鸡蛋糕用微波炉蒸多久 鸡蛋糕是开始下锅蒸还是冷水下锅蒸

鸡蛋糕用微波炉蒸多久 鸡蛋糕是开始下锅蒸还是冷水下锅蒸

开水下锅蒸。

蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，这样可以把鸡蛋的腥味蒸出来，还能保证蛋液不沸腾，这也是鸡蛋嫩滑无蜂窝的关键。另外鸡蛋糕蒸的时间大约在8分钟左右，蒸好以后，别着急打开锅盖，先焖上5分钟，再打开，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。

微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟

3~6分钟。

使用微波炉蒸鸡蛋羹的具体时间跟微波炉的火候有关，火候较大蒸3~4分钟即可，火候较小蒸则需要蒸5~6分钟。

使用微波炉蒸鸡羹的时间不宜过久，否则会影响鸡蛋羹的口感，使用微波炉蒸鸡羹的时候可以盖上盖子蒸，这样蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细腻。

红糖发糕用哪种面粉 红糖发糕的做法比例6寸

材料：鸡蛋1个、红糖40克、热水110克、干酵母3克、面粉180克、温水40克、核桃30克、红枣15颗。

1、准备好所有材料。红糖和热水混合，成为红甜品，静置冷却备用。干酵母和温水混合，溶解成酵母水。

2、面粉过筛入碗内。依次放入红糖水和酵母水，还有一个鸡蛋。

3、搅拌成糊状，放入剪碎的核桃及红枣粒，再次搅拌。

4、拌均后成为湿润的面糊，会带状滑落，如果太干需要再酌情加水，直到合适浓稠度。

5、一个6寸的圆形蛋糕模具（没有用普通的耐热的玻璃碗或盒子都可以），内壁抹油防粘。

6、将第4步搅拌后的面糊倒入模具中。

7、在温水的蒸锅中进行发酵30到40分钟，直到面糊变成原来的2倍高。

8、发酵后，发糕表面放上红枣和核桃作为装饰，就可以开始蒸了，大火将蒸锅的水烧开，中火蒸40分钟。蒸好后关火等3分钟再揭开锅盖即可。

1.面糊不能太干，不然口感不够松软。也不能太稀，不然蒸出来会孔洞粗糙。

2.直接用普通的中筋面粉（小麦粉即可）或低筋面粉。

3.这个配方比例的发糕甜度不高，需要甜一点的发糕，可以增加红糖用量。

4.吃不完的发糕可密封放入冰箱冷藏，下次吃之前在蒸锅重新蒸一下加热即可。

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救 蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入

建议水开后放。

如果蒸鸡蛋羹是冷水下锅的话，蒸熟所需要的时间会比较长，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较老硬，而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽，容易导致鸡蛋表面有蜂窝气孔凹坑，但如果是开水下锅蒸的话就能避免上述不利情况，同时开水下锅蒸能快速加热鸡蛋羹，使其中的蛋白质等营养流失更少。

蒸鸡蛋糕怎么做好吃 蒸蛋开水还是冷水

蒸蛋我们要用温水不能用冷水也不能用开水，蒸蛋一个诀窍就是一定要用到温水，这样蒸蛋的时间不会太久让蛋老掉，也不会太老是熟而导致蛋没有蒸熟，所以温水蒸蛋时间最合适。

用微波炉怎么蒸鸡蛋

蒸鸡蛋糕一般是使用高压锅来蒸，但是如果没有高压锅的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。但是如果非常不幸的是锅子也没办法使用得上得话，这个时候微波炉就可以帮得上忙了。蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。而用微波炉更容易发生这样的情况，蒸鸡蛋糕难度系数更高，所以大家要明确以下的步骤，注意细节方能帮助到大家哟。往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1，接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着，放置凉快之后就可以进食了哦。

电饭煲蛋糕没熟怎么办

如果做出来的电饭煲蛋糕没有熟的话，一般不建议继续放入电饭煲中加热，因为这样不好控制温度，容易烧糊，建议可以放入蒸锅中加热蒸熟，具体步骤如下：

1、蒸锅中加入适量清水烧沸。

2、然后放入蛋糕，开中火蒸10-20分钟。

3、关火，不要急着揭盖，再继续焖煮5分钟左右。

4、出锅，脱模取出即可。

另外，如果没有蒸锅的话，也可以用微波炉或烤箱加热烤熟，不过要注意控制好温度，避免烧糊。

鸡蛋糕用微波炉蒸多久

以800W的微波炉为例，高火2分半就好了，中火的话3-4分钟。

微波炉可利用微波快速加热食品，其加热食物的速度和其功率、火力有一定的关系，一般微波炉功率范围一般为500-1000W，用其加热鸡蛋糕这种易熟的食物，通常只需3分钟左右，具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

