叶黄素与叶黄素酯有什么关系
叶黄素与叶黄素酯有什么关系
叶黄素酯是一分子的叶黄素与一分子或两分子的脂肪酸形成的化合物，它就像我们所熟知的饮食脂肪、维生素A和维生素E一样存在于我们的日常饮食中，它和叶黄素一样，都是自然界的事物中自然存在的一种营养成分。叶黄素酯从万寿菊花中提取：它在人体内可自然分解转化为叶黄素，具有保护视力，缓解视疲劳，预防老年性黄斑区病变、白内障等疾病的眼盼保健及其它抗衰老的功效。
有文献指出：叶黄素酯(如 美立方叶黄素酯压片)的吸收利用率高出叶黄素60%左右。这种生物利用率的差异，可能是因为叶黄素酯是脂溶性的叶黄素。因为叶黄素属于类胡萝卜素的一种，而类胡萝卜素是脂溶性维生素，脂溶性维生素在脂肪中的生物活性更高，因此叶黄素酯的吸收率用率比叶黄素高出60%也是正常的。
什么食物对眼睛有好处 蛋黄延缓眼睛老化
蛋黄中除了含有丰富的蛋白质，脂肪，卵黄素，维生素，卵磷脂和大量矿物质元素以外，还有两种跟眼睛保健有密切关系的营养元素——叶黄素和玉米黄素，人的视网膜中有一个“黄斑”，黄斑中的黄素营养来源就是这两种物质，而且叶黄素和玉米黄素有很强的抗氧化作用，能够避免紫外线伤害眼睛，延缓眼睛老化，有效保护了眼睛健康。
叶黄素 老年性黄斑变性的防治
叶黄素化学性质：
叶黄素(3，3-二羟基-a-胡萝卜素)是维生素A的前身，分子式为C40H5602，相对分子质量为568.85，在自然界中只存在1种异构体，即玉米黄素(3，3-二羟基-B-胡萝卜素) 。叶黄素广泛存在于各种蔬菜、水果和花卉中，尤其在猕猴桃、黄玉米和蛋黄中含量较多 ，在一些鱼类及人体血浆和奶汁中也有分布。可通过膜分离技术、干燥法、高效液相色谱分析法及其改良法、叶黄素酯提取法等分离提取 。
吸收与代谢：
哺乳动物不能自行合成叶黄素，必须从蔬菜和水果中获得 。脂肪饮食可刺激胆汁分泌使脂肪乳化，促进叶黄素的吸收。叶黄素由小肠吸收后和脂质一样，经十二指肠，以乳糜微粒的形式，最后被转运至肝脏。在肝脏内或被储存，或与体内血浆中极低密度脂蛋白组成一体。美国食品与药物管理局早在1995年即已批准叶黄素作为食品补充剂用于食品饮料，以丰富其营养价值 。
膳食叶黄素能被人体迅速有效地吸收。一般饮食情况下，叶黄素在人体血浆内的浓度为0.08～0.35 ug/ml。人口服单一制剂叶黄素16小时后血浆中叶黄素浓度可达到最大值，持续补充10 mg/d叶黄素18天，血浆叶黄素含量会相应持续增加至1.4ug/ml 。叶黄素经吸收后分布于机体的很多器官中，发挥其生物学功能。血液中的叶黄素含量可作为健康饮食及没有炎症的指标。
视力下降怎么才能恢复 猕猴桃
猕猴桃含叶黄素，叶黄素是人眼视网膜黄斑区域的重要色素。 叶黄素可作为强抗氧化剂淬灭单线态氧和蓝光过滤器，具有抗氧化、抗癌、保护视网膜等生物学作用。 而且猕猴桃还含有丰富的维生素C，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。
4种含叶黄素食物
吃了富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加，从而减少“老年性黄斑退化”的几率。
1、玉米
叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。
在所有食物中，玉米这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
2、猕猴桃
据研究，猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。
而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。
3、蛋黄
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。
蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
4、深绿色和黄橙色蔬菜
人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。
其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。
叶黄素酯的制备方法
1、取万寿菊花粗提叶黄素浸膏120g 置于烧杯中，水浴加热至60℃并保持30min ;
2、开启超临界设备，待萃取釜温度升高至55℃后，将浸膏转移至萃取釜中，盖好堵头，
打开进出气阀门，使得整个萃取系统压力平衡，并保持30min，放入前一循环的第2 级超临
界CO2 萃取流体，然后开始加压萃取;
3、萃取条件为：萃取压力26Mpa，萃取温度60℃，第一级分离压力和温度分别为8MPa 和
40℃，第二级分离压力和温度分别为5MPa 和30℃ ;
4、萃取2h 后，放出分离产物，并更换成前一循环的第3 级超临界CO2 萃取流体;然后保
持上一步萃取条件不变继续萃取1h，放出分离产物，并更换新鲜的超临界CO2 萃取流体;再
继续保持萃取条件不变继续萃取1h，停机卸压，从分离釜中取出萃取产物食品级叶黄素酯
62.4g ;
5、按照国标中相应检测方法，检测原料万寿菊花浸膏和萃取产物食品级叶黄素酯中的
叶黄素含量、有机溶剂残留量和游离脂肪酸含量。
若浸膏气味过重，可以延长保温时间至1 ～ 2h，有条件的话，可
以加装搅拌装置，或者将浸膏置于真空脱气装置内。
叶黄素怎么补充 深绿色+黄橙色的蔬菜
叶黄素，能让食物呈现黄色。不喜欢吃菠菜的朋友，那么一些黄色、橙色的蔬菜瓜果大家就要多吃了，比如南瓜、辣椒、芒果，还有一个柑橘（中间有很多的叶黄素的前体叶黄素酯~）。
蛋黄是保护眼睛的“良药”
我们的视网膜黄斑聚集了很多黄色素——叶黄素、玉米黄素等，随着年龄增长，视网膜会逐渐退化，出现老年性黄斑退化，视力会变差。而多项研究证实，补充这些黄色素能够改善视觉效果。
叶黄素的主要来源是深绿色叶菜，以及金盏花之类的黄色花朵。而被我们忽视的是，鸡蛋黄也是叶黄素和玉米黄素的重要来源。它虽然含量并不惊人，但它在人体中的生物利用率却特别高，研究证明其补充效果甚至超过了日常食物中叶黄素最丰富的菠菜。
一般来说，用饲料喂养的鸡，叶黄素含量都比较丰富，但它的黄色还比较浅。在外面经常吃草叶、菜叶的鸡，会从绿叶菜里得到更多的叶黄素，所以散养鸡的蛋黄，黄色会更深一些。不过，如果人为地在饲料里加入天然黄色素，比如胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，鸡蛋黄的颜色也会变得更黄，同时保健作用也会更好。