菠菜的做法大全
菠菜的做法大全
材料：
菠菜，干辣椒
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
黑芝麻拌菠菜
材料：
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
做法：
1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻，待用
4、菠菜洗净切大段
5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)
6、捞出放入冰水中，捞出沥干
7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
菠菜卷
材料：
菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。
调味料：
盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。
做法：
1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。
菠菜的做法大全
菠菜煎饼的做法菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
用料：
菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
2、将焯过的菠菜放入海尔搅拌机中，加入一杯的水搅拌成菠菜汁。
3、将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。
4、平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上番茄酱等。
小贴士：
1、菠菜之中含有大量草酸，不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味，所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下，去除草酸也减少涩味。
2、和面糊时，面粉要逐步加入，稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准。
功效：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且......
吃菠菜大便会发黑吗
吃菠菜是可以导致大便发黑的，是正常现象。吃菠菜可以导致大便成为墨绿色或者黑色的，导致大便黑色的食物特别多，一般黑色的食物，都可以导致黑色的大便，比如说有黑米，动物雪，肝脏，黑色的食物，还是适当的吃一些比较好，肠道出血也会导致黑色的大便。
菠菜的做法大全
很多人都爱吃菠菜，菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
第1步菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋.jpg
食材明细：菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量
做法：
(1)菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。
(2)鸡蛋两个打散加少许盐备用。
(3)锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
(4)锅内爆香蒜米。
(5)加入菠菜翻炒。
(6)待菠菜变软后加入适量盐。
(7)把之前炒好的鸡蛋放入。
(8)加少许味精拌匀即可出锅。
第2步凉拌菠菜
凉拌菠菜.jpg
食材明细：菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量
做法：
(1)挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
(2)菠菜切段。
(3)锅里烧水，将菠菜焯水。
(4)捞出菠菜，过凉水控干水分。
(5)蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
(6)拌匀、摆盘。
第3步菠菜鸡蛋汤
菠菜鸡蛋汤.jpg
食材明细：菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许
做法：
(1)菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
(2)菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
(3)洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
(4)把菠菜切成一公分左右的段。
(5)锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
(6)开锅后转小火淋入鸡蛋液。
(7)淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
(8)汤做好了，装碗可以喝了!
第4步姜汁菠菜
姜汁菠菜.jpg
食材明细：菠菜，姜，蒜末，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油。适量
做法：
(1)菠菜洗净，切成三段。
(2)烧开水，下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出，过凉水。
(3)过了凉水的菠菜挤出些水分，放入容器中。
(4)依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌匀。
(5)为造型好看，找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中，倒出装盘即可。
换着花样吃菠菜
第1步适合早餐的菠菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋饼.jpg
3个鸡蛋打散，加面粉、植物油适量。几根菠菜焯水、切碎，盐适量，放入面中调成面糊。水可以根据面糊稀稠按需要添加。由于面糊中已经加入了植物油，所以在摊饼的时候就不需要额外加油了。
锅热时放入适量菠菜蛋面糊糊，摊成薄饼即可。
第2步适合午餐的猪肝菠菜汤
肝尖菠菜汤.jpg
将250克猪肝洗净控干水，切片。取150克菠菜洗净，从中间切半。姜少量，切丝。将猪肝片放入滚水焯烫10秒，捞起沥干。锅中放两汤匙油，将姜丝爆香，放入1碗鸡汤和1碗清水，加盐、料酒适当。放入菠菜拌匀，煮沸，再倒入猪肝片搅匀便可起锅。
第3步适合晚餐的菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝.jpg
菠菜洗净，焯水，放入凉水中过凉，然后切成寸段。粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，切成小段。在菠菜和粉丝中加入适量盐、糖、香油和芥末酱，再加入少量白芝麻拌匀即可。
家常菠菜的做法大全
姜汁菠菜
原料：
菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量
做法:
①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉。
②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。佐餐 , 常吃。
功效：
菠菜养血润燥,姜汁开胃进食。本菜具有养阴血而不害脾胃的特点。适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等。
凉拌菠菜
原料：
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法:
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍:
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。
菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
果仁菠菜
原料：
花生，菠菜，胡椒面，食盐，味素，白砂糖，陈醋，香油，芝麻
做法:
1.干锅炒花生至香。菠菜洗净，用开水打焯
2.菠菜凉水洗凉，加入食盐，味素，白砂糖，陈醋，香油，芝麻，胡椒面。
3.拌制均匀，放入花生
4.装盘
小诀窍:
放白砂糖，菜很好吃
菠菜的做法大全
黑芝麻拌菠菜
材料：
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
做法：
1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻，待用
4、菠菜洗净切大段
5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)
6、捞出放入冰水中，捞出沥干
7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
菠菜卷
材料：
菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。
调味料：
盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。
做法：
1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。
孕中期食谱大全
孕中期食谱大全之一：孕4个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妈妈应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
推荐营养菜：虾仁炒韭菜
特点：清香味美，补血养血。
孕中期食谱大全之二：孕5个月的食谱
怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1500毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00毫克。
孕中期食谱大全之三：孕6个月的食谱
这一段时期，孕妇容易发生便秘。为此，除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
推荐营养菜：鱼香肝片
原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
做法：
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
菠菜的吃法大全
一、煮汤
菠菜猪肝汤
材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法：将理好的菠菜洗干净，然后将菠菜放入沸水中烫一会，去掉它的涩味(即除去所含草酸)，然后捞起切成段。将鲜猪肝洗净，切成薄片待用;猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧开;沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等一起煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮到猪肝片和菠菜熟了就可以了。
二、凉拌
姜汁菠菜
材料：菠菜，姜，蒜末，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油
做法：菠菜洗净，切成三段;烧开水，下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出，过凉水;过了凉水的菠菜挤出些水分，放入容器中;依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌匀。
三、炒
海米菠菜
材料：海米，菠菜，蒜蓉，姜片
做法：菠菜切成段备用;起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香;放入菠菜快速翻炒;放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要(草酸太多影响钙的吸收);淋上少许香油即可出锅。
孕妇开胃菜大全
1、适合孕妇吃的开胃菜西红柿炒豆腐
先用开水把西红柿烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm摆布长方块。
锅内放少许油，待热后，放入西红柿小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。
西红柿味酸，含有大量维他命C，对于骨、血管、肌肉社团极为重要;豆腐含卵白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维他命B1、维他命B2、维他命C等营养素。西红柿与豆腐一块炒，既可以增长准妈妈的进食要求，又可以增补营养。
2、适合孕妇吃的开胃菜土豆拌黄豆
黄豆洗净，浸泡4小时，加盐用水煮熟;土豆去皮切小丁，用沸水焯熟。加辣椒油、盐、葱末，将土豆丁、黄豆拌匀即可。酸辣白菜
取白菜嫩心，顺菜帮切成条，撒上盐腌。干辣椒、葱、姜切细丝，起油锅，放入辣椒、葱、姜煸出香味，放米醋、少许水及糖，汁烧开后浇在白菜条上。放入冰箱中腌4小时即可。
3、适合孕妇吃的开胃菜凉拌白菜心
白菜心洗净，切成丝;花生捣碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣酱、盐、糖、醋、香油;将白菜心、蒜苗、花生拌匀即可。
菠菜的做法大全
炝菠菜
方法/步骤
材料：
菠菜，干辣椒
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
黑芝麻拌菠菜
材料：
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
做法：
1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻，待用
4、菠菜洗净切大段
5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)
6、捞出放入冰水中，捞出沥干
7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
菠菜卷
材料：
菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。
调味料：
盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。
做法：
1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。