牛磺酸的药物分析方法有哪些

牛磺酸的药物分析方法有哪些

名称： 中和滴定法

应用范围：

本方法测定牛磺酸原料药中牛磺酸的含量。

本方法适用于牛磺酸原料药。

方法原理： 供试品加水溶解后，用氢氧化钠滴定液调节pH值至7.0，然后加入预先调节pH值至9.0的甲醛溶液，再用氢氧化钠滴定液滴定至pH值至9.0，并持续30分钟，以加入甲醛溶液后所消耗的氢氧化钠滴定液的量，计算牛磺酸的含量。

试剂：

1. 甲醛

2. 氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)

3. 酚酞指示液

4. 基准邻苯二甲酸氢钾

仪器设备：

试样制备：

1. 氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)

配制：取氢氧化钠适量，加水振摇使溶解成饱和溶液，冷却后，置聚乙烯塑料瓶中，静置数日，澄清后备用。取澄清的氢氧化钠饱和溶液5.6mL，加新沸过的冷水使成1000mL，摇匀。

标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.6g，精密称定，加新沸过的冷水50mL，振摇，使其尽量溶解，加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使邻苯二甲酸氢钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1mL氢氧化钠滴定液(1mol/L)相当于 20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。

贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存;塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与钠石灰管相连，1管供吸出本液使用。

2. 酚酞指示液

取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。

操作步骤： 取本品约0.2g，精密称定，加水50mL溶解，精密加入中性甲醛溶液(取甲醛溶液，滴加酚酞指示剂5滴，用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节至溶液显微粉红色)5ml，照电位滴定法，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定。每1mL氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于12.52mg的 C2H7NO3S。

注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

生蚝的营养价值

1、含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

2、生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

3、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。

牛磺酸促进宝宝视网膜的发育

目前世界主要一些国家人均年消费牛磺酸量大致为：日本60g、美国50g、英国34g、德国32g、加拿大29g、法国26g、韩国19g、印尼17g、新加坡17g，而我国不足0.2g。

在人类的视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。牛磺酸还可以保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视功能。研究表明，眼睛的角膜有自我修复能力，而牛磺酸正可以强化强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，牛磺酸对于预防眼科疾病和保护眼睛健康也非常重要。

牛磺酸是一种氨基酸，以游离形式普遍存在于动物的各种组织内。牛磺酸能够促进中枢神经系统发育，对脑细胞的增殖、移行和分化起促进作用。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利。

婴儿体内合成牛磺酸以及肾小管细胞重吸收牛磺酸的能力均较差，如没有外源供应，有可能发生牛磺酸缺乏。早产儿缺少牛磺酸的储备，更容易缺乏。营养学家均建议通过母亲向胎儿、婴儿补充牛磺酸。孕妈妈和产后新妈妈尽快补充牛磺酸就非常必要了。

盐酸二氧丙嗪的药物分析

方法名称：

盐酸二氧丙嗪的测定—中和滴定法

应用范围：

本方法采用滴定法测定盐酸二氧丙嗪的含量。

本方法适用于盐酸二氧丙嗪。

方法原理：

供试品加冰醋酸和醋酸汞试液后，加结晶紫指示液后，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显蓝色，记录高氯酸滴定液的使用量，计算，即得。

试剂：

1. 水(新沸放置至室温)

2. 高氯酸滴定液(0.1mol/L)

3. 结晶紫指示液

4. 醋酐

5. 冰醋酸

6. 醋酸汞试液

7. 基准邻苯二甲酸氢钾

仪器设备：

试样制备：

1. 高氯酸滴定液(0.1mol/L)

配制：取无水冰醋酸(按含水量计算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL，加入高氯酸(70%-72%)8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加醋酐 23mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，加无水冰醋酸适量使成1000mL，摇匀，放置24小时。若所测供试品易乙酰化，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。

标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.16g，精密称定，加无水冰醋酸20mL使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度，即可。

贮藏：置棕色玻璃瓶中，密闭保存。

2. 结晶紫指示液

取结晶紫0.5g，加冰醋酸100mL使溶解，即得。

操作步骤：

精密称取供试品0.3g，加冰醋酸25mL与醋酸汞试液10mL后，加结晶紫指示液2滴，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定溶液显蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正，记录消耗高氯酸滴定液的体积数(mL)，每1mL高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于35.29mg的盐酸二氧丙嗪(C17H20N2O2S ·HCl )，即得。

