藜蒿什么时候能吃
藜蒿什么时候能吃
春秋季节。
俗话说“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”，藜蒿是春季常吃的野菜，这个时候的藜蒿肉质脆嫩，具有一种特殊的香气，口味独特，被列为野蔬上品，藜蒿炒腊肉是被大家熟知的赣菜，不仅脆嫩爽口、醇香柔润，还有较高的营养价值。
藜蒿什么时候能吃 藜蒿怎么炒好吃
原料
腊肉300g，油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。
做法
1、腊肉洗净，放入锅中煮沸，切成薄片；
2、藜蒿洗净去叶，摘成小段；
3、大火烧热锅，放入腊肉片煸炒；
4、放入大蒜、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；
5、加盐炒匀，即可出锅。
原料
藜蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。
做法
1、藜蒿去叶后切段，香干洗净切片，葱切末；
2、锅内热油，放大蒜爆香，下入藜蒿、香干；
3、煸炒至藜蒿变色，加食盐、鸡精调味。
4、翻炒均匀，即可食用。
藜蒿的基本介绍
藜蒿为菊科植物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎，藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。鄱阳湖盛产藜蒿，每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉，俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。它生育期间病虫害少，基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳;一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。
另外，藜蒿也有一定的药用价值，本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
藜蒿叶子能做青团吗 藜蒿会引起过敏吗
看情况。
藜蒿一般是作为一种野菜食用，现在也有集中种植的，一般人群食用藜蒿都不会出现过敏反应，但是不排除有特异性的个体，可能会对藜蒿产生过敏反应，当食用藜蒿时出现了皮肤红疹或者水肿情况，以及一些其他的不良反应，很有可能是已经出现了过敏反应，所以建议以前没有食用过茼蒿的人，最好事先食用少量，来观察是否有过敏反应。
藜蒿怎么吃 藜蒿炒香干
原料
藜蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。
做法
1、将藜蒿去叶，切成段状，香干洗净，葱切末；
2、锅内热油，放葱蒜爆香，下入藜蒿、香干；
3、煸炒至藜蒿变色，加食盐、鸡精调味。
4、翻炒均匀，即可食用。
藜蒿的营养价值
藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西.安徽.湖北,湖南,一带盛产藜蒿。
藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳;一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。江西人做藜蒿比较擅长，江西人做出的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是藜蒿了，我们知道藜蒿不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，上文为我们详细介绍了藜蒿的营养价值是怎样的，相信大家都掌握了吧。
黎蒿的营养价值与食用功效
1.藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，总之藜蒿营养价值非常的丰富。
2.藜蒿除了营养价值丰富以外，经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。
3.藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效，在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。
