儿菜有毒是真的吗 儿菜的禁忌

儿菜有毒是真的吗 儿菜的禁忌

儿菜膳食纤维含量丰富，适量吃可润肠通便，但过量食用会对健康不利，容易引发消化不良、腹胀等不适现象。

儿菜性寒，适宜体热、上火人群食用，但对于自身脾胃虚寒的人来说是不宜吃的，否则会加重脾胃虚寒症状，如：胃痛隐隐、手足不温、大便溏薄等。

粉条儿菜的功效与作用

粉条儿菜的功效与作用

1.粉条儿菜的采集

粉条儿菜的根部和全株都是可以入药的，粉条儿菜可以鲜用，也可以用干化，粉条儿菜采集的时候要先把粉条儿菜拔出来以后，再把粉条儿菜清洗干净，然后再把粉条儿菜晒干，而粉条儿菜也是可以鲜用的。

2.粉条儿菜味性

中医上认为粉条儿菜是一种味甘，性平的一种食物。

3.粉条儿菜的功效与作用

粉条儿菜有很好的润肺止咳的作用，粉条儿菜也可以养心安神，同时粉条儿菜也有消积驱蛔的作用，粉条儿菜可通彻来治疗支气管炎和百日咳，粉条儿菜对于神经功能症有好处，同时粉条儿菜对于小儿疳积有好处，可以给孩子驱蛔虫，对于腮腺炎也是有好处的。

4.粉条儿菜的用法用量

粉条儿菜的用量是0.3～1两，煎烫服用。粉条儿菜是一种不错的中草药，粉条儿菜在《全国中草药汇编》 中有记录。

儿菜需要焯水吗 儿菜有点苦能吃吗

可以吃。

正常情况下，儿菜的味道就是有点苦味的，一般烹饪熟透后吃就可以了，并不含有毒物质，但如果儿菜苦味非常重，并且口感较为软烂，闻着带有异味的话，则可能是食物变质或生长环境不佳导致的苦味素蓄积所致，这种儿菜不建议食用，以免对健康造成危害。

瓢儿菜的栽培时间

1. 北方冷凉地区：6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。

2. 华北地区：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。

3. 长江流域：9月播种育苗，10月移栽，12月至翌年2月随时收获。

飘儿菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及：瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。瓢儿白[瓢儿菜]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。瓢儿白[瓢儿菜]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。瓢儿白[瓢儿菜]还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍瓢儿白[瓢儿菜]的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。

蒲儿菜的家常做法

1.什么是蒲儿菜

蒲儿菜是一种水泽野生类的植物，每年在四五月份上市场，南京人特别喜欢吃蒲儿菜，刚生出来的蒲儿菜是特别的鲜嫩的，蒲儿菜的吃法很多，可以清炒，蒲儿菜也可以和别的混菜一起炒着吃，也可以用蒲儿菜来煲汤特别的清香，很多人没有见过蒲儿菜的，更不知道蒲儿菜的做法了。下面我们就介绍一下蒲儿菜的家常做法。

2.蒲儿菜炒鸡蛋

蒲儿菜炒鸡蛋材料：蒲儿菜一把，三个鸡蛋，高汤一点，盐，黄酒。

3.蒲儿菜炒鸡蛋的做法

先把蒲儿菜剥成嫩条，然后再洗干净，然后再切断蒲儿菜，把油锅烧开，然后再把鸡蛋液倒进锅里，不断地翻炒，炒熟以后再取出来。然后再把油锅烧开，然再再把蒲儿菜放进锅里，再加上豌豆一起慢慢地翻炒，这时候再把鸡蛋和高汤倒进去，再把一些放盐放进去再兜炒一会儿，然后再把菜全部倒出来出锅就可以了，这道蒲儿菜鸡蛋蛋特别美味可口。

什么是兔儿菜

兔儿菜

别名：兔仔菜，蒲公英，小金英，鹅仔菜

学名：Ixeris chinensis

科属：菊科，剪刀草属

形态特征

兔儿菜是多年生草本植物，它全株都具有乳汁，高约20 -40公分，在中海拔以下的山坡地，向阳地都可以看到，它的叶子有两种，根生叶比较多，为披针状，而茎生叶为互生，比较少，花朵为雌雄同株，腋生，头状花序，菊科植物的花有舌状花以及管状花两种，排列方式为舌状花在外，管状花在内，但是兔儿菜只有黄色的舌状花。它的果实为瘦果，有白色冠毛，会随风飘到四处。

