脚气的病因
脚气的病因
足癣是由致病性真菌引起的足部皮肤病，具有传染性。足癣在全世界广为流行，在热带和亚热带地区更为普遍。在我国，足癣的发病率也相当高。人的足底和趾间没有皮脂腺，从而缺乏抑制皮肤丝状真菌的脂肪酸，生理防御机能较差，而这些部位的皮肤汗腺却很丰富，出汗比较多，加之空气流通性差、局部潮湿温暖，有利于丝状真菌的生长。此外，足底部位皮肤角质层较厚，角质层中的角蛋白是真菌的丰富营养物质，有利于真菌的生长。
妇女在妊娠期间，由于内分泌的变化，引起皮肤抵抗真菌感染的能力下降，易患足癣。肥胖者因趾间潮湿，汗液浸渍易患足癣。足部皮肤受外伤，破坏了皮肤的防御功能，也是诱发足癣的因素之一。糖尿病患者由于缺乏胰岛素导致物质代谢紊乱，皮肤含糖量增加导致抵抗力下降，也易患足癣。滥用抗生素，长期使用皮质类固醇激素和免疫抑制剂等，使皮肤正常菌群失调，也会增加足癣的易感性。
足癣的发病还与生活习惯有关。有些人不注意足部清洁卫生和鞋袜的情况，为真菌提供了良好的孳生场所。
脚趾蜕皮溃烂怎么回事
脚趾有蜕皮溃烂发生，这是被真菌感染造成的，也是人们所称的脚气。脚气与脚气病还是不一样的，脚气多与患者不注意调养和预防造成感染有关。而脚气病是指患者身体维生素缺乏，导致出现免疫力不好患上真菌感染。因此对于上述两种不同的病因在治疗上也是有所侧重的。
说起脚气的预防，就不得不提及袜子的选择。不管是女性青睐的连裤袜、丝袜、渔网袜，还是男性钟爱的商务袜、休闲袜，选择不当都有可能导致脚气真菌的滋生。而袜子的选择却恰恰是很多朋友忽略的“盲点”。那么，想要预防脚气应该选择什么样的袜子呢?专家给我们支了几招儿：
首先，应该尽量选择纯棉材质的袜子，这是因为纯棉面料的吸水和透气性都比较好，穿着舒适之余，可以及时吸走脚部的汗水，保持脚部的干爽。
如何理解脚气与脚气病
据有关皮肤病专家指出，脚气和脚气病根本就不是同一种病，二者是有很大却别的。在治疗脚气和脚气病时的方法也是完全不一样。因此人们必须正确的认识脚气和脚气病才行。
脚气是一种经常易见的真菌感染性的皮肤病。主要是发生在人体足部的霉菌性感染，可以出现水泡、糜烂、干裂、脱皮、瘙痒等症状。很多人因为患脚气了而变得懊恼不已，甚至害怕传染给家人。
脚气病是一种由于人体缺乏了维生素B1而引起的全身性疾病。有些人长期吃食大米，而缺少了其他副食补充的营养成分而导致脚气病。在患脚气病的人早期会出现胃部不舒服，还会出现便秘、容易激动、易疲劳、记忆力减退、失眠、甚至体重下降等症状。
如果脚气病没有得到有效的控制和治疗，进一步发展可以发生以肢端麻木、站立困难等为主要表现的多发性周围神经炎，以及脚气性心脏病和脚气性精神病。
通过以上脚气和脚气病的介绍，我们就不难看出脚气和脚气病完全是不同的两种病症。并且可以看出脚气病的症状更为严重，对人体的危害更大。因此，正确认识脚气和脚气病是非常有必要的。
全面解析脚气病因
绝大多数男性都是有脚气的，甚至有部分女性也有脚气，有脚气的人是相当痛苦的，特别是晚上脚痒个不停，不停地用手去抓绕，有时候还抓破了，对身体健康的危害极大。那么引起脚气的原因有哪些呢?这是很多人都非常想知道的，下面我们来听听医生是如何解析的?
