胡萝卜熬汤怎么做 萝卜鲜奶汤健脾养胃
胡萝卜熬汤怎么做 萝卜鲜奶汤健脾养胃
材料：胡萝卜30克，白萝卜100克，面粉20克，黄油20克，香菜3克，鸡汤800毫升，鲜牛奶100毫升。
调料：植物油15毫升，芥末2克，胡椒粉2克，柠檬汁5毫升，食盐2克，味精1克。
做法：黄油入锅烧热至二成时放入面粉，炒至淡黄色后加牛奶搅拌成面糊；白萝卜和胡萝卜分别洗净切丁，加食盐，胡椒粉和面粉腌制片刻；烧热油锅，下入萝卜丁翻炒后加鸡汤，用小火炖煮，20分钟后倒入胡萝卜丁煮片刻，加奶糊，胡椒粉，柠檬汁，芥末和香菜调味即可。
好处：健脾和胃，清热解毒。对食欲缺乏，口淡无味，消化不良，脘腹胀痛等症有一定的辅助调理作用。
营养解析：白萝卜含有糖类，淀粉酶，胆碱和多种维生素，矿物质；胡萝卜含有胡萝卜素，维生素C，B族维生素，蛋白质和磷，钙等有益成分，二者合用，可以起到健脾养胃，清热解毒的功效。
胡萝卜熬汤怎么做 胡萝卜牛腩汤理气消胀
材料：胡萝卜30克，白萝卜30克，牛腩100克，姜片5克。
调料：食盐2克，味精1克。
做法：牛腩放入沸水中汆过捞出洗净；胡萝卜，白萝卜均去皮洗净切块；砂锅中倒入清水烧开下牛腩和姜片，先用大火烧开，后改小火炖煮3个小时，放入萝卜炖至熟烂再加入食盐和味精即可。
好处：健脾养胃，理气消胀。有助于防治食欲缺乏，脘腹胀满，体乏无力，口淡无味和慢性胃炎等症。
营养解析：牛腩中含有大量蛋白质，黄嘌呤，牛磺酸，乳酸和多种矿物质；白萝卜富含蛋白质，木质素，胆碱，氧化酶素，芥子油，维生素，钙，磷，铁等有益物质；胡萝卜则含有胡萝卜素，维生素C，B族维生素，钙，磷，葡萄糖，蔗糖，果糖，挥发油，山奈酚等营养物质，几味食材合用，可达到健脾养胃，理气消胀的功效。
各种萝卜的不同功效
盘点各种萝卜的不同功效
白萝卜
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
红萝卜
也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。
水萝卜
在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
青萝卜
富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。
萝卜排骨汤的做法
主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太保再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
萝卜茶的做法
痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
秋天吃萝卜的好处
“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益。
萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。
各种萝卜的不同功效：
胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。
胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。
青萝卜：立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。
水萝卜：夏天较多见，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
秋冬养生推荐几款萝卜汤：
萝卜排骨汤
主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
功效：具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜莲子猪舌养生汤
材料：萝卜750克、莲子50克、苋实 25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
做法：先放入猪舌、猪骨煮汤20分钟，在放入萝卜煮20分钟即可。
功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜山楂汤
材料：白萝卜250克、胡萝卜100克、山楂适量。
做法：1、白萝卜洗净，切块;胡萝卜、山楂洗净，均切片。2、锅中倒入适量清水，放入白萝卜块、胡萝卜片、山楂片，大火煮开后，转成中小火慢慢炖至胡萝卜软烂，出锅前加盐调味即可。
功效：此汤可以促进胃肠的蠕动，对改善排泄、降压有一定的帮助。
萝卜茶
痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
白萝卜熬汤用削皮吗
可以不削皮。
白萝卜中含有一定量的钙元素，其中百分之九十的钙集中在萝卜的皮中，熬汤的时候带皮一起熬，能更好的补充钙质，营养价值更高。下面来教教大家白萝卜熬汤的做法：
白萝卜海带排骨汤
材料：白萝卜200克，水发海带50克，排骨150克，杏仁20克。
调料：食盐，味精适量。
做法：
1.将排骨洗净，剁块，放沸水锅焯一下，捞出。
2.白萝卜洗净切块。
3.水发海带洗净，切片。
4.将排骨与杏仁放入砂锅中，加水慢火炖熟。
5.再将白萝卜，海带放入排骨汤中，慢火煨开半小时以上，加食盐和味精调味即可。
好处：白萝卜可以止咳化痰，清热降火，能有效清除肺胃积热，适合咳嗽痰多气喘者食用。
草果羊肉萝卜汤
材料：羊肉200克，白萝卜150克，草果5克，姜片10克，香菜段适量。
调料：料酒，淀粉各10克，胡椒粉，食盐，醋各适量。
做法：
1.将羊肉洗净，切片，用料酒和淀粉抓匀上浆。
2.白萝卜洗净，切片，放入汤锅中加适量水煮沸。
3.放入姜片，草果煮15分钟，倒入羊肉片，滑散，再煮沸时撇去浮沫。
4.煮好的羊肉汤中加胡椒粉，食盐，食醋调味，撒上香菜段即成。
好处：羊肉健脾益肾，祛寒补虚;萝卜下气宽肠，草果温中燥湿，搭配食用，可以起到补脾温中，健胃消食，散寒止痛的作用。适宜脾胃阳虚所致的脘腹冷痛，得温痛减，食滞不化，消化不良，腹泻呕吐，体倦乏力者，身体瘦弱，腰膝酸软，肾虚腰疼者食用调理。
注意：羊肉热性较大，暑热天，痰火湿盛，发热病人及热性症者均不宜多吃。
陈皮萝卜汤
材料：白萝卜1个，陈皮和山楂各10克，香菜少许。
调料：食盐少许。
做法：
1.将白萝卜洗净，切块。
2.香菜洗净，切碎，保留香菜的根。
3.陈皮，山楂冲洗干净。
4.在砂锅中放入清水，将四种食材一起放入锅中，大火煮开后转小火。
5.煮至萝卜软烂后，加食盐调味，最后撒上香菜即成。
好处：白萝卜是高纤维食物，入肺经，可以促进肠胃蠕动，改善胃肠功能。陈皮与白萝卜搭配煮汤，可以促进消化吸收，改善小肠功能。
