龙利鱼的食用

龙利鱼的食用

食用功效

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抗动脉硬化

防治心脑血管疾病

增强记忆

保护视力

挑选秘诀

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鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

储存方法

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放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

减肥吃龙利鱼还是巴沙鱼 减肥吃龙利鱼怎么做

材料龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。

做法

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮。

3.去皮的番茄切成小块备用。

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

7.加入小半碗水。

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

评价：番茄是减肥人群最常见的低热量食物，搭配龙利鱼不仅味道酸鲜好吃，而且热量较低，非常适合减肥期间食用，稍微多吃些也不用担心长胖。

材料：龙利鱼100克，辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量。

做法

1.清洗干净龙利鱼。

2.锅里放水烧开，然后下龙利鱼。

3.水开后继续煮2-3分钟捞出，龙利鱼就熟了。

4.将辣椒、葱姜蒜洗净，切成末，然后加入适量生抽，蘸取龙利鱼食用。

评价：这道菜主料就是龙利鱼，没有其他食用油或食材的加入，热量十分低，而且味道口感也比较好，做法简单方便。

材料：速冻龙利鱼片、研磨黑胡椒、橄榄油、鲜柠檬、葱丝、姜丝、果酒、食盐。

做法

1.龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。

2.电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。

3.龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。

4.切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。

5.关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。

评价：龙利鱼虽然用油煎增加了部分热量，但整体口感上升，而且减肥期间也不能完全没有油的摄入，否则人会浑身乏力，精神不振，容易脱发等，担心用油多热量高的话，可以在锅底喷适量油，用不粘锅煎省油热量低些。

材料：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量。

做法

1.将龙利鱼清理干净之后，剁成小块。

2.然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀。

3.然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝。

4.放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。

评价：蒸是最大程度保留食物的做法之一，而且此做法费油少，热量低，对于减肥人群来说非常合适吃。

龙利鱼嘌呤含量高吗 孕妇可以吃龙利鱼吗

可以适量食用。

龙利鱼是一种营养价值比较高的鱼类，孕妇适量食用，可以为其提供充足的能量，但由于龙利鱼中的蛋白质含量比较高，所以对于蛋白质或者龙利鱼过敏的孕妇，就不建议食用龙利鱼，否则容易对他们的健康造成威胁。

龙利鱼热量高吗

龙利鱼的热量不算高。

每100克龙利鱼的热量为88大卡，相比每100克大米的346大卡热量，要低很多。龙利鱼中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、镁等营养物质，适量食用龙利鱼可以补充人体生理健康的需要，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。

孩子常吃龙利鱼好不好

孩子可以适量食用龙利鱼。

龙利鱼是深海鱼类，一般来说，海鱼中都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，孩子正处于身体生长发育的时期，适量的吃些龙利鱼可以为身体补充能量，对孩子的生长发育很有好处，如果有条件的话，可以每天适量的食用些龙利鱼。

小贴士：除了孩子外，青年人、更年期女性、老年人等需要大量获取蛋白质的人群也可以常吃龙利鱼为身体补充营养。

龙利鱼不能吃吗

龙利鱼可以吃。

龙利鱼肉质细腻，口感鲜美，久煮不老，出肉率高，分解成鱼柳没有鱼刺，烹饪和食用方便都很方便，同时龙利鱼中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，适合大多数人群的食用，因此龙利鱼可以吃。

龙利鱼哪些人不能吃

龙利鱼中的蛋白质属于一种大分子物质，并且作为一种腥鲜的水产品，容易滋生细菌，产生大量组胺等成分，食用后可能会导致部分人群出现过敏反应，因此对对龙利鱼过敏，以及易过敏体质的人群都不宜食用。

龙利鱼中的嘌呤含量还是比较高的，所以所以对于高尿酸血症或者痛风的患者来讲，不建议食用的，以免病情更为严重。

龙利鱼中含有一种成分叫二十碳五烯酸，这类物质可以抑制血小板聚集，所以有出血性疾病的患者是不建议食用龙利鱼的。

很多的肝硬化患者都会出现凝血功能障，再食用具有抑制血小板聚集的龙利鱼，有可能会引起出血的症状，所以患有肝硬化的患者不宜吃龙利鱼。

龙利鱼可以涮火锅吗

可以。

龙利鱼是可以用来涮火锅的，龙利鱼虽然肉质鲜美滑嫩，吃起来很爽口，但是其有一个特征就是久煮不烂，煮制很久也不会太老，是可以加入到是火锅中的，其不会像别的鱼肉一样，长时间的煮制就老了。

而且龙利鱼还可以制作成其他的食物形态来涮火锅，比如可以将龙利鱼切碎之后，加入适量的淀粉做成鱼丸，然后再放入到火锅中涮，这样的龙利鱼食用起来不仅口感劲道，而且还软嫩好吃。

但是也需要注意的是龙利鱼虽然味道鲜美，没有什么腥味，但是其也不可以不进行任何的处理就将其涮火锅食用，这样涮出来是不好吃的。

龙利鱼不能和什么一起吃

高钠元素食物，龙利鱼含有丰富的钠元素，食用龙利鱼时再食用其他高钠元素的食物，会引起身体中钠元素的升高，影响身体健康；高胆固醇食物，龙利鱼的胆固醇含量较高，吃龙利鱼时吃高胆固醇的食物会引起大量的胆固醇堆积在身体中，对健康不利。

龙利鱼吃的时候要剥皮吗

一般建议剥皮。

龙利鱼属于一种深海鱼，口感软糯、营养丰富，因此被人们喜爱，而在吃龙利鱼时，常有人疑惑要不要去掉外皮呢？其实一般建议剥皮，一方面是因为龙利鱼的外皮坚硬，不去除会有发硬的味道，从而影响食用口感，另一方面是因为龙利鱼的外皮容易滋生细菌等微生物，不去掉食用，可能会对自身健康有所影响，因此，为了使龙利鱼肉质细嫩、口感鲜美，建议将外皮去除更好。

龙利鱼可以生吃吗

不建议生吃。

龙利鱼需要经过处理、加热后食用。龙利鱼不像三文鱼一样是可以生吃的鱼，龙利鱼通常都是做熟后食用的，因为龙利鱼耐煮，可以长时间的加热，用来熬汤或者下火锅都是比较适合的，若是直接生吃龙利鱼很容易吃坏肚子，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，还很容易感染其他疾病。