养生健康

扫帚菜包饺子做法步骤教程

扫帚菜包饺子做法步骤教程

1、首先当然就是准备原料

我们到野外去采摘扫帚菜是最好的,没条件自己去采摘的,就要购买新鲜的、嫩的扫帚菜,这样的扫帚菜做出来的菜肴味道最为鲜美。

2、把扫帚菜清洗干净

虽然是来自于大自然的菜品,但是也要注意清洗一下,这样不但卫生,也是去掉一些尘土、大气污染的方法,只不过因为扫帚菜没打过农药,当然更让我们放心。

3、拌好馅

把扫帚菜切成碎丁,先用盐腌渍一下,然后再加入葱末、姜末、五香粉、花生油、味精、瘦肉末来调味。

4、包饺子

活好面,然后用保鲜膜包起来放置半个小时,就可以包饺子了。

扫帚菜的吃法

粉蒸扫帚菜

材料:新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。

做法:1、扫帚菜浸泡清洗干净;

2、洗净控干水分,最好是叶片上有水珠,但是盆内无水;

3、在上面撒上玉米面,也可以直接用面粉;

4、用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉;

5、蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上;

6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火,出热气之后蒸5分钟即可;

7、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理机打碎。加入盐、味精调味;

8、蒸熟后,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。

扫帚菜蘸酱吃

材料:扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。

做法: 1、洗干净扫帚菜;

2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油,水开后倒入扫帚菜和枸杞子,焯一下;

3、变色后捞出放凉开水里降温;

4、装入饮料瓶底按一下,倒扣在盘子里;

5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

凉拌扫帚菜

材料:扫帚菜两百克,大蒜一头,生抽少许,盐、味精各适量,麻酱一大勺。

做法:1、把扫帚菜清洗干净,再放入到沸水中焯两分钟,捞出后放入凉水,降温后捞出把水分沥干;

2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用;

3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料,用筷子调匀;

4、把处理好的扫帚菜放在盘子中,再把调好的料汗倒进去,最上层撒上蒜末,就可以了。

扫帚菜的功效与作用 清湿热

扫帚菜性寒、味苦,有清热解毒的功效,热淋、目赤、咽喉肿痛等患者可适量食用扫帚菜,对于病情治疗有一定好处。


扫帚菜的功效和作用

1、扫帚菜有很强的药用功效,它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用,可以减少热毒对人体的伤害。

2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用,特别是对人类的经常出现的温疹,有出色的治疗效果,大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,一般情况下使用五到七次以后,人们的症状就有明显的减轻。

3、扫帚菜还有出色的营养价值,春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用,不但可以炒制,还可以制成多种馅料食用,这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分,这些物质是人体正常代谢情况下的必须品,因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。

扫帚菜怎么做好吃

凉拌扫帚菜

1、用料:扫帚菜两百克,大蒜一头,生抽少许,盐、味精各适量,麻酱一大勺。

2、把扫帚菜清洗干净,再放入到沸水中焯两分钟,捞出后放入凉水,降温后捞出把水分沥干。

3、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用,把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料,用筷子调匀。

4、把处理好的扫帚菜放在盘子中,再把调好的料汗倒进去,最上层撒上蒜末,就可以了。

粉蒸扫帚菜

1、用料:扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。

2、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净,最好能用清水浸泡几个小时,利于农药残留的稀释。

3、把冼净后的扫帚菜沥掉水分,再把准备好的玉米面放进去,用手抓匀,抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。

4、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制,在开锅后蒸制五分钟,关火就可以。

5、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜,再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁,把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。

荠菜包饺子必须焯水吗 大白菜包饺子用焯水吗

大白菜包饺子不用焯水。

大白菜包饺子不用焯水,大白菜的成分很简单,主要是水分、碳水化合物和纤维素之类的成分,也没有草酸和光敏性成分的存在,因此大白菜包饺子是不用焯水的。切碎之后挤干一些水分就可以和猪肉一起搅拌包饺子了。


冬瓜能包饺子吗

可以的。冬瓜包饺子吃比其他配菜包饺子好吃多了,我们先来看下冬瓜包饺子的做法吧!

食材:主料:冬瓜1个,猪肉250g,小麦面粉1500g

辅料:油适量,盐适量,花椒面适量,香油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,大葱250g,姜50g

步骤:

1、提前和好面,醒上。

2、冬瓜一个。

3、去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。

4、油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。

5、选有肥有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。

6、剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。

7、冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。

8、用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份,挤好后也放入油锅里。

9、放自已压的花椒面,香油,搅匀。

10、揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。

11、左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。

12、煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的啊。


扫帚菜煎饼的做法

扫帚菜清热利湿,解毒,粗生粗长,路边,田间,沟渠,房角,荒地,都能长,基本不用管。长大后,秋天可以扎成扫帚扫地。果实地肤子是一种药材,祛风止痒。

扫帚菜,天然生成,有机食品,

炎热的夏天吃点去火!扫帚菜或凉拌食谱,或做馅,都很鲜美.

