中医养肾的食疗药膳秘方

中医养肾的食疗药膳秘方

1、当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，精羊肉500克。一同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸，再改文火炖至肉烂，调味后即可服食，每日一次，食肉饮汤。

功效：温经散寒，补血调经，适用于血虚有寒之月经不调者服食调理。

2、羊肉粥

鲜羊肉250克，大米100克，葱、姜、食盐各适量。将羊肉洗净、切片，与大米、葱、姜、食盐，以常规方法熬粥，至羊肉熟烂。

功效：补气，养血，止痛。适用于气血亏虚型痛经。

3、荔枝干炖莲子

荔枝干20粒，莲子60克。将荔枝干去壳和核，莲子去心，洗净后放在陶瓷罐内加水500毫升，上蒸笼用中火蒸熟服用。

功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

4、芝麻肝

猪肝250克，豆油1000克(实际消耗100克)，芝麻100克，面粉50克，鸡蛋2个，精盐、葱、姜各适量。将猪肝切成薄片，用精盐、葱末、姜末调好，蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁，再在锅内放入豆油，烧至七成熟，放入蘸上作料的猪肝，炸透即可出锅装盘，佐餐食用。

功效：养血益阴，滋补肝肾。但脾虚便溏或腹泻者不适宜选择此食疗方案。

5、猪皮冻胶

猪皮1000克，黄酒250毫升，白糖250克。将猪皮洗净后切碎，加适量水，用文火炖至汁液黏稠，加入白糖、黄酒即可。每日2次，用开水冲化后温服。

功效：养血益阴，滋肾养肝。可治妇女血虚乏力，月经不调等症，对腰腿酸痛者效果更佳。

治疗黄疸的药膳秘方

1、田基黄煮蛋

鲜田基黄100克(或干品50克)，鸡蛋2～3个。鸡蛋煮熟后去壳，再与田基黄同煎煮，饮汤食鸡蛋，每日分次服食。有清热解毒，舒肝利胆退黄的作用。

2、牡蛎肉玉米须汤

鲜牡蛎肉100克，玉米须150克。先将玉米须洗净，切成碎小段，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。将鲜牡蛎肉洗净，用快刀斜剖成片，与玉米须药袋同放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮。待牡蛎肉熟烂，取出药袋，滤尽药汁，加葱花、姜末、精盐、味精各少许，拌匀，再煨煮至沸，即成。分2 次服食，吃牡蛎肉，饮汤汁。有敛阴潜阳、滋阴养肝、清热退黄之功效。

3、苦瓜猪肝汤

苦瓜200克，猪肝200克，黄酒少许，加盐、酱油，腌15分钟，冷开水冲淋后，加水共煮。具有清热利胆养肝的作用。

4、蒲公英稠米汤

鲜蒲公英500克，稠米汤200毫升。鲜蒲公英捣烂后，用洁净纱布包裹，绞压取汁，兑入米汤中，拌和均匀。早晚2次分服，或当饮料，分数次饮用。可清热解毒，消退黄疸。

5、芦笋玉米须粥

芦笋50克，玉米须200克，薏苡仁50克，粳米50克。先将鲜芦笋、玉米须洗净，与薏苡仁、粳米同放入沙锅，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，粥粘稠即成。早晚2次分服，食粥，嚼服薏苡仁、芦笋。具有清热利湿，健脾退黄的作用。

6、茵陈蛋汤

茵陈100克，浓煎取汁300毫升，打入鸡蛋2个，加醋20毫升搅匀，煮沸食。每日一次，可清热利湿退黄。

治疗黄疸的食疗配方

1、茯苓粉粥

原料：茯苓、白术各30克，红枣20枚。

制法：将茯苓、白术、红枣洗净，放入锅内，加清水适量，煎煮至红枣熟即可。

吃法：当点心食用。

功效：温补脾胃，利胆消黄。

2、黄瓜薏米粥

原料：黄瓜1条，薏米30克，粳米50克。

制法：将黄瓜洗净，切片。薏米、粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，煮至粥将熟时，放入黄瓜片，小火煮3分钟即可。

吃法：分次食用。

功效：补脾和胃，利湿退黄。

中医药膳进补的食疗方

中医学专家指出，药膳不同于补药，更不能简单地认为是饮食，运用药膳进补必须以中医理论为根据，才能达到应有的效果，主要应注意以下几个方面：

合理配伍

药膳如果不分药性，不仅不能治疗疾病，反而使病情加重。中药有寒、热、温、凉四气的药性，配制药膳必须根据药物的属性来定，不可随意“拉郎配”，否则会降低药效或适得其反。如猪肉与鸽肉、鲫鱼、黄豆同食，能令人气血阻滞;与荞麦同食，令人落毛发，患风病。