兔儿菜也是校园草皮上黄色小野花的一员，它的模样像极了天上的小太阳，但是一过中午，这朵朵的太阳全都闭合起来。它和黄鹌菜的花很像，但兔儿菜有著较大的花朵。当黄鹌菜和兔儿菜相伴，迎著徐徐的微风，起起伏伏地展现他们可爱娇小的黄色花朵，洋溢著充满生气晴空的日子。

植物用途

全草有清热、清炎、解毒、消肿、凉血、活血、生肌、止痛、调经之效。 它还是一种野菜。 具微麻醉性，多食有害。

高血压能吃刺儿菜吗

对于这种我们在生活中比较少吃的一种蔬菜，我们也要知道它的适合人群和营养价值在哪里，这样才能够正确的食用刺儿菜这种蔬菜。高血压患者在生活中是不能食用凉性的食物的，希望你们可以理解。

不可以吃。养生专家认为刺儿菜本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,

解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,

因此刺儿菜的寒凉性恰恰助长了高血压患者体内中的“寒”症。综上所述高血压人群不可以吃 刺儿菜等寒凉性食物。

刺儿菜性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。补血养血 、补气益气 、调理肠胃 、增强记忆力

、开胃消食 、消除水肿 、抗衰老。

通过文章的详细介绍，相信你们现在应该都知道刺儿菜是高血压患者不能食用的。虽然刺儿菜含有很多我们身体所需的营养物质，但为了病情的康复和稳定，我们建议高血压患者尽量不要吃刺儿菜和一些凉性的食物，以免病情造成影响。

兔儿菜的功效与作用

1.兔儿菜也是一种野菜，只不过口味不佳，所以没听说过有人吃，而且兔儿菜具有微麻性，多食有毒。

2.兔儿菜全草具有清热、消炎、解毒、消肿、凉血、活血、生肌、止痛、调经之效。

3.兔儿菜嫩茎叶部分都可以食用，具有利尿、解热等多种功效，但不宜多吃。

4.兔儿菜是野菜，也是草药，有的地方叫他“救命菜”和“穷人菜”，是人们在饥荒年里给出的最贴切的命名。

5.兔儿菜的花是一朵朵的小黄花，在风中随风摇曳，细细的看就犹如菊花一样，具有观赏作用。

刺儿菜的做法

刺儿菜大家知道是什么吗，它是一种菊科植物，特也叫小蓟草，也是是一种野草，一般在田地里都会看到，它的功效和作用是很多的，能够有很好的药用价值，大家应该都知道，很多的野菜或是野生的植物都能够治疗一些常见的疾病，这些野菜有时候也可以熬粥，下面我们看看刺儿菜的做法。

刺儿菜是一种常见的野草了，它能够用来消炎，清热解毒，止血的功效也是特别好的，还含有很高的营养价值，对于刺儿菜的做法很多人想了解，一般的刺儿菜都能够用来做粥，而且味道也很好。

刺儿菜的基本介绍

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说:"小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

小蓟根茎白色，肉质。茎圆柱形，长30至45厘米，直径2至5毫米，有的上部分枝，表面灰绿色或微带紫色，有纵棱和柔毛;质脆，易折断，断面中空。叶互生，多皱缩或破碎，完整者展平后呈长椭圆形或长圆状披针形，长3于12厘米，宽0.5至3厘米;全缘或微齿裂至羽状深裂，齿间有细密的针刺，上表面绿褐色，下表面灰绿色，两面均有白色蛛丝状毛。头状花序顶生，总苞钟状，苞片黄绿色，5至6层，线形或披针形，花紫红色。气微，味微苦。以色绿、叶多者为佳。

刺儿菜的功效与作用

甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。

刺儿菜的营养价值

大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。

刺儿菜的食用方法

《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。

刺儿菜粥的做法菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 胃调养食谱 老人食谱 清热去火食谱 工艺：煮

