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木耳银耳的做法大全

木耳银耳的做法大全

黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用,银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法!

凉拌黑白木耳

原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油香油糖盐

做法:1、黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.

3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

黑白木耳羹

材料:黑木耳,白木耳,番茄酱,盐,糖,鸡精,麻油,酱油

做法

1、将两种木耳煮熟,待用。

2、锅中下油,炒香番茄酱、糖、酱油,倒入木耳翻炒。

3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。

4、起锅淋上麻油就可以。

山楂和什么泡水喝降血压 山楂+黑木耳+银耳

黑木耳性味甘,性平,入胃,肝,大肠经。能滋补气血,润肺益胃。银耳黑木耳都有滋阴养血,软化血管的作用,搭配活血化瘀的山楂可以防治心痛,心衰。

鲜山楂50g,水发黑木耳、银耳各30g,山楂洗净切片,黑木耳银耳泡发,加水约煮一个小时,然后将山楂,黑木耳,银耳一起倒入打汁机,搅匀成糊即可。

1.适宜血虚血瘀所致的心痹胸痛,冠心病,心绞痛,心衰,血管硬化,高血脂高血压者。

2.四季皆可饮用。

3.腹泻便溏者及孕妇不宜。


木耳的做法大全

一、西兰花拌木耳

材料:

西兰花一大朵,黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳,口感比较软滑,不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳),胡萝卜几片

做法:

1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失),把硬的根部剪掉,用手撕成小片

2、西兰花切开小朵,洗净沥水分

3、切几片胡萝卜

4、烧开一锅水,倒几滴花生油、一点盐,把西兰花放进去焯熟,然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉,再沥干水分

5、接着把木耳也焯熟,木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧,胡萝卜绵了就不好吃了

6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油,拌匀后先去摆一下盘

7、按着用同样的方法拌焯好的木耳,放到西兰花的中间,那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里,如果你喜欢,也可以撒上一点熟芝麻

二、木耳炒肉丝

原料:

肉丝,现在猪肉我们这里卖13块一斤,我买了7块钱的,干木耳。

做法:

步骤1、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

步骤2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。

步骤3、锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。

步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

步骤5、加点盐,稍微加点水。

步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。

银耳的做法大全 桃胶银耳羹

材料

桃胶15克,冰糖30克,银耳5克 ,杞子3克,清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨,体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里,高压锅隔水炖25分钟即可。


木耳的做法大全

凉拌木耳

材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

香菇黑木耳蒸鸡

材料

干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

银耳和木耳一起吃的好处 凉拌双耳的做法

1、准备适量的木耳、银耳、香菜、适量的食盐、香油、酱醋、白糖、香菜。

2、提前将木耳、银耳泡发,去掉银耳和木耳的蒂部,将它们撕成小朵、小片状。

3、在锅中放入适量的清水,待煮沸时,将银耳、木耳一起放入锅中焯水10秒左右。

4、食盐、香油、酱醋、白糖等一起调味,然后再将焯水后的双耳放入调味碗中,搅拌均匀,一起调味即可,最后按自己的口味,可以适当的加入点香菜。


白木耳是银耳吗

白木耳是银耳吗,这个问题的解答还得请专家来做具体的分析。也许有的人们会认为白木耳与银耳不能混为一谈,各有各的用途。其实专家告诉我们,白木耳就是我们常说的银耳,如果银耳的质量好的话还可以叫做是雪耳。

真菌类银耳科银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。

银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

现在关于白木耳是银耳的答案都了解了吧。也就是银耳不仅叫法多,而且营养价值高。银耳是一种补脾开胃的食品,并且长期的吃银耳也不会带来副作用,因为银耳本身就是一种补品,而且它是无毒的。长期的食用还可以增强人们的体质,提高人们的抵抗力。

银耳的做法大全

①、银百秋梨羹

材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。

做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。

银百秋梨羹

功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。

②、沙参银耳汤

材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量

做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用

功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。

③、银耳雪梨膏

材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克

做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。

银耳雪梨膏

功效:养阴清热,润肺止咳。

④、茉莉银耳羹

材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。

做法:将银耳发开摘净,加 水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。

功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

木耳的做法大全

木耳炒鸡蛋

主料

鸡蛋(适量)木耳(适量)

调料

蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量)

厨具

平底锅

1 西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2 鸡蛋加入适量盐,打均匀。

3 油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

4 油锅烧热,加入蒜苗炒均匀。

5 加入木耳和西红柿。

6 倒入鸡蛋块。

7 炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

银耳的做法大全 冰糖银耳羹

原料

银耳,冰糖,枸杞,雪梨,红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发,撕成小块,备用;

2、将银耳放入锅中,加适量水,大火煮开;

3、雪梨洗净切块,放入锅中,中火炖煮;

4、加冰糖、枸杞、红枣,用小火煮至粘稠,即可。


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