白贝豆腐萝卜汤
材料：白萝卜200克，白贝200克，豆腐100克。
调料：葱，姜，食盐，香油各适量。
做法：
1.白贝，豆腐过水。
2.白萝卜洗净，切丝。
3.葱姜洗净，切末
4.锅中放清水烧开，先下白贝煮5分钟，再下入汆过水的豆腐，姜丝一起煮10分钟。
5.下白萝卜丝再滚8分钟，开锅后撒上葱花，淋上香油，加食盐调味即可。
好处：白萝卜润肺化痰，清热止咳，白贝健脾养胃，滋阴补阳，且能提高人体免疫力，二者和豆腐搭配熬汤食用，可化痰止咳，下气宽终，补充营养。尤其适宜孕妈妈食用。
白萝卜羊肉汤
材料：白萝卜400克，净羊肉400克，龙眼肉25克。
调料：食盐，黄酒，姜片，羊肉汤各适量。
做法：
1.白萝卜洗净，切成厚片。
2.羊肉洗净切块，焯水后再冲洗干净。龙眼肉洗净。
3.砂锅中放羊肉汤，黄酒，姜片，烧开后放入羊肉，萝卜，龙眼肉，用中小火炖3小时。
4.待羊肉酥烂后，再用食盐调味即成。
好处：温胃健体，补而不燥，适宜于体虚不受补者食用。
胡萝卜煮粥怎么做 牛肉胡萝卜粥健脾养胃
材料：大麦75克，牛肉50克，胡萝卜25克。
调料：姜末10克，食盐4克。
做法：
1.大麦洗净，用清水浸泡1小时。
2.牛肉洗净，切末。
3.胡萝卜洗净，切丁。
4.锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入大麦，大火煮沸后转小火熬煮。
5.粥将熟时加胡萝卜丁，熬煮5分钟后再加入牛肉末，姜末，煮至牛肉末时加食盐调味即可。
好处：大麦有益气宽中的作用；牛肉有滋阴脾胃，益气血的作用，胡萝卜有补气健脾的作用，三者一起煮食，具有健脾益胃，补益气血的功效，适合气虚体质者食用。
4种蔬菜最适合秋季煲汤用
1、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
2、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
3、莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
4、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
牛肉怎么煲汤
开胃营养牛肉汤的做法
用料：牛肉、生粉：1汤匙
调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量
做法：
1. 所有材料洗净;
2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用;
3. 大白菜切段，约3厘米长;西红柿每个切4瓣;土豆去皮切薄片;胡萝卜去皮切小滚刀块;
4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂;
5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
小贴士：
此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
萝卜牛肉汤的做法
牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(瘦)500克,白萝卜500克
调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克
萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤的做法：
1. 牛肉洗净，切成丝;
2. 白萝卜洗净，切成块;
3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸;
5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
清牛肉汤的做法
类别：
工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐|中餐|早餐
做清牛肉汤的材料
从料：500克
调料：10克 5克
清牛肉汤做法
1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。
2. 正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
西红柿炖牛肉的做法
原料：牛肉，西红柿，土豆(可以吸油荤，使汤不油腻)
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：
少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤(凉水也行)，同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下，二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
牛腩一斤半,用温水洗干净备用.
上水大半锅在高压锅里~
上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖.
然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用.
其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个(可以根据自己喜好放多少)切成小块~
然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~(我用了一半的牛肉汤)
最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。
胡萝卜洋葱牛肉汤的做法
做法：
1.牛肉洗净，切块，汆水捞起;
2.胡萝卜洗净，切滚刀块;土豆洗净削皮，切块;
3.洋葱剥去外衣，同样切块待用;枸杞子洗净;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。
靓汤心水：
若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后20分钟才下。
宝宝喝什么汤健脾开胃 胡萝卜汤
食材：胡萝卜100克，红糖少量。
做法：先把胡萝卜洗干净切成小块，取一锅放入适量清水，把胡萝卜放进去煮至熟烂，加入少量红糖调匀后即可。
营养成分：胡萝卜富含维生素、膳食纤维等营养物质，有健脾消食、调理肠胃的作用，可用于治疗宝宝因脾胃虚弱所致的消化不良的症状。