注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一,“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

妊娠期间服用抑酸药物与儿童哮喘相关

背景：近期研究报道妊娠期间母亲使用胃酸抑制药物和后代哮喘之间的关联，但这种关联可能被未检测风险因素混淆。

目的：我们采用一个双向交叉设计，评估妊娠期间抑酸药物的使用和出现儿童哮喘风险的关联。

方法：采用英国全科医生研究数据库中母-婴匹配集识别2006～2010年间具有药物治疗的诊断为哮喘的儿童，并与作为对照的无哮喘的兄弟姐妹匹配。主要暴露是妊娠期间任何抑酸药物的使用，并依据药物分类(例如，质子泵抑制剂或组胺2受体拮抗剂)和妊娠期，开展亚组分析。采用条件逻辑回归，估算比值比(OR)及其相应的95%置信区间(CIs)。

结果：本分析共纳入1874名哮喘儿童和1874名对照的兄弟姐妹。病例和对照妊娠期间的暴露率分别是22和20%。校正性别、出生顺序、母亲的年龄和全科医生就诊后，妊娠期间任何胃酸抑制药物的暴露能轻微增加出现哮喘的风险(OR 1.23，95 % CI 1.01～1.51;P = 0.042)。在使用质子泵抑制剂和/或组胺2受体拮抗剂的患者中具有风险增加的趋势(校正OR 1.72，95%C I 1.00～2.98;P = 0.048)。

结论：这些结果支持不断出现的妊娠期间暴露至抑酸药物与儿童哮喘相关的证据。目前还需更多基础研究来考察其机制。

甲肝患者补充牛磺酸可更快康复

牛磺酸具有多种生理功能，是人体健康必不可少的一种营养素。甲肝患者补充牛磺酸可以强肝利胆，促进疾病的康复。

人们可以选择购买含有牛磺酸的药物，也可以从饮食中获取丰富的天然牛磺酸。牛磺酸几乎存在于所有生物之中，尤其以哺乳动物的心脏、脑、肝脏中含量较高。牛磺酸含量最高的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类中的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量也很丰富。此外，在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤可以吸收更多的牛磺酸。在日本，用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”富含牛磺酸，可以以此做调料进行烹饪。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。

牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并将其转化成无毒物质，降低次氯酸对白细胞的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能增强心脏功能，加快血液循环，从而加快体内自由基等代谢废物的清除，使机体能更有效地产生能量，帮助人体减轻疲劳感。

牛磺酸的生理功能是什么

1.1 促进婴幼儿脑组织和智力发育

牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量 依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明:早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。

1.2 提高神经传导和视觉机能

猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

1.3 防止心血管病

牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化;对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常;对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。

1.4 影响脂类的吸收

肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

1.5 改善内分泌状态，增强人体免疫

牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节;并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。

1.6 影响糖代谢

牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。牛磺酸对细胞糖代谢的调节作用可能是通过受体后机制实现的，它主要依靠与胰岛素受体蛋白的相互作用，而不是直接与胰岛受体结合。

1.7 抑制白内障的发生发展

牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶体渗透压增加，而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。

1.8 改善记忆的功能

在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。

1.9 维持正常生殖功能

正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0.101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上时，才能维持正常的生殖功能。

1.10 其他功能

牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性;牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构;还具有抗氧化、延缓衰老作用;能够促进急性肝炎恢复正常;对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙转氨酶的升高。对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用;牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。

牛磺酸是什么

牛磺酸：又称牛胆酸，为白色针状结晶、 无臭、味微酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮，无任何毒副作用。它最初是从雄牛的胆汁中发现的,是一种非蛋白质氨基酸，其广泛存在于生物体中，也是人体内一种具有特殊生理功能的机体内源性氨基酸。

纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

红牛饮料的副作用是什么

红牛饮料中含咖啡因，对人体有亢奋作用，用于提神。在国内，红牛饮料因含咖啡因过高屡陷官司。对于成熟的工作人群、高强度作业易疲劳人群有很好的提神效果。对于身体发育没完全的学生人群来说不是很适合，里面含激素。 从最早的“累了、困了，喝红牛”，我们开始知道了什么叫做功能型饮料。如今的功能性饮料新品迭出，让人应接不暇。“工作，压力，烦恼，尖叫吧”，这个乍听让人不知所云的广告词，原来是养生堂的功能性饮料“尖叫”。