扫帚菜煎饼

材料:面粉250克、鸡蛋2个、水适量、盐6克、扫帚菜1000克、鸡蛋白10个

扫帚菜煎饼的做法

1.将面粉,水,鸡蛋,水放到盆中。

2.将面粉水搅拌均匀,成图示稀糊状,盖盖。

3.扫帚菜清洗干净。因为扫帚菜长在路边,菜苗有细细绒毛,容易落尘,要多洗几遍。

4.锅里烧开水,放扫帚菜焯一下,如果特别嫩,就要时间短点。

5.焯后撰干水,扫帚苗和蛋白剁碎,放入盆中,放盐,花椒油调味。

6.蒜凿碎,放盐,放醋。

7.电饼铛抹油。

8.放入面糊,摊薄,两面烙熟后出锅。

9.煎饼放入盘中。

10.放入扫帚菜,蒜汁。

11.卷起,开吃。

孕妇可以吃扫帚菜吗

孕妇可以吃扫帚菜吗

孕妇是可以吃扫帚菜的,因为这种菜品中有大量的植物蛋白和多种微量元素,孕妇食用以后对母体和胎儿都特别有利,但是在孕妇在食用扫帚菜时也要注意一点,那不是不能过量食用,因为这种菜品性寒,可清热解毒,过量食用对孕妇有些不利因素存在。

扫帚菜的功效

1、扫帚菜具有清热解毒的功效,特别是对人体因为体内火气过旺而出现的白痢和干咳等病有良好的治疗效果,另外扫帚菜还能让人体快速补充体力,避免体虚和乏力症状的出现。

2、扫帚菜可以增加人类的抗病能力,提高人体的正能量,因为这种野菜有可以补充人体能量的物质,特别是植物蛋白与维生素的含量都特别高,人们经常食用以后可以提高身体的健康水平,起到预防疾病的作用。

3、扫帚菜是一种生长在田间地头上的野菜,大家在食用时要格外注意,因为有些地区把它当野菜处理,会喷洒农药,如果清洗不干净对身体特别不利。

扫帚菜吃多了有毒吗

扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,藜科一年生草本植物。株高50-100厘米,茎直立,多分枝,整个植株外形卵球形。叶披针形,长2-5厘米,宽3-7毫米;具3条主脉,茎部叶小,具1脉。花常1-3个簇生于叶腋,构成穗状圆锥花序。花被近球形,淡绿色,裂片三角形。胞果扁球形,果皮膜质,与种子离生。种子黑色,具光泽。

那么“扫帚菜吃多了有毒吗?”专家表示,扫帚菜本身并没有带毒性,所以吃多的话不会中毒,但是由于扫帚菜带有利尿通淋的效果,所以一次性吃太多会造成身体不适。

用途:嫩茎叶可食,嫩茎叶,果实,种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸,炒,凉拌,做汤等。果实味甘,性寒,利小便,清湿热。种子称地肤子,可治膀胱炎,尿道炎。嫩茎叶称地肤苗,具清热解毒,利尿的功效。

种子含三萜皂甙。本种有一变型,扫帚菜f.trichophila Schinz.et Thell.,分枝极多,紧密向上,植株全形为卵状圆形或倒卵形;叶狭线形,常见栽培。 植株做扫帚用;嫩叶可食;种子药用,强壮、利尿,治皮肤病。用种子繁殖。性耐碱,抗干旱,喜向阳地势和有丰富腐殖质的疏松土壤,在一般土壤中也生长良好。幼苗可做蔬菜;果实称“地肤子”,为常用中药,能清湿热、利尿,治尿痛、尿急、小便不利及荨麻疹,外用治皮肤癣及阴囊湿疹。

扫帚菜的吃法

1、粉蒸扫帚菜

这是一种很普遍的食用方法,可以把扫帚菜洗净之后,撒上面粉,然后拌匀,放入蒸锅内蒸熟,然后根据个人口味加入调味料或者用蒜泥蘸着吃。

2、扫帚菜水饺

现在用野菜包水饺的很受欢迎,扫帚菜也是其中之一,把扫帚菜切细,然后加上各种调味品,加上虾仁或者瘦肉末,然后包成水饺,就是一道美味又健康的食品。

3、扫帚菜包子

扫帚菜包子和水饺差不多,但是包子和水饺毕竟味道还是不同的,但是制作方法是差不多的。

4、扫帚菜火烧

火烧很多地方叫做饼,也是用扫帚菜做馅,烤制而成的,非常好吃。

扫帚菜怎么做好吃

无论哪种方法做扫帚菜,都要注意清洗干净,还要选那种嫩嫩的菜,可以先用水焯一下再做,也可以先用少量的盐搓一下,这样比较容易入味。

扫帚菜的功效和作用

1.扫帚菜有很强的抗皮肤真菌的作用,扫帚菜有利尿的功效,扫帚菜超消费于一些血痢久治不好的也可以用来治疗。

2.扫帚菜也可以用来治肝虚目昏,可以用扫帚菜来治疗治疝气、痔疾,可以治疗痈等。

3.扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物,还含有大量的高钾、铜,是一种半野生类的蔬菜,可以凉拌,可以炒肉,吃起来很爽,也可以做糕。

