猪小肠怎么洗干净

猪小肠怎么洗干净

猪小肠和猪大肠应该都是我们很喜欢吃的吧，猪小肠是很有营养的，特别是到了过年的时候大家都会吃一些猪小肠，用辣椒炒着吃味道是很好的，但是大家应该都知道虽然猪小肠是很好吃的，但是吃起来就会很困难，特别是猪小肠的清洗，怎么洗也洗不干净，下面我们就来看看猪小肠怎么清洗干净。

猪小肠怎么清洗干净也是很多人想了解的了，我们应该都知道猪小肠的清洗是很困难的，清洗也是很费劲的，如果清洗不好的话，就会有很大的异味，下面我们来看看怎么清洗猪小肠吧。

1、先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

2、或者把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。捞起，水滴干，放入盆中，烧一壶开水，把小肠泡在开水中2-3分钟后，捞起来洗干净。这样就可以了。

3 、买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面，再用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。

对于猪小肠的清洗方法大家应该都知道了吧，不要认为猪小肠的清洗是很困难的，如果能够掌握一些科学的方法，也是能够很快的清洗好的，其实生活中的一些小窍门是很多的，大家可以去多学习一些生活的小窍门，让生活变的很简单。

如何清洗猪小肠

选购新鲜的猪小肠(新鲜的猪小肠显粉红色)。

用剪刀把猪小肠边上多余的油，剪掉。

先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来，等把一条猪小肠的内壁翻出来后，一手拿着猪小肠，另一只手的两个手指夹住猪小肠，从上往下把猪小肠内壁的脏东西挤压出来。(如图所示)

把小肠内壁的脏东西处理后，滴上几滴食用油，然后用手不断的揉。直到揉出类似黄黄的液体来。

上面的步骤都做好了，那就可以清洗猪小肠了，一般洗两三次，猪小肠就会很干净的了。

END

注意事项

如果清洗干净的猪小肠，一次吃不完，可以用袋子装起来，放在冰箱里，等要吃的时候再拿出来解冻就可以了。

一定要选购新鲜的猪小肠哦。

猪小肠可以做出很多美味的菜肴哦，想知道怎么做的，记得来关注我哦。

治疗白带增多三款食疗偏方

女性到了青春期，阴道内便会分泌白带，正常的白带是一种呈白色或者无色透明的黏性液体，它同月经一样，会伴随着女性生命大部分时间，一般情况下，女性在经期前后、怀孕时，白带会增多，这是正常点的情况。

白带也是女性健康的晴雨表，如果白带量明显增多、减少或者颜色发生改变，这都是不正常的情况，中医称为带下病，也就是西医说的阴道炎、盆腔炎等病。如果白带增多的不正常就要及时治疗。下面为大家介绍治白带增多的偏方。

一、薏米猪小肠汤

材料：猪小肠约30厘米，薏米适量，瘦肉60克，佛手30克

做法：

1、猪小肠清洗干净，将薏米装入猪小肠中，用线扎紧两头，避免薏米漏出

2、整理好的小肠同瘦肉一起放入锅里，加适量清水，炖到材料烂熟即可。

功效：治疗白带增多

二、四神猪小肠汤

材料：猪小肠约30厘米，莲须、牡蛎、龙骨、淮山、茯苓、芡实、莲子各6克

做法：

1、将猪小肠外的所有材料清洗干净，放入锅中，倒入3碗清水，煎到剩2碗，去渣取汁;

2、猪小肠清理干净，将小肠与药汤一起倒入炖盅里，开火炖上2小时。

功效：治疗白带增多

三、白术猪肚汤

材料：公猪肚1个，土炒白术120克

做法：猪肚清洗干净，将白术转入猪肚里，放锅中，加水，煎煮至猪肚烂熟，拣出白术。

食用方法：吃猪肚喝汤

白带不正常的食疗调理

山药莲苡汤

取山药60克，莲子60克，薏苡仁60克。将山药、莲子(去皮、去芯)，薏苡仁洗净，一起放入砂锅中，加水500毫升，用文火煮熟后即可服用。一般每日一次，服用5—7次见效。此方适宜于脾胃虚型引起的白带异常。

芡实莲子荷叶粥

取芡实60克，莲子60克，鲜荷叶一张，糯米50克。将芡实去壳，莲子去皮去芯，把鲜荷叶剪成3公分长、2公分宽的片并洗干净以后，把三者加糯米一起放入砂锅里，加水500—600毫升煮熟，每日分两次服用，一般5—7天即可见效，服用时，亦可加适量砂糖调味。此方适宜于脾虚型白带增多，肠胃实热大便干燥者忌用。

莲子枸杞酿猪肠

取莲子50克，枸杞50克，猪小肠两个段，鸡蛋两个。先将猪小肠洗净，然后将浸过的莲子、枸杞和打开的鸡蛋混合后放入猪肠内，两端用线扎紧，加清水1000毫升，待猪肠煮熟后切片服用。每日分三次服，隔日一剂。适宜于肾虚型白带增多，湿热型患者禁用。