蒸鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅蒸。

蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸，这样比较方便，而且鸡蛋蒸熟也比较快；而鸡蛋热水下锅蒸也可以，这样虽然麻烦一些，但是蒸出来的鸡蛋更嫩，更好吃，蛋羹内部也不容易有蜂窝。

鸡蛋怎么吃最有营养

1.带 壳水煮

这是最简单的吃法，而且是最方便的。

2.生吃鸡蛋

想必没有几个人这样做，毕竟那种味道很难让人接受，但不可否认营养价值也是很高的。

3.做成鸡蛋糕

将鸡蛋掺入面粉中，做成美味可口的鸡蛋糕，也是一种不错的选择

4.蒸蛋

把几个鸡蛋打碎放进碗里然后放入作料和食盐，再放进微波炉或者锅里蒸一下，这种蒸蛋很是有味道

5.煎荷包蛋

就是整个鸡蛋在有油的状态下，放进锅里煎一下，同时蛋黄不要弄碎，这样营养价值才会更高。

鸡蛋糕怎么蒸才好吃

一、鸡蛋糕的做法

食量： 4人份

1、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。

2、鸡蛋3个(基本上200cc0)，鲜姑一个或两个，(没有的话随便一种蘑菇了)，大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。

3、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。

4、把蛋液打散，注意不要起泡泡。

5、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.

6、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。

做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。

一般在蒸的时候，还放几滴熟豆油，和少许葱花。喜欢清淡的话，就不要放了。

二、美味点心叉烧鸡蛋糕的做法

材料(kg)：

鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉

白糖、面粉 各3

芝麻酱 各适量

瘦叉烧 1.5 芫荽 数株

炸香榄仁肉 1

做法：

1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。

2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。

3、鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。

4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶(连梗)1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。

三、牛奶鸡蛋糕的做法

材料：鸡蛋一个，牛奶一袋。

做法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油即可开吃。

蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅

一般建议水开了蒸鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。

怎么给宝宝蒸鸡蛋糕

鸡蛋营养丰富，鸡蛋糕柔软滑嫩，是宝宝的最佳食品。那么怎么给宝宝蒸鸡蛋糕呢?有什么注意事项呢?

给宝宝做鸡蛋糕的注意事项：

1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只做蛋黄。

2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。

另外味精也不要加。

蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。

具体步骤：

现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀，直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中，再放入两倍的水(鸡蛋/水1:2)。

少放一点葱花(葱花只是提香，吃的时候最好不要给宝宝吃葱花，容易拉肚字子);一岁以前的宝宝不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。

将蒸锅的水烧开，注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上，(要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩，一定要注意这最关键的一步);

同时，用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙(为了让蒸制的过程水蒸气能出来，防止鸡蛋糕呈蜂窝状)，这样蒸制10分钟后，关火，将筷子撤出再闷五分钟即可。

蒸鸡蛋羹几分钟能熟

看情况。

蒸鸡蛋羹一般有冷水下锅和开水下锅蒸两种方式，不同的方式蒸鸡蛋的时间会有所区别，若是冷水下锅一般需要10-15分钟，而开水下锅时间会有所缩短，一般在8-10分钟，注意蒸鸡蛋的时间过长，以免鸡蛋中的营养成分流失过多，蒸出的鸡蛋老化，口感不嫩滑，另外，蒸鸡蛋时，可以加入适量的盐，不仅能够增味，还能提高鸡蛋的凝固度。

冰皮月饼的保质期是多久 冰皮月饼的做法及配方

生活中冰皮月饼的做法是很多的，可以制作不同口味的，以奶黄馅为例具体做法如下：

材料：鸡蛋1只、黄油10克、奶粉80克、糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）、奶皇馅适量。

做法：

1、黄油放微波炉加热10数秒至软。

2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。

3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。

1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。

2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。

3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。

4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。

5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。