亚麻籽粉

亚麻籽粉

性状 种子扁平卵圆形，长4～7mm，宽2～3mm。表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处，种脊位于一侧的边缘。种皮薄脆，胚乳膜质，棕色，子叶黄白色，富油性。嚼之有豆腥味。化学成分 含脂肪油，油中主为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯;另含阿魏酸二十烷基酯(eicosylferulate)、亚麻苦甙(linamarin)等。 亚麻木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷。这是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候 和生态条件，一般约占籽重量的0.9%-1.5%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍.性味 性平，味甘。功能主治 润燥，祛风。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘。化学成分:亚麻木酚素,主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候 和生态条件，一般约占籽重量的0.9%～1.5%。其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍.

亚麻籽粉的营养价值 亚麻籽粉的营养成分

亚麻籽粉是以干燥的亚麻籽味原材料研磨的粉制品，其主要营养成分和亚麻籽一样，含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、并含牻牛儿基牻牛儿醇，多种甾类及三萜类化合物：胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醉，此外尚含亚麻苦甙及粘液质。

亚麻籽粉的食用方法

【早餐麦片】

材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML

做法：

1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。

2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。

TIPS：由于亚麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纤维蓬胀，所以煮麦片时需要加入较多的水，使其不会太稠。不喜牛奶，加豆浆亦可。

【奇异果减肥法】

材料：奇异果1-2只，有机亚麻籽粉1汤匙，纯净水半杯

做法：奇异果去皮切块;把所有材料放入搅拌机，打匀，早上空腹饮用，适合便秘或减肥的人士。

TIPS：此方来源于香港著名导演的严浩的〈严浩偏方〉，原方的奇异果是不削皮的，只擦出毛毛，但个人不太接受，还是削皮为好。

【高纤营养活力早餐】

材料：苹果1只，1汤匙亚麻籽粉，1只煮蛋，酸奶、牛奶各适量

做法：苹果削皮工块，把所有材料放在搅拌机，打成奶昔状即可饮用。

TIPS：除了苹果外，还可以选用自己喜爱的水果，如香蕉、草莓、蓝莓等，只要水份不是太高的水果即可。这个早餐已含人体需要的各种营养，如蛋白质、纤维、维生素等，早上喝一杯，不需要再吃其他早餐，都能令人保持一天的活力。

推介几个亚麻籽粉的食用方法

【面包烘焙】：做面包或玛芬，按面粉重量添加10%的亚麻籽粉，再按正常程序操作即可。

当然，也可以直接加粥类、用开水或牛奶、豆桨冲调。

亚麻籽粉的种类

有许多类型的亚麻粉：亚麻籽粉，亚麻籽粉末(有时发现冷冻，有时没有)，磨碎的亚麻籽，冷磨碎亚麻种子。有不同之处：

亚麻籽粉 -通常用作面粉，添加在烘培食品，如蛋糕，所以欧米加3脂肪酸通常被剥离出来，使其不会酸败(就像小麦胚芽是从烘烤面粉隔开)。

磨碎的亚麻籽 -这是使用加热亚麻和得到欧米茄3脂肪酸最多的方法。

*当欧米茄3脂肪酸被加热，脆弱的欧米加3油将开始变性和分解，亚麻粉开始变得腐臭(或腐烂)。 如果你闻到亚麻的气味像松节油,油漆味或苦口或者只是有一个坏的回味，说明已经坏掉了，应该丢弃。这就是为什么它应该永远是冷藏的，如果不是的话，密封，避免空气，光，热。 但是，我们仍然不建议买亚麻粉，因为它可能在生产，运输过程中存储在一个炎热的地方，造成意想不到的酸败。

冷压榨亚麻籽 -这是特殊的亚麻! ......就像冷榨亚麻籽油，因为ω-3是从被加热中得到保护。(如果你磨亚麻在搅拌机或咖啡研磨机，它是越来越热了达到足够破坏的欧米伽3的温度就可以开始分解脂肪酸，温度控制在50度以下)。

亚麻籽粉能减肥吗 亚麻籽粉减肥什么时候喝最好

根据自己的喜好，但是建议早晨。

用亚麻籽粉减肥的时候，什么时候吃都是可以的，可以根据自己的喜好和习惯来决定，一般建议是早晨的时候吃最好。由于在早晨的时候，我们的消化系统是最好的，而亚麻籽粉是比较难以消化的食物，同时其中含有的蛋白质含量比较多，需要时间来消化吸收。

