果蔬营养排行芸豆最补钙
果蔬营养排行芸豆最补钙
营养，并不是那么昂贵，那么高高在上。近日，美国“读者文摘”网站列出了6种最常见营养素中的食物冠军，帮您找到最便宜、最常见、营养最高的食物，花最少的钱，获得最多的营养。
营养素：钙，能强壮骨骼、稳定情绪、维持神经正常兴奋。推荐摄入量：每日800毫克。
冠军蔬菜：芸豆。每100克含349毫克。
营养素：维生素C，又叫抗坏血酸，可以保护血管健康，预防“坏血病”;能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性、促进创伤愈合;保护牙龈，防止牙出血;抗氧化、预防动脉硬化、治疗贫血等。推荐摄入量：每日60毫克。
冠军水果：猕猴桃。每100克含 62毫克。
冠军蔬菜：红尖椒。每100克含144毫克。
营养素：维生素E，是最主要的抗氧化剂之一。它能促进生育能力、改善血液循环、治疗皮肤粗糙、胃溃疡，有美容、抗衰老等作用。推荐摄入量：每日14毫克。
冠军坚果：葵花子仁。每100克含79毫克。
冠军水果：桑葚。每100克含12.8毫克。
营养素：维生素A，可维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。推荐摄入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。
冠军蔬菜：红薯(红心)。每100克含 0.12毫克。
冠军水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。
营养素：维生素B1，能促进成长;帮助消化，特别是碳水化合物的消化;改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏正常活动;减少晕机、晕船;预防脚气病。推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。
冠军蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。
冠军水果：红橘。每100克含0.24毫克。
营养素：维生素B2，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;增进视力，减轻眼睛的疲劳等。推荐摄入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。
冠军蔬菜：西兰花。每100克含0.12毫克。
冠军水果：桂圆干。每100克含0.39毫克。
芸豆的主要价值
营养价值
芸豆 芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
白芸豆的药用价值
白芸豆具有温和下气、利肠胃、止呃逆，健脾壮肾等功用，是一种滋补食品。
1.白芸豆提取物含有的a-淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中，国外称之为“starch blocker”，它通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，是一种绿色减肥良药。
2.白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。可用于治疗肥胖症，糖尿病。
3.白芸豆提取物有健脾壮肾等功用。
4.能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝剂。
白芸豆与白扁豆的区别
1、白芸豆和白扁豆的外形不同
白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、白芸豆和白扁豆的营养不同
白芸豆和白扁豆的营养不同，白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而白芸豆中则没有这种成分，白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
3、白芸豆和白扁豆的功效不同
白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和白芸豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。
芸豆的热量是多少大卡 芸豆的营养价值和功效
日常饮食中如果能够添加一些芸豆的话，那么是可以带来很多营养的，不仅能为身体补充大量的铁元素钙元素，还可以补充很多的b族维生素，除此之外，吃芸豆还可以改善肠胃健康，能够促进肠胃的消化，刺激排便，同时还有助于减肥。但是需要注意的是，芸豆不可以过量食用，因为芸豆是产气食物，吃多了会造成腹胀，适当的食用才能够确保其营养健康。
适合夏天吃的五种豆类食物
1.毛豆是膳食纤维之王。毛豆富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。2.芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。3.蚕豆健脑。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。4.绿豆清热解暑。研究证明，绿豆皮里面含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇及大量膳食纤维等。因此夏季吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。5.红豆消肿除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。
