糖醋鲤鱼怎么做 做法步骤

糖醋鲤鱼怎么做 做法步骤

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓。

8.起锅浇在鱼身上即可。

啤酒鲤鱼怎么做 做法步骤

1.鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；

2.水豆腐用油煎成半黄备用；

3.在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐；

4.把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

冬天适合喝什么汤养生 鲤鱼苦瓜汤

功效：

鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

原料：

鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

步骤：

1.把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；

2.苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

3.汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

糖醋鲤鱼是什么菜系

糖醋鲤鱼是一道山东济南非常传统的一道名菜了，济南临近黄河，黄河鲤鱼是非常的肥嫩鲜美的，而且形态可爱，所以是很多宴会上的佳肴。

糖醋鲤有什么营养

鲤鱼里面含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁以及十几种游离的氨基酸，这种氨基酸对的身体是非常重要和关键的，也是鱼肉美味最主要的成分，而且食用鱼肉可以很好的补充身体所要的维生素C、维生素B2、维生素A、维生素B1等。鲤鱼的蛋白质含量不仅是非常的高，而且质量也是非常的不错，能够很好的被的身体所消化和吸收，给的身体提供营养物质和能量，鲤鱼里面含有的多是不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇，防治冠心病和动脉硬化都是有很好的作用。所以多吃鱼可以帮助健康长寿。鲤鱼里面含有的钾元素是非常的丰富的，能够很好的帮助防治低钾血症，而且增强肌肉的强度是有很好的作用。

糖醋脆皮鱼怎么做 做法步骤

1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。

2.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀，鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了，在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米。

3.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味，淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出。

5.待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘，炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。

糖醋带鱼的做法步骤教程

带鱼的腌制。将带鱼洗净，清除依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质(尽量保留表面的白膜，很有营养)，切段;用适量的盐和白酒进行腌制大约10分钟。

带鱼的处理。将两个鸡蛋的蛋清和50g面粉混合，搅拌至没有疙瘩为止;带鱼段挂糊;立刻用热锅凉油进行炸制，直至两面都为金黄。放入盘中备用。

糖醋汁的制备。将切好的葱姜蒜放入刚才的油锅中煸，煸好直接放入白糖3勺、醋3勺、盐少许(调和糖醋，一点儿就行)，加入小半碗清水，混合均匀。待开锅后撇出漂浮的油，去处葱姜蒜块(可以扔掉了)。

糖醋汁和带鱼混合。将带鱼段放入锅中，大火烧开，转小火收欠，待汤汁粘稠后便可出锅。

湖南年夜饭菜单 糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、面粉、番茄酱等适量。

做法：

1.鲤鱼收拾干净，用刀斜切2cm左右深的刀痕，用胡椒粉、生抽、食盐腌制。

2.腌制好的鱼用淀粉、面粉调成的糊抹在鱼身上。锅中放大量的植物油，烧至7成热时放入鱼，待鱼炸至金黄色之后捞出控油。

3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁，在锅中加适量食用油，放入葱花和姜末、蒜末爆香，在倒入调好的汁，锅中加适量的淀粉进行收汁，汁浓之后淋在鱼身上即可。

流产后食谱推荐

1.鲤鱼汤

材料：鲤鱼、调料若干。

步骤：将鲤鱼洗净后，在锅中加入调料，放入鲤鱼小火清炖即可。

功效：鱼类富含优质蛋白，鲤鱼还能促进子宫收缩，帮助排出脏污。

2.豆浆大米粥

材料：豆浆、大米、白糖。

步骤：将大米洗净，将豆浆和白糖放入锅中煮开，并将豆浆煮米做粥。

功效：能够清热润燥、调和脾胃。

3.参芪鸡汤

材料：母鸡、党参、黄芪、大枣、淮山药、黄酒。

步骤：将母鸡洗净，加黄酒浸泡，并将其他调料放入其中，隔水蒸熟即可。

功效：益气补血。

不得已要终止妊娠的女性需根据自己的实际情况，听从医生的指导合理选择流产方式，术后注意日常生活的护理，这样身体才能恢复如初。

糖醋刀鱼怎么做 做法步骤

1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2.准备好姜和蒜，准备面粉，将刀鱼两面均匀涂上面粉。

3.锅内放入适量底油，大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。

4.将炸好的刀鱼装盘待用。另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。

5.将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。

6.加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。

7.10分钟后，起锅加入适量糖。加适量醋，大火收汁，完成。

糖醋小黄鱼做法步骤

用料主料

小黄鱼700g辅料油110ml老抽15ml生抽45ml葱2根料酒30ml香醋1汤匙生姜3片白糖2汤匙蒜3瓣

糖醋小黄鱼的做法1.黄鱼叫摊主先处理好，洗净后沥干水分

2.准备生姜片，大蒜和葱花

3.热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

4.煎炸至两面金黄捞起

5.锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

6.再把黄鱼回锅加料酒

7.加生抽和老抽

8.加入开水，水量能浸没鱼身的一半

9.盖上烧至入味约10分钟

10.用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

11.打开把糖醋汁倒入锅中融合

12.撒上葱花熄火出锅

烹饪技巧1.我们口味偏淡一般加了生抽和老抽没不加盐了。

2.煎炸的油要重新换掉，这样味道更佳。

糖醋鲤鱼是什么菜系 糖醋鲤鱼的家常做法

做法一

原料：鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、生抽10克。

做法：

1、首先就是将醋、糖、清水按照1：2：2的比例，来调成汁液。

2、然后将淀粉、面粉和水调成糊。

3、将鲤鱼的收拾干净了。

4、然后将鱼的两面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。

5、然后再平切成2厘米。

6、将料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌，然后将切好的鱼进行腌制，腌制半个小时就入味了。

