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毛豆煮多久能熟又入味

毛豆煮多久能熟又入味

中火煮15-20分钟左右能熟又入味,具体方法如下:

1、把毛豆清洗干净放在水中,然后加入少许的食用盐,充分的搅拌均匀,浸泡大约30分钟左右。

2、毛豆不要直接下锅煮,用剪刀把毛豆的两端剪开一个小口,这样做出来的水煮毛豆就更加入味。

3、把准备好的花椒,八角,桂皮,香叶,草果,豆蔻,小茴香等这些香料冲洗一下,然后放在料包中。

4、准备一口锅在锅里边加入一些清水,把准备好的大料包放在水中,用大火煮开。

5、等到水烧开以后,把洗好的毛豆倒入锅中之后,再加入适量的食用盐,然后再加入一些食用油,等到水再一次煮开以后转为中火来煮。

6、一般情况下再用中火煮上15-20分钟左右的时间就差不多了,而且在煮毛豆的时候要记得不要盖锅盖,如果盖锅盖的话,毛豆的颜色也是很容易发黄的。

7、另外毛豆煮好以后不要着急捞出来,一般情况下再浸泡半个小时左右的时间,这样毛豆会更加入味。


煮毛豆如何保持绿色

首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的。那些本就老了,泛黄的不要。

如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用。

的确,凉水加毛豆会让毛豆更入味,但这也会让豆荚叶绿素分解更多,颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色,建议在水沸腾后再放毛豆。

煮毛豆前建议一次性加足水,切忌中途加水,这样会拉长毛豆煮的时间,让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多,这样颜色就不那么翠绿了。同时,煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。

盐水煮毛豆,加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。(飞水即焯水)或者在飞水时加入适量的食用碱水,煮出来的毛豆也是绿色的。

煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态,且不要盖盖焖煮,不然会升高锅内的温度,让叶绿素分解更快,毛豆就会很快变成黄色了。

毛豆一般不要煮太久的,例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右,煮的时间太久,豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了,怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。

毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在热水里面,这样毛豆很快会变黄,应该赶紧捞出来,放在凉水或冰水里面,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,再向凉水里面加少量盐,以便能入味。


毛豆怎么煮好吃 毛豆煮多久能熟

毛豆煮的时间不宜过长,也不宜太短,时间在6-10分钟最好。

毛豆煮的时间过短,豆子煮不熟,夹生的话,吃了对身体是不好的,煮的时间过长了口感容易发生变化,所以要控制好时间,煮的时候先开大火煮沸,等煮开后改小火慢炖,随时翻动锅底的毛豆,使其均匀受热,煮好之后可以让毛豆继续浸泡一会,待完全入味之后晾温就可以吃了。


毛豆怎么煮容易入味

1、要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。

3、在腌制毛豆的过程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。

4、在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。

6、把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。

7、每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。


煮毛豆需要多长时间 怎么做毛豆更好吃

1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水。

2、水开后滴几滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

3、在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。

4、关火后不要立即捞出来,浸泡半个小时待汤汁入味后再捞出来。

毛豆煮好后捞起来,沥干水分。向锅里面添加适量植物油,烧热油后倒入毛豆、大蒜籽沫、干辣椒粉(不爱吃辣可以不放,或者放适量青椒),并加少量胡椒粉和香油,翻炒数下后起锅装盘。


毛豆煮多久才能熟

当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。

然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。


毛豆煮多久能熟

方法一

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

提醒:全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二

原料:新鲜毛豆,盐,姜,八角,花椒等。

1.把毛豆淘洗干净后,剪去两头,放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片。

2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3. 刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4.当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5.当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6.当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。

毛豆怎么煮还是绿的 怎么煮毛豆

1、首先将毛豆清洗干净,去掉表面的绒毛后剪掉两头待用。

2、锅中加入适量的清水,然后依次加入适量的姜片、八角、辣椒、花椒等大火煮开待用。

3、将处理干净的毛豆加入到锅中继续大火煮开后转至小火慢煮15分钟左右。

4、待毛豆煮开后加入适量的食盐继续中火慢煮五分钟左右,然后关火后焖上半小时后毛豆会更入味,口味也是最好的。


毛豆煮多久能熟 毛豆怎么煮更进味

毛豆在煮的时候带豆荚一起煮最好吃,煮之前应该将毛豆洗净,剪掉两端后,加花椒,大料,食盐一起煮,这样更容易进味,注意煮的时间不要太长,煮好之后关火连汤料一同泡在碗中,泡的时间长味道更足。


毛豆怎么煮是绿色的 煮熟后立即捞出来

毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在水里面,这样毛豆会变黄,而应该捞出来放在凉白开里面,再向凉白开里面加少量盐,以便能入味。