猪小肠怎样清洗比较好

1、首先将猪小肠准备好。

2、然后用清水将猪小肠外壁杂质清洗干净。

3、之后准备料酒、生姜等把猪小肠浸泡一会儿。

4、浸泡好之后用清水将其清洗干净，要把内壁的砸东西清洗干净。

5、最后使用清水将其清洗干净即可。

猪小肠的吃法

猪小肠蔬菜汤的做法

1、配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量。

2、豆芽 小蘑菇适量。

3、韭菜一小把,喜欢吃韭菜的可以多放些。

4、白菜,洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。

5、煮锅,水是用碗量的,吃多少放多少进去。

6、把小肠放到锅里,和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的,所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。

7、准备了一捆细面条。

8、锅煮开,躺得颜色变成乳白色的时候,加少许盐,放小蘑菇进去煮。

9、煮开一会,再放豆芽。

10、加白菜白,白菜叶,韭菜。

11、放入味素,调下咸淡,把菜盛出来。

12、用剩在锅里的汤,煮面条。

13、面条好了,盛到小碗里。

14、把面条盛到汤碗里慢慢吃,哦了。

红椒爆小肠的做法

1、猪小肠洗净,切成小段。

2、姜、蒜各适量切成片。

3、小红椒2两切成辣椒圈。

4、蒜苗适量切成段。

5、锅去底油,下入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈煸香。

6、下入小肠,煸炒出小肠的水份和肠内的油份。

7、加入适量的老抽和盐。

8、淋入少量的水翻炒几下,加入适量胡椒粉翻炒均匀。

9、下入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀。

酱香猪小肠

1、猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟。

2、猪小肠煮熟后捞出切段。

3、炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁。

猪小肠苦味怎么去除

猪小肠中还有苦肠，苦肠是一种比较苦的小肠，要是在处理猪小肠的时候没有将其清洗干净，那么就会导致猪小肠变苦，因此在处理猪小肠的时候，一定要将猪小肠处理干净。

猪小肠清洗干净之后，炒制之前一般需要进行焯水，将其中的苦味分泌素清洗干净，否则在炒的时候就会容易导致猪小肠发苦。

猪小肠不仅具有苦味，还具有很强的腥味，这时候可以往猪小肠中加一些料酒、生姜或者大蒜等调味品，进行调味，这样既可以帮助去除猪小肠的苦味，有可以去除腥味。

猪小肠为什么会苦

猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。

有一些猪在生长的过程中会分泌很多胆汁，而胆汁会集聚在猪小肠里面，如果人体在清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会出现苦味。

主要考虑猪小肠中油被炸出来一些了。

猪小肠本来就含有一定量的油脂，在炒制的过程中它里面的油会被炸出一些，这个时候猪小肠的肉就会变紧，其次，猪小肠还含有其他营养成分，它们在煮熟的过程中也会缩小、流失，所以猪小肠煮出来会变紧。

猪小肠为什么会苦残留了苦肠

猪小肠为什么会苦残留了苦肠

猪小肠中一段花油里面夹着一根分泌胆汁的导管，通常也称为 “苦肠”。我们都知道胆囊分泌的汁液是苦的，如果屠工没将其管道摘除干净，买回家后又没有注意到，炒出来的小肠就会带有苦味。

胆汁分泌过剩

有的猪在生长时，由于某种原因单子分泌过剩或通路不畅，使得猪小肠、猪大肠等消化器官，胆汁聚集过多，会使得猪小肠苦味增加。

清洗不当引起

猪小肠里面有很多消化液及食物残渣，这些消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，同时也要避免揉搓太久，弄破黏膜而引起肠发苦。

猪小肠苦能吃吗一般是能吃的。

大多数情况猪小肠发苦，是因为“苦肠”，这是猪肠中特定的一段，除了口感不太好意外，对健康没有大碍，是可以吃的。而且多数只是很小的一部分，不会全部都是苦的。

猪小肠怎么清洗不发苦第一步

把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。

第二步

用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。

第三步

准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞出。

第四步

将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

第五步

一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

第六步

翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)，用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。

猪小肠怎么做好吃不苦红椒爆小肠

食材：猪小肠、小红椒、小米椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油

做法：

1、猪小肠洗净，切成小段。姜片、 蒜片各适量，小红椒两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。

2、热油，倒入姜片和蒜片煸香，倒入小肠，大火爆炒小肠的水份和肠内的油份，倒入小红椒、小米椒(怕辣的不要切碎)盖在小肠上，然后加入适量的老抽和盐。

3、淋入半勺水，水沸腾后翻炒数下，小肠熟透后加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可起锅。

注意!为了让小肠口感香脆，不要过多的翻炒。

猪小肠烧豆腐

食材：猪小肠100克、豆腐300克、葱花、玉米油、生抽、食盐、生姜、淀粉、白糖、耗油等

做法：

1、豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。

2、豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉。

3、热油爆香生姜、葱丝，下去入小肠中火煸炒片刻。

4、倒入料汁，翻炒均匀，同时下豆腐，使豆腐均匀上色。如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水，盖上锅盖焖一会。

