蒜蓉西兰花怎么做

蒜蓉西兰花怎么做

这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，却不容易。以下，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以借鉴一下。 西兰花的营养价值非常高，每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。

材料

西兰花500克、蒜适量。

做法

第一步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。

第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。

第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩)

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。(小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。

第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。(小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓)

第八步：炒好的样子。

西兰花怎么吃减肥

西兰花怎么吃最减肥：西兰花炒杏鲍菇

材料：西兰花200g、杏鲍菇100g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、玉米油少量。

做法： 1、首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。 2、锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。 3.、着下入西兰花，烫至变色后捞出。 4、锅中倒入少许玉米油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。 5、再淋入少许料酒，加入清水，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。

小贴士： 1、西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。 2、杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称，适合在减肥期间食用。

西兰花怎么吃最减肥：蒜蓉西兰花

材料：西兰花300g、玉米油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量。

做法： 1、准备好西兰花和大蒜。 2、西兰花洗净掰小朵。 3.、蒜剁碎备用。 4、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。 5、西兰花在沸水中焯一分钟。 6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。 7、炒锅中倒入少许玉米油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。 8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。 9.加入盐和鸡精即可。

小贴士： 1、西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。 2、清淡少油的蒜蓉西兰花适宜减肥期间食用。

蒜蓉西兰花的做法

需要准备的材料有：

主料：西兰花、大蒜、油、盐适量

制作步骤：

1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会

2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉

3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色

4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香

5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味

如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。

冬天减肥吃什么蔬菜 西兰花

西兰花中的营养成分不仅齐全而且还含量高，西兰花中的水分含量高达90％以上，热量低，100g的西兰花仅33千卡的热量，减肥人士的完美的选择，除了能帮助减肥以外，西兰好还具有抗衰老、降血压血脂、丰胸美肤的功效，冬天减肥吃西兰花减肥美容，健康身体样样俱全。

推荐吃法：蒜蓉西兰花、白灼西兰花都是食用西兰花的好方法。

凉拌蒜蓉西兰花的做法

西兰花的营养成分含量高而且全面，包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，锌，锰，可有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，含有抗坏血酸能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力。对糖尿病还有降低血糖的作用。

主料

西兰花一棵

辅料

蒜三瓣 鲍鱼汁一勺 盐少许 糖少许 香油少许 鸡精少许

凉拌蒜蓉西兰花的做法步骤

1. 西兰花分成小朵在盐水里浸泡5分钟，等待的时间把蒜切末，放锅烧水

2. 水烧八成热时倒西兰花煮1分钟，喜欢软一些就多煮一会儿，捞出后过冷水

3. 放蒜末，鲍鱼汁，糖，盐，香油拌匀

4. 完成。是不是看着就很清淡爽口呢。

怎么吃西兰花比较好

凉拌西兰花

1、准备食材：西兰花1个、小米椒4个、适量的玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。

2、将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。

3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。

4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

5、在锅中加入适量的玉米油，将玉米油加热后，倒入装有配料的碗中。

6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好拉。

蒜蓉西兰花

1、准备1个西兰花，大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油。

2、将西兰花洗净、切小朵，大蒜去皮、切碎。

3、在开水中加少许食盐，再将西兰花放入开水中，焯水一会儿，待西兰花的柄断了就可以关火了。

4、在锅中加入适量的花生油，放入大蒜翻炒几下，再把西兰花放进去翻炒，加入适量的食盐、酱油等调味品，炒匀即可出锅。

辣椒和牛奶可以一起吃吗 辣椒怎么吃不上火

其实吃辣椒不一定会上火，只有自身可能是阳盛体质，再食用辣椒，就有可能会导致上火，所以如果只是适量的食用，一般不会出现上火的情况，还有一种方法是吃辣椒的同时，再搭配一些清淡的食品，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，能够起到清热去火的效果，或者也可以食用一些水果，也可以起到一定的清火的效果。

