五花肉怎么做好吃

五花肉怎么做好吃

天气虽然清爽，但是也抵不过秋乏的来袭。

在提不起精神劲儿的时候，来一道川菜是最合适不过的了，提神又解乏。所以，今天品品姐就为大家分享一道清爽可口、汁味浓厚的蒜泥白肉。

食 材

五花肉：250克

生姜：1块

大葱：1段

八角：2颗

辣椒油：50毫升

生抽：30毫升

醋：60毫升

大蒜：3个

啤酒：100毫升

白胡椒粉：10克

步 骤

1、加入凉水，放入五花肉，放姜片、葱段、八角。沸水煮半小时后煮熟，捞出五花肉放入冰水中。

2、热锅冷油，放入蒜泥，醋一碟、生抽半碟，盐、糖适量，啤酒小半杯、胡椒粉小半碟一起翻炒。

3、与生蒜泥混合，加入辣椒油，搅拌均匀；将白肉切片。

4、加入黄瓜片摆盘，先放蒜泥在肉上，再浇油就可以吃啦~

怎么做出来的红烧肉不腻

做好的红烧肉可以先尝一下味道调整，根据自己的喜好来调整生抽冰糖等的比例，五花肉放到炒锅当中，快速翻炒到金黄，油脂会慢慢分泌出来，什么都不用放，一直炒到五花肉金黄，然后再放到砂锅当中倒入白开水，需要淹没五花肉，然后用大火煮开，改成小火一直煮到肉质酥软，这样好吃的红烧肉就做好了，吃起来是不会有腻的感觉。

蒸肉用什么肉蒸比较好

用五花肉是最好的选择。

五花肉做出来的蒸肉口感是最好的，因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，瘦肉细嫩多汁，肥肉遇热之后比较容易化，煮的时间长也不会柴，这样制作出的蒸肉肥而不腻。

腊肉骨头的好吃做法大全

原料：香菇、腊肉骨头。

配料：芽白。

步骤：

1、准备好腊肉骨头，最好是剁开咯。

2、香菇洗干净。

3、将香菇的表面划十字口。

4、芽白洗干净，用手撕开，备用。

5、将除芽白以外的材料放入汤锅中，加够水。

6、大火烧开，小火炖2-3个小时。

7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。

注意：这款汤由于是用腊肉骨头煲的，所以一定不能放盐咯。如果用海带味道可能会更加鲜美咯。

菜品特色：炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃。不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的。而点点家的腊肉一般不用五花肉做，而是用剁刀肉做。因为剁刀肉上面除了有肥有瘦，关键还有骨头。

做法其实和五花肉的做法一样，不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐，这样晒出来的腊肉骨头才香呢。煲这个汤喝，不光是喝的时候感觉美味无比，连煲的时候，满屋都会闻到浓浓的腊香味。真的是百闻不厌、百吃不烦呀。

营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

通过上面的介绍，大家对腊肉骨头汤怎么做也都心中有数了，骨头汤的营养价值是很高的，而且所具有的养生功效也不少，尤其是对于大病初愈的人们来说，多喝点骨头汤还能加粗身体的愈合和恢复，也能提高机体免疫力。

前臀尖、后臀尖有什么区别

1)炒菜吃;一般人都买前槽肉,这个部位的肉比较嫩,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香.但也有人买后臀肉或五花肉,这就要看做什么了.2)给小孩子蒸水吃,一般都有买背脊肉,俗称梅子肉,其实就是里脊肉中最嫩的那一段.3)做红烧肉,五花肉应是上选,但我记得小时候妈妈总是拿后臀肉做红烧肉,非常好吃,肥瘦分明.也拿五花肉做过,但我总嫌太腻.后臀肉分前臀后臀,前臀在后腿向上稍前一点的位置,肉质比起后臀稍嫩一些,后臀在后腿稍后一点的位置,肉质稍硬.4)腱子肉,就是猪腿根部的肉,肉质呈一股股的绳状,外面有筋膜包住.适合滚汤用.味道鲜美.由于筋多,须用时间稍长一些.以上可能不够详尽,这也是我个人所言,经验有限.总之买多了,就能区分清楚了.

什么是鲎粿 鲎粿的做法图解

1.什么是鲎粿

鲎粿是一种正宗潮汕的食物，这种正宗的潮沿的鲎粿是什么东西?鲎粿是一种选择了很多种食料来制作而成的，这些材料主要有虾仁，栗子，腰果等，同时还有五花肉，香菇，还有鸟蛋，还有瘦肉。做好以后鲎粿被裹在其中严严实实特别的好吃。

2.鲎粿的做法

1)鲎粿的制作过程要先把粿体制作好，然后再把材料包进去，这些材料都是生的材料，做好了以后就要把鲎粿放进油锅里面，然后再经过长时间煎熬，这样就会变得特别的酥脆，还有呈金黄色的。