NO.1成分对比： 牛磺酸：二者都是维生素功能饮料，都含牛磺酸、咖啡因、维生素B群等，但是加强型红牛的牛磺酸含量是普通型的8倍，普通型每罐含牛磺酸115mg左右，而加强型每罐的牛磺酸含量达到925mg。牛磺酸是人体必需的氨基酸之一，能够增强心肌收缩力，保护肝脏，改善脑细胞工作状态等。对于维持运动能力，牛磺酸是必需的，适当补充牛磺酸可使运动能力和抗运动性疲劳能力进一步增加。 显而易见，牛磺酸加强型的红牛是普通型红牛牛磺酸含量的8倍左右，但由于牛磺酸本身对人体没有什么毒副作用，因此此成分的增加也不会带来额外的饮用禁忌。不过由于牛磺酸是抗疲劳成分，如果工作强度不是太大的时候要慎服加强型，以免造成睡眠障碍等不良后果。 咖啡因：两种包装的红牛维生素功能饮料咖啡因含量都是50mg/罐，服用咖啡因能够直接作用于中枢神经，促使思维变清晰，减少疲劳感等

。但从另一个角度看，咖啡因会加快心率，增加血流量，不宜过量服用，咖啡因每天摄取量不宜超过500毫克。高血压、心脏病和孕妇、绝经后妇女和儿童等人群不适宜服用含有咖啡因的食品，因此不推荐选择红牛维生素功能饮料，更不推荐饮用强化型红牛维生素功能饮料。

从以上功能成分比较来看，加强型对比普通型红牛，咖啡因含量一样，牛磺酸含量则达到8倍，意味着其由咖啡因所导致的不良副作用不会增加，而由牛磺酸作用的抗疲劳功效大大增强，非高强度工作者慎服!

NO.2功能对比： 牛磺酸功能饮料一般能补充能量物质，并调节神经系统功能，以此达到提神醒脑、补充体力、抗疲劳的功效，强化型红牛维生素功能饮料由于增加了牛磺酸的含量，因此其抗疲劳、提神功能也相应的被加强。

NO.3价格对比： “黄罐”普通型红牛维生素功能饮料的市场参考零售价为5.5元每罐，每罐250ml，“银罐”加强型红牛维生素功能饮料市场参考零售价为6.7元每罐，每罐也是250ml。 单从价格上看，加强型红牛的价格较高，但相应的提神功效更明显，专家建议，如果作为日常提神饮料，选择普通型红牛即可，若为抵抗高强度工作所引引起的生理疲劳，如加班、熬夜等，可适当选择“加强型”红牛。

确保宝宝眼睛明亮的孕期营养素

牛磺酸

在所有的食物中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰富。经常食用此类食物即可补充牛磺酸，保持健康。

目前世界主要一些国家人均年消费牛磺酸量大致为：日本60g、美国50g、英国34g、德国32g、加拿大29g、法国26g、韩国19g、印尼17g、新加坡17g，而我国不足0.2g。

在人类的视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。牛磺酸还可以保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视功能。研究表明，眼睛的角膜有自我修复能力，而牛磺酸正可以强化强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，牛磺酸对于预防眼科疾病和保护眼睛健康也非常重要。

牛磺酸是一种氨基酸，以游离形式普遍存在于动物的各种组织内。牛磺酸能够促进中枢神经系统发育，对脑细胞的增殖、移行和分化起促进作用。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利。

婴儿体内合成牛磺酸以及肾小管细胞重吸收牛磺酸的能力均较差，如没有外源供应，有可能发生牛磺酸缺乏。早产儿缺少牛磺酸的储备，更容易缺乏。营养学家均建议通过母亲向胎儿、婴儿补充牛磺酸。孕妈妈和产后新妈妈尽快补充牛磺酸就非常必要了。

