怎样选枸杞子

怎样选枸杞子

从颜色上辨别：

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

遵循上面的四步法，便可选出优质的枸杞了，枸杞带着甜味，在炎热的夏天不好储存，最好的方法就是放在冰箱中冷藏保鲜，这样可以保留枸杞的新鲜，又可以防止环境太热导致枸杞烂掉。喝一杯枸杞水，保护我们的心灵之窗吧。

枸杞个大不一定好

这是行业约定俗成的“秘密”，因为国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，《本草纲目》称“全国入药杞子，皆宁产也”。能入药，意味着品质好，所以，其他产区的枸杞在进入市场时，都会冠以“宁夏枸杞”的称谓，以提身价，方便售卖。

比如目前销售最火的，150-180粒/50克的“大个儿”宁夏枸杞，业内都心知肚明，那其实是青海枸杞。欺骗普通消费者不懂行，把果粒大作为挑选枸杞的唯一标准。

有机会您看看之前买的枸杞包装说明，凡果粒大过250粒/50克的，很遗憾，不是正品宁夏枸杞。

枸杞生吃还是熟吃好呢

枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。着名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

在做菜的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。

不过虽然经常吃枸杞很好，没有副作用，但是这并不代表者所有人都能够吃枸杞了。首选枸杞温热身体的作用很好，但是对于一些身上有炎症还有正在发烧或是感冒的人来说枸杞就不是好食物了，这会加重患者的病情，还有的及时腹泻的人也不能吃枸杞。

枸杞子泡水喝的禁忌

众所周知，经常将枸杞子泡水服用能够起到非常不错的补肾、养肝、明目、止咳、安神以及补血等功效，对于一些肾亏、腰酸、头晕目眩以及咳嗽、遗精等具有非常不错的治疗效果。但是，枸杞子并不是随便胡乱服用都是可以的，他和红枣一样，在日常服用的时候一定要分清楚人群以及用量，这样才能够更好的促进身体健康。具体的枸杞子泡水喝的禁忌如下：

枸杞子既是一种食物又是一种药物，所以说并不是所有的人在任何时候都是适合的服用。由于枸杞子性温，所以在温热身体中最好别服用，常见的情况包括感冒发烧、炎症以及拉肚子等等时候最好别吃枸杞子。

老中医告诉我们，一般情况下，健康的成人每天最多服用20克就可以了，这样就能够起到非常不错的保健身体的功效;如果是想要治疗某一种疾病，那么用量也需要控制在30克左右。另外，在挑选枸杞的时候也需要特别的注意，最好能够选择那些颗粒比较大、颜色鲜红、肉质肥厚以及质地比较柔软的，服用起来味道也是甜而不苦，咀嚼起来有些粘牙，这样的枸杞子才是质量比较好的。

具体的枸杞子泡水喝的禁忌如下：

第一：阴虚人群应该少吃枸杞子

专家建议，特别是在夏天时候的阴虚人群服用枸杞子一定要注意适量。这是因为枸杞子性温，如果过量服用很容易导致上火的情况，特别是生吃的时候更需要减少服用量。

第二：日常服用注意量

枸杞子适合一些身体比较差、抵抗力比较弱的人群服用，但是并不是说服用之后就会立即有效果，一定要长期坚持，每天适量的吃一些才会有效。现代研究发现，枸杞子中含有大量的胡萝卜素、维生素、微量元素、氨基酸以及甜菜碱等等，这些对于身体都是有好处。日常服用枸杞子一定要注意量，如果过凉很容易导致上火、流鼻血或者害死双眼肿胀等等身体不适的情况出现。

第三：患有高血压的人群别吃

并不是所有的人都是适合服用枸杞子的，在日常生活中一些高血压的患者以及性子比较急躁的人群最好少吃或者是别吃，因为这些人群都是属于温热身体，服用枸杞子之后容易导致内火上升，出现肝火旺盛以及上火等等情况。

除此之外，一些日常生活中社区肉类比较多导致脸泛红光。以及一些身体出现炎症或者是感冒发烧的情况也最好被吃枸杞子。

枸杞子怎么吃才有效

枸杞子不仅外表漂亮，同时服用之后对于身体也是具有诸多好处，受到了人们的喜爱。日常生活中对于枸杞子的烹饪方法也有很多，除了泡水之外，煮粥、做菜等都是非常不错的选择。具体的方法如下：

1、很多人喜欢在做菜的时候加入少量的枸杞子一起烹饪，认为这样不仅能够令菜肴更加的美观，同时又有营养。但是需要注意的是，这种方法烹饪枸杞时间要注意控制，应该在起锅之前加入，这样才不会导致枸杞子中所含有的营养价值大量流失。除此之外，也可以将枸杞子泡茶或者是制作成为凉菜。

2、除了不适合长时间烹饪之外，枸杞子也不能够长时间清洗。如果进行长时间的清洗，那么也会令所含有的营养流失。日常如果需要对枸杞子进行清洗，那么只需要稍微放入温水中清洗一下就可以了。

枸杞子服用之后对于身体健康非常的有好处，不仅具有补肾的作用，对于体内的其他器官也是具有滋补作用。但是，任何事情都是双面的，既然有好处那么就一定有缺陷存在。日常生活中一定要了解一些枸杞子服用禁忌，千万不能够触碰，否则就容易产生副作用。另外，如果想要最大限度的吸收枸杞中所含有的营养物质，那么泡茶还有生嚼都是非常不错的选择。枸杞中带有一股子甜味，服用起来并不会产生苦涩等糟糕感觉。

枸杞发软发黏怎么处理 枸杞怎么挑选好

一般好的枸杞，在自干的过程中，由于风化失水，颜色会比较红；正宗的枸杞，尖端还有一个白点，且颗粒大小适中，不会太大；染色的枸杞颜色鲜亮，连尖端也是红色。

挑选枸杞时，可以抓一把枸杞，用鼻子一闻，如果有刺鼻子的味道，说明就是用硫磺熏过的，这样的枸杞不建议购买。

其次就是可以用手摸枸杞，一般好的枸杞有涩手的感觉，但不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。

最后就是挑选枸杞的时候可以尝一尝，嚼一下枸杞，如果味道甘甜不发苦，而且里面的籽也不多，说明是上等枸杞。

枸杞怎么挑选好呢

看颜色

一般好的枸杞，在自干的过程中，由于风化失水，颜色会比较红；正宗的枸杞，尖端还有一个白点，且颗粒大小适中，不会太大；染色的枸杞颜色鲜亮，连尖端也是红色。

闻气味

挑选枸杞时，可以抓一把枸杞，用鼻子一闻，如果有刺鼻子的味道，说明就是用硫磺熏过的，这样的枸杞不建议购买。

用手摸

其次就是可以用手摸枸杞，一般好的枸杞有涩手的感觉，但不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。

尝一尝

最后就是挑选枸杞的时候可以尝一尝，嚼一下枸杞，如果味道甘甜不发苦，而且里面的籽也不多，说明是上等枸杞。

如何挑选枸杞子

1、看

枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。

2、闻

抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。

3、摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。

4、扒

拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。

5、尝

取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。

6、色

好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

7、泡

拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。

8、细

在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。

9、捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。

10、粒

对于枸杞来讲，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。

11、切

如果再仔细一点的话，就找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。

枸杞洗了会掉色吗 如何正确的挑选枸杞子

看：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红；此外，在枸杞的一个尖端处，会有一个小白点，那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色。

摸：染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

闻：抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

尝：生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。