空心菜怎么炒不会变黑 空心菜怎么做好吃
空心菜怎么炒不会变黑 空心菜怎么做好吃
食材：空心菜、腐乳、植物油、白皮。
做法：
1、洗净空心菜，除去硬梗，择成小段备用；
2、在碗中放入白腐乳，压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；
3、起鼓热油，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；
4、再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
食材：空心菜、鹅油葱、酱油、蚝油。
做法：
1、空心菜洗净，挑去较老较粗的梗，沥干切小段备用。
2、烧一锅水，水滚后将空心菜放入滚水中烫煮2分钟，捞起沥干后摆盘。
3、冷藏的鹅油葱会凝固，挖出所需的份量后放在小碗中，放入电锅按下开关（外锅不需加水），跳起后即可取出。
4、将加热后的鹅油葱均匀地倒在摆盘的空心菜上，依序再淋上酱油及蠔油即可。
食材：蒜头、空心菜、干贝酱、油。
做法：
1、清洗干净空心菜，切段备用。
2、蒜头切碎备用。
3、干贝酱适量（依照个人口味调整）。
4、起锅热油，加入蒜末爆香。
5、放入空心菜拌炒至熟。
6、起锅前加入干贝酱拌炒即可。
空心菜怎么炒不会变黑 空心菜怎么不变黑
准备一个柠檬，挤出一些柠檬汁，加入一些清水，把清洗后的空心菜，再次放入加入柠檬汁的清水中浸泡。随后沥干水分，开始炒制。在这过程中，能够使得柠檬汁的酸度控制空心菜的铁质，避免空心菜变黑。
上面说到，在起锅的时候，加入食盐，能够避免空心菜变黑，在加入食盐过程中，你还需要加入白醋，能保持空心菜翠绿的颜色，口感也会变得更加脆嫩。了解空心菜炒制过程中，变黑的原因，坚持这样做，能帮助你避免，希望你能多重视。
空心菜炒出来发黑怎么回事
烹制空心菜的时候如果空心菜的叶面上有层油的话，就会出现变黑的情况，所以烹制的时候一定要将空心菜清洗干净，将空心菜表面上含有的油分处理干净之后炒出来的菜就不会变黑了。
烹制空心菜的时候一定要将空心菜的烹炒时间剪段，因为空心菜中含有的叶绿素成分在经过长时间的烹制之后就会出现流失的情况，这个时候空心菜就会出现变黑的情况。
空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃
空心菜必须选择新鲜的，而且一定要买比较嫩的空心菜才行，如果是老的空心菜，这时候就会变成黑色，之后空心菜是不能用刀切的，这时候是只可以用手掐的，而且我们用刀切会导致空心菜氧化，这时候就会出现变黑的情况。
清洗空心菜的时候，可以滴上一点柠檬水，也可以用食醋进行洗菜，这也就可以防止快速变黑。
空心菜是不能在空气中放置超过30分钟的，否则就容易导致空心菜两边出现氧化变黑的情况。
在炒空心菜的时候，要给足食用油，而且这时候的油温必须保持8成热，下入空心菜之后需要进行大火爆炒，最后选择点上几滴水，之后加入食盐等进行调味，炒出来的空心菜比较好吃。炒空心菜的时候，一定要把握时间以及火候，否则容易导致空心菜变黑的情况产生。
空心菜是发物吗 空心菜要炒多久才能熟
2~5分钟为宜。
炒空心菜时，要用大火快速翻炒，如果在锅中炒的时间太长，空心菜容易发生氧化而变黑，且炒久了口感不好，另外，炒空心菜前，可以用清水浸泡几分钟，并且挤入少量柠檬汁，这样不仅能去除农药残留，还可以避免将空心菜炒黑。
空心菜减肥可以吃吗 空心菜的吃法有哪些
1、空心菜煮粥：首先将空心菜清洗干净后切成均匀的小段待用;将大米清洗干净后加入清水中煮成粥状待用;然后将空心菜段加入粥中加入适量的食盐和食用油搅拌均匀后便可食用。能起到很好的通便效果，特别是中老年人很适合食用。
2、空心菜绿豆粥：将空心菜清洗干净后切成段状待用;大米和绿豆清洗干净后加入锅中，然后加入适量的清水煮熟后再将空心菜段加入，然后煮熟后便可食用。
3、清炒空心菜：将空心菜清洗干净后切成段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后，然后将空心菜加入翻炒变软后，依次加入适量的食盐的鸡精翻炒均匀后便可出锅食用。
4、空心菜膏：将空心菜清洗干净后切碎待用;锅中加入适量的清水然后将空心菜加入文火水煎后熬制成膏状，即可开水冲服或者加入其它食材中食用。
空心菜怎么做好吃