5、水分收干后，加食盐调味即可。

注意!为了让豆腐入味，要提前用加了盐的清水浸泡半小时。小肠要煸炒片刻去掉腥味，在放豆腐，这样才能让猪小肠味道鲜美香脆。

猪小肠炖冬瓜

食材：猪小肠300克、冬瓜200克、排骨300克、生姜、食盐、葱花适量。

做法：

1、在沸水中放入小肠和生姜，煮5分钟去腥味。排骨用清水浸泡半小时，去除血水。

2、取另一个砂锅，加入适量清水和排骨，与焯好的小肠(切段)一同加入。

3、炖一小时后，加入冬瓜，继续文火炖半小时，出锅前加入食盐即可。

注意!小肠要先去除腥臭味，这样炖出来的汤才会香醇，口感也会更好。

芹菜炒小肠

食材：猪小肠300克，芹菜50克，黄酒、食用油、食盐等适量。

做法：

1、猪小肠清干净后，放入沸水中煮5-10分钟。捞起来后切段备用。

2、热锅放入食用油，下芹菜煸炒数下，然后放入猪小肠，大火爆炒。

3、起锅前加入黄酒、食盐等调味即可。

注意!没有黄酒的，加白醋也可以，主要目的是去腥味。

猪小肠莲子汤

食材：猪小肠600克，莲子100克，海蚌200克，生姜、食盐等适量。

做法：

1、莲子提前用水浸泡半小时。猪小肠洗干净后，用沸水煮5分钟，捞起后切成小段。生姜切成片。海蚌洗干净备用;

2、在电压锅中放入适量清水、倒入海蚌、生姜、莲子、小肠等，盖好盖子炖一小时，出锅前加食盐调味即可。

注意!用沸水煮猪小肠的时候，可以加点生姜和白醋去腥味。

爆炒猪杂

食材：猪小肠300克，猪大肠200克，猪肝100克，红椒3个，小米椒5个，生姜、米酒、食用油、生粉、大葱、耗油等适量。

做法：

(1)肥肠、猪小肠、猪肝等洗干净，放锅里焯水。大葱、生姜、红辣椒(切丝)等洗干净，切好备用。

(2)热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。

(3)将切好的红辣椒和小米椒一同放入锅中，盖在猪小肠上面，加小半勺水。

(4)将葱段、大蒜等放入碗中，加入适量生粉调芡。猪小肠快要熟的时候，倒入锅中，同时加入酱油、耗油、食盐等调味即可。

注意!炒的时候加点水主要是为了焖熟食材。

如何清理猪小肠

猪小肠清洗方法：

方法一、先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

方法二、或者把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。捞起，水滴干，放入盆中，烧一壶开水，把小肠泡在开水中2-3分钟后，捞起来洗干净。这样就可以了。

方法三 、买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面，再用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。

猪小肠怎么洗好吃不苦

方法二：用色拉油(或回锅油)、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。

方法三：把猪小肠放于温水中，撒入适量食用盐，再将干净的塑胶袋置于小肠中，不断搓揉，去除小肠黏液，样可以将小肠处理得十分干净。

方法四：把面粉和醋调在一起，要调的干一点，然后和小肠一起揉搓，之后用水冲洗干净就行。洗干净后用盐浸一个小时即可。

第七步：揉搓好的小肠用温水漂洗两到三遍，捞出，用剪刀分成等长度的几段。

第八步：锅中加入适量的水，加入几片生姜以及少许料酒，煮开。水烧开后放入小肠，用筷子搅动下防止粘锅，用水焯至小肠变色为止，大约焯烫2分钟即可。然后将焯好的小肠捞出，用清水冲洗干净，沥净水分备用。

至此，猪小肠已经清洗得很干净，不会有腥臭味，也不会发苦，你完全可以放心地用它来制作各种美食了。

吃腊肠有什么益处 猪小肠怎么做好吃

把猪小肠洗净切成小段。把姜、蒜适量切成片，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗切成段。

在锅中去掉底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，倒入小红椒圈煸香，下入小肠，煸炒出小肠中存在的水份和肠中的油份之后，加入适量的老抽和盐，再淋入少量的水，翻炒几下，加入适量的胡椒粉翻炒均匀，下入蒜苗，加入适量的鸡精，继续翻炒均匀就可以吃了。

把猪小肠洗净，加水和姜片放到锅中煮熟。煮熟之后捞出切段。在炒锅中放上少许的油，爆香蒜末之后加入猪小肠，翻炒一下，加入酱油，煮到收汁就可以吃了。

如何挑选小肠 小肠怎么清洗

1、将小肠翻面,用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水,加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以),用手充分揉搓,但这个过程不要太久,尽量快。

2、将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时,浸泡过后再用清水洗净,这样便能轻松地去除黏膜。浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮,吃起来不但脆脆的,还能防止吐水变色。

3、用色拉油(或回锅油)、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠。

4、把猪小肠放于温水中,撒入适量食用盐,再将干净的塑胶袋置于小肠中,不断搓揉。

5、把面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和小肠一起揉搓,之后用水冲洗干净就行。洗干净后用盐浸一个小时即可。