青蟹可以直接清蒸吗 蒸青蟹用冷水还是热水
青蟹可以直接清蒸吗 蒸青蟹用冷水还是热水
都可以，但需沸水时放入最佳。
蒸制食物不同于煮食物，一般锅里放的水无论是冷水还是热水基本上都是可以的，但放食物时水的温度则较为讲究，通常像青蟹这种味道比较腥的食物，又十分讲究肉质鲜嫩口感的食材，需要等水开后再放入水里蒸制，否则冷水或热水下锅，活的食材随着水温慢慢成熟，其肉质无法迅速变熟，口感上会没那么好吃。
而且活青蟹慢慢遇热，会不断挣扎，可能致使蟹黄或蟹膏流出，导致营养流失，而沸水下锅，温度偏高，能快速杀死螃蟹，自然就能乖乖的保留蟹黄或蟹膏的完整。
青蟹蒸多久能熟 死了的青蟹可以清蒸吗
死亡很久的青蟹不建议清蒸，刚刚死亡的可以清蒸。
1、如果是刚刚死亡的青蟹直接清洗干净之后清蒸味道影响不大，但是死亡很久的青蟹清蒸的话肉质会失水，失去清蒸青蟹本身鲜嫩的特点，因此不建议清蒸死亡很久的青蟹。
2、青蟹是一种极易滋生细菌的动物，如果死亡之后，细菌会分解青蟹的蛋白质产生一些尸胺，加重青蟹的腥味，如果清蒸的话，去腥的调料不足，味道会受到影响。
蒸青蟹是用冷水还是热水
冷水。
蒸青蟹的时候最好能将其冷水下锅，因为冷水蒸能更好的保留青蟹的完整性，如果是热水下锅蒸的话，青蟹遇到就会在锅中挣扎，从而容易出现掉腿的情况，并且还可能会导致体内营养成分流失。
冷水蒸能让螃蟹慢慢受热，且受热更加均匀，这样蒸出来的螃蟹口感会更加的鲜嫩可口。但注意在蒸青蟹的时候一定要用结实的麻绳或者棉绳将螃蟹捆起来，这样能防止青蟹挣扎，减少其能量和营养成分的消化，可以更好的保证青蟹的完整。
清蒸青蟹多长时间
清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。
青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。
一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多，为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右。
高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟。
青蟹蒸多久能熟
清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。
大青蟹蒸15分钟左右
通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。
小青蟹蒸10分钟左右
200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟左右即可。
青蟹蒸多久能熟
清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。
通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。
200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟左右即可。
青蟹是淡水还是海水 青蟹可以直接清蒸吗
建议清洗后清蒸。
青蟹是可以直接清蒸，但是由于其蟹壳会有一定的污染等杂物，所以要清洗之后再清蒸比较好。青蟹的肉质细嫩，营养丰富，食用方法比较多，但是清蒸是可以最大限度的保留住青蟹的肉质口感和原本的海鲜所带有的鲜美。而且清蒸青蟹的做法十分简单，烹饪时间也不长，很容易就能享受到青蟹的美味，所以青蟹使用清蒸的烹饪方式还是比较好的。
青蟹刚死能不能吃 吃清蒸青蟹要注意什么
1、蒸青蟹的时候需要放一些白酒、生姜、葱等，具有杀菌、去腥、祛寒的作用，避免青蟹影响身体情况。
2、吃蒸青蟹的话不建议再食用其他性味寒凉的食物，会加重肠道的寒凉之气，有可能出现腹泻的情况。
3、清蒸青蟹的味道较为鲜美，因此不建议用死亡的青蟹，避免出现青蟹质量影响身体健康的情况。
青蟹可以直接清蒸吗
需要先清理了青蟹的内脏再蒸。
青蟹大多数都是海蟹，本身的腥味比较浓，清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃、沙包、内脏先去掉，把螃蟹壳合上再下锅清蒸。
1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。
2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。
3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠、蟹鳃等去除，再用清水浸泡5分钟左右。
4、冲洗干净即可。
青蟹可以直接清蒸吗
可以直接清蒸。
青蟹也是常见海鲜的一种，肉质细嫩，营养丰富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比较受欢迎的一种，清蒸的青蟹不仅做法简单，而且更能感受青蟹中原有的鲜味及鲜嫩口感，因此将青蟹清洗干净之后是可以直接清蒸的。
青蟹可以直接清蒸吗 活青蟹直接蒸要蒸多久
10-15分钟左右。
清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系，若是青蟹个头相对比较小，一般放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右即可，若是青蟹个头比较大，其受热相对会比较慢，一般需要蒸15分钟左右，具体可以通过青蟹的状态来判断，通常蒸至青蟹变色即可。注意蒸的时间不宜过长，否则会导致其中的水分和营养成分流失，肉质变柴，口感变差。
青蟹要蒸多久才能熟 青蟹可以直接清蒸吗
可以。
青蟹是海鲜中的一种，肉质细嫩，营养丰富，青蟹的食用方法比较多，清蒸就是其中一种，清蒸青蟹不仅做法简单，还能保留青蟹原有的鲜味及鲜嫩口感，所以青蟹是可以直接清蒸的，但是要注意清蒸之前需要将青蟹青蟹干净才行。