空心菜的吃法
空心菜的吃法
椒丝腐乳空心菜
材料：空心菜，红辣椒，腐乳，蒜，盐，鸡精，糖，胡椒粉
做法：空心菜洗净，去掉菜梗留作它用;上面细嫩的部分摘成小段;蒜切蓉，红辣椒切丝;腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开;锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香;加处理好的空心菜;中到大火迅速翻炒;炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀;加胡椒粉出锅即可。
蒜蓉空心菜
材料：空心菜，蒜末，鱼露
做法：将空心菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干;热油锅，爆香蒜末;放入空心菜;快炒至熟，下适量鱼露调味，即可关火上碟。
肉末空心菜
材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许
做法：锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油;加入少许酱油使肉沫上色;下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味;改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
空心菜吃了有什么好处 空心菜炒猪肉
空心菜1000克，猪肉末50克，花椒5克，干辣椒5克，盐、糖适量。
(1)将空心菜洗净，沥干水分,切成长短适中的小段,备用。
(2)(2)在锅内倒入油，放入花椒、干辣椒及蒜末，武火炒10秒种。
(3)(3)把猪肉末翻炒到熟，再把洗干净的空心菜放到里面炒熟，并下盐、糖调味，即可。
鸭跖草怎么吃
1、将菜洗净备用;
2、锅内油至七成热煸香蒜头;
3、加入鸭拓草;
4、与蒜头一起翻炒;
5、至鸭拓草变色加盐即可。
清炒出来的鸭拓草，味道很好，而且只要不是很烂，吃起来就会比较的有口感，还且常食还会对人体有一定的作用。其实鸭拓草吃在嘴里感觉往往和空心菜吃起来的感觉差不多，但是比空心菜要稍微苦一点，正所谓良药苦口嘛。
空心菜吃多了好吗 空心菜的营养价值
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
空心菜中所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜吃多了好吗 空心菜吃多了会怎样
空心菜作为凉性蔬菜中的一种，空心菜具有清热、凉血、解暑、利尿的效果，但吃多了可能会导致人体受寒，导致脾胃虚寒，容易造成腹泻等不良后果，尤其对于体虚、胃寒、脾虚、腹泻的人来说，多吃会加重病情和症状，不利于人们的身体健康发展。
空心菜在民间又称为抽筋菜。并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已，体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。 不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。
空心菜可以生吃吗
不建议生吃。
空心菜又称蕹菜、通菜等，是药食两用的一种蔬菜，适宜在肥水田或畜舍附近种植，在生长过程中，带有较多的细菌及微生物，为了防治病害，有些空心菜还喷洒了农药，因此，不建议空腹食用，以免导致身体不适。空心菜有炒菜、凉拌、炖汤等多种吃法，如蒜蓉空心菜、凉拌空心菜等菜肴，都深受大家的喜爱。
空心菜没炒熟能吃吗
能吃。
空心菜又称蕹菜、通菜等，是夏秋季节常见的一种蔬菜，空心菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质，不仅有较高的食用价值，还能入药，其性寒、味甘，具有凉血止血、清热解暑的功效。
空心菜有炒菜、凉拌等多种吃法，没有炒熟的空心菜，并不会产生有害健康的毒素，因此可以食用，但要注意，空心菜中含有大量的草酸、膳食纤维等物质，不宜生吃，以免导致肠胃不适。
清炒空心菜如何做好吃
清炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。
做法
1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味
2、放入摘好的空心菜翻炒
3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。
清炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量
做法
1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。
2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。
3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定)，糖(提味)和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。
清炒空心菜的做法【3】
材料
空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO酱、花生油各适量。
做法
1、文蛤洗净，吐沙，再冲净，沥干水分。
2、空心菜洗净，切成小段
3、锅内加花生油烧热，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO酱，以大火拌炒，见文蛤开口，即可起锅。
小诀窍
特点
清爽味鲜。
爱心便签
文蛤要将沙吐净，炒至开口即可，炒老会影响口味和口感。
清炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。
做法
1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味
2、放入摘好的空心菜翻炒
3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。
清炒空心菜的做法【5】
材料
空心菜梗，红椒，几个蒜瓣
做法
步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦)。
步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
步骤4：好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。但我恰恰相反，我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头，而比较偏爱吃空心菜梗，这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?
空心菜怎么清洗干净
将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。
水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。
焯水是炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。
淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。
空心菜吃不完怎么保存 空心菜吃叶子还是杆
空心菜的菜叶和菜杆子都是可以进行食用的，其实根据研究发现菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴，口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。
空心菜吃多了会怎样
从食物的性味上来看，空心菜属于寒凉的蔬菜，对于体质比较弱的人来说，吃多了空心菜就可能会出现腿部抽筋的现象，建议平时体寒缺钙、身体虚弱的人少吃空心菜为好。
空心菜的性质偏寒凉，对于脾胃虚寒的人来说，吃多了空心菜有可能会出现拉肚子的情况。
空心菜梗的做法
空心菜的介绍：
空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
家常空心菜梗的做法介绍：
空心菜作为一种美味的蔬菜，自然有很多种吃法。
水烫空心菜
1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)[6]
酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜!!
素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
空心菜煮汤好吃吗
空心菜的吃法很多，不仅可以烹炒、凉拌，也可以炖汤，且能更好的提升汤的口味，让人体更好的吸收空心菜的营养。
首先将排骨清洗干净后切成均匀的段状待用;空心菜去根后清洗干净待用;虾米用清水浸泡后待用;将排骨焯水后加入锅中，依次加入适量的虾米大火煮开后转至小火慢煮20分钟左右;然后将空心菜加入熬煮五分钟左右加入适量的食盐和调味品搅拌均匀便可出锅食用。
首先将空心菜清洗干净后切成均匀的段状待用;鸡蛋打散后加入碗中搅拌均匀后待用;葱姜切成丝状待用;油锅烧热后将葱姜爆香然后空心菜加入翻炒变软后加入适量的清水大火煮开后，将蛋液沿着一个方向加入锅中搅拌成蛋花状，最后加入适量的食盐和鸡精便可出锅食用。
将空心菜清洗干净后切成段状待用;豆腐皮切片后待用;锅中烧热水将豆皮和姜丝加入煮沸后加入适量的食盐调味，然后再将空心菜加入继续大火煮开，加入适量的食用油即可出锅食用。