为什么会得旋毛虫病
为什么会得旋毛虫病
旋毛形线虫(简称旋毛虫)隶属线形动物门，线虫纲，旋毛虫属。该虫成虫细小，前端较细，雌雄异体。雄虫大小(1.4～1.6)mm×(0.04～0.05)mm;雌虫为(3～4)mm×0.06mm，其体长为雄虫的1倍以上。成虫的消化道包括口、咽管、肠管和肛门。生殖器官均为单管型，雄虫有睾丸、输精管、贮精囊和射精管。射精管和直肠开口于泄殖腔。虫体后端有两枚钟状交配叶，精子经两交配叶间排出，无交合刺。
雌虫的生殖器官有卵巢、输卵管、受精囊和子宫。子宫较卵巢为长，其内可见未分裂的卵细胞，近阴道开口时已发育为成熟的幼虫。阴道分为薄壁的部分和厚壁较短部分。阴门开口于虫体前端1/5处。
旋毛虫成虫和幼虫的扫描电镜观察，雌雄成虫体前部的顶端正中央有一裂缝状开口，从中心伸出一锥刺。口的周围有左右对称的宽膨隆部，呈翼状或蝶状，其上还有一椭圆形的突出部围绕口的周围。在翼状膨隆外围表皮上有12～14个对称排列的小凹陷，可能是头感器的孔。幼虫体前端不如成虫发达，仅自一裂缝状的口中伸出一锥刺。成虫和幼虫表皮光滑无微绒毛或微孔，有环状横皱纹与体轴成直角。成虫表皮上有皮下腺细胞的开口即皮孔，体前1/3处开始呈单列，自1/2至体后l/3为双列。皮孔的上方覆盖特殊的帽状物，系由皮下腺分泌物形成。幼虫体表未见皮孔。生殖孔在幼虫期不明显，成虫期较发达。雌虫的生殖孔为阴门，多呈裂缝状，有时呈半圆形，雄虫外生殖器显示出一对交配附器，为木耳状的突出物，侧面呈Y型，其内有两对乳突或小结节，腹侧一对指状，背侧为圆锥铆钉状。雌虫和幼虫体末端有肛孔，雄虫无肛孔，泄殖腔开口起着肛孔的作用。幼虫大小约为100μm×6μm。
旋毛虫的成虫和幼虫都寄生于同一宿主体内，但不能在同一宿主体内再从幼虫发育为成虫，中间必须更换宿主。人和猪、猫、狗、鼠类等哺乳动物均易感染。寄生在猪肠内的旋毛虫雌虫产幼虫，经血循环到骨骼肌形成包囊。人则因生吃含幼虫包囊猪肉而感染。包囊进入新宿主后，经胃液消化，在十二指肠逸出幼虫，寄生于十二指肠、空肠和回肠，以肠黏膜为食饵，经5～6天，4次蜕皮后变为成虫。雌雄交配后雄虫死亡，自肠腔排出体外。雌虫则继续长大，并深入肠黏膜，开始产幼虫。雌虫的寿命可达1～2个月，每条雌虫可产幼虫1500～2000条。产在肠黏膜表面的少数幼虫从肠腔排出体外，在黏膜内的幼虫则绝大多数经淋巴管或小静脉经血循环带到全身各器官组织及体腔，但只有到达骨骼肌者才能发育成包囊。幼虫在血循环中的时间以感染后8～25天为最多，早的在感染后9天，即可到达骨骼肌。由于雌虫不断排出幼虫，陆续进入骨骼肌的幼虫也可持续1～2个月之久。
幼虫到达骨骼肌后，穿破微血管，随着时间延长，继续增长至1mm大小，出现两性分化。因其代谢物的刺激，附近肌纤维逐渐将幼虫包围，约1个月内形成梭形的包囊，经7～8周成熟。包囊大小约(0.25～0.5)mm×(0.21～0.42)mm，经6个月后开始从两极钙化，包囊内幼虫随之死亡，有时可存活3～5年。成熟包囊再进入新宿主则重复其生活史。旋毛虫幼虫包囊在骨骼肌中抵抗力强，-12℃可存活57天，在腐肉中存活2～3个月。70℃时可杀死包囊幼虫，但深部肌肉中的幼虫仍可保持活力，故炒和蒸的时间不足，食后也可发病。
外面就餐误食猪瘦肉碎末会得旋毛虫病吗
从你的描述来看，这个担心我认为是没有必要的，且不说这个勺子上并不一定带有碎肉屑，这个肉更不一定带有上述的病原体，
再者，这个包饺子时也不是有钢勺取肉的，一般是用筷子取肉，就算有用了这个勺子，当时勺子盛饭的部位是没有肉屑的，故综上来看，我认为这个是不存在感染你所述的病原体的，这个是不需要担心的哦。
吃狗肉冬补要小心
从医学角度上讲，咳嗽、感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病、中风后遗症等病人也不宜吃狗肉。