刺儿菜粥的制作材料：

主料：粳米100克,小蓟100克

调料：大葱3克,盐2克,味精1克,香油3克

刺儿菜粥的做法：

1. 将刺儿菜(小蓟)摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

刺儿菜的做法，现在很多人都特别喜欢喝野菜粥，野菜粥的味道是很特别的，和我们平时喝的粥还不一样，这才是真正的原滋原味，对于刺儿菜粥的做法，大家是不是都已经了解了，到了刺儿菜采摘的季节，大家不妨去采一些刺儿菜来熬粥吧。

儿菜有毒是真的吗

不是真的。

儿菜是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，食用的是其短缩茎和腋芽部分，叶子部分口感偏苦，一般不吃，但不含有毒物质，食用不会对健康造成危害，而且富含钙、铁、磷、维生素等营养成分，是可以放心适量食用的。

儿菜的注意事项

1、哪些人不能吃儿菜

脾胃虚寒者忌服。

2、儿菜的适用人群

一般人群皆可食用。

3、儿菜的食用禁忌

儿菜味苦、涩,性凉。过量食用可能引起消化不良。

儿菜能生吃吗

不建议生吃。

儿菜是一种冬季常见蔬菜，吃起来细嫩可口，一般情况下，儿菜是不生吃的，儿菜生吃的话，味道不好，会有一股蔬菜的生味，而且儿菜中富含大量的膳食纤维成分，生吃后肠胃不好消化，所以，儿菜一般是做熟了吃的，如果吃儿菜想吃得比较细嫩的话，可以将儿菜焯水后做成凉拌儿菜食用，凉拌儿菜吃起来较为清爽，而且营养价值也会更为全面，是比较推荐的食用方法。

儿菜的功效与作用及禁忌 儿菜的功效与作用

儿菜清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，用其凉拌或做成腌制菜食用，味道酸爽可口，能开胃助消化，缓解食用油腻食物之后的油腻感，是常见的下饭菜榨菜的原材料。

儿菜是芥菜的一种，在《本草纲目》中曾提到，芥菜辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰，利气消痰的功效，对于因受寒阴湿引起的痰气闭塞者，吃儿菜可以除痰通气。

儿菜富含膳食纤维，而膳食纤维的作用主要是可以促进胃肠蠕动，促进消化液的分泌，防止便秘，还可影响脂质代谢，促进胆酸及中性类固醇的排出，从而降低血清胆固醇含量，如有便秘的人群宜多吃儿菜等富含膳食纤维的食物。

儿菜相比其他蔬菜来说，其含有的钙、磷等营养物质较高，其中钙可以促进骨质生长发育、维持人体的电解质平衡，同样也可以维持心脏的正常泵血功能，对肌肉也有影响作用；而磷在人体中促进营养物质的吸收，比如说钙和蛋白质的吸收，还会影响骨骼的发育，因此多吃些儿菜有助于促进生长发育。

儿菜的功效与作用及禁忌 儿菜什么人不宜吃

儿菜性寒，吃后会增加体内的寒凉之气，有清热下火的功效，但不宜体寒人群食用，否则会加重不适。

吃儿菜有润肠通便的功效，本身腹泻的人排便就足够顺畅，如果再吃儿菜反而会加重肠胃负担，导致腹泻病情加重，影响身体康复。

刺儿菜怎么吃

刺儿菜粥

材料：粳米100克，刺儿菜100克，大葱3克，盐2克，味精1克，香油3克。

做法：1、 将刺儿菜(小蓟)摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3、取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

刺儿菜面

材料：刺儿菜100克，小麦面粉若干。

做法：1、刺儿菜洗净备好;

2、用开水焯一下，焯后用搅拌棒打成汁;

3、用菜汁和面，然后擀成面条;

4、起锅烧开水，把刺儿菜面条下水煮开即可。

酱拌刺儿菜

材料：刺儿菜250克，黄豆酱1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油适量。

做法：1、刺儿菜洗干净;

2、大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀;

3、烧开水，把刺儿菜放进过过一遍;

4、把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中，拌匀;

5、撒上蒜末即可。