因人而宜

每个人的体质不尽相同，中药入菜肴应因人而异，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补的效果。一般而言，温补药膳适合于阳虚体质;清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病的人;平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。

因时而宜

一年四季，春温夏热秋燥冬寒，天主造物，四季不同，中药入菜肴，也应四季有别。用中药做膳如若不分季节，就会进之不当，食之无益，反而有害。如当归羊肉汤，当归性温补血，羊肉甘温益气，二者均属温热之物，适宜于冬天的进补，若夏天进食就会热上加热，可使人患上热病，严重者可导致“热中风”的发生。

掌握剂量

人们都知道西药有严格的用药剂量，有人认为中药毒性小或无毒，就不重视服用量了，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。

科学烹制

中药的煎法很讲究，哪种先煎，哪种后煎都有严格的规定。做药膳也是这样，如用薄荷炖肉时，若将肉与薄荷一起下锅，这样就不对了，因为薄荷辛温芳香，炖煮时间一长芳香气易发散，就会降低药效。正确的做法是，先将肉炖熟，再加入薄荷炖5分钟即可。

老中医6大补肾食疗药方

肾是先天之本，肾的健康与否关系到整个身体的健康，可如今肾虚成了绝大数人的问题，那么如何补肾呢?有哪些补肾方法呢?我们在服用一些补肾中药的时候，有什么禁忌吗?带着这些疑问和小编一起来看本文吧。

养肾补肾的要穴

冬季天气寒冷，万物蕴藏也是人修养生息的好时节，冬季与肾对应，中医表示，肾乃先天之本，生命之源，主宰着人的生长、发育、衰老，机能强健可调节身体适应严冬的变化，如果虚弱那么就会使新陈代谢失调而疾病丛生，因此冬季养生的重点就是“肾”，那么如何养生，中医说这三个穴位是补肾养肾的要穴。

补肾的中药有哪些

补肾不仅是男性关系的话题，现在更多的女性都有肾虚的情况，最好的补肾方法就是就是食疗。那么补肾的中药有哪些呢?我们来了解一些吧

1、何首乌

李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。

2、枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”

3、芡实

性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”.《本草新编》中说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。

4、杜仲

性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹，以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。

5、胡桃

性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。

6、山药

性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。若能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。

4款中医药膳补肾养生

1、锁阳壮阳粥

材料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。

做法：将羊肉切细。先煎锁阳，去渣，入羊肉、大米同煮为粥即可。

功效：本品具有温阳补肾的作用，适合肾阳不足所致腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、早泄及老年便秘。

2、萸肉苁蓉羊肉汤

材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。

做法：将羊肉切块放入滚水中煮5分钟，捞起洗净后放入瓦煲中，煲至水滚，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，用中火煲3小时，加入细盐调味即可服用。

功效：本品具有补肾温阳、强壮身体的功效。适合手足不温、腰膝酸软、尿频、便秘、阳痿者服用。

3、茴香腰子

材料：猪腰子90克，小茴香6克。

做法：在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用细绳将开口处缠紧待用。将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰子，煮沸后30分钟即可起锅，除去腰臊，切片装盘即成。

功效：本品具有补肾阳、散寒湿、止疼痛的功效。适合肾阳虚而致畏寒肢冷、腰痛腰凉、或性功能减退者服用。

4、益智仁粥

材料：粳米50克，益智仁5克。

做法：将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

功效：本品具有温肾助阳、固精缩尿的功效。适合脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。

肾病患者的饮食调理

一、养肾食疗粥之素冬瓜

1.原料：冬瓜500克，素油25毫升，酱油25毫升，水淀粉50克，盐10克，葱、姜末、蒜泥适量。

2.制法：将冬瓜切成1寸见方的块入锅，加水烧熟捞出沥干水，取碗放入葱、姜末、蒜泥、盐、酱油、水淀粉调成料汁;开油锅油热后降温至四成，倒入调料汁炒匀，投入冬瓜炒片刻加明油即可。

