影响钙吸收的因素 食物成分影响钙的吸收

影响钙吸收的因素 食物成分影响钙的吸收

乳糖、胆盐及某些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸及组氨酸等，能促进钙盐的溶解，从而增加钙的吸收。乳汁中含有乳糖及丰富的赖氨酸，使钙较易吸收。食物中的植酸盐(谷物中较多）草酸盐（菠菜、芹菜等含量较多）、碱性磷盐、纤维素等可与钙形成不溶解的化合物,从而减少钙的吸收。脂肪中的脂肪酸与钙形成不溶性钙皂，也降低钙的吸收。

空心菜会影响钙吸收吗

可能会。

空心菜中含有草酸，有碍钙质吸收，可以先焯一下再炒可去除大部分草酸。

胃酸缺乏也影响钙吸收

正常人对各种钙剂的吸收率一般都在30%左右，国产和进口口服钙剂是没有差异的，可任意选用。但如果人体缺乏胃酸，对各种钙制剂的吸收就明显不同了。

由于老年人机体各脏器功能逐渐衰退，尤其是消化系统的衰退，使老年人胃酸缺乏发生率达20%~60%，表现为营养摄取减慢、消化液分泌减少。胃黏膜萎缩是影响胃酸分泌的一个重要因素，而胃酸缺乏可造成钙的解离和摄取明显低于青壮年。因此老年人采取正确的补钙方法、选择合适的钙制剂尤为重要。

目前市场上的补钙药较多，大致可分为无机钙制剂和有机钙制剂两类。老年患者选择时不应片面选择元素钙含量高的无机钙。如碳酸钙的元素钙含量高达40%，但其水溶性低，在胃酸缺乏的环境下，崩解速度慢，解离不完全，极易引起胃肠道刺激症状，对老年患者极为不利。老年人应首选水溶性好的有机钙制剂，如氨基酸螯合钙、枸橼酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、乳酸钙等。由于它们受胃酸影响小，更适合老年患者选用。

另外,钙制剂本身的结构及制剂工艺等因素对钙剂的吸收也有很大影响。如超微粉化碳酸钙制剂和氨基酸钙制剂，就属生物利用度较高的钙剂。螯合钙就是利用螯合技术将单体钙络合在一起，缓慢地释放出钙离子，增加钙的吸收率。相比而言，单体钙的吸收高峰会导致血液钙离子浓度迅速升高，经肾脏代谢排出，会给肾脏带来一定压力。

需要注意的是，由于老年患者胃酸缺乏，口服钙制剂一般应在两餐之间或饭后服用，以减少胃部不适。此外，食物的刺激会使胃酸分泌增加，促进钙制剂的解离。必要时，也可用枸橼酸、苹果酸等酸性果汁送服，以提高胃酸的酸度。再有，维生素D有促进胃肠道对钙的摄取、骨矿化、骨形成，加强肾脏对钙的重吸收，防止肾结石的发生和调解血钙水平等功能。所以，老年人补钙时，应补充足量的维生素D，以使钙能最大限度地被机体利用。

影响钙吸收的食物 阻碍孕妇吸收钙食物

菠菜、苋菜、竹笋等有涩味蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500～750克即可。

小百科：菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。可用热水浸泡溶去草酸后再烹饪。

正常情况体内钙：磷比例是2：1，如果孕妈咪过多地摄入碳酸饮料、咖啡、汉堡包等大量含磷食物，使钙∶磷比例高达1：10～20，过多的磷会把钙赶出体外。

小百科：乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

孕妈咪摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。所以孕妈咪饮食还是以清淡为主。

油脂类食物：脂肪分解的脂肪酸在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。因此，孕妈咪要合理安排好膳食，不要吃过于油腻的东西。

小百科：食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。

宝宝补钙 哪些因素影响钙吸收

究竟都有哪些误区影响了钙吸收的效果呢?今天小编就来给大家罗列出以下三点：

1、钙不能和其他微量元素一起补。很多妈妈都知道微量元素对宝宝的重要性，于是在购买补钙产品的时候，总是喜欢买含有多种微量元素的钙补充剂，如钙锌合剂、钙铁合剂等等。妈妈们都有这样错误的认识，认为同时补充多种微量元素效果好，而且经济划算。但是研究证明，大量的二价钙离子与锌、铜、铁等微量元素会产生竞争吸收机制，互相干扰吸收。

