大闸蟹

• 大闸蟹煮熟可以冷冻吗 大闸蟹活着洗吗

  一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最

• 大闸蟹怎么养 养大闸蟹要用什么水

  湖水或河水。大闸蟹不属于海鲜类，是湖蟹的一种，只需淡水养着就行，通常与河湖相通水域中的水便是淡水，可弄一点过来暂养大闸蟹，但不要跟养海蟹一样，在其中添加盐，如果盐分浓度过高，会加快大闸蟹的死亡，同时也不要用自来水，因其中含有氯等有害物质，也会造成大闸蟹的快速死亡。

• 大闸蟹和什么一起吃好 西瓜等性寒的食物

  西瓜性寒，食用之后肠道滑利性很重，而大闸蟹也是寒性的食物，一起食用会加重肠道滑利性，一些人群食用之后还会出现腹泻的情况。因此不建议一起食用。和西瓜同类型的食物还有：柿子、水鸭、海带、花甲、蛏子、绿豆、苦瓜、荸荠等。

• 大闸蟹公蟹母蟹的区别 六月黄怎么挑选

  具体如下：挑选六月黄可以注意蟹腿，六月黄通常脚毛都还没长全，蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的；如果蟹脚毛黑而硬，那么不要选择。其次六月黄黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性，品质好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。最后就是六月黄蟹身蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，这样的六月黄才是最好的。

• 大闸蟹怎么洗才干净

  材料：大闸蟹。做法：1、将大闸蟹放入水中。2、浸泡10分钟。3、等螃蟹呛水后变得晕乎乎后用刷子对螃蟹的全身进行刷洗。4、怕螃蟹钳子伤人的话可以将蟹脚绑起来刷。5、用清洗漂洗干净。6、上锅蒸。

• 大闸蟹冰箱冷藏能放几天

  如果是鲜活的大闸蟹放入冰箱冷箱，利用冰箱的低温环境来抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，最多能保存3天左右，如久放的话，不仅大闸蟹容易死亡变质，而且蟹肉口感、营养大打折扣。如果是煮熟了的大闸蟹，需要用密封的保鲜碗或是用保鲜膜包裹保存，以降低微生物的入侵，延长其食用期，但最多不超过8小时就要二次加热吃掉，否则吃隔夜的大闸蟹容易滋生较多的细菌，从而引发肠胃不适等健康问题。

• 大闸蟹配什么吃比较好 大闸蟹蒸着好吃还是煮着好吃

  推荐蒸着吃。大闸蟹清蒸能最大程度的保留蟹的鲜美口感和营养，如果是水煮大闸蟹，其鲜味和可溶性营养成分会溶入水中，使得大闸蟹食用价值有所降低。此外，大闸蟹蒸比煮的温度要高一些，因此熟的也更快，同时还能快速杀灭大闸蟹体内的细菌微生物，减少大闸蟹体内胃肠等器官中残留的有害物质对可食用部分的侵蚀污染。

• 大闸蟹存放多少时间

  视情况而定。大闸蟹的生命力还是比较顽强的，一般建议可以将其养殖在水盆里，并将水盆放置在室内阴凉、通风、干燥处，这样在保存得当的情况下，一般可以存放3-5天左右，但需要注意及时换水，并定期地投放食物。如果室内环境温度较高的话，那么建议可以在水盆中加入少量的冰块，或者将大闸蟹放在冰箱中冷藏保存，并在大闸蟹背上盖一层湿毛巾，这样也可以延长大闸蟹的保存时间。

• 感冒了可以吃大闸蟹吗 哪些人不宜吃大闸蟹

  1.孕妇、脾胃虚寒者：大闸蟹属于性凉食物，孕妇多吃容易导致流产；脾胃虚寒者容易引起腹泻。2.老年人：老年人的消化功能较差，多吃大闸蟹容易引起腹泻等疾病。3.过敏患者：对于一些有过敏史的人不宜吃大闸蟹，因为大闸蟹中含有丰富的蛋白质容易引起过敏反应，出现风团、疹子、休克等症状。4.痛风患者：大闸蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情，所以痛风患者不能吃大闸蟹。5.肝炎患者的

• 吃大闸蟹可以喝姜茶吗

  吃完螃蟹后最好的当然是喝姜茶了。螃蟹属寒凉性，体虚寒气重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜葱蒜，这些作料能去寒。去过洞庭湖边一家叫吊脚楼的专门吃螃蟹的店，主人家自己专门熬制了红糖姜茶，据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。

• 大闸蟹一天吃多少合适 吃大闸蟹的注意事项

  1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。3、柿子、蟹不可同食。 应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。4、吃大闸蟹的醋不能太酸，姜末一定不能太烂，2毫米见方的小块即可，还有就是加点香油，大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。

• 大闸蟹怎么保存能存活更久

  大闸蟹的处理方式是比较多的，一般按照想储存的时间决定储存方式，具体如下：大闸蟹可以放冰箱冷藏，首先把大闸蟹绑好放在一个大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度；之后在大闸蟹的背上盖一条湿毛巾，给它们提供氧气，毛巾的湿度大约是平时擦脸的湿度，这样可以保存好几天。如果想要保存较长的时间，那么可以将大闸蟹放在一个30-50公分的塑料盆中，再将大闸蟹放进去，加一些水，水量不要太多，保持塑料桶

• 活大闸蟹怎么存放 活大闸蟹死了还能吃吗

  如果因储存不好而导致有死掉的螃蟹是不建议吃的。因为死螃蟹体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候，细菌繁殖速度更快，误食可能引发腹泻、腹痛等危害；并且螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味，因为螃蟹体内有一种组氨酸的物质会把螃蟹肉分解掉，释放怪味，从而使得口感大打折扣。

• 大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻

  大闸蟹不是很多，在2~3天之内能吃完，可以直接将大闸蟹捆好，放冰箱的保鲜层中保鲜，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可，短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层。大闸蟹比较多，在短期内吃不完，需要将大闸蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，这种冰冻的大闸蟹能存放更长的时间，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪，口味上没有多大变化，营养成分保存得也比较好。