吃什么东西能够补骨头啊
1豆类——芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙办法。
2果蔬类——苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不差劲，其间苋菜、小油菜的钙含量均超越相同分量的牛奶。此外，蔬菜富含许多有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会十分好。
芸豆的价值
营养价值
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
芸豆含有什么营养成分
芸豆不管是膳食纤维含量还是维生素含量都比较高，比其它蔬菜要高出很多倍。膳食纤维可以让的肠道更加的健康，能够促进消化，此外还含有很多的铁元素和钙元素，可以为身体补铁补钙，如果体内缺铁缺钙的话，不妨在平时适当的吃一些芸豆来进行补充，滋补的效果是很不错的。
凉拌芸豆
凉拌芸豆的配料
芸豆、土豆、胡萝卜
凉拌芸豆的做法步骤
1土豆、胡萝卜擦丝，芸豆切丝，再将土豆丝用清水洗去表面的淀粉质后和胡萝卜丝一起浸泡于凉水中备用
2.锅内烧开水后，将土豆丝和胡萝卜丝一起投入锅中汆烫1分钟后捞起，用水冲凉，浸泡于凉开水中;然后在煮开的水中继续投入芸豆丝汆烫至熟，同样捞起后用凉水冲凉后再过凉开水备用(见图4、5、6)。
3.将放凉的三丝分别沥干水分放入盆中，放入盐、糖、鸡精、香醋、芝麻油，把剁好的蒜泥放在最上面，先不要拌开
4.锅内倒入花生油，冷油放入花椒粒炒出香味，捞起花椒粒
5.熄火等油温稍降后，放入干椒段用小火炒出香味，小心勿炒焦
6.趁热将热油和红椒淋于三丝上的蒜泥中，加盖焖上一会儿后再拌匀即可食用
7.若在冰箱冷藏一会儿再吃的话风味将更佳，也可把此菜作为凉面上的浇头。
凉拌芸豆的小贴士
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素凉拌芸豆、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
白芸豆怎么吃减肥最佳 白芸豆可以长期吃吗
在适量的前提下可以长期吃。
白芸豆是豆类食物，在日常生活中，吃肉类和蔬菜类的食物比较多，豆类食物吃得比较少，白芸豆是可以经常食用的，经常食用白芸豆可以为身体补充淀粉、矿物质、微量元素等营养成分，有利于身体健康，长期适量吃白芸豆是有利于身体的营养均衡的，对身体有利，不过每次不要吃太多，淀粉类食物具有产气的作用，吃多了白芸豆容易增加排气，会经常放屁。
青少年吃什么补钙
青少年吃什么补钙?
豆制品：豆腐干。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
豆类：芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
坚果类：榛仁。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
果蔬类：苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
芸豆的功效有哪些
芸豆有很多种，即是一种蔬菜也是一种中药，芸豆含有很高的营养价值。芸豆可以解热，抗癌。主要治疗小便不通顺，水肿还有脚气，都有很好的疗效。芸豆里面含有多种营养，芸豆是一种含有很多的钾、镁、少量钠很难得的粮食。一定要经常吃一些芸豆，芸豆也可以熬粥喝。将芸豆和大米一起洗干净，用水浸泡一个小时，一起煮粥，喝了对我们的身体的有很大的好处。
用芸豆来熬排骨汤吃，因为芸豆中含有丰富的维生素和大量的微量元素，排骨中则含有丰富的蛋白质和钙元素，这样一起熬制能帮助更好地释放出其中的营养，对调理身体是非常有好处的，而且这样做还会让芸豆更好地入味，在做的时候建议最好是使用高压锅，因为芸豆本身会比较的硬，用高压锅能够将其更好地炖烂，平时老人和小孩也可以适当的多吃一些，这样会对身体有好处。
孕妇可以吃白芸豆吗
芸豆的好处：1.芸豆以幼嫩的豆荚鲜食为主，也可加工成酱腌菜食用，是一种食味好，老少皆宜的豆类佳蔬。
2和鸡肉比较，其在蛋白质、钙、铁、B 族维生素的含量方面都远远高于鸡肉，可见其营养之丰富。
3菜豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，不但是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
4芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。特别应该注意的是.为防止吃芸豆发生中毒情况，应该进行处理，如可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。
建议：孕妇芸豆可以吃，只是如果尿常规不正常的话，就不可以吃了。孕妇饮食要遵循健康饮食的前提，多喝水，多吃水果蔬菜，肉蛋鱼奶搭配吃，保证营养均衡。
其实孕妇在怀孕后的饮食可以很丰富化的，像芸豆可以选择清炒或者是和肉一起炒，当然还可以根据孕妇的口味改变的，比如还可以和辣椒一起做菜，但是无论我们怎么改变芸豆的吃法，它的营养都是还在的，另外孕妇在食用芸豆的时候最好是吃熟透了的芸豆。