4.经常食用藜蒿具有消食开胃、通便利腑，藜蒿中所特含的具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其中所含有的粗纤维还有助于肠道的蠕动，促进排便。
5.藜蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物盐，能调节身体内水液代谢，通利小便、消除水肿等功效。
藜蒿怎么吃 麻油拌藜蒿
原料
藜蒿、麻油、食盐、白芝麻、鸡精。
做法
1、将藜蒿洗净，切成段状；
2、放入锅中，用沸水稍煮，捞出沥干；
3、加入盐、鸡精、白糖、白芝麻、麻油；
4、搅拌均匀，淋少许生抽，即可。
藜蒿叶子能吃吗 藜蒿和茼蒿的区别
藜蒿和茼蒿都是菊科的，除了外形上有些少许的相似，其他地方一般区别都很大，如茼蒿是性平的食物，而藜蒿是一种性凉的食物，茼蒿的气味和藜蒿也有所不同，藜蒿的气味更加明显，而且更加的清香，在味道方面也有很大的区别，茼蒿一般是根茎和叶子一起食用，而藜蒿则一般只食用根茎，而且藜蒿食用起来的口感比较清脆，茼蒿食用起来是偏软的。
藜蒿叶子为什么不能吃 藜蒿是发物吗
不是发物。
藜蒿中含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，味道清香，常见炒食和凉拌，不仅可以食用，还能入药，中医认为，藜蒿性平，味甘、辛，具有健胃消食、清热利湿的功效，并不属于发物。常见的发物有竹笋、香菇、韭菜、海鲜、桃子、银杏、芒果等。
感冒可以吃藜蒿吗 藜蒿有什么功效
藜蒿不仅可以作为蔬菜食用，而且还具有一定的药用价值，食用藜蒿可以有利于促进肠胃蠕动，因为藜蒿中含有丰富的纤维素，有利于提高消化能力，同时还能够具有止血、消炎、镇咳、化痰的效果。另外由于藜蒿性凉，味甘，可以有助于平抑肝火，起到一定的降火作用。
藜蒿是发物吗 藜蒿吃多了会怎样
肠胃不适。
藜蒿中含有多种营养物质，虽是营养价值很高的一种食物，但也不能过量食用，因为藜蒿中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以吸水膨胀，促进肠胃的蠕动，若吃多了，可能会导致肠胃不适，引起腹痛、腹胀等症状。
藜蒿的做法
藜蒿炒腊肉
1、藜蒿炒腊肉很好吃，在炒制时需要准备藜蒿五百克，腊肉一百克，红彩椒一个，盐和蒜以及绍酒与鸡精还有食用油都要适量准备一些。
2、把腊肉洗好以后提前入锅蒸制一下，取出以后降温切成片状，把藜蒿洗净切段，红椒洗净以后切成丝状，把大蒜去皮也切成片状。
3、在炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，然后放入腊肉，炒出油脂以后加入绍酒，接着放入切了的藜蒿，炒匀以后加入盐和鸡精，炒匀，在出锅前放入红椒丝炒匀即可。
藜蒿炒香干
1、藜蒿炒香干也很好吃，在炒制以前需要准备藜蒿四百克，香干三块，干辣椒两个，盐、油等适量。
2、把干红辣椒切碎，把藜蒿切成小段，香干也切成段状备用。炒锅中放油加热以后把辣椒末放入炸出香气。
3、随后把香干放入炒制，炒匀以后再加入切好的藜蒿段，快速翻炒，炒到香干变色以后放入藜蒿，来回炒制，等它变软以后加入食用盐和鸡精调味，调匀以后即可出锅。
藜蒿的功效与作用
1、藜蒿能补充营养
藜蒿能为人体补充多种有益的营养成分，特别是胡萝卜素和维生素C，这两种物质被人体吸收以后，可以预防视力下降，也能提高人类身体的抗病能力，因此人们食用藜蒿对提高身体素质有明显的好处。藜蒿中的水分和维生素还能滋养肌肤，能让人们的皮肤变得爽滑而细嫩，是一种美容功效出色的绿色菜品。
2、藜蒿能清热利湿
清热利湿也是藜蒿的重要功效之一，它可以入肝经和胆经，能利胆退黄，平时可以用于人类黄疸和传染性肝炎等疾病的治疗，治疗功效十分明显，可以让黄疸快速消退。
3、藜蒿能健胃消食
健胃消食也是藜蒿的重要功效之一，它含有大量植物纤维素，能加快肠胃运动，另外藜蒿还有一种独特的香气，会刺激人们的食欲，能让人们胃口大开，因此平时食用藜蒿不但能缓解便秘，还能起到健胃消食的重要功效。
藜蒿上火吗 藜蒿小孩子吃了会过敏吗
看情况。
食用藜蒿是否会发生过敏反应，一般是根据个体差异而定，藜蒿属于一种野菜，一般人群食用藜蒿不会出现过敏反应，但是不排除有特异性的个体，可能会对藜蒿产生过敏反应，当食用藜蒿时出现了皮肤红疹或者水肿情况，以及一些其他的不良反应，很有可能是已经出现了过敏反应，所以建议以前没有食用过茼蒿的人，最好事先食用少量，来观察是否有过敏反应。