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荔枝发酸是怎么回事 怎么催熟荔枝

荔枝发酸是怎么回事 怎么催熟荔枝

成熟的苹果会释放出大量的乙烯,乙烯具有催熟水果的功能。是天然的催熟剂,买回家的荔枝没有成熟不妨用这个法子催熟荔枝。

方法:将未熟的荔枝和成熟的苹果密封放在一起,最好能放12个小时以上,时间到了后就能得到香甜可口的荔枝了。


荔枝要洗了吃吗 荔枝发涩是怎么回事

成熟的荔枝吃起来口感都是比较甘甜的,如果买回来的荔枝口感发涩的话,有可能是因为荔枝的成熟度不够造成的。或者是荔枝在还没有完全成熟时就被摘下来,然后利用化学药物催熟而成的,这样的荔枝吃起来口感就不会很好。

剥开荔枝壳之后里面会有一层皮,这层皮味道会偏苦涩,所以荔枝吃起来口感发涩也可能是这层皮造成的。


催熟水果危害大

水果是人们经常食用的一类食物,它种类繁多,具有很高的营养价值。不仅能补充人体所需的各种维生素,多吃水果还能滋润肌肤,起到美容养颜的效果。但是市场上有些水果很多是催熟的,那么你知道这些催熟水果对让人题有什么损害吗?今天小编就为大家揭开10种水果催熟的真相,赶紧来了解一下吧!

1、桃:用工业柠檬酸浸泡

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。

如何鉴别

鉴定桃子的质量,首先要根据品种、产地、上市时间,然后具体判别。区分桃子是否洗了“化学澡”主要通过颜色,一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色,不熟的则是淡淡的绿色,用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常,是鲜红色;普通的桃两三天就会开始腐烂,发霉、泡过的桃,放上几天还会很有光泽。

2、桂圆:喷洒硫酸变艳

喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

3、荔枝:硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

如何鉴别

消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。

摸:挑选喷酸荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化妆”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。

掂:喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多有问题。

4、香蕉:用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。

如何鉴别

乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧:首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。

别被化妆水果忽悠了

吃了被盐酸喷洒过的荔枝,被灼伤了消化道……近来,类似“化妆水果”伤人事件时有发生,很多读者打电话咨询怎样识别“化妆水果”,我们特意请中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟讲讲识别“化妆水果”的技巧。

荔枝:喷酸变鲜

化妆手法:由于荔枝的保存时间短,商贩往往会买来色青的半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。

识别技巧

摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化妆”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。

掂:“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。[美食杰]

看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多都是“问题”荔枝。

香蕉:洒药变黄

化妆手法:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉的表皮就会变黄。

识别技巧

看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全。

闻:用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝:自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,香蕉的芯是软的,而催熟的香蕉芯则是硬的。

橙子:上色变红

化妆手法:把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮,贴上进口水果的标签,就变成了进口橙子。

识别技巧

看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

西瓜:打针变甜

化妆手法:给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素糖精水,瓜瓤就会被染红,吃起来口感也很甜。

识别技巧

拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽是黑色的,而且很饱满,而打过针的西瓜籽一般小且白。

尝:虽然打过针的西瓜很甜,但甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,而远离瓜蒂部位甜度就差得多。

荔枝可以常温保存吗 如何挑选荔枝

熟透了的荔枝外皮一般呈红色,而为成熟的荔枝皮则是绿色的,在购买荔枝时最好选那种红中带一点绿的,因为这种荔枝口感好,且更利于保存。

在挑选荔枝时还需要检查一下荔枝的手感,可以用手轻轻摸一下荔枝外壳,一般新鲜的荔枝手感会较为紧实且有弹性,而那种已经熟透了或者不新鲜的荔枝捏起来就会比较软,像这种比较软的荔枝就不要选择。

自然成熟的荔枝闻起来会有一股清香的果香味,而如果是未成熟或者是催熟而成的荔枝的话闻起来则没有什么味道。且如果是已经开始出现腐坏的荔枝闻起来还会有一股酒味。


释迦怎么吃 释迦果如何催熟

番荔枝必定要熟软才可吃,僵硬的番荔枝该怎么催熟呢?