2)这时候再把鲎粿捞起来，再用食用剪刀从鲎粿的中间部位把鲎粿剪开，这样好看又好吃的中间食材就展现出来了，这时候我们再把一些酱汁淋上去，如果你喜欢喜辣，也可以加入一些辣椒酱，这时候鲎粿就制作完成了，就可以吃了。

3)鲎粿右发主这皮球特制酱汁一起吃，味道是更好的，这些材料主要有沙茶、花生酱、生抽等，吃起来有一种香辣的感觉。

培根对身体有害吗

培根是用猪五花肉做成的腌制食品，本身没有经过加工的猪五花肉对人体是无害的，但通过加工利用腌制和熏制做成的食物，含有高量的饱和脂肪酸和胆固醇，在制作过程中又会添加硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质。真正有害导致致癌的应该是熏制中添加的这些硝酸盐和亚硝酸盐而不是新鲜的肉制品。

五花肉怎么做好吃

材料带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克

制作方法：

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油;

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，不要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。

五花肉怎么做好吃东坡肉

材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克

制作方法：

1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

香肠是肥一点好吃还是瘦一点好吃 香肠用哪个部位的肉好

夹子肉指的是猪前腿和猪身相连的部位，由于猪运动时会带动该部位，所以吃起来非常有嚼劲，非常适合做香肠。

五花肉肥瘦相间，用五花肉做香肠口感油而不腻、肥而不柴，非常适合大众口味。

里脊肉是猪脊椎骨内侧的状嫩肉，肉质紧密，富有弹性，用来制作香肠也是上好的选择。

辣椒炒肉的做法

那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全，让食者吃有滋有味，鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学，在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。

基本材料

1.五花肉250克。

2.尖椒200克。

3.青蒜一根。

4.生抽适量。

5.盐适量。

6.鸡精适量

辣椒炒肉做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

3.不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

带皮五花肉怎么做好吃

带皮五花肉怎么做好吃：萝卜红烧肉

食材准备

五花肉适量，白萝卜，桂皮，葱姜，冰糖，老抽，生抽，料酒，八角，盐少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净，放入凉水加入料酒浸泡15分钟;

2、然后将五花肉放入热水中焯烫捞出，晾凉后切成方块;

3、炒锅中烧热少许油，放入五花肉块慢慢煸炒，出国游后倒出多余的油;

4、锅洗净，放入少许油，放入冰糖熬煮至融化变深，然后倒入五花肉翻炒;

5、加入适量的料酒，生抽和老抽，炒匀上色后加入适量开水没过肉块，大火烧开;

6、撇去浮沫后放入葱姜，八角，桂皮，再转入砂锅中，小火炖煮;

7、7分熟时放入切块的萝卜，煮软后大火收汁，加盐调味，撒入葱花即可。

带皮五花肉怎么做好吃：梅菜扣肉

食材准备

五花肉适量，梅干菜少许，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜适量，盐，油适量，白酒少许。

方法步骤

1、将梅干菜浸泡一晚上，洗净泥沙，葱切段，姜切片待用;

2、五花肉洗净后放入砂锅加入姜片，桂皮，八角和少许白酒，大火烧开后转小火;

3、炖煮20分钟后取出，成热抹上少许老抽，炒锅中少许油，肉块皮朝下慢慢煎烤;

4、煎至肉皮金黄上色后捞出，锅中余油下入梅菜翻炒，倒入猪肉的汤汁少许;

5、加入生抽，盐，酱油和冰糖调味，小火焖煮15分钟，将煎好的肉切片码入碗中;

6、梅干菜煮好后铺在上面，然后放入高压锅中蒸20分钟，取出后倒出肥油，倒扣碟中即可。

带皮五花肉怎么做好吃：回锅肉

食材准备

五花肉1斤，青椒少许，红椒少许，蒜苗适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。

方法步骤

1、锅中放入适量冷水，放入姜片，将五花肉煮10分钟;

2、五花肉8成熟后捞出洗净，切成薄片，青红椒切小块，蒜苗切段;

3、姜切片，蒜拍碎，锅中不放油下入五花肉和姜蒜翻炒;

4、直至五花肉微卷，放入酱油和郫县都班级，加入青红椒，放入蒜苗炒至断生即可出锅。

带皮五花肉怎么做好吃：蒜泥白肉

食材准备

五花肉400克，黄瓜1根，葱姜适量，花椒少许，黄酒20ml，大蒜适量，肉汤适量，盐少许，酱油10ml，红糖5克，红油15ml，香油少许。

方法步骤

1、将五花肉用清水浸泡2小时，泡出血水后沥干待用;

2、锅中清水，水烧热后下入五花肉，水开后放入调料，黄酒转为中小火煮半小时;

3、煮好后捞出晾凉，放入冰箱冷藏1小时左右;

4、大蒜捣碎后加入肉汤和少许盐拌匀，然后加入酱油，红糖，香油红油拌匀;

5、冷藏好的白肉切成薄片，黄瓜洗净后削成薄片，用黄瓜和肉卷起装盘;

6、然后淋上做好的蒜泥调味汁即可。