2、钙剂不要用太多水冲服。在冲泡钙剂的时候很多妈妈喜欢放很多水，让孩子顺便补充水分，殊不知这样会给宝宝的“小胃”带来负担，让宝宝的小胃受损，同时补钙效果也大打折扣。新生儿的胃容量仅有30~60毫克，他们的胃肠道功能非常脆弱。所以，宝爸宝妈们要记住，需要大剂量冲服的钙剂或口服液不是好的选择。

3、钙与牛奶同服。很多的妈妈都有这样的潜意识，认为把钙剂放入奶粉中一同冲调，奶味容易让宝宝接受，在一方面也不会减少宝宝喝牛奶的量。殊不知钙剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生质变，形成絮状沉淀，宝宝无法吸收，造成钙剂浪费。

以上就是影响钙吸收的三个误区。看了之后妈妈们是不是有种恍然大悟的感觉呢?对于第三点，小编可以偷偷告诉各位妈妈一个小方法哦：钙与牛奶不能同时服用，但是如果宝宝不喜欢钙本身的味道，你也可以选择类似母乳的淡奶口味钙剂，这样淡奶口味能够保护宝宝娇嫩的味蕾，并且让宝宝更易接受。正如俗话说的那样，过犹不及。就像饭吃多了都会有肥胖的副作一样，钙补多了也是不例外的。因此在给宝宝补钙的事情是，妈妈们可要非常细心咯，千万不要让这些元凶阻碍了钙吸收。关于以上的三个误区，也要牢牢记住啦!

火腿肠有什么危害 影响钙吸收

火腿肠中的盐含量很高，经常食用火腿肠会影响机体对体液中钙的吸收，引发缺钙，容易导致孩子的佝偻病和老人的骨质疏松症。

钙吸收的影响因素

钙主要在近端小肠以主动和被动形式吸收，当膳食钙摄入不足时，以主动吸收为主，但主动吸收不能完全补偿钙摄入不足。

影响钙的吸收的主要因素包括：食物因素、机体因素、维生素D。

食物因素：妨碍钙吸收的膳食因素有酒精、咖啡因、草酸、植酸等。蛋白质摄入对钙代谢平衡的利弊尚有争议，高蛋白膳食增加尿钙排出，但同时又促进肠道钙吸收。脂肪有助于膳食钙的吸收。

机体因素：随着年龄的增长，钙的吸收率下降;男性钙吸收率高于女性;机体缺钙或需 要钙时钙吸收多;病理状态(如糖尿病)钙吸收率下降;神经紧张、忧虑、不爱运动，钙吸收差。

维生素D：钙主动吸收需要维生素D，维生素D缺乏或不足时，钙主动吸收下降，间接造成钙缺乏。人体钙的代谢平衡也受到维生素D、甲状旁腺素、降钙素等激素影响。

影响孕妇钙吸收的食物

菠菜含有草酸

我们知道菠菜中含有草酸，草酸物质进入人体中，会和钙元素相结合，最终形成沉淀，这种沉淀物是很难被我们人体溶解的，残留在人体也是不利于健康的。因此，在补钙期间尽量少吃菠菜。

同样，一些吃起来涩一些的食物，也是含有草酸的。比如竹笋。可是，菠菜还是有很多的营养物质，比如含有丰富铁元素，适量吃菠菜，有补铁效果。要是想要吃点菠菜，建议做好草酸的处理，比如先将菠菜放在开水中烫一遍，捞出菠菜，草酸一般会溶解在水中，这样的烹饪方式，菠菜中的草酸含量会减少很多，吃起来就更为放心了。

面粉含有植酸

很多准妈妈喜欢吃面粉类的食物，可是大家知道面粉中含有植酸吗?植酸也是一种容易和钙结合的物质。植酸物质和钙元素结合就变成了一种钙镁盐，这种物质不能够被我们的人体所吸收。因此，要是摄入过量植酸，就影响了孕妇身体对于钙元素的吸收。

建议孕妇少吃没有经过发酵的面粉。要是想要吃面粉类的食物，就选择已经发酵过的面粉吧，经过一段时间的发酵，面粉中的植酸会减少许多。

可乐汉堡含有磷酸

可乐和汉堡中含有磷酸物质，这种物质也是会影响到人体钙吸收。主要是含有磷元素，人体中磷元素和钙元素的比例出现失衡的情况，就会导致人体中的钙元素流失。因此，建议准妈妈少吃一些垃圾食物也是有好处的，比如汉堡和可乐，不仅仅含有高热量的问题，食物中的磷酸还导致我们人体的钙元素流失。