1、致病菌感染占30%
最为常见的致病菌有毛癣菌属、表皮癣菌种，一个人一旦被这些致病菌感染以后就会患上足癣，也就是我们经常说的脚气。脚气是侵犯表皮、毛发和趾甲的浅部霉菌病，是一种传染性的皮肤病。另外很多人夏天因为工作需要穿鞋袜，这样脚部就会处于一个闷热潮湿的环境中，脚汗难以干透最后就给病菌可乘之机了。
2、个人生活习惯不好占了10%
如果大家接触了脚气患者的鞋袜、手套或者去公共浴池使用了共用的拖鞋等，都是容易被感染的，皮肤癣菌常通过污染的澡堂、游泳池边的地板、浴巾、公用拖鞋、洗脚盆而传染。
脚气是由于接触传染的，由于掌、跖表皮细胞更替的时间比较长，角质层变厚了，汗腺也比较多，又没有皮脂腺，而且双足经常穿着鞋袜，密不透风，汗液蒸发困难，使之局部温度高，湿度大，角质层常被浸渍变软，表皮酸碱度改变，这为真菌生长创造了良好条件。
现在大家应该对脚气的病因有所了解了，主要是致病菌和个人生活习惯不好，那么如果您不想自己得脚气的话，就请您一定要注意这些因素，讲卫生，少去公共场所洗澡之类的。这样就不会被别人的脚气感染上了，等于自己少受罪。
如何理解脚气与脚气病
生活中有很多人可能错误的理解脚气与脚气病就是同一种病。听上去二者确实差不多的，因此很多人都以为脚气就是脚气病。其实，为了要真正理解脚气和脚气病到底是不是同一种病可以从皮肤病方面入手。
据有关皮肤病专家指出，脚气和脚气病根本就不是同一种病，二者是有很大却别的。在治疗脚气和脚气病时的方法也是完全不一样。因此人们必须正确的认识脚气和脚气病才行。
脚气是一种经常易见的真菌感染性的皮肤病。主要是发生在人体足部的霉菌性感染，可以出现水泡、糜烂、干裂、脱皮、瘙痒等症状。很多人因为患脚气了而变得懊恼不已，甚至害怕传染给家人。
脚气病是一种由于人体缺乏了维生素B1而引起的全身性疾病。有些人长期吃食大米，而缺少了其他副食补充的营养成分而导致脚气病。在患脚气病的人早期会出现胃部不舒服，还会出现便秘、容易激动、易疲劳、记忆力减退、失眠、甚至体重下降等症状。
如果脚气病没有得到有效的控制和治疗，进一步发展可以发生以肢端麻木、站立困难等为主要表现的多发性周围神经炎，以及脚气性心脏病和脚气性精神病。
通过以上脚气和脚气病的介绍，我们就不难看出脚气和脚气病完全是不同的两种病症。并且可以看出脚气病的症状更为严重，对人体的危害更大。因此，正确认识脚气和脚气病是非常有必要的。
脚气和脚气病的区别
脚气和脚气病的区别
脚气和脚气病，只有一字之差，在日常生活中很多人会把它们当做同一种病。其实两者无论是概念、病因、症状还是治疗、预防方法都有很大不同，是两种完全不同的疾病。在治疗过程中一定要把这两种疾病区别开来，否则不但得不到有效治疗，还会加重病情，错过最佳治疗时机。
两者的病因和症状
脚气，医学上称为“足癣”，俗称香港脚，是由真菌感染引起的一种常见皮肤病。足癣常发生于足距部及趾间，也延至足背及踝部。病变常迁延难愈，易于公共场合传染。根据皮损表现，脚气在临床上分为鳞屑水疱型、浸渍靡烂型和角化过度型三种。脚气发生时常伴有继发感染，致局部化脓、红肿、疼痛、腹股沟淋巴结肿大，甚至形成小腿丹毒及蜂窝组织炎。在用手抓痒处时，真菌会传染至手而引发手癣。若真菌在指(趾)甲上生长，则会引发甲癣，即灰指甲。此外，脚气若不及时治疗还会导致湿疹、脚臭，并传染给家人、朋友。脚气是由真菌入侵引起，要根治脚气，杀灭真菌是关键，特别是隐藏在角质层内的细菌及真菌。