1、用纸包裹番荔枝,喷点水,在不透风的地方唔上一二天,番荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、番荔枝快速催熟的方法:把番荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。


番荔枝怎么吃

番荔枝是很好的水果,不仅营养并且味儿美。番荔枝又被称为叫佛头,跟普通的荔枝不同,番荔枝的外壳呈淡绿色,果肉是同样的乳白色。但是,平时我们买的番荔枝有可能较僵硬,不宜直接食用,运用一些特殊的方法催熟之后,可以使口感甜美香软。不然生硬的番荔枝吃起来口感干涩。

番荔枝怎么吃?番荔枝熟透后才可以吃,那些僵硬的番荔枝怎么办?可以将僵硬的番荔枝用纸包裹,洒上水,捂上几天就可以吃到鲜美香甜,口感较好的番荔枝。

1、番荔枝可以及时补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的多种疾病,而且有辅助食疗的作用。

2、番荔枝具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

3、番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

4、番荔枝还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。

1、用纸包裹番荔枝,喷点水,在不透风的地方捂上一二天,番荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把番荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。

番荔枝怎么吃?番荔枝不能吃跟很多水果一样,需要催熟才能吃,像有些发涩的香蕉,太青的苹果都是相同的,经过简单的处理,口感会更佳。番荔枝的贮存最好是在25度左右,通风、阴凉的地方存放。需要注意的是脾胃寒凉的人应少吃番荔枝。

荔枝发酸是坏了吗

一般来说,荔枝有酸味很正常的,并不能说一定是坏了。如果是坏了,还会有一种“馊味”,而不仅仅是酸味,果肉坏的部分会有点颜色加深,感觉有点变稀了。

用手触摸外壳,轻轻地按捏一下,一般而言,新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性,稍微有些软但又不失弹性的,是相对而言比较成熟一些的,如果又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。


番荔枝怎么吃

番荔枝怎么吃?番荔枝熟透后才可以吃,那些僵硬的番荔枝怎么办?可以将僵硬的番荔枝用纸包裹,洒上水,捂上几天就可以吃到鲜美香甜,口感较好的番荔枝。

1、番荔枝可以及时补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的多种疾病,而且有辅助食疗的作用。

2、番荔枝具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

3、番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

4、番荔枝还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。

1、用纸包裹番荔枝,喷点水,在不透风的地方捂上一二天,番荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把番荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。

温馨提醒:没有熟软的番荔枝果实很青涩,千万不要放到冰箱里,否则形成哑果,再也没法成熟,冬天的时候要放在温暖的地方催熟,不然也可能形成哑果。

番荔枝怎么吃?番荔枝不能吃跟很多水果一样,需要催熟才能吃,像有些发涩的香蕉,太青的苹果都是相同的,经过简单的处理,口感会更佳。番荔枝的贮存最好是在25度左右,通风、阴凉的地方存放。需要注意的是脾胃寒凉的人应少吃番荔枝。

荔枝和牛奶可以一起吃吗 荔枝吃起来涩是为什么

成熟度不够。

新鲜的成熟荔枝吃起来口感是十分清甜多汁的,不会有发涩的口感。如果荔枝吃起来发涩,一般是由于成熟度不够而导致的,另外还可能是荔枝在还没完全成熟的时候被摘下来,使用化学药物催熟而成的,这样的荔枝吃起来口感不是很高。


教你辨认催熟水果

1.西瓜

识别技巧:

拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

化妆手法

给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水,瓜瓤就会被染红,吃起来很甜。

2.荔枝

识别技巧:

摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。

化妆手法

荔枝保存时间短,商贩往往会买半熟甚至生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡。

3.香蕉

识别技巧:

看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

化妆手法

七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉变黄。

4.橙子

识别技巧:

看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

化妆手法

把长有霉斑的橙子洗净、晾干,然后用石蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又鲜又亮。

5.葡萄

识别技巧:

看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

化妆手法

把长有霉斑的橙子洗净、晾干,然后用石蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又鲜又亮。

5.葡萄

识别技巧:

1.催熟的草莓看起来红,吃起来酸;

2.催红草莓红得均匀,只要沾着催红素的地方,都会变红,而正常的草莓红得不均匀;

3.催红的草莓颜色鲜艳,正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

“激素草莓”与自然成熟的草莓相比,其皮质果肉要硬,颜色不均匀,含糖量很低,果汁水分含量要少,其存储时间也会变短。

春天,这四种水果非应季,含大量激素和催熟剂,千万不要给孩子吃:香蕉、葡萄、甘蔗、西瓜。

这四种水果成熟的季节都不是春天,我们吃到的,大部分是长期储藏的或者是温室激素催大的,另外,催熟漂染水果的添加剂、色素等危害孩子健康、影响发育,吃多了有害无益。

荔枝发酸是怎么回事 荔枝没熟透怎么催熟

1、用纸包裹荔枝,喷点水,在不透风的地方捂一二天,荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。


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