蒜蓉西兰花的做法 食材

主要食材：西兰花300克。

其他食材：蒜头3瓣、植物油、盐、鸡精适量。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花是属于一种家庭常见的蔬菜，相信很多人都爱吃西兰花对吧，但是有很多的家庭喜欢把西兰花放在那很久都不吃，导致西兰花变黄了，那么变黄的西兰花能吃吗?西兰花还有哪些功效与作用呢?一起随小编去看一下吧。

西兰花大家都知道吧，在生活中我们炒菜会经常的用到它，西兰花的营养非常的丰富。看这变黄的西兰花，觉得非常可惜，西兰花含有很高的营养价值，如果扔掉了很可惜，那为什么西兰花会变黄呢?因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变了。不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养，因为没有受到光照没有产生叶绿素。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，保持颜色的维生素矿物质流失了。因此，西兰花变黄了，最好就不要吃了。

另外还有说法西兰花变黄会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质。在购买新鲜的西兰花，都尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，就只能扔掉了，变黄的西兰花已经失去了营养，没必要去吃了。

西兰花被认为是最抗癌的食物，那么如何的烹饪才会达到抗癌的作用呢?

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

西兰花是公认的抗癌明星

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

蚝油蒜蓉西兰花的做法

1、蒜切末(蒜蓉)，西兰花摘好。

2、锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，放入西兰花，加一些盐，让水没过西兰花。

3、煮的时间看个人喜好，喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟捞出，摆放成形。

4、将油加热(冒一点烟)，放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮盐，后直接淋在西兰花上，就可以上桌了。吃的时候可以将西兰花拌一下，裹到底下油汁，简单健康又营养的一道才就做好了!

西兰花的做法大全 蒜蓉西兰花

原料

西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油。

做法

1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；

2、将西兰花洗净，放入锅中焯水，加少许盐、油，烫至断生捞出沥水；

3、炒锅放油，加蒜粒炸至金黄色，放西兰花翻炒；

4、快速翻炒，加盐、鸡精炒匀，放蒜粒翻炒即可。

蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花的家常做法 如何做的最好吃

原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油[1] 2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。

操作：

1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

4.正确料理西兰花，一道精品素食。

要领：

1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味

教你三种西兰花的做法

西兰花的做法

1、西兰花拌木耳

材料：西兰花一朵、黑木耳若干、胡萝卜片少量

做法：将黑木耳冷水泡发，将硬的根部剪掉，撕成小片;西兰花切成小朵，清洗干净;烧开水，滴入几滴的油，适量的食盐，西兰花放进去焯煮，捞起过冷水，沥干水分。焯熟黑木耳以及胡萝卜片，加入生抽、香醋、麻油、辣椒油，充分的拌匀即可。

2、西兰花炒虾仁

材料：西兰花一朵、虾仁15个

做法：西兰花洗净，掰成小朵，开水焯煮片刻，捞起备用。热锅，加入适量的油，油热，将虾仁放进去过油至熟，加入西兰花，翻炒，调入适量的盐，稍微加一点水，翻炒1分钟即可出锅。

3、蒜蓉西兰花

材料：西兰花一朵、大蒜4~5瓣

做法：西兰花清洗干净，掰成小朵，放入开水中焯煮一分钟至水再次煮开，捞起浸入凉水中。炒锅倒入适量的橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，然后倒入焯煮好的西兰花，翻炒3分钟，调入适量的食盐调味即可。

蒜蓉西兰花的做法 功效

补肾益精、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、抗衰老、美白、防癌。

蒜蓉西兰花的营养价值

蒜蓉西兰花的营养价值 你爱吃西兰花吗

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末

2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了)，大约3分钟

3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

美味的蒜蓉西兰花(16张)

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)

9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花

烟民多吃西兰花清肺

吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者正是失去了这种清理功能。

推荐菜谱：蒜蓉西兰花

原料：西兰花、大蒜、盐、鸡精;

做法：

1、西兰花用小刀分成小朵;

2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;

3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可