脚气病是营养缺乏性疾病，即维生素B1或硫胺素缺乏病，常因维生素B1或硫胺素摄入量不足、肠道吸收不良及排泄增多等因素导致，其主要症状表现为多发性神经炎、食欲不振、大便秘结，严重时可出现心力衰竭，称脚气性心脏病;还有的有水肿及浆液渗出，常见于足踝部其后发展至膝、大腿至全身，严重者可有心包、胸腔及腹腔积液。脚气病主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出，临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。
全面解析脚气病因
1、致病菌感染占30%
最为常见的致病菌有毛癣菌属、表皮癣菌种，一个人一旦被这些致病菌感染以后就会患上足癣，也就是我们经常说的脚气。脚气是侵犯表皮、毛发和趾甲的浅部霉菌病，是一种传染性的皮肤病。另外很多人夏天因为工作需要穿鞋袜，这样脚部就会处于一个闷热潮湿的环境中，脚汗难以干透最后就给病菌可乘之机了。
2、个人生活习惯不好占了10%
如果大家接触了脚气患者的鞋袜、手套或者去公共浴池使用了共用的拖鞋等，都是容易被感染的，皮肤癣菌常通过污染的澡堂、游泳池边的地板、浴巾、公用拖鞋、洗脚盆而传染。
脚气是由于接触传染的，由于掌、跖表皮细胞更替的时间比较长，角质层变厚了，汗腺也比较多，又没有皮脂腺，而且双足经常穿着鞋袜，密不透风，汗液蒸发困难，使之局部温度高，湿度大，角质层常被浸渍变软，表皮酸碱度改变，这为真菌生长创造了良好条件。
脚气的发病原因有哪些
脚气病因一、潮湿的环境：脚掌是个多汗的环境。脚掌每平方厘米有600多个汗腺，比身体其他部位多出2～4倍。总共约有二十五万多个汗腺一天可以分泌将近500毫升的汗水。汗液里除含水分、盐分外，还含有乳酸 及尿素。当水分含量高的时候非常有利于细菌及霉菌的大量滋生繁殖。
脚气病因二、闷热密闭的空间：当鞋穿的很紧密，通风透气性不佳时，除了会造成水份的增高外，皮肤表面的ph值会产生变化，由原本的ph4.4升高到 ph7左右，而且会放出二氧化碳气体，这样的环境最适合脚底某些细菌的生长。3.细菌的繁殖：因为一、二项因素的加成作用，造成足部皮肤细菌的成长，这些细菌可以分解皮肤的角质蛋白，及脚汗中的尿素、乳酸成分，形成含有臭味的各种代谢物，例如
1、brevi bacterium,可将角质蛋白中的成分methionine,分解形成甲基硫醇，这种代谢物的气味和乳酪发酵的味道很像。
2、汗水中的尿素被细菌分解成氨。
3、皮脂中的脂肪成分被金黄色葡萄球菌分解，会形成短链脂肪酸。
脚气病因三、细菌的繁殖：因为一、二项因素的加成作用，造成足部皮肤细菌的成长，这些细菌可以分解皮肤的角质蛋白，及脚汗中的尿素、乳酸成分，形成含有臭味的各种代谢物。
脚气病因四、过厚的老旧角质：过厚的老旧角质，在汗水的浸润下，会变成细菌及霉菌所需的营养来源，促进细菌、霉菌的增生繁殖，恶化脚臭的形成。
脚气病因五、霉菌的繁殖：闷热潮湿的环境会使霉菌生长，形成足癣，俗称香港脚。香港脚的症状非常多样化，并非所有的香港脚都有臭味，最容易产生脚臭的香港脚型式，就是在趾腱间，产生皮肤湿湿烂烂型的香港脚，脚臭最为严重。