4.扫帚菜有很强的清湿热的作用,也有很强的利尿作用,用来治疗赤白痢、腹泻、痢疾的效果都很好,同时扫帚菜对于热淋、尿涩、血痢、皮肤风热都不错,也可以用来治疗疥癣、阴部湿痒等症。

5.扫帚菜也可以在秋天树长大长高以后,砍下来,把枝干不晒干,去掉叶子,再把扫帚菜的干支杆扎成一个扫把,用来扫地,也是很不错的,所以才会叫扫帚菜。

相关推荐

荠菜包饺子需要焯水吗 荠菜包饺子焯水的好处

荠菜中含有的鞣酸等成分具有涩味,通过焯水可以去除大部分的涩味,使荠菜味道更好。荠菜的草酸含量也很高,而草酸会影响钙离子的吸收,同时生成草酸钙等不溶成分,导致身体出现不适。野菜的生长环境可能不是很好,因此有可能有细菌沾染,焯水可以将部分细菌杀灭。生长环境不好或者附近有金属污染等情况的荠菜会蓄积一些金属离子或者其他的有害物质,焯水可以减少污染物。

扫帚菜的功效与作用 利尿

扫帚菜含有多种有效成分,有通淋利尿的功效,可用于小便淋涩,对于疝气、赤白痢、血痢、疥癣等症状也有一定疗效。

扫帚菜的价值

营养成分:扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋 白质5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,胡萝卜素5.72毫克,维生素B10.15毫克,维生素B20.31毫克,尼克酸1.6毫克,维生素C39毫克。作用功效:扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。药用价值[1]1、用于治膀胱湿热,小

蕨菜包饺子好吃吗

根据个人口味看。蕨菜的食用部分是其未展开的幼嫩茎叶,所以味道十分脆嫩鲜美,并且还含有多种人体必需的多种维生素、矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸等成分,能够有效补充人体需要的一些营养素。但由于每个人对食物的喜好都不一样,部分人群可能会非常讨厌蕨菜的味道,所以蕨菜包饺子是否好吃,主要根据个人的喜好来看。

荠菜包饺子要不要用开水烫一下

建议用开水进行焯烫处理。荠菜是一种野菜,其营养成分较高,食用具有清热凉血、润肠通便、养肝明目的功效,用于包饺子不仅营养价值高,而且口感味道好,但荠菜含有大量的草酸,草酸吃起来味道涩,还容易和钙元素、镁元素生成身体无法消化和吸收的络合物,影响食物的消化和吸收、降低矿物质的摄取,一般对于草酸含量高的食物,吃之前都会采取焯水处理,以去除草酸,达到改善食物口感和提高营养价值的作用,所以用荠菜包饺子最好要在

荠菜的常见吃法教程

1、荠菜拌香干荠菜拌香干很好吃,在制作时要把荠菜用清水洗净,入沸水焯一下,去掉水分以后切成碎末,把香干也切成小丁,与荠菜放在一起加入食用盐、糖以及生抽然后调匀装盘即可食用。2、荠菜包饺子好吃荠菜做馅包饺子特别好吃,在做馅时可以把荠菜去掉老叶和杂质,用开水焯一下,然后去掉水分,剁碎,加入适量的瘦肉馅,再加入生抽和食用盐以及五香粉和食用油,调匀以后把面和好,压成饺子皮,直接包成饺子,然后入锅煮熟,配上

红苋菜怎么吃最好 苋菜猪肉水饺

主料:苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克调料:葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等做法:第一步:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;第二步:用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟;第三步:将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味;第四步:开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。除了炒食,苋菜包饺子也是不错的选择,

笕菜梗的做法步骤教程

笕菜梗的做法步骤教程1、笕菜洗净,去掉叶片,留下梗。2、把笕菜梗放入盘内,撒入少量盐,拌匀。腌制半个小时。3、把腌制好的笕菜梗切段,备用。4、把猪肉切片,葱姜蒜切末,香菜切段,干辣椒切段。5、锅内放油,油热后先放入干辣椒,炸出香味,放入葱姜蒜末与猪肉,翻炒至猪肉熟。6、放入笕菜梗,翻炒至菜梗断生。7、在锅内放入味精,麻油,出锅。8、放入香菜段,上桌就可以食用了。

扫帚菜的营养价值 润肠通便

扫帚菜中膳食纤维的含量很高,100g中有2g是属于膳食纤维,属于高纤维野菜,食用可起到润肠通便,改善便秘的作用。

怎么做洋姜咸菜

洋姜的腌制方法:材料洋姜7斤、盐400g、醋2200ml、酱油300g、白酒100g、生姜、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。洋姜的腌制方法带图步骤教程1. 自家种的洋姜,收了7斤。洗净晾干,一定要干透。2. 花椒大料煮水。晾凉。3. 等花椒大料水晾凉的时间,去楼下买调料:7袋醋,1袋盐,1袋酱油。4. 生姜切片,蒜瓣剖开。5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。6. 腌制15-20天即可食用