荸荠煮水用去皮吗 荸荠带皮吃有什么好处
荸荠煮水用去皮吗 荸荠带皮吃有什么好处
1、补充矿物质:荸荠皮中的矿物元素是非常丰富的,若是将荸荠的外皮很好的保留着,那么它的矿物元素就可以很好的保留着了,荸荠的营养就不会流失太多。
2、增加色泽:荸荠含有一些天然的色素,若是保留着皮去煮的话,那么汤汁的颜色会更加好看,使得我们的食欲大大的增加。
荸荠煮水需要去皮吗
荸荠煮水是需要去皮的。
因为荸荠生长在土里,所以荸荠的表皮上经常带有泥沙,另外荸荠表皮也可能携带很多的细菌和寄生虫,所以荸荠煮水最好还是去皮。
荸荠怎么去皮快
荸荠怎么去皮快又简单首先在买荸荠的时候就要注意了,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮。荸荠具体的去皮方法有如下几种:
1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。
3、市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
荸荠能带皮吃吗有人认为荸荠可以带皮吃,只要彻底洗干净,但事实上,需要知道的是荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。
此外,需要提醒一下,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。通常来说,马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。更建议熟食荸荠,即使生食也应充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥。
荸荠的功效与作用荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。
荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠怎么吃好吃1、菜卤煮荸荠:鲜荸荠800克,闭瓮莱卤500毫升。将荸荠洗净,削去外皮,以闭瓮菜卤煮荸荠,至荸荠熟即可装盘食用。此菜具有健脾消食,清热化痰,降低血压的功效,适宜于痰瘀内热,高血压患者食用。
2、西芹马蹄鸡蛋饼:西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个。启动,搅打成汁。马蹄洗净,去皮。拍碎,切大块。将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。将面糊搅拌均匀。中小火,将其两面煎至金黄色即可。
3、脑菜炒荸荠:鲜荸荠400克,腌菜300克。将荸荠洗净,煮熟后去皮切片,再将腌芥菜切丁,油热后下荸荠。腌芥菜丁煸炒片刻,加盐少许,起锅装盘。此菜清凉祛火,鲜香开胃,消食宽肠,肺胃积热者食之最宜。
4、玉米荸荠汤:玉米切段段;加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。玉米荸荠汤玉米香糯可口,荸荠清脆爽口,非一般滴美味!玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
荸荠哺乳期能吃吗 哺乳期怎么吃荸荠
荸荠是可以作为水果直接生吃的,选择大的新鲜的荸荠,用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍,沥干,然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮,放在装有清水的干净盆里,全部去皮后清洗干净即可食用。
食材:荸荠100g,100克梨。
做法:
1.取100克荸荠和100克梨,将荸荠去皮,洗干净,然后切成块。
2.梨去皮、核,切成小块。
3.然后将两者一起放入榨汁机中,加入适量水,搅打成稀糊状即可。
有止渴解毒、清热消炎的功效,对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。
食材:荸荠300g,水适量。
做法:
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。
3.待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晃动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜。
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,沥干即可食用。
荸荠的吃法
吃法一:当水果吃
荸荠最常见的吃法就是当水果生吃,这样吃比较清甜爽口,能够保留原本风味以及营养。但要注意的是,荸荠长在泥土里,身上的细菌很多,所以,记得要削皮洗净,并且要用热水冲一下,方可食用。小新周末买了好多荸荠当水果吃,那滋味,简直就是口齿留香。
吃法二:当蔬菜吃
荸荠是这个季节难得的养生食材,还可以当蔬菜煮熟食用。
清泄内火——荸荠甘蔗水:
荸荠是寒性食物,有清泄内火的功能,如果在冬天感觉干燥或者有些内火,不妨喝点荸荠甘蔗水。
做法很简单,甘蔗去皮切成小段,荸荠去皮,一起煮水就行了。
润肠开胃——荸荠百合梨汤:
荸荠百合梨汤则有润肠开胃之功效,将荸荠去皮捣烂,雪梨去皮核切碎,加百合、水一起煮。喜欢吃甜食可适量加些冰糖。
除此之外,荸荠切片炒肉、剁碎炸圆子、烧汤、煮粥等都不错哦!
