糯米藕

• 做糯米藕用什么藕 糯米藕怎么做软粘

  1、首先将糯米清洗干净后浸泡两三个小时待用;2、莲藕清洗干净后去掉外皮待用;3、莲藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，注意不要扔掉，将其留作备用盖子使用;4、将浸泡好的糯米洗净后填充在莲藕的孔隙中，一边填充一边用筷子捅结实一点;5、糯米填充完毕后将莲藕盖子盖上，并且用牙签固定好封口;6、准备适量的红枣清洗干净后待用，并准备适量的调料备用;7、将糯米藕加入锅中，倒入适量的清水没过莲藕，然后再加入红枣大火煮

• 做糯米藕用锅要煮多久 糯米藕怎么做好吃

  1、加入红糖可以让糯米藕颜色更好看！喜欢枣香味的可以加几颗红枣一起煮！2、为了保证口感更软烂，我喜欢小火多煮一会儿。也有的朋友喜欢加一点点食用碱，发馒头那种。

• 糯米藕用大米行吗 糯米藕怎么快速灌米

  1、准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上。3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了。4、把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）。5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲

• 糯米藕怎么保存

  可以冷冻，利于延长保存时间。桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

• 莲藕的吃法 糯米藕

  原料： 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用白糖熬制）。做法：1、糯米预先泡数小时。2、莲藕洗净、切节、灌入糯米。3、煮熟、晾凉、切片、浇上蜜汁、撒上青红丝。特点： 调和气血、清热生津、消除烦燥。

• 糯米藕的热量 吃糯米藕长胖的原因

  糯米是一种高能量的主食，大米里面糯米的热量最高，每100克糯米糍有约430大卡左右的热量，糯米藕中含有大量的糯米，而且糯米不宜消化，食用过多会导致肥胖。糯米藕口味甜而脆，是因为在制作过程中添加了很多糖分，桂花糯米藕添加了红糖，而普通糯米藕也添加了冰糖，而且添加的量都比较大，因此食用糯米藕会摄入很多糖分，导致肥胖。

• 糯米藕的做法大全

  1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时

• 糯米藕怎么选藕 糯米藕要怎么做

  把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头。把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅。全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签。把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干。煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米。

• 糯米藕怎么保存 糯米藕能放几天

  保鲜层在这个季节大概在72小时,冷冻层看温度情况,一直保持结冰状态可以维持好久。真空包装后要么杀菌处理，要么冷冻处理，可以保存1到2年，但常温不行，真空包装本身不延长保质期，它只能隔绝，例如，超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的，食品本身无菌了，真空包装隔绝了细菌和氧气，细菌不能在袋内繁殖，所以，延长保质期。

• 糯米藕怎么选藕 糯米藕用什么锅做好

  做罗糯米藕一般用高压锅居多。可以采取：藕洗干净后，不要再浸泡；入高压锅煮熟，冷水入锅，全汽后小火煮半小时，自然冷却后开锅取食，软糯可口。

• 糯米藕有什么功效 糯米藕的功效

  糯米藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；糯米藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。糯米藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。糯米藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。糯米藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物

• 糯米藕怎么选藕

  选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面;而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低,口感发脆,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤，粉藕炖出来的藕才会粉、烂。