有人为了吃“嫩狗肉”，常常要求餐饮店烹饪的时间尽量短一些。岂不知，如果狗肉未煮熟就吃，后患无穷。据疫控部门人士介绍说，狗虽多为家养，但是常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。我国有的地方，狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟的带有旋毛幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦得病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，冬季忌吃未煮熟的狗肉。
此外，吃狗肉后忌立即喝茶。这是因为，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。
从中医角度上讲，还提倡冬季忌狗肉与大蒜同食。中医认为，大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，火热阳盛素质者更忌同食。
动物检疫所提醒消费者：肉类食品进入市场应该进行检疫，不同种类的肉类食品，都可能携带各种病菌、寄生虫，对人身健康造成危害。特别是一些来路不明的狗，貌似健康,也可能携带狂犬病毒，因此消费者吃狗肉要谨慎，认真了解狗肉的来路，最好去固定摊位购买，以防买到病死狗、毒死狗的狗肉。另外，消费者可以通过感官识别，色泽鲜红、发亮且水分充足者为新鲜狗肉，颜色发黑、发紫、肉质发干者为变质狗肉，肌肉中藏有血块、包块等异物的极可能是病狗狗肉，肌肉之间血液不凝固的可能是毒死狗狗肉。
吃火锅后肉要涮多久
10-15分钟。
很多人喜欢吃七八成熟的羊肉片，但其实这种吃法虽然口感上非常软嫩，但旋毛虫长期寄生在羊、猪、狗体内，幼虫在人的肠道内一周左右即可发育成成虫，大量繁殖，并能穿肠入血遍布全身，尤其是进入脑部和脊髓，会给人体造成更大的伤害，引起脑膜炎等，如果吃没熟的火锅涮肉，十分容易使人感染旋毛虫病，还会引起恶心、呕吐、腹泻、高烧、头疼等不适症状，建议吃火锅的肉要充分煮熟，牛羊肉片、五花肉、酥肉等，这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，应该煮10-15分钟左右才能全熟。
秋季吃火锅的两大误区
错误一：一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤 口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
错误二：半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病 ———旋 毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将 肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
老年人腿肿可能是这几种病
1、心力衰竭、腿部静脉炎
①静脉炎只会造成患者一个腿肿胀，心力衰竭则会使得两条腿都肿胀起来。
②静脉炎会引起疼痛，心力衰竭引起的肿胀不会痛。
2、甲状腺功能不足、过敏、心包病变、旋毛虫感染、肾病
如果脸部和腿部同时都有肿胀的现象，那可能是由于：甲状腺功能不足、某些导致全身性不适的过敏反应、心包病变而压迫到心脏、吃了经旋毛虫感染的肉而引起的旋毛虫感染(旋毛虫病)，或是肾脏方面的疾病。
旋毛虫病可以预防吗
1、加强卫生宣传教育，不生食或食未煮熟的猪肉。
2、改善养猪方法，合理建猪圈，提倡圈养，隔离病猪，不用含有旋毛虫的动物碎肉和内脏喂猪，饲料应加温至少55℃以上，以防猪感染。猪粪堆肥发酵处理。
3、灭鼠：鼠类是本病的保虫宿主，尽力灭鼠，勿使其污染食物和猪食。