3.食法：随餐佐食。

4.功效：渗湿，利水，消肿;适宜人群：阴虚火旺者。

二、养肾食疗粥之甘蔗生藕汁

1.原料：甘蔗500克、生藕500克。

2.制法：甘蔗切碎绞汁，混合饮用。

3.食法：每日1次。

4.功效：可利尿通淋;适宜人群：尿频尿急者。

三、养肾食疗粥之绿豆饮

1.原料：绿豆100克，车前子50克。

2.制法：用清水洗净绿豆，再把车前子用新纱布包好，浸泡20分钟;二药同入锅内加水煎煮，待豆烂时取出药袋，饮汤吃豆。

3.食法：2～3次食完，连服3～5天。

4.功效：清热利水，养阴生津;适宜于肾虚湿热阻滞者。

出血热中医药膳食疗方

清营汤

原料：犀角、生地黄、麦冬、玄参、丹参、竹叶心、银花、黄连、连翘

主治：温热病，热邪入血引起的身热夜甚，心烦失眠，或有谵语，或口渴，或发斑疹，舌绛而干，脉细数等。

功用：养阴清热，解毒透疹。

犀角地黄汤

原料：犀角、生地黄、丹皮、赤芍

主治：血热妄行引起的吐血，尿血，便血，斑疹颜色紫黑，或蓄血发狂，便色黑等。

功用：清热解毒，凉血散瘀。

犀角大青汤

原料：犀角、大青叶、栀子、淡豆豉

主治：热毒入血引起的高热神昏，斑疹颜色紫黑，舌绛起刺等。

功用：清热凉血，解毒透疹。

中医药膳师的九个养生秘方

一、永葆青春水

原料：杏仁20克，益母草30克，牛奶1瓶，云母粉20克。

制法：将杏仁、益母草、云母粉放进牛奶里煎煮。洗脸洗澡均可。

二、御用宫廷洗澡水

原料：木瓜30克，薏米30克，桑枝30克，桑叶30克，茵陈30克，蝉衣30克，菊花30克，黄连12克，青皮(橘子皮)30克。

制法：将这九种中药材煮成一锅水，每次洗澡时取适量加入水中。

三、抗衰老——番茄蜂蜜面膜

原料：番茄、蜂蜜。

制法：用3：1的番茄汁和蜂蜜调匀，涂于面部皮肤。两日一次。

四、去皱——鸡蛋营养面膜

原料：鸡蛋、蜂蜜、面粉。

制法：将鸡蛋清、鸡蛋黄分开，在蛋清和蛋黄里分别加两小勺面粉、两小勺蜂蜜，制成两种面膜。每天轮流使用抹到脸上，每次保留15~20分钟，温水洗净

五、美白——黑红糖面膜

原料：黑红糖(即红糖)20克，牛奶15毫升。

制法：取20克黑红糖加热溶化至粘稠状，加入15毫升牛奶搅拌均匀即成。将该汁直接涂到脸上，10~15分钟，温水洗净，每天1次，坚持30~50天。

六、去粉刺、防皱——丝瓜水

原料：去籽的丝瓜、酒精、甘油。

制法：将丝瓜去皮去籽，打成汁，加酒精和甘油。丝瓜汁、酒精、甘油的比例是8：1：1，涂抹到脸上。

七、健脾去痘粥

原料：薏米50克，糙米100克，大枣20个，木瓜一个。

制法：将上述原料一起煮粥喝。

八、润肤核桃糙米粥

原料：核桃肉10个，黄豆50克，白芨10克，糙米50克，红糖25克。

制法：将黄豆和白芨炒黄，与核桃肉、糙米一起打碎，加水煮粥。常服。功效：润肤，使气色红润光滑。

九、润肤核桃仁汤

原料：核桃仁150克，蚕蛹50克。

制法：将蚕蛹略炒，与核桃仁加水少许一起炖。分3天服完，连续15天。

如何治疗肾虚

1、运动辅助疗法

适当运动可以达到养筋健骨，舒筋活络，血脉通畅、健肾强身之效，增强自身抵抗力。肾虚患者可以进行散步、慢跑、瑜珈、打网球、打太极等运动方式，要坚持进行，持之以恒。另外可以按摩来护肾。中医养生里面，有不少的护肾养生操，可以帮助肾虚患者来改善肾虚的症状，如腰膝酸软精神乏力等。同时，搓揉位于脚底的涌泉穴，双手左右交叉搓揉至发热为止，一般每次120下，最好早晚进行，这样对于养生有不小的帮助。

2、食疗辅助疗法

温补为宜。若服用温热补肾产品，会因为其中的燥热成分损伤气血。因此夏季选择补肾药物应以药性平和之品温补，才能补肾不伤身。肾虚患者可以多吃一些黑色食物，这样可以有助于减轻肾亏的症状，比如黑木耳，黑豆等。食疗要点:温补脾肾。食用比较温和的食物，缓慢补益。慎食冷饮、冷食或性质寒凉的蔬菜水果。宜选用的食物为大枣、核桃仁、羊肉、虾、枸杞子、山药等。

小编提醒:食疗方法仅供日常生活中养肾、补肾而用，达不到药物治疗的效果;如果肾虚严重者，应该还是需要用药物来进行调理。

治疗黄疸的药膳秘方

黄疸是常见症状与体征，黄疸的产生原因是多方面的，婴儿出生后，即应密切观察皮肤黄疸情况，注意过早出现或过迟消退，或黄疸逐渐加深，或黄疸退后复现等情况，以便及早考虑病理性黄疸的诊断。因为个体的差异，所以每个人出现黄疸的症状也各有不同，但是每种症状都有相应的原因和解决办法，了解了具体的病因，不仅可以对症下药，药到病除，而且可以防止病情再次复发。除此之外，日常的饮食调理也很重要。