大家了解了脚气的病因，要做好日常的清洁工作，每天晚上用温热水洗脚，还可以促进血液循环改善睡眠。不穿潮湿的鞋子，不乱穿别人的鞋子避免交叉感染。每天换洗袜子最好用开水烫五分钟杀菌消毒，不要把袜子和内衣放在一起洗，避免传染其他部位。
不同脚气类型的食疗方法
根据脚气类型选择治疗脚气食物
想要根治脚气，首先要对脚气的病因、症状做出诊断，才好对症治疗呀!脚气的诊断方法有哪些?很简单，看外形就行啦：
丘疹鳞屑型脚气
此种脚气的症状表现有小片的红斑，红斑的周围有丘疹，比较痒。这种脚气最常见，除了早晚用药一次，最好把脚洗干净再用药，这样药物容易浸透。
推荐食材：鲤鱼
能利水、消肿、补虚，是一种高蛋白饮食。《本草纲目》中指出：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、脚气之病。”尤其适宜脚气病浮肿之人服食。
糜烂型
好发于第三与第四，第四与第五趾间。初起趾间潮湿，浸渍发白或起小水疱，干涸脱屑后，剥去皮屑为湿润、潮红的糜烂面，有奇痒，易继发感染。
推荐食材：薏苡仁
能健脾，利湿。《食疗本草》早有记载，说它能“去干湿脚气”。《本草正义》亦云：“薏苡，味甘淡，能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛。”《药品化义》还说：“用治脚气病肿痛，倍用无不效。”尤其适宜脚气水肿者服食。
水疱型
好发于足缘部。初起为壁厚饱满的小水疱，有的可融合成大疱，疱液透明，周围无红晕。自觉奇痒，搔抓后常因继发感染而引起丹毒、淋巴管炎等。
推荐食材：乌鱼
又称鳢鱼、蠡鱼。性寒，味甘，有补脾利水作用。唐·孟诜早就认为：“作脍与脚气人食之，效。”清·王孟英亦云：“蠡鱼，甘寒，行水，下大腹水肿、脚气。”所以，脚气病患者，尤其是脚气浮肿之人，食之甚宜。
角化型
好发于足跟。主要表现为皮肤粗厚而干燥，角化脱屑、搔痒，易发生皲裂。本型无水疱及化脓，病程缓慢，多年不愈。
推荐食材：淡菜
能补肝肾、益精血、消瘿瘤。据现代研究，淡菜含有大量的B族维生素，如维生素Bl、维生素B2、维生素B12等，所以，不但口角炎、舌炎、贫血者宜食，对缺乏硫胺素的脚气病患者，常食颇宜。
上面就是小编要推荐的一些治疗脚气的食疗方法了，知道自己的脚气的病因的话对于使用这些食疗方法是很有效果的。脚气患者在平时一定要注意清洁脚部，勤洗袜子，在多汗的季节换透气的鞋子，这对于脚气的治疗和预防也是很有帮助的。
脚气病的膳食治疗法
脚气病怎么治疗，先看看它的病因
一、饮食摄入不足。尤其食用精碾白米，而缺乏肉类、豆类时，易引起硫胺素缺乏。
二、由于酗酒、各种胃肠道(如慢性腹泻、肠结核等)或其他疾病(如长期发热、甲亢等)引起的摄入过少。
三、需要量增加。生长发育迅速的小儿。孕母、乳母，或摄食碳水化合物较多者和有发热感染时，需要维生素b1增加，如不补充，易引起缺乏。
由此可知，脚气病的发生主要与缺乏维生素b1有关。脚气病怎么治疗，维生素b1缺乏病完全可以通过膳食调节来预防，只要膳食中能提供足够的维生素b1，缺乏引起的脚气病就不会发生。小编推荐几则饮食偏方，巧用膳食来预防脚气病。
1.生大蒜头20瓣、生花生仁250克、鸡脚爪3对。蒜瓣去皮，与另2味合煮服之，肿消便愈，花生仁含有脑磷脂，可治肠塞等病，亦能疏导脚气。
2.大蒜头5只、龟1只。龟洗净切块，蒜头微捣烂，放入锅中，清炖乌龟，每天服1次。本方对脚气病引起的肿胀有消退作用，对老年人更为适宜。
