗净焯水,然后切成块状,再把猪骨剁成块,然后入沸水焯一下,其他食材也清洗干净。
3、把它们一起入汤锅,加入清水,炖制,开锅以后用小火炖两个小时,再加入适量的食用盐提味,调匀以后直接出锅就能食用。
干猴头菇怎样吃才能养胃
干猴头菇最养胃的吃法是将猴头菇熬粥食用。
干猴头菇是新鲜猴头菇脱水后得到的干制品,猴头菇是一种蘑菇,也是食用蘑菇中名贵的品种,猴头菇具有肉嫩、味香、鲜美可口的特点,若是养胃食用的话,可以取用适量干猴头菇,然后将干猴头菇和谷物类食物一起进行熬粥,粥本身是比较软烂的,吃起来口感比较软滑、好吞咽,干猴头菇本身也是养胃的,这样搭配进行食用的话养胃效果是比较好的。
新鲜猴头菇要泡吗
要浸泡。
先把新鲜猴头菇放到水龙头下清洗一遍,流动的水可以将猴头菇上面大部分的细菌冲洗掉。接着,准备一盆清水,加入适量的食用盐,将新鲜猴头菇放到盐水里面,浸泡一个小时左右。这样可以将上面的细菌杀死,之后,再拿出来,在水龙头下面冲洗,沥干水分即可。
鲜猴头菇有点酸酸的是不是坏了
鲜猴头菇有点酸酸的:一种是质量有问题,还有一种醋放多了。
好的鲜猴头菇肉质鲜嫩,味道香甜,可能会带有些微苦的味道,但不会有酸味,可能是鲜猴头菇在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了,出现酸味,这说明稍微有点变质,不是特别新鲜,是不能继续吃的,以免对健康不利。
另外就是烹饪鲜猴头菇的时候放多了酸味调味品,如醋,也会导致味道发酸,这是正常现象,可以继续食用。
新鲜猴头菇怎么吃最佳
新鲜猴头菇炖排骨
1、新鲜的猴头菇炖排骨特别好吃,制作时需要准备新鲜猴头菇二百五十克,排骨两百克,香菇三到五个,盐和酱油等调味料适量就可以。
2、把新鲜的猴头菇放在清水中浸泡,去掉苦味以后取出切成片状,把排骨也洗好切成块状,再把香菇泡开,也切成片状备用。
3、把准备好的食材全部放在砂锅中加入适量的清水,用大火烧开,然后再加入食用盐和酱油,炖制到排骨肉质软烂就可以关火取出食用。
新鲜猴头菇蒸制后食用
1、新鲜的猴头菇蒸制后食用,味道也特别不错,大家可以准备新鲜的猴头菇三百五十克,水发冬菇两百克,火腿一百克,另外再准备适量的鲜汤和料酒以及盐和淀粉等调味料。
2、把准备好的猴头菇洗好,然后切成片状,把准备好的冬菇和火腿也切成片状,一起入在一个大点的碗中,加入料酒和酱油以及鲜汤与食用盐等调匀,然后在碗上盖一个盖子,再把它放入蒸锅蒸制,过一个小时以后取出,把里面的汤汁倒入锅中加入淀粉勾芡,然后再浇在猴头菇上面即可上桌食用。
鲜猴头菇怎么保存
新鲜猴头菇放到冰箱里面冷藏,放进去之前,可以先用保鲜膜把猴头菇包起来挤出里面的空气,然后记得保持干燥,建议不要放进冷冻层,不然有可能会导致猴头菇冻伤,吃起来的话口感会下降很多,放在冷藏层即可。
新鲜的猴头菇可以放到太阳底下晒干或者烘干以后保存,这样保存的时间会很长,因为新鲜猴头菇里面的水分失去以后,细菌繁殖的速度会减缓,但是营养成分不会流失,需要食用的时候泡发就可以了。
阴凉通风的地方也可以保存一段时间不变质,因为环境比较清洁的话,细菌或微生物就会比较少,但是这种方法保存的时间不会很长。
猴头菇的家常做法
新鲜猴头菇的做法:砂锅炖菌汤
砂锅炖菌汤猴头菇的营养我们就用砂锅的特性,慢慢煲,让其充分释放出来。
需要的食材
猴头菇1个,杏孢菇1个,竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。
做法步骤
1、虫草花放在水中浸泡,猴头菇清洗干净,切块。
2、杏鲍菇用盐水浸泡片刻,清洗上面的尘土后,切条。
3、准备好砂锅, 放入杏鲍菇、虫草花、猴头菇。
4、竹荪放入水中泡软后拿出,切掉头部跟尾部,然后切2cm左右的条,放在砂锅中。
5、最后加入足量的水,放入枸杞,大火烧开,小火炖大约半个小时到40分钟左右,鲜味出来后,加入适量的盐等佐料即可。
小贴士
在新鲜猴头菇的做法中,如果做汤的话,用砂锅炖,味道会更香,小火炖,尽量不要打开锅盖,炖好后再开启。
新鲜猴头菇的做法:猴头菇骨头汤
猴头菇骨头汤需要的食材
猪骨500克,猴头菇4朵、桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。
做法步骤
1、准备好一盆洗米水,加热到40度左右。
