脆柿子是用石灰泡的吗
脆柿子是用石灰泡的吗
民间泡脆柿子有用石灰泡的方法，但不推荐使用。
柿子的细胞中含有鞣酸成分，而石灰含有碱性能使柿子的鞣酸凝固，这样鞣酸就不会让舌头感觉到很麻的感觉了，但这种方法只是从口感上不觉得脆柿子涩，并没有从根本上去除脆柿子内部的鞣酸，最后身体还是摄入了鞣酸，如吃多了这种含有大量鞣酸的柿子，对肠胃刺激较大，容易引发腹痛、腹胀、消化不良等症状，建议采取以上方法浸泡脆柿子脱涩，去除其中的鞣酸成分为好。
或是准备一个不漏气的袋子，把柿子放进去，然后放一个熟透的苹果，也可以放几个香蕉皮，最后把袋子扎紧，大概放三到四天左右，柿子就会去除涩味，变熟变甜。
柿子什么时候可以吃 硬柿子可以直接吃吗
如果硬柿子是脆柿的话可以吃，未熟的硬柿子不能直接吃。
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。脆柿子跟没成熟的柿子是两回事，脆柿子是脆的，但那种没熟的硬柿子是不能吃的。脆柿子摸起来是硬的，表面光滑，色泽鲜艳，个头如小的苹果那样大。吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感相似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味。
脆柿子表面白灰是石灰粉吗 脆柿子怎么削皮
像给苹果削皮一样给脆柿子削皮。
脆柿子的口感脆脆的、甜甜的，和苹果的味道差不多，给脆柿子削皮的话，其削皮方式也和苹果削皮差不多，如果家里面有专门用于水果削皮的小工具，用工具来削皮会更方便一些，不过，在为脆柿子削皮的时候要比较留意，因为脆柿子的果皮比较的光滑，削皮的过程中需要比较仔细，不要伤到自己了。
脆柿子泡盐水还是石灰水
都可以。
脆柿子无论是泡盐水还是泡石灰水都是可以的，脆柿子泡水主要是析出脆柿子中的鞣酸成分，即使水里面什么都不放也可以达到这个目的，脆柿子泡盐水可以脱涩和消毒，脆柿子用石灰水浸泡主要是脱涩，从便利性来说，脆柿子用盐水泡还是比较方便的，盐是一种调味品，家里面做饭的话就会准备食盐，比较简单好操作，石灰家庭中一般不会备有，所以，从便利性来说更建议用盐水来进行脆柿子的浸泡。
脆柿子怎么催熟最简单的方法 石灰水催熟
脆柿子还可以用石灰水进行催熟，主要做法就是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子，通常只需要一周，之后取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
吃脆柿子长胖吗
不长胖。
其实脆柿子的热量并不高的，可能有些人会认为脆柿子很甜所以它的热量应该比较高，其实不是这样的。脆柿子的甜与它的热量没有关系，脆柿子的甜是与它的含糖量有关，因为脆柿子含糖量比较高，所以脆柿子也很香甜，所以适量食用脆柿子是不长胖的。
脆柿子的实际热量是每100克的脆柿子才含有热量105大卡，从这个数字来看，脆柿子的热量并不高，所以人们不用担心吃脆柿子容易长胖。而且脆柿子的营养丰富，它含有丰富的蛋白质、糖分、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分，吃脆柿子是有利于我们的健康的。
脆柿子怎样存放 脆柿子要黄了才能吃吗
是的。
脆柿子是常见的一种柿子品种，和常规的柿子相比，脆柿子的口感脆脆的，吃起来非常的脆爽可口，脆柿子未成熟的时候果皮和果肉的颜色是青色的，脆柿子成熟之后，果皮和果肉的颜色会变成黄色，所以，脆柿子是要变黄了才能吃的，日常在食用脆柿子的时候如果脆柿子还未完全变黄的话就不能食用，需要等其变黄或者需要催熟后再食用。
脆柿子是用石灰泡的吗 温水脱涩法
材料：温水、柿子。
1、将柿子放在干净的容器中，倒入40-50度的温水将柿子浸没。
2、密封容器使其隔绝空气，保持这个温度大约24小时左右即可，具体时间与很多因素都有关系，我们只能凭口感来判断是不是脱涩成功，以吃起来又甜又脆为准。通常情况下，成熟度越低的柿子需要浸泡的时间越长。温度低了会导致浸泡时间增长。
3、如果我们能把水温稳定地维持在40-50度，那是温水脱涩法最为理想的温度，即不会让柿子受到损伤，同时还会让酶类物质的活动强度处于最高状态，脱涩效果最好而且用的时间最短。
1、用温水泡时不用换水，如果放置比如一天后，柿子还涩，就再泡一次，时间是依据柿子成熟程度而定的，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。
2、一般情况下，一昼夜即可脱涩，但最多只能贮存2-3天，时间久了颜色就会变成褐色，一次不要做多了。
3、还可以用冷水浸泡脱涩，但时间要久一些，不过柿子口感会更脆，也可以用开水浸泡，时间虽然短，但不好保存，泡好的柿子容易腐烂变质。
脆柿子怎么去涩最快的方法 石灰水脱涩
1.每50千克的脆柿子，用生石灰水0.75-12.5千克脱涩。
2.先用少量水将石灰融化，然后再加水稀释，然后将脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹没脆柿子。
3.静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味，这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子，脱涩效果很好，只是脱涩后脆柿子表面会有一定的石灰粉，影响外观。