3.花生仁、赤小豆、大蒜头去皮及红糖各200克。上药煮烂食之，每天服1次，不可加盐，否则无效。本方可治疗脚气病之足背浮肿，延至脚踝，甚则小腿也微感不适者。如肿过膝至股部，则生命垂危，应及时到医院治疗。
4.干姜、木香、陈酒各4克、李子2克。上药加水400毫升，煎至半量，此煮汁为1日份，3次服饮。本方可预防脚气冲心症。此外，宜摄取稍多的的维生素b1，对于治疗脚气病有益。
有的人把“脚气”和“脚气病”混为一谈，这是不对的。脚气症状，脚气俗称香港脚，是由真菌引起的罕见慢性沾染病，传染性强。脚丫整天闷在鞋子里面，容易闷热潮湿，流汗或是闷热长期处于潮湿高温的状况下，就最容易产生。
糙米可以减肥吗 糙米的功效与作用
糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
糙米富含丰富的维生素B1，比任何食物都多。而脚气病的主要病因就是缺乏维生素B1，适量的食用糙米能够有效的防治脚气病。
脚气病是怎么回事
脚气病(beriberi)即维生素b1或硫胺素缺乏病(thiamine deficiency)。硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。脚气病临床有三种类型即“干型”神经脚气。后者多发生成年长者，伴有消耗症状，以神经系统异常为主。“婴儿型”严重，表现为急性心血管症状，不及时救治可引起死亡。
诱发脚气病的病因除谷的的加工不当外，淘米过分，烹调加热时间过长，或加入苏打都会造成硫胺素的损失及破坏。
长期摄取大量碳水化物为主食而缺乏肉食及豆制品的不均衡膳食亦易致病。多种慢性疾病如厌食、哎呀使硫胺素摄入减少;慢性泄泻、肠道寄生虫症可降低硫胺素在十二指肠及小肠的吸收;肝功能有损害时干扰硫胺素在体内的利用;甲状腺功能亢进、感染、或高温、剧烈运动、孕妇、授乳等条件下皆增加体内对硫胺素的需求，如无适当硫胺素的补充内对硫生脚气病。
常生食鱼及贝类者则因其含硫胺素酶，可分解硫胺素亦为致病因素。医源性硫胺素缺乏可见于静脉营养而未补充硫胺素，有报告三周后可因硫胺素缺乏而产生顽固性乳酸血症。
硫胺素在谷物在外皮和胚芽中含量很丰富，谷物中的硫胺素约90%存在于该部分。如加式过度，去净外皮和碾掉胚芽为主食的许多国家和地区，我国南方数省亦有类似报道，至今仍不断有新的病例发生。
吃五谷杂粮可以避脚气
吃五谷杂粮可以避脚气。跟着经济发达地区我们饮食习惯的改动，米、面越来越考究精美。这使得患脚气病的人不断增加。为导致我们的警觉，早作防治，现将脚气病的病因、临床表现、饮食调节做些介绍。
脚气病古称“疾”，现代称维生素b1缺少病。其发病原因是饮食失调，脾胃二经湿气下注形成的。临床表现为：初起时，头晕乏力，疲倦厌食，足部呈现针刺感或蚂蚁匍匐感，呈袜套型散布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉愚钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重者呈现心悸、气短，心动过速，心脏扩展，下肢胀痛，当胀痛过膝至股部，神志不清，喘息吐逆，呈病危状，需急救。