2、将猴头菇放在温的洗米水里,再用盖子盖上。
3、将猴头菇全部泡在水中,水温保持在40度左右,泡2个小时左右,使猴头菇充分吸收水分。
4、把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。
5、换两次清水,反复洗过之后,把挤干的水分的猴头菇放在案板上,切掉黑色的蒂部。
6、将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
7、在锅中放入适量的清水,将猪骨头放在锅内。
8、将所有的材料放在汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。
9、转小火炖90分钟左右,关火前加适量的盐即可。
小贴士
猴头菇的黒蒂要去掉,另外猪骨可以事先焯烫去掉血沫,味道更好。
新鲜猴头菇怎么做好吃:猴头菇焖鸡
猴头菇焖鸡猴头菇除了能够适应清淡的菜以外还能够用来做烧菜,红焖菜。
需要的食材
芦花鸡1只,香菇5朵、猴头菇4朵、胡萝卜半个,青椒1个,大葱段烧香,料酒1勺,老抽少许,生抽、生姜、盐、味精各适量。
做法步骤
1、提前将香菇、猴头菇泡好,将买回来的芦花鸡、洗净,切成小块。
2、在汤锅中加入水,放入香菇和猴头菇,中小火煮成浓汤,大概30分钟左右。
3、将切好的鸡肉用开水焯一下,鸡肉在热锅中翻炒,加入适量的料酒,陆续加入生抽、老抽翻炒均匀。
4、将鸡肉加入,烧开后加入生姜、胡萝卜,盖小火焖15—20分钟,加入葱段、青椒、盐再闷5分钟左右。
5、最后加入适量的味精。
小贴士
此道新鲜猴头菇的做法中,如果喜欢辣口味重的还可以添加辣椒和调料。
新鲜猴头菇放冰箱几天
5-7天。
冰箱冷藏室的温度比较低,而且其中还含有较多的水汽,将新鲜猴头菇放在冰箱冷藏不仅可以延长其保存时间,还可以保持其新鲜度,一般情况下,将新鲜猴头菇放冰箱能保存5-7天左右,如果保存的比较好,甚至可以保存得更久。
猴头菇吃新鲜的好还是干的好
各有各的好。
新鲜猴头菇在干燥的过程中其营养成分可能会有所流失,使得干猴头菇营养有所降低,而新鲜猴头菇则最大程度的保留了其中的营养成分,因此从营养价值上来看,新鲜猴头菇会更好些。
但是干猴头菇由于水分蒸发,其所含的糖类物质会更集中,香味也会更浓郁,吃起来更有韧劲,且干猴头菇储存也更方便,因此从新鲜的猴头菇和干猴头菇两者都有好处,看个人选择即可。
猴头菇能保存多久
新鲜猴头菇
新鲜猴头菇的保存时间与其保存方式有一定的关系,由于其中含有丰富的水分及糖类物质,所以在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质,如果是将其置于常温下保存的话,一般只能保存2-3天,若是放冰箱冷藏存放,则可以保存5-7天左右。
干猴头菇
干猴头菇由于其中的水分已经被干燥,所以保存时间相对来说会要长很多,一般情况下干猴头菇可以放1年以上,如果保存得比较好的话,甚至可以更久。
鲜猴头菇怎么保存
鲜猴头菇怎么保存 现在几乎每家每户都有了冰箱,平时我们都习惯把食物放进冰箱里存放。在存放的时候你有没有留意到,有些食物对保存环境比较有讲究,不是随手扔进去就行,方法不当食物一样会变质。
新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中,所以最好是放在冰箱的冷藏室中。但我们不能直接放进去,应该先把鲜猴头菇放进保鲜盒中或者是保鲜袋中,但不要把里面的空气完全挤出。新鲜的猴头菇会进行呼吸,需要氧气排放二氧化碳,如果二氧化碳的浓度过高,鲜猴头菇就会变色和变苦。
如果家里没有冰箱,我们也可以放在通风阴凉的地方存放。如果想存放的时间更久,可以先将鲜猴头菇放在阳光下晒干或者是烘干,等到水分蒸发完就可以装起来存放了。注意晒干后的猴头菇不要放在潮湿的环境下了,否则也还是容易变质。
鲜猴头菇的做法大全 猴头菇是菌类蔬菜里面比较名贵的一种食用菌,它的营养价值高,低脂肪高蛋白,是很多人的心头好。买回来的鲜猴头菇最好是当天就吃 .
如何去除猴头菇苦味 苏打水清洗
小苏打稀释以后制成的苏打水对猴头菇的苦味也有明显祛除作用,平时人们可以把新鲜猴头菇再用清水洗净以后,放在苏打水中浸泡半小时,然后再取出用清水把它冲洗干净,这样处理过的新鲜猴头菇几乎没有苦味。