治疗黄疸的药膳秘方

1、田基黄煮蛋

鲜田基黄100克(或干品50克)，鸡蛋2～3个。鸡蛋煮熟后去壳，再与田基黄同煎煮，饮汤食鸡蛋，每日分次服食。有清热解毒，舒肝利胆退黄的作用。

2、牡蛎肉玉米须汤

鲜牡蛎肉100克，玉米须150克。先将玉米须洗净，切成碎小段，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。将鲜牡蛎肉洗净，用快刀斜剖成片，与玉米须药袋同放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮。待牡蛎肉熟烂，取出药袋，滤尽药汁，加葱花、姜末、精盐、味精各少许，拌匀，再煨煮至沸，即成。分2 次服食，吃牡蛎肉，饮汤汁。有敛阴潜阳、滋阴养肝、清热退黄之功效。

3、苦瓜猪肝汤

苦瓜200克，猪肝200克，黄酒少许，加盐、酱油，腌15分钟，冷开水冲淋后，加水共煮。具有清热利胆养肝的作用。

4、蒲公英稠米汤

鲜蒲公英500克，稠米汤200毫升。鲜蒲公英捣烂后，用洁净纱布包裹，绞压取汁，兑入米汤中，拌和均匀。早晚2次分服，或当饮料，分数次饮用。可清热解毒，消退黄疸。

5、芦笋玉米须粥

芦笋50克，玉米须200克，薏苡仁50克，粳米50克。先将鲜芦笋、玉米须洗净，与薏苡仁、粳米同放入沙锅，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，粥粘稠即成。早晚2次分服，食粥，嚼服薏苡仁、芦笋。具有清热利湿，健脾退黄的作用。

6、茵陈蛋汤

茵陈100克，浓煎取汁300毫升，打入鸡蛋2个，加醋20毫升搅匀，煮沸食。每日一次，可清热利湿退黄。

治疗黄疸的食疗配方

1、茯苓粉粥

原料：茯苓、白术各30克，红枣20枚。

制法：将茯苓、白术、红枣洗净，放入锅内，加清水适量，煎煮至红枣熟即可。

吃法：当点心食用。

功效：温补脾胃，利胆消黄。

2、黄瓜薏米粥

原料：黄瓜1条，薏米30克，粳米50克。

制法：将黄瓜洗净，切片。薏米、粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，煮至粥将熟时，放入黄瓜片，小火煮3分钟即可。

吃法：分次食用。

功效：补脾和胃，利湿退黄。

养肝的3款中医食疗药膳

春季恰逢换季，机体处于调整期，适合调养肝气，专家介绍，养肝最好的方法是从饮食入手，下面我们就来看看适合春季养肝的药膳有哪些：

1、甘蔗黄瓜汁：清热生津，除热解毒，下气润燥。可以治疗肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等。

材料：甘蔗、黄瓜、白糖少许。

做法：甘蔗去皮切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液;黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液;将甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成。

TIPS：胃寒胃痛，喜热饮者忌服。

2、蜜汁芹菜：可以起到清热解毒，养肝的功效。

材料：鲜芹菜、蜂蜜适量。

做法：芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。

3、黄鳝补肝汤：滋阴益气，清热利湿

材料：黄鳝、芦、桑寄生

做法：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至肉烂隔渣饮汤即可。

通过上面的介绍我们知道了适合春季养肝的中医药膳有哪些，由于以上药膳功效不同，每个人的体质也不相同，所以要因人而异。

七款祛斑药膳秘方

1、胡桃芝麻饮

芝麻20克，胡桃30克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。

2、白鸭消斑杨

白鸭1只，山药200克，枸杞子30克，生地100克，调料适量。将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，养阴消斑。

3、黑白消斑散

黑木耳10克，白木耳5克。将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可消淤化斑，润肤滋肌。

4、枸杞生地散

6、猪肾消斑粥

猪肾1对，山药100克，苡仁50克，大米200克，食盐适量。将猪肾去筋膜，洗净，切丁，加诸药，大米同加清水煮粥，食盐调味，分作2次服食，每日1剂。可补肾健脾，祛淤化斑。

7、当归山楂茶

当归、山楂各10克，白藓皮、白蒺藜各5克。将诸药同置杯中，冲入沸水，密封浸泡10-20分钟后代茶饮用，每日1剂，连续1月。能疏肝健脾，消斑化淤。

枸杞子100克，生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀，每取10克，每日3次，温开水或用白酒适量冲服，连续1月。可补肝肾，去黑斑。

5、健脾消斑粥

生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可健脾疏肝，去脂消斑。