土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水
2.牛肉切成麻将大小的块
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下锅，加足量的水
5.放入炖肉料和一块冰糖
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
土豆炖牛肉可以放香菇吗
可以放。
很多人认为土豆炖牛肉是不需要放香菇的，但其实土豆、牛肉以及香菇都是平性的食物，这三者食物之间并没有相克的地方，土豆炖牛肉中加香菇，可以帮助增强其营养价值，其次香菇具有特殊的香气，可以帮助增强人体的食欲，所以土豆炖牛肉是可以放香菇的。
土豆炖牛腩的功效与作用 补中益气
土豆炖牛腩营养丰富，从中医的角度来说味甘，性平，入脾、胃经，食用后有补中益气、养胃补脾的作用，牛肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素微量元素等营养成分，羊肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，经常食用土豆炖牛腩可以提高人体的抗病能力，适合生长发育、病后调养者食用。
土豆炖牛肉可以放香菇吗 土豆炖牛肉的做法
材料：土豆、牛腩、姜片、香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、料酒、食盐、老抽。
做法：
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火煮去腥。
2、期间土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
3、然后锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、翻炒一会儿，加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖60分钟。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，加适量食盐调味。
7、最后盖上盖子炖15-20分钟，开盖收汁即可出锅。
土豆和什么一起吃最好 牛肉
土豆炖牛肉是匈牙利的一道名菜，后来传入苏联，再由苏联进入中国的百姓家，除了有丰富的象征意义，土豆炖牛肉还是极高的营养价值和保健功能，牛肉含有丰富的蛋白质，易被吸收；土豆被称为“第二面包”，营养价值高，两者结合还能保护胃黏膜，维持肠胃正常功能。
土豆炖牛腩的功效与作用 保护心血管
土豆炖牛腩中牛腩含有蛋白质，土豆含有粘液蛋白，食用土豆炖牛腩可以预防心血管内的脂肪堆积、降低血液中胆固醇的含量，保持血管弹性，而且牛肉中胆固醇含量也很低，比猪肉少89%，因此食用土豆炖牛腩可以帮助预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。
土豆烧肉怎么做好吃
土豆炖肉的做法
食材准备
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块待用;
2、五花肉洗净后切块，锅中放水加入料酒，香叶，桂皮煮开;
3、五花肉捞出沥干待用，锅中倒油，放入五花肉煸炒至两面黄;
4、锅中多余油倒出，留少许油，放入冰糖烧至糖起泡后加入煮肉的水;
5、倒入土豆大火烧开，然后转为小火慢炖，汤汁收干后加入少量盐和孜然粉即可出锅。
小贴士
炖的时间根据需要的口感决定，炖得越久土豆越烂，最后变土豆泥。
家常土豆炖肉的做法
土豆是一种炖肉中常用的食材，此外还有萝卜，大豆，胡萝卜等。
食材准备
牛肉1斤，土豆350克，胡萝卜170克，洋葱80克，水，油，盐，料酒，葱姜，生抽，老抽，白糖，鸡精，香叶，山楂，碱面。
方法步骤
1、将牛肉洗净后切片，凉水冲洗后放入凉水锅中，加入料酒和葱煮开，再煮2分钟去除血沫;
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切条，牛肉捞出温水洗净后待用;
3、炒锅中倒入油，炒香洋葱，然后放入土豆块和胡萝卜翻炒，加入牛肉片，生抽，老抽，盐和白糖;
4、加入适量的开水，放入姜，香叶，山楂，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右，加入鸡精搅匀出锅即可。
小贴士
炖牛肉时加入山楂可以使牛肉炖得软烂不柴。
酥皮土豆炖肉的做法
有的人发现，有些土豆炖肉出来的土豆外面有一层酥酥脆脆的外皮，这需要土豆事先煎炸一下才行。
食材准备
五花肉，土豆，嫩黄瓜，葱，桂皮，冰糖，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，料酒，盐，醋，鸡精，五香粉。
方法步骤
1、黄瓜，土豆切块，土豆浸泡入水中，五花肉洗净后用料酒加水浸泡一会;
2、然后将五花肉冷水下入锅中，水开后焯烫5分钟待用;
3、炒锅加入少许油，放入冰糖炒成焦黄色后加入开水调匀待用;
