黄豆芽炒不熟会中毒吗 吃黄豆芽要注意什么
黄豆芽炒不熟会中毒吗 吃黄豆芽要注意什么
1.没有煮熟的黄豆芽不能吃，吃了对身体不利。
2.黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，所以不能多吃，而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。
3.黄豆芽不要和猪肝一起吃，吃了可能会出现恶心、腹泻等症状，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，吃了会导致维生素的丢失。
黄豆芽炖粉条的做法
黄豆芽炒粉条一
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。
2、粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。
3、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。
4、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
黄豆芽炒粉条二
材料
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。
做法
1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。
2.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。
3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。
4.放粉条和海带，加半小碗水。
5.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。
豆芽炒粉丝
材料
豆芽，粉丝一把，剁椒。
做法
1、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
2、锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
3、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
4、然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。
5、最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
黄豆芽不熟有毒吗 黄豆芽不熟能吃吗
黄豆芽不熟不能吃。
黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视，不然吃亏的总归是自己。
黄豆芽和绿豆芽的区别 营养价值不一样
黄豆芽：黄豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素的含量比绿豆芽的要高，更适合老人和小孩补钙。
绿豆芽：绿豆芽中的维生素B1的含量比黄豆芽要高，热量和脂肪含量却比黄豆芽的要低。
黄豆芽炒不熟会中毒吗
没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。
黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。
黄豆芽生吃有毒吗
黄豆芽生吃可能会中毒。
黄豆芽中的皂素和血球凝结素，它们如果没有经过高温加热会变成有害物质，如果人体吃了生黄豆芽之后，这两种物质会对人体产生危害，会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应，但如果把黄豆芽煮熟煮透了，这两种物质的毒性也会消失，不会对人体造成任何危害，因此黄豆芽最好不要生吃。
黄豆芽炒肉怎么做好吃
黄豆芽炒肉的做法
需要的食材
五花肉200克，黄豆芽300克，花椒水半碗，盐、洋葱、白酒、番茄、油、生抽各少许。
做法步骤
1、新鲜黄豆芽冲洗干净，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜丝，盐腌制，洋葱切成粒，番茄切粒。
2、炒锅中放油，烧热，放入洋葱粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均匀，五花肉变色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖，炒出番茄酱，放入黄豆芽，再放入大约4小勺的花椒水，炖煮片刻。
5、等黄豆芽八成熟是，放入少许的生抽，撒上适量的食用盐调味即可。
小贴士
1、在此黄豆芽炒肉的做法中，需要注意的是，黄豆芽要冲洗干净，去掉豆皮，这样成品就比较整洁好看。
2、黄豆芽不容易熟，最好放适量水炖片刻。
家常黄豆芽炒肉的做法
需要的食材
黄豆芽，猪肉，辣椒，盐，油，葱。
做法步骤
1、将豆芽泡洗干净，葱切花备用。
2、热锅热油爆香葱花，加入肉丝翻炒，加点生抽，放入豆芽，炒至豆芽熟透。
3、即可出锅盛盘。
小贴士
这道黄豆芽炒肉的做法就十分简单了，也没什么技巧，黄豆芽不容易熟，多炒一会就是。
黄豆芽有什么营养 黄豆芽的食用方法
黄豆芽宜炒、滚汤、凉拌。黄豆芽炒肉松、黄豆芽炒猪肠是最常见的做法;滚汤比较清淡,宜与肉搭配,适宜于筋骨酸痛者食用。与绿豆芽一样，烹饪黄豆芽也一定要用生姜，也必须熟透。
原料:黄豆芽250g ,瘦肉200g，生姜、食用油、食盐、白砂糖、生粉、酱油各适量。
做法:黄豆芽摘去根部,洗净，切碎成小段并剁碎;瘦肉也剁碎并用生粉、酱油调好味;生姜剁碎;食用油起镬，加入姜末和瘦肉爆香待用;再起镬,加入黄豆芽、盐、糖，翻炒几下，再把炒好的姜末、肉也加入到锅中炒，把黄豆芽与肉松混炒均匀即可。(注意:由于黄豆芽容易出水，因此在兜炒的过程中动作要快，否则黄豆芽出水后影响口感。)
冬季吃什么菜去火 豆干黑豆芽炒芹菜
豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3~10厘米时食用。
食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、盐、蘑菇精、适量水淀粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗净，芹菜择洗干净切段，姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。
2、锅内水烧开，放入黑豆芽，焯烫3分钟后捞出备用。
3、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒，放入芹菜略炒，再放入卤豆干。
4、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。
5、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。
黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。
黄豆可以做什么菜
黄豆的吃法有很多，纯天然的更是很难得，黄豆可以泡发豆芽炒着吃做汤都很好，还可以将黄豆磨成粉，和其他面和在一起抱包子饺子都是可以的，用黄豆粉做粥也是可以的，除了豆浆还可以做成豆腐脑，豆腐都是不错的。黄豆用来炖猪蹄也是不错的选择，还要注意的是孕妇妊娠期、患有痛风病、肾病、缺碘的病人是不能吃黄豆的。另外患有乳腺病的患者也不要吃黄豆。
黄豆中含有大量的氨基酸和人体所需的营养物质，但是相对于鸡蛋和牛奶来说，更容易被肠胃消化吸收，而且不会长胖，所以它的营养价值可以说胜过鸡蛋和牛奶。而醋也有降低血脂的功效，所以两者结合确实是可以防治高血压的。但是建议吃醋泡黄豆的时机要挑选饭后，避免空腹吃，可以在早饭和中午饭后各吃10粒。醋泡黄豆的做法是，先将黄豆炒熟，然后倒入醋，泡一周左右就可以吃了。.