药膳鸡汤都有哪些功效

养生健康

药膳鸡汤都有哪些功效

在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

药膳鸡汤功效多

白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

中医教你做鸡汤

“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20—30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40—60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。

这些人别喝鸡汤

部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

哪些人不能喝鸡汤怎么煲鸡汤进补

我们都知道鸡汤是很好的滋补汤，生病、进补的时候都会选择鸡汤来喝，但其实并不是所有人都适合喝鸡汤，不同的人群煲汤的方法也有所不同。

所谓“虚则补之”，并非人人需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。

哪些人不适合喝鸡汤进补

鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。

1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

2、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

3、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

另外，鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。

此外，体质弱的人可喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选;长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。

不同人群的药膳鸡汤

1、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

2、青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

3、白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

4、体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。

家常鸡汤的做法

材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片

2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开

4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂

5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

看了上面这些内容，要知道不是什么病都用鸡汤进补。体质虚弱的人需要进补，但是进补也是有讲究的，有技巧的，不能盲目进补，反而会威胁到身体的健康。鸡汤进补也是如此，以上为大家介绍了鸡汤进补的禁忌，希望大家要注意。

鸡汤虽好，上面介绍的5类人群也不适宜喝鸡汤，另外，不同人群有不同的鸡汤药膳，以后大家喝鸡汤的时候要注意。

不同人群的药膳鸡汤

1、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

2、青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

3、白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

4、体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程

鸡汤的功效多

白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

乌鸡汤感冒可以喝吗乌鸡汤能预防感冒

鸡汤中所含的蛋白质有助于灭杀入侵人体的感冒病毒，特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。乌鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季节多喝些乌鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。

药膳鸡脚汤的做法

当归红枣药膳鸡脚汤怎么做

药膳鸡脚汤的做法：

材料：

主料：鸡脚5个

配料：瘦肉50g、当归5g、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量调料：盐少许

准备：

鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净;当归红枣煲鸡脚

做法：

1. 锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫;

2. 炒烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水;当归红枣煲鸡脚

3. 隔水炖2-3个小时;

4. 喝之前加入少许盐调味即可。

感冒了不能喝鸡汤吗

鸡汤也不是你想喝就能喝的

所谓“虚则补之”，并非人人需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。

对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。

药膳鸡汤功效多

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

气血两虚的人要如何饮食

女性中绝大多数人都有贫血造成的症状，如经常会出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往形体瘦弱，身体素质较差。

平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。同时也可结合中药进行药补，常用的补血中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶等。用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒、四物鸡汤等，都有很好的养血效果。

气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为;既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤、气血双补汤、药膳鸡。

另外，可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。用人参进补有一定的讲究，在家里用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则，最好在服用之前咨询一下医生。

药膳鸡脚汤的功效

1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。

2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。

3、杞子明目，鸡脚骨胶原多，多吃使皮肤更加光滑有弹性。

温性提示：

通过以上的相关介绍大家应该对当归红枣药膳鸡脚汤有了具体的了解了吧!除了当归、红枣、桂圆以外，还可以使用其他的中药材比如山药、党参、莲子等材料。

养生药膳鸡汤有哪些

药膳鸡汤的功效：

白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

一、鸡汤做法：党参2根、当归1片、枸杞少许。

1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥;

2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。

药膳鸡汤对于以下几类人慎吃：消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

清鸡汤的副作用有哪些

药膳鸡汤功效多

白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

中医教你做鸡汤

这些人别喝鸡汤

当归人参乌鸡汤的功效与作用当归人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

当归人参乌鸡汤有补气安神、补血养血、调经止痛、润肠通便、增强免疫、强筋健骨的功效，适合气虚体弱、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、多梦、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、月经不调、痛经、血虚闭经、血虚便秘、免疫力差的人群食用。

当归人参乌鸡汤有很好的滋补、活血、润肠的作用，并且蛋白质含量较高，因此实热证、湿热证、正气不虚、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、孕妇、痛风人群不宜食用。

另外注意，含有人参的药膳不要与茶、藜芦同时食用。

党参补气血吗补气血吃党参乌鸡汤有效吗

有一定效果。

党参乌鸡汤是常见的补气药膳，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质，可谓是老少皆宜。党参含有皂苷、多糖、生物碱等有效成分，能增加红细胞、血色素的数量，促进造血功能。因此，党参乌鸡汤有补气血的功效，经常食用效果更佳。

冬至日巧用四色鸡汤暖身补虚

寒冬已至，北方冰天雪地，南方则阴雨湿冷，因此御寒保暖成为主旋律。手脚冰冷、总是怕冷的人们不妨试试“四色鸡汤”这道温补药膳，可以让身体暖起来。

此药膳是以红色的枸杞、白色的百合、黄色的黄芪以及黑色的乌鸡为主料，故名“四色鸡汤”。

制作方法：选用乌鸡500克，枸杞15～20克，百合30克，黄芪10～20克。鸡肉洗净，大火煮开后捞出清除血污，再放入高压锅或炖锅中，加入枸杞、百合、黄芪以及调料，炖烂即成，喝汤吃肉。

中医认为，乌鸡性温，可以温中益气，补精填髓;枸杞有温和的补肾作用;百合滋阴润肺;黄芪益气滋阴兼温肾。制作时还可加入少许党参，更具补气温阳的功效。身体虚弱、疲劳乏力、怕冷的人可用这道药膳来补益身体。

老年女性和更年期女性尤其适宜，因为乌鸡汤有助补充雌激素。但是，有小叶增生和子宫肌瘤的女性不宜过多食用。另外，容易上火的人也要少吃。

女人补气血吃什么好见效快党参乌鸡汤

党参乌鸡汤是常见的补气药膳，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质，可谓是老少皆宜。党参含有皂苷、多糖、生物碱等有效成分，能增加红细胞、血色素的数量，促进造血功能。经常食用党参乌鸡汤有较好的补气血功效。

原料：乌骨鸡，枸杞子10克，桂圆4个，党参10克，食盐适量，姜4片。

做法

1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水；

2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面；

3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜；

4、大火烧开后改小火煲至1—2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。

药膳鸡汤都有哪些功效