脚气前期，可用200克花生加水熬成浓汤喝，每日4次，连服5日，对单纯性脚气有较好效果。或用赤小豆100克，扁豆100克，黄豆200克，加水煮汤饮服，每日2次，连服5日，对脚气前期，多能治好。如系缓慢脚气病，可用花生米250克，大蒜100克，鸡脚爪3对，加水煮烂服之，每日2剂，连服5日;也可用黑豆、麦片、胡萝卜、薏米仁熬粥喝，治缓慢脚气病有特效。
足背浮肿，延至脚踝，连小腿部也有微肿时，可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，红糖各100克，加水煮烂服食，每日3次，连服5日;也可用慈菇200克，鲤鱼肉200克，赤小豆50克，陈皮5克，老姜30克，共入锅加水煮熟吃。
脚气病严重者，可用白茅根，玉当须烧水当茶饮;也可用羊胫骨250克，黑豆100克，赤小豆5o克，陈皮5克，桂圆5克，共入锅加水煮熟服食。
现代人患脚气病，多数人是因为赤米越来越精，吃面越来越白，饮食上缺少b族维生素。因而，防止脚气病的最佳方法就是赤的主食不要太精密，经常吃含维生素b1丰厚的糙米、粗杂粮、瘦肉、果仁、豆类食物;注意粪便晓畅;也可适当服些维生素b1片或干酵母片等。
日本人为什么要吃胚芽米
说到胚芽米一定会提到日本人，因为日本人从上世纪二三十年代开始吃胚芽米，在政府的倡导和民间的共同努力下，胚芽米在日本一度非常普及。后来胚芽米的营养价值逐渐被其他亚洲国家所认识，中国、韩国、新加坡、泰国也开始推广胚芽米。
是不是日本人的健康意识特别强，以致在二次世界大战前粮食还不足的时候就开始推广食用胚芽米呢?
日本的国民病
日本人重视胚芽米源于一场危及日本全国的疾病，当时称之为“国民病”，也叫“脚气病”。这个脚气病实际上是一种神经性炎症，其症状是全身无精打采，胃肠的状况不佳，心情焦虑而无法专心读书。在医师诊断时，若敲打膝关节部位，小腿无法立刻反弹。医师若再按压胫骨附近，会发现经按压而凹陷的部位，无法完全恢复。病情严重者危及心肺功能而死亡，日本人称之为“冲心脚气病”。这种病曾经在日本十分普遍，有资料显示，1916年～1926年间，日本每10万人中就有40～50人因此病而死亡。1926年，日本租屋赁居的大学生中，每50～60人的一个班中就有5～10人患脚气病。
此病从何而来?在日本的江户时代，出现了电动碾米机，对大米的加工更加精细，生产出去掉种皮和糠层的精米。当时精米是将军、武士、富商等上层人士的主食，一般平民百姓只能吃稗、小米等杂粮。但一段时间以后发生了怪事。吃精米的上层人士开始发生怪病，其症状是全身疲倦，腿脚浮肿，严重者会突发心脏病而死亡，吃杂粮的平民百姓却没有这个病，而且武士奉调去外地办公差一段时间后，这个病会自动痊愈，一回到江户又会发生。当时将这种病称为“江户病”。病因是什么?成为日本医学界的难题。
寻找病因的艰难过程
1882年，一个军国主义的军医为了找到海军士兵脚气病的原因做了一个大胆的实验。他让一艘远洋航海的练习舰上的士兵以精米为主食，这艘舰上有376名水兵，前后航行272天，在新西兰、智利、秘鲁、夏威夷等处航海。结果在376人当中，有169人罹患脚气病，其中25人因病情严重而死亡。
在下一次的军舰航行时，在另一艘练习舰上，该军医特别减少白米的分量，而准备了充分的鱼、肉类及蔬菜等，并且沿着前练习舰的同一条航线航行。经调查发现，大部分人均保持健康的状况回来，但当时由于许多士兵不习惯肉食，除始终无法习惯新菜单的14人之外，其余的士兵均未罹患脚气病而精神饱满地归来。
