水山药怎样做好吃 铁棍山药怎么做好吃
水山药怎样做好吃 铁棍山药怎么做好吃
铁棍山药是怀山药中品质比较好的一种山药，所以建议将铁棍山药和其他的食材一起搭配食用为宜，如下：
食材：铁棍山药、胡萝卜、木耳、食盐、姜、油。
做法：
1、将木耳泡发、铁棍山药去皮切片、胡萝卜切片备用。
2、然后将山药片切好后，用清水泡着，加适量的醋，防止氧化。
3、在锅中加入适量的水，烧开后，将铁棍山药、胡萝卜、木耳以此焯水。
4、在锅中放油，加入姜爆香，然后放入铁棍山药、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。
5、加入适量的食盐，炒熟即可。
蒸熟的铁棍山药麻舌头多久好 铁棍山药的禁忌人群
铁棍山药以下人群不宜吃：
1、腹胀者：铁棍山药中含有大量的淀粉以及纤维素成分，这些物质是比较难被吸收代谢的，因此对于胸腹胀满、大便干燥、便秘者的人来说，建议少吃铁棍山药。
2、易过敏者：铁棍山药表皮的黏液物质具有一定致敏性，其次铁棍山药还含有大量的皂苷以及皂角素，易过敏患者过量吃容易加重其过敏症状。
3、前列腺患者：铁棍山药含有一定的薯蓣皂苷成分，进入人体体内可以合成睾丸激素以及雌性激素，前列腺疾病应该要谨慎食用，否则很容易加重病症。
铁棍山药能不能生吃
可以。
铁棍山药是一种能够生吃的食物，口感会比较脆，只是生吃的口感和味道没有熟吃的，并且带有比较多的黏液汁，口感可能会比较黏腻，不习惯食用的人可能会觉得恶心。
若是要生吃铁棍山药的话，则一定要将铁棍山药处理好，将铁棍山药的皮彻底的剥去，避免其肉部有泥土和表皮，从而影响铁棍山药的口感、味道以及卫生。
而且需要注意的是并不是所有人都能够生吃铁棍山药，生吃铁棍山药对于肠胃有一定的刺激作用，所以对于肠胃不好的人群最好是不要生吃铁棍山药了。
水山药和铁棍山药的区别 水山药和铁棍山药哪个好
各有各的好处。
水山药和铁棍山药同属于山药，其大体的营养物质和成分是差不多的，只是在口感和质地上会有所不一样。
水山药和铁棍山药哪个好主要还是根据每个人的喜好和需求来决定，若是喜欢煲汤的话，那么选择水山药会比较好，能够保留住山药面面的口感。
若是炒制山药的话，那么则会比较推荐采用铁棍山药，制作起来容易处理一些，相对与水山药来说，炒起来会更加的好吃。
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
小白嘴山药更好。
小白嘴山药和铁棍山药一样是一种药食两用的山药，其口感软糯甘甜，比铁棍山药更好吃，而且营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，食用价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为“最好吃的山药”。
铁棍山药怎么样吃不上火
一般来说吃铁棍山药是不会出现上火的情况的，但要是自身的火气比较重，那么建议吃铁棍山药的时候，吃清淡的炒法，不要往里面加一些性热的食材，增加铁棍山药的热性，避免导致人体出现上火的症状。
铁棍山药可以生吃吗
首先铁棍山药是可以生吃的，但是在生吃的时候有几个注意点：
1、生吃铁棍山药要先去皮;
2、一些肠胃不好或者便秘的人士最好不要生吃铁棍山药，因为山药本身具有收涩的功效，如果肠胃不好进食的话会加重病情，而且铁棍山药生吃的口感不如煮熟的好。
淮山药和铁棍山药的区别是什么
1.淮山药
淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药，这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。
2.铁棍山药
河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
3.其他
首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。
铁棍山药的禁忌 过敏人群忌食
铁棍山药含有丰富的蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，对于过敏体质的人群可能会出现食用铁棍山药过敏的症状，如过敏者吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃铁棍山药过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。
铁棍山药能生吃吗
铁棍山药俗称淮山药，和菜山药相比，有很高的药用价值。铁棍山药具有普通山药的共性，它也是一种含有淀粉的芋类物质，生吃是没有问题的。
但是在生吃的时候，需要注意以下几点：
1、要将山药的皮去掉。
2、便秘或肠道不舒服的人，最好不要生吃铁棍山药，因为铁棍山药本身具有收涩的作用，容易加重病情，而且铁棍山药熟吃的口感要比生吃好的多，所以建议把铁棍山药烹饪之后再吃，不仅美味，而且滋补。
3、铁棍山药在去皮之后吃不完的情况下，要做好保存的工作，比如用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏。如果没有去皮，可以存放在木屑中，防止铁棍山药因长期暴露在空气中变得干涩。
山药粥用哪种山药
一般建议使用铁棍山药。
铁棍山药中含有较多的蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素、多糖、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素，而且还能起到补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，因此铁棍山药的营养价值和药用价值都是比较高的。
而且铁棍山药煮熟之后吃起来口感也是十分软糯好吃的，加在粥里面还可以增加粥的稠度，因此在熬山药粥的时候建议可以使用铁棍山药。
女人吃铁棍山药的好处
铁棍山药中含有丰富的淀粉，而淀粉在人体内会水解为葡萄糖，为机体提供工作、生活所需的能量，因此每天吃铁棍山药有补充能量的作用，适合饥饿、疲劳、乏力的人群食用。
铁棍山药还含有蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的物质元素，因此吃铁棍山药还能够起到强健身体、增强免疫力的作用。
铁棍山药性平，味甘，入脾经，有很好的健脾养胃作用，对于一些胃不好、食少纳差的人群，可以将铁棍山药蒸着吃或者做成山药糕、山药粥等食用，有很好的食疗效果。
铁棍山药入肺经，女性吃蒸铁棍山药后有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且铁棍淮山中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。