建议：在准妈妈孕期需要更多的牛磺酸供应给胎儿，在孕期后四个月，胎儿可每日累积6～8mg牛磺酸。孕妇和产妇最佳日补充量为20mg。

牛磺酸有什么优点

据介绍，牛黄酸普遍存在人体内，它能够保护心肌，增强心脏功能，它对肝脏和肠胃都有保护作用，它对人体的免疫功能、修复角膜、预防白内障等都起到重要作用。由于牛黄酸是人体必不可少的氨基酸，当其在某种情况下出现不足时，就会引起人体生理机能异常，因此必须考虑通过外界来迅速补充以弥补人体内的缺失。

鱼类、贝类，特别是鱼背部发黑的部位都是牛黄酸丰富的食品，多摄取此类食品可以较多地获取牛黄酸。杜医生特别提醒，适当服用含量确切的牛黄酸保健品，可防止因饮食结构不合理导致的牛黄酸不足。

在日本，很多年以前就进行了牛黄酸的试验和临床研究而且早已将其作为各种保健饮品、乳制品中不可缺少的成分之一。

止痛化癓胶囊的药物分析

方法名称： 止痛化症胶囊-丹参素的测定-高效液相色谱法

应用范围： 本方法采用高效液相色谱法测定止痛化症胶囊中丹参素的含量。

本方法适用于中成药止痛化症胶囊。

方法原理： 本品加盐酸溶液超声处理，放冷，补重，摇匀，上清液用乙酸乙酯提取，提取液回收溶剂至干，残渣加50%甲醇溶解，稀释，摇匀，滤过，续滤液进入高效液相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长283nm处检测丹参素的吸收值，计算出其含量。

试剂： 50%甲醇

盐酸

乙酸乙酯

二甲基甲酰胺

冰醋酸

仪器设备： 仪器

高效液相色谱仪

色谱柱

十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，理论塔板数按丹参素峰计算应不低于6000。

紫外吸收检测器

色谱条件

流动相：甲醇 水 二甲基甲酰胺 冰醋酸=2 95 2 1

检测波长：283nm

柱温：室温

试样制备： 1. 称取供试品

取装量差异项下的本品内容物，研细，取约1g，精密称定，为供试品。

对照品溶液的制备

精密称取丹参素钠对照品适量，加50%甲醇制成每1mL含50mg的溶液。(相当于每1mL含丹参素45mg)

供试品溶液的制备

取装量差异项下的本品内容物，研细，取约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入盐酸溶液(1→50)50mL，密塞，称定重量，超声处理(功率250W，频率50kHz)30分钟，放冷，再称定重量，用盐酸溶液(1→50)补足减失的重量，摇匀，加入氯化钠5g，摇匀，离心，精密量取上清液25 mL，置分液漏斗中，用乙酸乙酯振摇提取4次(50 mL，30 mL，20 mL，20 mL)，合并乙酸乙酯液，回收乙酸乙酯至干，残渣用50%甲醇溶解，转移至10 mL量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液作为供试品溶液。

操作步骤： 分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液各10mL，注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器于波长283nm处测定丹参素(C9H10O5)的峰面积，计算出其含量。

参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005版，一部，p372。

牛磺酸有抗疲劳作用吗 牛磺酸多少算过量

根据饮用的产品有所区别。

如牛磺酸保健品，一般每次用量根据包装上的说明书来服用即可，1-2岁1片(0.4克)，3-5岁1.5片(0.6克)，6-8岁2片(0.8克)，9-13岁2.5-3片(1.0-1.2克)，14岁以上儿童及成-人3-4片(1.2-1.6克)，超过上述量即为过量，而通过体外摄取牛磺酸，服用过量可能会引起消化系统反应，例如腹泻、呕吐等，所以要适量服用。

但如果是像红牛等功能性饮料中的牛磺酸含量，一般来说不能一次性喝3瓶，多喝的话，其中含有的咖啡因等成分对健康不利。

海苔的营养价值 牛磺酸的营养价值

海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。

多吃海苔，补充牛磺酸可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，此外，还能增强儿童记忆力，促进视网膜和视力发育，预防白内障。

牛磺酸是胆汁的主要成分，牛黄素与胆汁酸结合可以促进胆汁代谢，从而预防胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的发生。不仅如此，牛磺酸的抗氧化能力也很强，对铅、汞等重金属及细菌毒素都有一定解毒功能。