空心菜的烹调方法很多。那么大家知道空心菜怎么做好吃呢?下面为大家介绍几种空心菜的烹调方法以供大家参考。
要炒好一道菜，还需要事先掌握几个要领：炒菜程序上是：锅要先烧热，再倒油;油也须烧热，才将菜倒入;入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅 一起均匀炒熟后，起锅;炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
水烫空心菜做法：
1、用锅将水烧开， 将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟， 捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜 上即可，也可下锅拌匀。
酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2、下油锅， 倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜。
空心菜怎么炒好吃 空心菜要煮多久才熟
2~5分钟即可。
空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。
孕妇吃空心菜的做法
空心菜怎么做好吃呢?通常情况下孕妇吃空心菜最好是热食，因为孕妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良，引起肠胃不适。那空心菜怎么炒好吃呢?比较常见的是蒜泥空心菜、空心菜炒虾仁等，下面我们就看看具体操作方法。
蒜泥空心菜
原料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量
做法：
1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。
2、置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
功效：孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质，和较多的胡萝卜素等营养，对胎儿和自身都是有好处的。
空心菜炒虾仁
原料：适量空心菜，虾仁，葱蒜，盐和油
做法：
1、将空心菜洗干净，虾仁洗干净，去背线，将葱洗干净，切碎末，蒜吸干净，切碎末。
2、往锅内倒入适量油，热油，然后加入葱蒜，炒出爆香味后，加入虾仁。
3、虾仁炒到变色，然后加入空心菜，翻炒至熟，加入适量盐，即可食用。
功效：孕妇怀孕，身体疲劳，胃口不佳，吃空心菜炒虾仁，可以促进消化，减轻便秘症状，还可以改善胃口，增进食欲，平缓心情，促进胎儿的健康发育。
空心菜炒出来发黑怎么回事
炒菜时有油
烹制空心菜的时候如果空心菜的叶面上有层油的话，就会出现变黑的情况，所以烹制的时候一定要将空心菜清洗干净，将空心菜表面上含有的油分处理干净之后炒出来的菜就不会变黑了。
空心菜是绿叶的
烹制空心菜的时候一定要将空心菜的烹炒时间剪段，因为空心菜中含有的叶绿素成分在经过长时间的烹制之后就会出现流失的情况，这个时候空心菜就会出现变黑的情况。
空心菜的做法
空心菜营养丰富，产妇吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可减轻身体水肿现象。产妇吃空心菜，最好是熟食，产妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良。
空心菜炒肉
原料：适量空心菜，猪肉，葱，蒜，盐和油。
做法：
1、将空心菜，猪肉，葱和蒜洗干净，将猪肉切块，葱切段，蒜切丁。
2、往锅内倒入适量油，热油，然后倒入蒜丁和葱段，炒出爆香味后加入猪肉。
3、翻炒至猪肉熟了后加入空心菜和盐，再炒到菜熟，搅拌均匀即可。
功效：产妇吃空心菜炒肉，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，还可改善胃口，增进食欲，可以促进消化，减轻身体水肿现象，利于产后恢复。
煮空心菜为什么会变黑
空心菜会变黑是因为放的油太少了，油太少就会让青菜变得很黑，失去原有的光泽，空心菜炒的时间过长，发生了氧化反应，会让空心菜变黑。
另外，如果你是用铁锅炒的空心菜，也会出现变黑的情况。