大闸蟹

蒸熟的大闸蟹如何保存大闸蟹蒸熟后怎么保存

冷藏保存。大闸蟹如果已经蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放凉，用保鲜膜包裹住，放到冰箱里面冷藏，冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午，吃的时候需要再蒸一次，最好再放一些生姜末，这样能达到很好的杀菌效果，才能保证食物的美味。第二天再吃的时候一定要再蒸煮一下，在开水里面煮加热30分钟，这样才能够把里面的一些微生物彻底杀死。

大闸蟹怎么做不腥方法三：蒸大闸蟹前用白酒浸泡

白酒也有很好的去腥效果，如果没有白酒，料酒、黄酒也是可以的。将大闸蟹洗净，解开绳子放入平底锅中，然后将小半碗白酒均匀洒在大闸蟹身上，盖上锅盖，等待50分钟左右。然后将大闸蟹随意冲洗一下，放入蒸锅蒸熟即可。被白酒浸泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能够减轻大闸蟹的寒性，而且还有一股迷人的酒香。

大闸蟹煮熟了冷冻可以冻多久

1个月左右。冷冻并不具备杀菌消毒的作用，所以大闸蟹保存的时间长了，一些耐低温的细菌微生物还是会生长繁殖，导致其中的营养成分被分解，而且凝结成的冰晶还会破坏大闸蟹的肉质纤维，干燥的环境还会导致大闸蟹中的水分流失。所以大闸蟹煮熟一般只能冷冻1个月左右，因为冷冻的时间长了，即便还没有变质，但营养价值和食用口感也会大大下降。

大闸蟹可以做香辣蟹吗香辣蟹做之前怎么处理

准备：螃蟹、刀。1、把蟹翻到背面，用刀把蟹背部的软壳去除。2、再翻到正面，挖开蟹壳，将里面的内脏清理干净。3、用刀将整个螃蟹对切，去除蟹腮。4、最后剁下蟹钳，将切成两半的蟹分成4份即可。

都好。大闸蟹有公母之分，但无论是公大闸蟹还是母大闸蟹，都是较好的种类，因为公大闸蟹含有蟹膏，而母大闸蟹含有蟹黄，两者吃起来都是鲜嫩美味的。公大闸蟹和母大闸蟹的上市时间不同，具体哪种更好可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃公蟹就吃公蟹，喜欢吃母蟹就吃母蟹，一般9月份是母大闸蟹批量上市的时候，此时是食用母蟹的最佳时间，喜欢吃母蟹的人群可以在此时段购买鲜美可口的母蟹；农历十月份是公蟹成熟上市的时间，喜欢吃公

大闸蟹一次可以吃几只大闸蟹常温怎么保存才不死

大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚)，保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。t

大闸蟹没绑怎么洗干净

1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，过一会就

大闸蟹旺季是哪几个月

大闸蟹旺季是9-11月份左右。一般每年8月份左右，大闸蟹就开始陆续的上市了，但这时候的大闸蟹还没有很肥美，很少人喜欢吃，到了9月份中秋季节前后是大闸蟹旺季的开始，这时候的大闸蟹肉质肥美，母蟹蟹黄饱满，很多人喜欢吃，到了10月份是大闸蟹公蟹最好吃的时候，蟹膏肥美，而11月份由于暖流南下，还会有一次吃大闸蟹的高峰期，因此可以知道大闸蟹的旺季是9-11月份左右。

大闸蟹什么部位不能吃

很多人不知道大闸蟹的内脏的怎么去除，主要有以下方法：蟹腮是大闸蟹呼吸的部位，是螃蟹身体中最脏的地方，存在有寄生虫，一般是不建议吃的。大闸蟹的蟹胃也是不建议吃的，大闸蟹作为一种河蟹，食物比较杂，其中可能存在脏东西。蟹心俗称六角板，长在蟹黄中间，和蟹胃相连，是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，也是很脏的，一般不建议吃，也没有食用价值。大闸蟹蟹壳是不建议吃，首先蟹壳比

大闸蟹煮熟了怎么保存

保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。

大闸蟹煮熟了要怎么保存大闸蟹煮熟了保存时间太长会怎么样

大闸蟹的生长环境决定大闸蟹的体内含有大量的细菌，有些高耐热的细菌不能完全被杀死，因此，在煮熟之后会大量滋生细菌，导致大闸蟹变质。大闸蟹中的大量蛋白质被细菌分解、代谢之后会生成尸胺和组胺两种有毒有害物质，食用对身体不利。

大闸蟹癌症病人能吃吗

大闸蟹癌症病人能吃。癌症病人适合吃高蛋白低脂肪的食物，而大闸蟹富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合癌症病人食用，并且不会导致什么身体不适的情况出现，因此癌症病人能吃大闸蟹。

大闸蟹怎么吃大闸蟹该优雅地吃

大闸蟹这种食材十分名贵，吃得起的相当一部分是土豪，如今的土豪大都是有文化的土豪，吃大闸蟹当然也要讲究礼仪和吃相。今天我就来给大家普及下阳澄湖大闸蟹的优雅吃法。

冻死的大闸蟹还能吃吗死螃蟹怎么处理才能吃

死螃蟹和活螃蟹一样，吃之前需要将其处理干净才可以，如果不将其处理干净，那么大闸蟹中可能携带有一定的细菌以及微生物，这样就容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。清洗的时候需要先将大闸蟹准备好。然后准备一盆清水，将其放在水中浸泡，这样可以加速大闸蟹吐出泥沙。之后准备一个刷子，将大闸蟹拿起来，将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。随后再用剪刀剪开大闸蟹的肚子，将其中的有害物质拿出来，

大闸蟹不能跟什么食物一起吃

柿子柿中含有较多的鞣酸物质，而蟹肉富含蛋白，二者同食的话蛋白会凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。啤酒大闸蟹是寒性的食物，而啤酒同样也是偏寒凉的食物，如果啤酒配大闸蟹，可能会寒上加寒，易引起胃肠腹泻，所以最好选黄酒这样的温性酒比较好。

大闸蟹怎么吐泥沙

准备一个空的盆子，里面加入一些清水，然后再把大闸蟹放进去，注意大闸蟹不能全部都浸泡在水里面，然后用牙刷全部都刷洗一遍，再用清水冲一下，也可以放倒淡盐水里面浸泡60分钟，让它里面的脏东西全部都吐干净，但是时间不能太长，如果超过了3~4个小时，螃蟹就会因为缺氧而死掉。

大闸蟹最佳食用时间

公历9月是母蟹的最佳食用时间。公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。公历10月是公蟹的最佳食用时间。大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必

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