毛豆煮多久能熟

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。


毛豆煮多久能熟又入味

一般来说,在煮毛豆的时候将毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就熟了,而且在煮的时候可以选择放花椒6、7粒,八角一个瓣,再加上适量的盐分,就可以让毛豆入味了,这时候就可以开始吃了。


桂皮盐水毛豆怎么做 做法步骤

1、毛豆中加入一勺面粉,把毛豆擦洗干净,再用清水洗净。

2、洗好的毛豆剪掉两头,煮的时候好入味。

3、把八角,桂皮,香叶,盐,水放到锅里煮10分钟。

4、放入毛豆煮20分钟可以了,煮好了放里面浸下更入味。


煮毛豆怎么才能不变色

毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋,他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。

从中医上讲,毛豆味甘、性平,入脾和大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时,毛豆也有药用功效,可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

毛豆这么好,功效这么多,但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险,难看的颜色会让你顿失食欲,毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。

毛豆煮多久?正确煮毛豆的五个步骤

我们开始进入煮毛豆话题了,先准备好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料,然后跟着小编做以下几步吧。

步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。

步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。

想要毛豆不变色?教你3个小秘诀

1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。

2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。

3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

谨记以上步骤,你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久?毛豆是一种营养价值高的小零食,很适合大人和小孩食用,赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。

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毛豆多长时间毛豆长时间好吗

毛豆的时间过长过短都不行毛豆的时间过短,夹生的话可会有毒性;而的时间长了,一个样子不好看,口感又容易发面,所以要特别注意控制好时间。tips:当然,不考虑嫌弃毛豆的太烂,不好看又口感不好的话,一般建议毛豆尽量烂,否则吃多了不易消化。

毛豆的做法大全

毛豆1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。2.锅中放入清水,以刚没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢出香味来(最少二十分钟)。3.利用正在卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。4.把所有剪好的毛豆倒入着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。5.开盖,大火毛豆

毛豆怎么好吃

盐水毛豆材料:新鲜毛豆200克。材料:清汤,食盐,味精,八角,花椒,姜,川椒各适量。做法:1.将毛豆择洗干净备用。2.锅置火上,倒入清汤,调入食盐,味精,八角,花椒,川椒,姜片开大火烧沸,放入毛豆熟即可。雪菜毛豆材料:新鲜毛豆300克,雪菜100克,红椒圈少许。调料:香油,酱油各1小匙,食盐2小匙。做法:1.毛豆洗净,用沸水汆烫;雪菜洗净,挤干水分,切小粒。2.将一杯清水倒入锅中滚,放入毛

带皮的毛豆多长时间

10~15分钟。将带皮的毛豆洗净之后下入烧开的水中10~15分钟后即可捞出,的时间不宜过长也不宜过短,时间过短毛豆会夹生,时间过长毛豆软烂不成形,其次毛豆的过程中加点食用油还可以让毛豆颜色更好看。但同时也要注意不要盖锅盖进行熬,不然毛豆会变黄,关火后也不要着急捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,可以将好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃口感更加。

毛豆多久毛豆熟有毒吗

有毒。毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦,一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。如果不毛豆的话,这种有毒的蛋白质就会入侵人体,导致我们恶心、呕吐,严重的还会导致中毒引起死亡。一定要彻底毛豆,让这坏家伙失活,才愉快的享受美味的毛豆哦。

带皮毛豆多久毛豆的热量高吗

毛豆属于一种低热量食品,每100克毛豆中只含有120大卡左右的热量。适量的吃毛豆不会引起肥胖的发生,毛豆含有卵磷脂、蛋白质、矿物质和少量的脂肪,含有雌性激素较为丰富,有一定的增加免疫力的功效,适量的食用有利于身体的健康,减肥期间的患者要注意合理营养饮食。

毛豆多久毛豆注意事项

1、全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。2、毛豆的时间过短,夹生的话据说会有毒性,的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。3、关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。4、可以将好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

毛豆的做法

毛豆1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。2.锅中放入清水,以刚没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢出香味来(最少二十分钟)。3.利用正在卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。4.把所有剪好的毛豆倒入着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。5.开盖,大火毛豆

毛豆怎么好吃又入味 毛豆荞麦粥

材料:毛豆,荞麦各50克,糙米100克,精盐少许。做法:1.将糙米,荞麦分别用清水淘洗干净,浸泡2小时。2.毛豆去荚,洗净,用沸水焯数。3.将泡好的糙米,荞麦一起下入砂锅中,加适量清水,先开大火沸,再转小火至烂熟。4.待粥快熟时,放入焯好的毛豆,加食盐调味即可。