炖鸽子汤的最佳配料 天麻炖鸽子汤

炖鸽子汤的最佳配料 天麻炖鸽子汤

食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

功效：中药天麻属于息风止痉药，有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，与鸽子煲汤可以用于治疗肝阳上亢的眩晕、头痛。

天麻炖鸽子可以治头晕吗

可以有一定的缓解作用。

天麻炖鸽子中天麻是有一定的治疗头晕的效果的，特别是对风湿性头晕，效果更佳。因为天麻具有平肝息风、祛风止痛的作用，所以对于治疗头晕头痛，有很好的辅助的效果的，同时在眩晕眼黑、肢体麻木、小儿惊痫动风这些方面是有一定的作用，因此如果是感觉有头晕不舒服的人，而且症状又不是特别严重的话，就可以喝天麻炖鸽子汤，以此来缓解身体上的不适感。

天麻鸽子汤的禁忌 1、过敏

鸽子汤中含有丰富的蛋白质，而天麻中所含的一些成分也可能会导致过敏，因此对于某些特殊体质的人群来说食用天麻炖鸽子之后就可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状，对于此类人群来说是不建议食用的。

清炖鸽子汤窍门

清炖鸽子汤讲究一个清，那么所用的材料就比较少，因此在炖汤之前一定要先将鸽子肉焯水，这样能够去除腥气，减少炖汤的过程中浮沫的出现。

焯水做法：将鸽子肉冷水下锅，大火煮沸，沸腾2-3分钟后捞出，用清水冲洗掉鸽肉表面浮沫即可。

虽然鸽子肉已经焯过水了，但炖煮过程中可能还是会有浮沫出现，这些浮沫其实是鸽肉血液、体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水的油脂中而形成的，非常的腥，而且没有任何营养价值，因此在炖鸽子汤的过程中，要注意捞去表面的浮沫。

清炖鸽子汤，在前面可以用大火先烧开，但是在后面一定要将火调小，让锅内的汤水处于似滚非滚的状态，慢慢炖煮，这样鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中，炖出来的鸽子汤才会鲜美，但是鸽肉却并不会柴硬。

清炖鸽子汤，最忌一开始就放盐，这样不仅鸽肉会变得硬、柴，鸽子汤的味道也不好，一定要在快要炖好的时候再放盐。放盐后再炖5-10分钟即可。

炖鸽子汤需要加葱花吗 炖鸽子汤的做法窍门

炖鸽子汤的第一个窍门，就是在第一个步骤将鸽子肉先焯水。焯水能够减轻鸽子肉的腥气。

在炖鸽子汤的过程中，表面会浮出一些浮沫，这其实是鸽肉血液、体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水的油脂中而形成的，不仅味道腥，而且没营养、影响口感，炖汤过程中一定要记得捞出。

炖鸽子汤注意不要着急，在大火烧开之后要小火慢炖，这样才能间鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、氨基酸、维生素等营养成分炖出来，不仅营养高，而且味道鲜。

炖鸽子汤最后一个窍门，就是盐一定不要仿造了，不然会导致鸽子肉炖老了，而且汤也比较咸，在出锅前放盐才是正确的做法。

天麻炖鸽子可以治头晕吗 天麻炖鸽子孕妇能吃吗

不可以。

天麻炖鸽子汤是有活血通经的作用的，不建议孕妇喝，因为孕妇如果喝了的话，可能会对腹中的胎儿有一定的影响，而且孕妇是属于比较高敏感的人群，如果是吃了天麻的话，可能会发生过敏反应，对于孕妇以及腹中的胎儿都会有很大的影响，所以孕妇还是少吃为好。

一只鸽子放多少天麻

10克左右即可。

对于一只鸽子放多少天麻来说，需要根据鸽子的重量来决定，一般来说一只鸽子的净重量大约在半斤左右，所以放10克左右的天麻就可以了，炖出来的天麻鸽子汤味道是十分鲜美的。

但天麻炖鸽子的营养价值比较高，所以在吃的时候一定要适量食用，以免食用量太多对人体造成较大的负担，而引起腹胀、消化不良的症状。

鸽子汤怎么炖最降火

1.清炖鸽子汤

炖鸽子汤如果想不上火，可以选择清炖，就是只放鸽子、生姜、食用盐等。但是清炖鸽子汤即便不会引起上火，也不要吃多了哦。

2.和清热降火的食材一同炖

在炖鸽子汤的时候，加入清热降火的食材、药材一起炖，不仅不会上过，还有会增加鸽子汤清热降火、解毒的功效，比如说和绿豆、麦冬、玉竹、西洋参等一起炖汤。

天麻可以炖鸽子吗 天麻炖鸽子可以连续三天吗

天麻炖鸽子虽然养生保健作用很强，但它作为一种药膳，是不建议天天吃，否则天麻的药性会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、恶心等不适症状发生。

当然如果身体需要，那么是可以偶尔连续几天吃天麻鸽子汤的，但病情好转后，就建议慢慢减少用量比较好。