4、炒锅中放入肉块煸炒出油后倒出多余的油，加入料酒，生抽和炒的糖稀，翻炒上色;
5、加入开水没过五花肉，放入葱段，八角，干辣椒，花椒，冰糖，姜片，煮开，然后转小火，加少许醋炖半小时;
6、另取锅，放入少许油，下入土豆块，煎至两面焦黄后加盐和五香粉;
7、待肉炖得差不多后加入黄瓜块，收汁加入蒜泥，鸡粉，盐，倒入土豆翻炒即可出锅。
小贴士
收汁收干下入土豆，这样土豆之前煎出的酥皮才不会坏。
土豆炖肉我们在制作土豆炖肉的时候都会注意几个地方，这样炖出的肉才会好吃。首先肉的血沫等污物要去除干净，最好是焯烫一下，然后是炖肉的时候香料的加入要齐全，按照口味常备的一些八角，香叶，桂皮是要的。炖肉的时候放入一些陈皮，山楂等有助于肉炖烂，并且更加入味。
什么食物含锌多 牛肉
牛肉是所有肉类中锌含量最高的。很多不喜欢吃猪肉的人都很喜欢吃牛肉，因为牛肉是瘦肉精。而且牛肉很硬，口感也很灵活。煮牛肉有很多方法。可以使用简单的炸牛肉丝、土豆炖牛肉或炸牛排。你可以根据你的爱好来选择。
土豆炖牛肉的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：土豆炖牛肉一般人群均可食用；土豆炖牛肉具有提高免疫、补中益气等功效，尤其适合体质虚弱、筋骨酸软、贫血久病、病后调养者食用。
2、禁忌人群：牛肉是发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；土豆炖牛肉中蛋白质含量丰富，肝病、肾病的人慎食，否则容易加重肝肾负担。
豆角炖土豆的做法
土豆的品种有很多，有一种是含淀粉量多的，这种土豆吃起来沙沙的，特别适合炖这吃。和土豆搭配的不仅仅是豆角还可以是任何的肉类，常见的有土豆炖牛肉、土豆炖鸡肉等，当然豆角炖土豆的做法也是较为合理的，下面我说下我的制作方法：
做这道菜首先要准备好主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
做法：
1 豆角去筋，洗净备用
2 猪肉切片，葱切段备用
3 土豆切块备用
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
做这道菜很简单吧，爱吃这道菜的朋友都可以自己在家做，按照这个步骤做，一定可以做出色香味俱全的豆角炖土豆。这道菜比较清淡，老人和小孩都可以常吃。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
新鲜牛肉怎么做好吃
一、土豆炖牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水
2.牛肉切成麻将大小的块
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下锅，加足量的水
5.放入炖肉料和一块冰糖
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
二、红烧牛肉的做法
1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟
2.倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。
3.牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀
4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深
5.将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。
三、牛肉炖萝卜的做法
1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。
土豆炖牛肉有毒吗
概 述有的人认为有毒，其实是没毒，牛肉中的蛋白质较丰富，而土豆中的主要成份是淀粉。两者搭配也没有什么说不过去的，只是较难消化一些，只不过土豆炖牛肉不好,因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，出现胃涨，胃消化不良.长期食用会引起胃部的炎症，也就是慢性胃炎，偶尔吃吃没有关系的。
步骤/方法：1可以做咖喱土豆炖排骨：可以促进血液循环、抗癌抗癌、增进食欲、辛辣刺激性食物!牛肉有很多种做法，而且吃起来也比较有营养，比如：番茄炖牛肉，酸酸甜甜还开胃呢
2水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，偶尔吃吃味道不错呢。牛肉汤也是一道美味的菜哦，此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口;营养丰富，适合大众化。
3其实土豆和牛肉都是一道营养价值比较高的一道菜，不过要注意这一点了，土豆如果发芽了就不能吃了，会对人体产生一种有害物质。
注意事项：吃牛肉的同时要注意了：牛肉+栗子引起呕吐，牛肉+盐菜会中毒，牛肉+鲶鱼会中毒，牛肉+田螺会中毒