发霉的茶叶能喝吗

养生健康

发霉的茶叶能喝吗

已经发霉的茶叶是不能饮用的，有人认为丢弃太可惜，只是简单的晒晒吹吹，还想泡着喝这是很危险的，因为已经发霉的茶叶，常滋生了许多有害霉菌，分泌出了不少有损于健康的毒素。

喝茶注意事项这6种茶对身体反而有害

茶叶中含有很多对人体健康有益的成分，常饮茶可预防多种疾病。但关于喝茶，你也许还有一些知识并不了解，尤其是，哪些茶不能喝？

变质茶

看到这个有人就会说了，谁不知道变质的茶不能喝呀。

但实际上有些长辈、茶友出于爱茶、节约，会舍不得丢弃已霉变的茶。将没有霉变的部分留下，甚至简单晒一晒霉变的茶，就泡着喝。

茶叶和其他食品一样，有保质期限。种类不同，保质期也各不相同。

茶叶放置时间过长或保存不当，就易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶也会有黑色的霉变。

发霉部分能够释放毒素，由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于茶叶的那个位置。

常见的引起发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。大多数霉菌通过冷冻、高温蒸煮等方法无法杀死，所以茶叶一旦发霉变质就不可再饮用了。

小贴士

不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、银针、毛峰、云雾茶叶上有白色茸毛，这是茶叶细嫩的表现，并不是茶叶发霉后长的白毛。

常饮浓茶

古人云“淡茶温饮最养人”

通俗来说，浓茶就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶。

举例来说，泡普洱茶、乌龙茶盖碗满盖泡，茉莉花茶一个玻璃杯里的3/4都是茉莉花，冲泡时间又很长，那泡出来的茶必是浓茶无疑。

浓茶中的咖啡碱容易造成人过度兴奋，导致失眠，神经衰弱等。

浓茶会对身体器官例如心脏和肾脏造成负担。

浓茶对胃有刺激作用，容易造成消化不良。

常饮浓茶易伤骨。浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱可抑制十二指肠对钙的吸收，时间长了便会出现骨质疏松症，易发生骨折。

烫茶

这其实跟不吃过烫的食物道理差不多。

太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强，会让溃疡、炎症等在食道扎营。

食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。

在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。

如果你傍晚 7 点泡了一杯茶，到了第二天早上 7 点，有人会告诉你这个放了 12 个小时的茶，隔夜了，有毒，不能喝！

而如果你早上 7 点泡了一杯茶，到了当天晚上 7 点，会有人告诉你这个放了 12 个小时的茶，没事，可以喝……

所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」，都算。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。也会由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，失去营养价值。

虽然没有研究显示喝久泡茶（隔夜茶）会致癌，但茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。

头道茶其实就是洗茶，一是为了洗去杂质与茶灰，二是醒茶。

洗茶注意三点

水量不宜过多

洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。

时间不可过长

不超3秒为宜

注意水温

有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。

对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，可以采用沸水进行洗茶。

6少饮生茶

所谓生茶是指：杀青后不经揉捻，而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。

老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；部分青年人饮后也可能会觉得胃部不适。

如果买到这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

为了避免茶叶中的鞣酸等成分和药物发生反应，影响药效。保险起见，不要用茶水送服药物。

本身就有缺铁性贫血的朋友，最好就先别喝茶了，更不要茶和补铁剂一起喝，因为茶中的草酸能够与铁结合，从而影响铁的吸收，影响补铁效果。

没有贫血的朋友，不用担心。

有件事可能大家想不到，即使是痴迷咖啡的外国人，每年也要喝掉无数的茶。

研究发现，每天喝茶 4 杯、连续坚持 6 周的人，体内皮质醇激素的水平比那些只喝咖啡的人要低。

所以，茶之所以受欢迎，除了因为它好喝、养生，可能还跟它能减压有关。

喝茶禁忌：八类人群不宜喝黑茶

1、孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶

黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。

3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

4、素食者不能喝黑茶

素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

5、失眠者不能喝黑茶

失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。

6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。

7、贫血患者不能喝黑茶

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。

8、特殊疾病患者不能喝黑茶

如低血糖患者，黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

吃菠萝蜜可以喝茶吗喝茶要注意什么

1、不宜喝隔夜茶。隔夜茶中易产生有害物质及细菌，喝隔夜茶容易刺激肠胃，引起肠胃的不适。

2、不宜喝发霉茶。发霉茶中的霉菌不易消除，对人体有害，喝发霉的茶不仅口感不好，而且还有可能会拉肚子的哦！

3、不要晚上喝茶。茶叶中含有刺激神经的物质，有一定的提神作用，晚上喝茶易兴奋身体，不利于入睡。

4、脾胃虚寒者少喝绿茶。绿茶是一种寒性茶叶，脾胃虚寒者喝绿茶容易加重体内的寒凉之气，不利于调理身体。

5、体质燥热者少喝红茶。红茶是一种偏温热性的茶叶，对于体质燥热的人群而言，喝红茶容易增加体内的燥热之气。

6、不宜用茶水吃药。药物中的成分复杂，用茶水服药，可能会对药性产生一定的影响。

茶叶发霉还能喝吗茶叶发霉了怎么处理

茶叶如果因放置不当受潮发霉了，可以在锅里垫一层白纸或白布，用文火将茶叶干焙几分钟，或是放在炉台上烘干，但要被蒸汽熏潮。烘烤约2分钟左右将茶叶翻搅一次，烘干后关火，待茶凉后再放入铁罐中密封保存。

发霉的绿茶还能喝吗发霉的茶叶怎么处理

如果发霉的茶叶仅仅只有少量发霉，霉味也不是很重的情况下，可以将其用打碎，放在花卉盆中当做花肥的养料使用，但不可用于制作茶叶蛋等方法继续食用。

如果发霉的茶叶表面都已经变黑长毛，霉味较重的情况下，则不能再二次利用了，需尽快扔掉处理，以防他人误食或导致其他食物也感染霉菌出现发霉现象。