4、加强猪肉卫生检验，未准卫生许可的猪肉不准上市，尤其个体摊贩的猪肉更应卫生监督。屠宰场猪肉应详细检查。如将猪肉在-15℃以下冷藏20天或-18℃冷藏24h，使其无害化。
老年人腿肿可能是这几种病
1、心力衰竭、腿部静脉炎
①静脉炎只会造成患者一个腿肿胀，心力衰竭则会使得两条腿都肿胀起来。
②静脉炎会引起疼痛，心力衰竭引起的肿胀不会痛。
2、甲状腺功能不足、过敏、心包病变、旋毛虫感染、肾病
如果脸部和腿部同时都有肿胀的现象，那可能是由于：甲状腺功能不足、某些导致全身性不适的过敏反应、心包病变而压迫到心脏、吃了经旋毛虫感染的肉而引起的旋毛虫感染(旋毛虫病)，或是肾脏方面的疾病。
3、甲状腺机能不足
严重的甲状腺机能不足也会引起全身性的身体浮肿，当然也包括了腿部。为了平衡蛋白质在血管及组织内的含量，使得液体自血管中流出，进入组织内而引起肿胀。
4、后期阶段肝病
①因为肝细胞受到破坏无法制造足够的蛋白质，为了平衡血管内和血管外围组织的蛋白质含量，血液里的液体会流入组织内而造成组织肿胀。
②肝脏有瘢痕(结疤)，使得从腿部流往心脏的血液无法通过肝脏，造成血液回流的现象。
③腹腔里肿大的腺体或是肿瘤也可能会压迫到静脉，造成腿部肿胀。
5、药物反应
甲睾酮(最常用作治疗阳痿的药物)、类固醇(治疗关节炎、气喘、癌症等)、雌激素(口服避孕药)、抗抑郁剂、降血压药剂、甲基多巴以及最近新发明的，用以治疗心脏血管病变的钙离子封阻剂等等都会引起腿部肿胀。
6、心脏病、高血压、病毒感染、心瓣膜病变
心脏病、高血压、病毒感染或是心瓣膜病变等疾病会使心肌变得衰弱无力，心脏无法将血液顺利送入肺部，血液便开始倒流入静脉当中，然后就会汇流入位于心脏下面的器官—肝脏，使得肝脏充血而肿胀起来。如果情形未见改善，最后血液会回流腿部的静脉里而形成腿部肿胀。
如何确诊旋毛虫病
1.血象 在疾病活动期有中等度贫血和白细胞增高，总数在(10～20)×109/L。嗜酸性粒细胞显著增高，以发病3～4周为最高;可达80%～90%，持续至半年以上;重度感染、免疫功能低下或伴有细菌感染者可以不增高。
2.病原学检查 如有吃剩的残余肉，应取标本检查包囊，或胃蛋白酶消化处理后离心，取沉渣以亚甲蓝染色镜检，找幼虫。或将残肉喂动物(大鼠)，2～3天后检查其肠内幼虫，如获旋毛虫幼虫即可确诊。如已发病10天后，可做肌肉活检，常取三角肌或腓肠肌活检，阳性率较高。
在腹泻早期，可在大便中找到幼虫。在移行期，偶可在离心的血液、乳汁、心包液和脑脊液中查见幼虫。
3.免疫学检查
(1)皮内试验：用旋毛虫幼虫浸出液抗原(1∶2000～1∶10000)取0.1ml，皮内注射后15～20 min，皮丘>1cm，红晕直径>2cm;而对照用0.1%硫柳汞0.1ml，在另一侧前臂皮内注射为阴性反应时即判定皮试为阳性。此法有较高灵敏性与特异性。方法简单，很快获结果。
(2)血清学检查：用旋毛虫可溶性抗原检测患者血清的特异性抗体有助于诊断。可用玻片凝集法、乳胶凝集试验、补体结合试验、对流免疫电泳、间接免疫荧光抗体试验和酶联免疫吸附试验等检测患者血清抗体，以后两者的敏感性与特异性较好。如恢复期血清抗体较急性期增加4倍以上，更有诊断意义。
旋毛虫患者治疗后其血清抗体可存在较长时间，故抗体阳性不能区别现症患者与既往感染而治愈者。近年来国内采用单抗与多抗双抗体夹心法ELISA检测患者血清循环抗原，其阳性率为67.7%(21/31)与72.2%(26/36)。而50名正常人和142例其他九种寄生虫病患者均为阴性，20例囊虫病患者中仅1例(5%)为阳性。血清循环抗原阳性结果提示体内有活虫寄生，故可用作诊断又可考核疗效。
(3)其他：肌肉活检找到旋毛幼虫。尿常规检查可有蛋白尿及颗粒或蜡样管型和红细胞。在病程3～4周时球蛋白增高而白蛋白降低，甚至比例倒置。免疫球蛋白IgE显著升高。
可相应作X线、B超、心电图等检查。