荸荠甘蔗水
值得注意的是,由于荸荠性寒,血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。
荸荠怎么去皮
荸荠怎么去皮
1、大家可以把荸荠放在淡盐水中浸泡一两个小时,然后再取出,剥掉外皮,这时的外皮有些发软,剥离起来也很方便,在剥皮以前最好用小刀在荸荠的外壳上划几个小口。
2、直接用刀去掉荸荠的外皮,在去皮以前,先用刀把荸荠带芽部分的皮去掉,然后再用小刀慢慢的剥,这样也会很容易就把荸荠的外皮去掉。
3、用机器去皮也是不错的选择,在一些五金商店中有,有专门的荸荠去皮机,大家可以见一个回来使用,把荸荠洗净后直接放入到机器中,去掉皮的荸荠就会从另外一个出口中分离出来,十分方便。
荸荠怎么煮
1、荸荠这种菜品是可以直接煮食的,在锅中放水以后再把去皮我的荸荠放入进去,煮制半小时以后就可以取出食用,在食用时如果醮一些白糖或者果酱,其口味会更加诱人。
2、大家在夏季中也可以把荸荠和板蓝根一起煮制食用,具体做法是在煮制荸荠时加入十克左右的板蓝根,煮好后吃荸荠并且喝汤,能起到解毒和清热消暑的作用。
煮荸荠的水能喝吗 煮荸荠需要去皮吗
煮荸荠可以去皮也可以不去皮。
煮荸荠的话去皮煮出的水比较清透,颜色相对而言更好看,并且去皮荸荠比较容易熟,不需要长时间的炖煮。而荸荠皮中含有较多的纤维素和一些花青素,带皮煮的话,水溶性纤维和花青素的含量比较高。因此可以按自己的喜好去皮或者不去皮。
荸荠怎么削皮
方法一
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。
方法三
市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
荸荠是夏天解暑生津的蔬菜,而且能清肺滋阴,肺热上火的朋友可以尝试下面6款荸荠汤哦。
一、荸荠银耳汤
材料:马蹄,银耳一朵,枸杞一小把,冰糖适量
做法:银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时,加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
二、荸荠雪梨汤
材料:荸荠30克,雪梨100克,冰糖
做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
三、红枣荸荠汤
材料:红枣50克,马蹄150克,冰糖50克,清水2大碗
做法:1.红枣洗净去核。马蹄洗净,去蒂。砂锅中放入清水,将马蹄、红枣、冰糖一起放入。以大火烧开后,转小火慢慢炖制2小时。最后,开大火烧开后,关火即成。
四、荸荠枸杞鲜藕汤
材料:枸杞20克,莲藕、荸荠各100克,盐、姜片、葱段适量
做法:莲藕去皮,洗净后切片,荸荠、枸杞洗净,枸杞去皮切成两半备用。将所有材料放入瓦罐里,加适量的清水,先用大火煮开,改小火煲半小时,最后加盐调味即可。
五、当归荸荠薏米粥
材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克
做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力。
六、瘦肉香菇荸荠汤
材料:水发香菇、荸荠各40克,猪瘦肉50克,盐、料酒、姜片适量
做法:水发香菇去根洗净,切片,荸荠洗净去皮切片,猪瘦肉洗净切片。锅中倒入适量清水,放入所有材料,大火烧沸,用中火煮熟,加盐调味即可出锅。
吃荸荠注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里,可能附着很多寄生虫和细菌,因此,荸荠不宜生吃,吃前一定要清洗干净。
2、荸荠味甘甜,它也含有一些糖分,糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒,因此,脾胃虚寒、血虚者不宜食用,女性月经期间月不宜食用。
荸荠可以去皮生吃么 荸荠带皮煮还是去皮煮
荸荠可以带皮煮也可以不带皮。
只是将荸荠煮熟的话,可以带皮一起煮,这样处理方便,并且也更好保存。如果是要做甜品食用,那么就需要去皮煮制,避免荸荠皮的颜色过重影响甜品的颜色。
荸荠去皮后怎么保存 吃去皮保存的荸荠要注意什么
1、去皮之后荸荠的营养物质一直在流逝,营养价值降低很多,因此不要长时间保存去皮荸荠,最好尽快吃掉。
2、去皮的荸荠不能和未去皮的荸荠一起放置,因为荸荠生长在泥水中,因此未去皮的荸荠表面有大量细菌,和去皮荸荠放在一起会污染去皮的荸荠,因此要分开存放。
3、用水液封保存的荸荠最好在一两天之内吃完,因为水分会带走荸荠内部的糖分、矿物质、水溶性维生素、荸荠英等有效成分,不能久放。
4、去皮是发现有黄色的荸荠不要食用,不是染病了,就是变质了。
荸荠煮熟怎么去皮
1、荸荠煮水是需要去皮
荸荠煮水时是需要去皮的,因为荸荠是一种生长在泥土中的菜品,它的外皮上有很多细菌和寄生虫,如果不洗净去皮,煮制的水中也会带有大量的细菌,食用以后对身体不利,也起不到应有的保健效果。
2、荸荠煮水的做法
荸荠性寒,煮水以后能化痰,煮制时可以取两到三个荸荠去掉外皮,然后用清水洗一下,再切成薄片,放在锅中,加入一碗清水,放在锅上煮制,煮好以后,就可以直接取出食用,吃荸荠喝汤就可以。
荸荠煮熟以后怎么去皮
煮荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下,直接放在锅中加清水煮的,煮熟以后取出,再取一些温水加入少量的食用盐,浸泡半小时左右,取出放在冷水中过一下,这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松。注意在剥皮以前要把手洗净,不然剥出的荸荠表面会有些杂质,影响口感。