7、然后是将搅拌成糊的淀粉、面粉，涂抹在腌制好的鱼肉身上。

8、将油烧到7层熟的时候，先将鱼头在油里面稍微炸一下，然后用勺子将油淋在鱼肉上。

9、等到面糊凝固的时候就是将鱼慢慢的放入油锅进行炸。

10、等到鱼下锅的时候炸熟了，然后取出来。

11、等到有八成热的时候，将鱼再炸一遍，然后将油淋在鱼身上，炸到酥脆就是可出锅装盘了。

12、在炒锅里面留少量的油，然后是将姜末、葱花和蒜末爆香了，将调好的汁液和番茄酱倒入到里面。

13、然后再上面加入少量的淀粉收汁，浇到鱼身上就是可以了。

做法二

1、首先就是将鱼收拾感觉了，然后沥干水分，在鱼身上两面都是斜切一刀。

2、然后用胡椒粉、生抽和适量的盐进行腌制。

3、将料酒、生抽、醋、糖以及番茄酱和清水调成汁，备用，将面粉、淀粉调成糊，均匀的涂抹在腌制好的鱼身上。

4、等到烧到7成热的时候，将鱼稍微炸一下，然后将油淋在鱼身上，等到面凝固后将鱼再慢慢的放入到油锅里。

5、等到炸到金黄后，捞出来放入到盘子里面备用就是可以了。

6、将蒜末、葱花、姜末进行爆香，然后放入调好汁液，加入少量的湿淀粉收汁，浇在鱼身上就是可以了。

清蒸鲤鱼怎么做 做法步骤

1.鲤鱼两面打花刀。

2.用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟。

3.姜放在打花刀的地方，肚子里放葱。

4.锅里水开放近去蒸五分钟。

5.把第一次蒸出的水倒掉，取出姜。

6.放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟。

7.放葱花。

8.锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了。

家常炖鱼的做法

家常炖鱼的做法一

食材准备

鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。

方法步骤

1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：

3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。

4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。

5.倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

6.放入豆腐、盐。

7.再煮约10分钟即可。

家常炖鱼的做法二

食材准备

鲜鲤鱼1条(重约800克)，猪五花肉50克，小菜心60克，豆瓣酱20克，料酒25克，葱段、姜片、蒜瓣各15克，白糖3克，醋5克，精盐2克，胡椒粉、味精、花椒粒各1克，八角2个，红干椒段、酱油、香油各10克，色拉油20克。

方法步骤

1.鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净。剁成5厘米长的段，鱼段两面剞花刀，剁去鱼鳍，去掉头、尾不用。

2.五花肉切片;小菜心掰洗干净;豆瓣酱剁碎。

3.锅内加色拉油，放入花椒粒、八角炒香，放入姜片、蒜瓣、五花肉片略炒。加入甜面酱、豆瓣酱、料酒、酱油炒开，加入开水，下入鱼段(水要没过鱼)。

4.下入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开，用小火炖10分钟，改用旺火收汁，感觉汁稍浓时，拣去葱段、姜片、蒜瓣、八角不用，加入味精、胡椒粉、香油，出锅装碗即成。

家常炖鱼的做法三

食材准备

净黄花鱼1条(重约500克)，玉兰片、小白菜、圆蘑、肥肉、料酒各15克，植物油125克，味精2克，精盐4克，酱油25克，白糖、葱各10克，汤300克，花椒0.5克，椒油5克。

方法步骤

1.将鱼身两面每隔1.8厘米处剞上花刀。把玉兰片切成3.3厘米长、0.3厘米厚的片。小白菜切成3.3厘米长的段，肥肉每隔0.3厘米剞上直刀，再顶刀切3.3厘米长、0.3厘米厚的片。

2.圆蘑剖开;葱切成段;姜切片。

3.将鱼身两面抹少许酱油腌渍一下，锅内加宽油，烧至七八成热时，将鱼投油中，炸至金黄色时捞出。

4.再用锅加油起锅，油热时加调料和配料翻炒，加汤再把鱼下锅焖，焖至汤剩1半时，拣去葱、姜、花椒，调好口味，把小白菜下锅，加椒油即可。

家常炖鱼的做法四

食材准备

鲤鱼盐、白糖、味精、料酒、酱油、葱、姜、蒜瓣、花椒、辣椒、大料、醋、淀粉、香菜。

方法步骤

1.鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏后洗净，打上花刀，用盐、料酒、葱、姜腌1个小时左右。

2.锅烧热后，加油将鱼两面煎至金黄色捞出控油。

3.锅烧热加少量油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒炒出香味后加汤、酱油调色，放入盐、糖、味精、醋、料酒调味，开锅后放人煎好的鱼炖至成熟入味，出锅装盘，原汤勾芡浇在鱼上，撒上香菜叶、葱丝即可。

鲤鱼和什么一起炖好吃

1、鲤鱼营养丰富，醋中富含有机酸。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋，或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养，还可以振奋精神、缓解疲劳。

2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效。

3、鲤鱼与冬瓜同食用，不仅是一道鲜美的汤品，还是十分有益的滋补佳品。

红烧鲤鱼怎么做 做法步骤

1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。

3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。

6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。

7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。

9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。

10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。

12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。