高盐食物含有钠元素

有些准妈妈的口味会比较重，喜欢吃比较咸的食物。其实这是不利于健康的。比如高盐食物就要少吃一些。高盐食物中含有较多的钠元素，钠元素在排出人体的时候，同时会消耗人体中的钙元素，这对于需要补钙的准妈妈来说，就是比较不利的。

建议，准妈妈们的饮食要足够清淡，清淡且营养的食物，少盐少油才是最好的。一些食物中含有较多的油脂，高油脂的食物也是不利于孕妇食用的。这些油脂在肠胃中被分解，分解物质会和人体中的钙元素结合，造成钙元素的流失。

正处于补钙阶段的准妈妈们，选择食物时，要尽量避开一些抑制钙元素吸收的食物吧。

影响钙吸收的因素有哪些 维生素D影响钙的吸收

维生素D是促进钙吸收的最重要因素，它的活性形式是1，25-二羟维生素D3,它能促进小肠细胞合成钙结合蛋白，钙结合蛋白与钙有高度亲和力，能促进钙进入肠黏膜细胞,使血钙升高。1,25-二羟维生素D3在促逬钙吸收的同时，磷的吸收也增加。

宝宝补钙同时，钙吸收也不可忽视

钙是人体所需的重要元素之一，人在任何时候都应该补钙，尤其是婴儿期，那么怎样补才算科学呢?人一生的骨钙积累过程是从儿童时期开始的，年少的时候我们为骨骼“储蓄”的钙越多，年老的时候骨质疏松发生率才会降低。那么除了及时给宝宝补钙外，父母也要关心会影响人体钙质吸收率的因子，专家为我们总结了如下三条会促进钙质吸收的办法：

1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时，吸收反而会变好，例如：生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年等对象，对钙质的吸收反而会增强。

2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠，单纯补钙并不能治疗儿童缺钙，所以选择含有维生素D的补钙产品才会有效促进钙吸收。

3、胃酸所产生的酸性环境，会增加钙质吸收，乳酸也会帮助钙质的吸收。

那么了解了促进宝宝钙吸收的几个方法后，同时也要对影响钙吸收的因素有所了解，下面就一起来看看吧。

不要服用含磷钙剂：磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题，中国人磷的摄入量已大大超标，因此妈妈选购补钙产品时一定要看清钙剂成分，千万不要给宝宝服用含磷的钙补充剂。

食物少盐，有利钙的吸收：钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。因此正在补钙的孩子应严格控制食盐的摄入，每天喂1-2次稍有咸味的食物即可。

食物中的植酸、草酸影响钙的吸收：像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸。

钙与奶制品不可同服：如果在牛奶中加入钙片，奶和钙很容易相结合形成凝块，不仅钙不易被吸收，乳汁也不容易被消化。正确的方法应该是，在喂奶后1-2小时，胃内食物大部分被排空后再给孩子补钙。

综上所述，在给宝宝补充钙剂的同时，家长切不可丢了西瓜捡芝麻，一定要在专家推荐的钙产品中给宝宝选择，同时也不可一味盲目补钙，要分阶段按需补充，同时做到有效的钙吸收。

影响钙吸收的因素 身体对钙的需求量影响吸收

一般来讲，生长发育期儿童、孕妇和哺乳期妇女对钙的需要量大，他们能吸收膳食中40%或更多的钙。钙的摄入量长期不足或处于骨折愈合期，因为对钙的需要量大大增加，这时对钙的吸收也会显著增加。

小孩子怎么补钙有利于吸收

1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时，吸收反而会变好，例如：生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年等对象，对钙质的吸收反而会增强。

2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠，单纯补钙并不能治疗儿童缺钙，所以选择含有维生素D的补钙产品才会有效促进钙吸收。

3、胃酸所产生的酸性环境，会增加钙质吸收，乳酸也会帮助钙质的吸收。

那么了解了促进宝宝钙吸收的几个方法后，同时也要对影响钙吸收的因素有所了解，下面就一起来看看吧。

不要服用含磷钙剂：磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题，中国人磷的摄入量已大大超标，因此妈妈选购补钙产品时一定要看清钙剂成分，千万不要给宝宝服用含磷的钙补充剂。

食物少盐，有利钙的吸收：钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。因此正在补钙的孩子应严格控制食盐的摄入，每天喂1-2次稍有咸味的食物即可。

食物中的植酸、草酸影响钙的吸收：像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸。

钙与奶制品不可同服：如果在牛奶中加入钙片，奶和钙很容易相结合形成凝块，不仅钙不易被吸收，乳汁也不容易被消化。正确的方法应该是，在喂奶后1-2小时，胃内食物大部分被排空后再给孩子补钙。

