吃什么食物容易致癌 烤面包等

吃什么食物容易致癌 烤面包等

烤焦的淀粉类食品中隐藏着一种致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺会提高罹患癌症的风险，同时可以让人情绪低落，量多可导致失忆。

所以烤面包、烤饼、锅巴等还是要少吃为妙。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。同时重复多次使用的油，容易产生致癌物。

吃什么食物容易致癌 多吃蔬果

专家建议，每人每天动物类蛋白的进食量要控制在总进食量的1/3以内，其他营养主要靠植物类食物提供。水果和蔬菜就是很好的选择，蔬果中不仅富含抗癌的营养素，也有助控制体重。由于肥胖容易增加结肠癌、食管癌、肾癌的发生几率，所以通过蔬果控制体重也有助防癌。在各种蔬菜中，深绿、红、橙色的蔬菜抗癌效果更好。

吃什么食物容易致癌 火腿

熟肉、火腿很家常，香肠、腊肉。亚硝酸盐是做火腿、香肠等肉类制品时，常加的一种食品添加剂。研究发现，大量吃香肠、火腿、培根等含有亚硝胺的加工肉制品，会增加食道癌、胃癌、肠癌等的风险。

吃什么食物容易致癌 烤肉

烤乳猪、烤羊肉串、烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅等烤肉类。

吃什么食物容易致癌 槟榔

嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松，因为槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。

有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。

什么食物容易致癌 烧烤类食物

烧烤类食物代表：烤肉，烤鸭，烤鹅，烤乳猪，烤鱼等。

这类食物在高温烧烤的过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢，乳腺，子宫组织等有亲和性，易称为癌瘤诱发剂，此外，吃多了这些高脂肪，高蛋白的食物，导致身体营养过剩，发生肥胖，也是导致乳癌等疾病的高危因素。

吃什么食物容易致癌 炸薯条

炸薯条、炸薯片等炸薯类的丙烯酰胺含量也可能超出标准，危害身体。油条、炸番薯条、馓子、麻花等油炸食品也是“黑色杀手”之一。另外饼干、曲奇等烘焙食品也要少吃。

吃什么食物容易致癌 烤肉

有关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。

美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。