由此得知如果减少精米的摄入，增加肉、菜的供应就会避免患脚气病。至此，寻找脚气病病因似乎有了进展，但还没找到真正的原因。
1896年荷兰科学家伊克曼首先发现维生素B1，1910年东京大学铃木梅太郎从米糠中发现米糠素，同年波兰化学家丰克从米糠中提取出维生素B1，并提纯为晶体。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中。脚气病的演化过程是：体虚——疲倦——烦躁、情绪低落——便秘——神经炎——心痛——心衰——水肿——死亡。1929年，日本从米糠素中提纯出维生素B1的结晶，至此祸害日本全国的脚气病的病因才算找到。
胚芽米在日本的推广
此后，日本开始减少大米加工的精度，重新生产带胚芽的胚芽米。1927年，胚芽米首先成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的主食。后来也陆续成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示，1929年首次食用胚芽米的海军，在次年(1930年)中，脚气病的患者逐减为五分之一。每一年因脚气病死亡的人数如下：1924年，每10万人口中即有46.5人;两年之后，即1926年，有20.1人;1935年有14.6人;1940年时，便减少到10人，可以想见当时胚芽米普及的情况。
但胚芽米在日本的推广并非一帆风顺的。它遇到了一系列的问题，第一是加工问题。胚芽和胚乳并不是紧紧连接的，在从谷子加工成糙米，再从糙米加工成胚芽米的过程中，胚芽很容易脱落而无法得到真正意义上的胚芽米。为此日本人费尽苦心，改进加工机器，也只能生产出带着种皮的糙米，和去掉部分糠层和胚芽的七度米。因糙米口感差，七度米虽只有部分胚芽，但强过精米，所以日本得以推广的实际是七度米。第二是太平洋战争后，日本连连遭遇失败，国内粮米供应日渐短缺，被迫实行配给制度，顾不上生产胚芽米，配给的全是白米，胚芽米的供应中断。第三是战后日本被美国占领，西方吃面包的生活方式在日本流行，日本人开始减少大米的消费。胚芽米的推广受阻。
脚气病卷土重来
随着胚芽米在日本人餐桌上消失，日本的脚气病卷土重来。1976年，日本乌取大学的高桥和郎助教授，在日本营养食粮学会中发表报告，称在此3~4年之间，前往医院治疗的病人中，有人罹患原因不明的神经炎。其特征是四肢尤其是下肢末端麻痹，或力量减弱而无法行走，行走20~30米就需要花费2~3分钟。其中也有肌肉本身萎缩而变细者，也有人心脏肥大、心音中混有杂音，或者手肢、脸部浮肿，肌肉缺乏弹力，一旦按压，便不容易恢复原状。原先认为发生了新的疾病但经过各种检验后，却出乎意料地发现，此病便是已绝迹30年的脚气病。类似这样的报告不但在乌取大学、日本神经学会及日本循环器官学会等处成为热门话题，并且，在鹿儿岛大学、京都大学、熊本大学、九洲厚生年金医院、高知县立中央医院、三重大学、东邦大学及其他几所医院及大学也陆续提出，其中甚至有的花费了三年的时间才诊断其为“脚气病”。
神奇的米糠里有神奇的维生素B1，缺了它，人们就开始生病，吃了它，人们就恢复健康。日本人就是在近百年与脚气病斗争的过程中，在付出成百上千生命的代价后，才认识到胚芽米的重要性。对于日本人来说，吃不吃胚芽米不是健不健康的问题，而是生与死的问题，不想死的就把主食改成胚芽米。