影响钙吸收的因素有哪些

1、 膳食中钙的摄入量的与肠钙的吸收有一定关系

在一定范围内，随着膳食中钙离子摄入量的增加，肠道钙离子的吸收率也相应增加。但是由于肠钙吸收的主动转运过程具有一定的饱和性，因此当每天摄入钙超过700毫克后，肠钙吸收增加的速度就非常缓慢甚至逐渐降低了。

2、 维生素D

维生素D是帮助钙吸收的最重要因素，它与钙的关系就像“鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧”。其活性方式为1，25双羚维生素D3，能够促进小肠细胞合成钙结合蛋白，与钙离子进行高度紧密结合，促进钙进入肠道细胞，使血钙升高。缺乏维生素D，钙的吸收就由“开四轮汽车” 变成了“两条腿的步行军”，缓慢而且量少。

3、 肠道内的酸碱度

含钙的盐类，尤其是磷酸盐及碳酸盐易溶于酸性溶液中，而难溶于碱性溶液中。钙盐经酸溶解后分离出钙离子，才能被肠道吸收，否则就不能被吸收。在胃内的胃壁细胞可分泌盐酸，使进入小肠的食物呈酸性，因此，钙在十二指肠的位置吸收最多。所以凡是能够增加肠内酸度的因素就有利于钙的吸收，反之则不利于吸收。老年人、患萎缩性胃炎及进行了胃的部分切除手术的病人因胃酸分泌减少，钙的吸收也相应减少。此外食量大的人，肠蠕动较快，食物在胃肠内停留的时间较短，钙的吸收也相应减少。

4、 食物的成分

食物中的一一些特殊成分能够影响钙的吸收。乳糖、胆盐及某些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸、亮氨酸及组氨酸等都能促进钙盐的吸收。动物的乳汁中含有丰富的乳糖及赖氨酸，因此其所含的钙容易被吸收。食物中的植酸盐(在谷类食物中较多)、碱性磷酸盐、纤维素等可与钙形成不能溶解的化合物，而减少钙的吸收，膳食中过多的脂肪也因其含有的脂肪酸能够与钙形成不溶性的钙皂，也降低了钙的吸收。酒、浓茶、咖啡等也会降低钙的吸收，有“吃咸”爱好的人摄人过多的钠盐，在肾脏滤过时，钠能够与钙的重吸收相竞争，使钙的重吸收减少，尿钙排出増多!

5、 膳食中钙/磷的比例

膳食中钙与磷的比例也会影响钙的吸收。当比例为1：1～2：1时，即钙的量稍高于磷时，对钙的吸收最有利，牛奶中含钙量远高于人奶、但由于其磷量也相对高，钙磷比值不当，故与人奶相比，牛奶中的钙较难被吸收，而人奶中钙磷比例介适，就能够“物尽其用”，保证钙的良好吸收。

6、 与年龄、性別、内分泌功能有关

各种生理因素都对人体钙的吸收有明显的影响。年龄越大，肠钙吸收越少。一般来说， 年龄每增加10岁，钙的吸收率可以减少5%～10%，女性比男性表现更加明显。此外，内分泌功能的正常与否也决定着人体吸收钙的多少。体内的激素如甲状旁腺素、降钙素、雌激素、甲状腺激素等分泌正常与否都会对钙的吸收产生明显的作用。

7、 与人体对钙的需质量有关

在人不同的生理阶段，对钙 的需要量不同都会导致对钙吸收的差异。儿童、青少年期生长发育 阶段对钙的需要缺大，钙的吸收也增强。婴儿可以吸收食物中50%～60%的钙，儿童、青少年能够吸收35%～40%。在孕妇、乳 母阶段对钙的需要量也增加，也会导致钙吸收增强。但是在成年人阶段钙的吸收只有20%左右，到老年人则低于15%。

补钙已经成为现代人们保健意识的重点，但是值得注意的是钙的吸收效果如何往往会比补钙本身来得更加重要，在这里要提醒补钙的人们，在注重补钙的“量”之外更要注重“质”。

影响钙吸收的因素有哪些 食物中钙磷比例影响钙的吸收

当食物中钙磷比例为1〜2:1即钙稍高于磷时，对钙的吸收最有利。人乳的钙磷比例为2:1，最易吸收；牛奶的钙磷比例为1.27~1.36:1，吸收略差，但高于其他许多食物。也有人认为1:1.5的钙磷比例较好,磷稍高有利于钙储存于体内。