早晨的时候吃亚麻籽粉会带来很强的饱腹感，能够满足早晨所需要的能量，唤醒机体活力，同时能够降低食欲，减少其他食物的摄入，这个时候吃是比较适合减肥人群的。

亚麻籽粉每天吃多少最好

一：最佳用量

成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次3至5汤匙。可以混合麦片，酸奶，麦片或果汁或洒在沙拉和蔬菜的菜肴上。

二：功效

1、亚麻籽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以增加粪便的重量也可以增加粪便的润滑度，并刺激肠道蠕动，从而治疗和缓解便秘。由于亚麻籽是一种温和的膨胀性通便食品，无任何毒副作用，对于孕期的妇女尤为适宜。

2、美国科学家研究证实，亚麻籽中的木酚素具有促进乳腺正常细胞分化的功能，对乳腺癌有明显的抑制作用，Omega-3脂肪酸对于多种腺体癌具有明确的益处。同时，食用亚麻籽粉对妇女乳房疼痛、肿大和肿块也有疗效，尤其对处于月经期的女性会有明显改善。

看完了上文的介绍，你知道每天吃多少亚麻籽粉是最合适的了吗?亚麻籽粉除了上述的功效而言，还有预防心血管疾病的功效，由于其属于天然食品，所以即使孕妇也可以食用，亚麻籽粉最好放置到阴凉的地方或者是冰箱里存储，以免变质。

亚麻籽粉怎么吃可以减肥 吃亚麻籽粉多久可以减肥

因人而异。

吃亚麻籽粉多久可以达到减肥的效果，是需要因人而异的。由于亚麻籽粉热量高，所以不能多吃，在此基础上，合理调整饮食，长期坚持良好的饮食习惯，这样才是有助于减肥的。但是每个人的体质不一，所以具体时间因人而异。

建议是科学合理的减肥和食用亚麻籽粉，并且搭配合理的运动，这样才能够健康减肥，起到有效的减肥效果。

胡麻籽的食用处理方法

胡麻籽脱毒的三种方法:溶剂法、水煮法和微波法,其中微波法可以脱除95.6%的生氰糖苷,且操作方便。那么微波法会破坏胡麻籽里的木酚素吗?2012年,浙江工业大学的科技人员研究了微波除毒法对亚麻籽中木酚素的影响:把胡麻籽研磨成粗粉后放到微波炉中,在750瓦的功率下微波2分钟,结果生氰糖苷的含量降低92%;把减毒后的胡麻籽粉再加入蒸制食品中,在加工过程中木酚素含量基本不受影响;在水煮食品中的含量会减少一些,而在油炒和油炸食品中减少得最多。

亚麻籽粉有什么营养

1.改善便秘

亚麻籽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以增加粪便的重量也可以增加粪便的润滑度，并刺激肠道蠕动，从而治疗和缓解便秘。由于亚麻籽是一种温和的膨胀性通便食品，无任何毒副作用，对于孕期的妇女尤为适宜。

2.预防腺体癌

美国科学家研究证实，亚麻籽中的木酚素具有促进乳腺正常细胞分化的功能，对乳腺癌有明显的抑制作用，Omega-3脂肪酸对于多种腺体癌具有明确的益处。同时，食用亚麻籽粉对妇女乳房疼痛、肿大和肿块也有疗效，尤其对处于月经期的女性会有明显改善。

3.预防心血管疾病

黄金亚麻籽富含α亚麻酸，α亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。高黏血症患者以15g/d补充α亚麻酸90天，各项指标可恢复正常，同时心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四肢麻木等症状得到明显改善，有效率在90%以上。

4.降低糖化血红蛋白，维持血糖稳定

亚麻籽不含任何糖类，是糖尿病人补充其它营养素的优质食物来源。此外，亚麻籽中的木酚素能降低糖化血红蛋白，预防糖尿病。对于糖尿病患者，可使血糖平均下降20%-30%。

5.健脑益智(孕产妇和儿童)

α亚麻酸在体内可转化为DHA和EPA，DHA是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分，对胎儿的大脑和视网膜的发育起着重要的作用。

孕妇在怀孕期间应多摄取含α亚麻酸的食物，产后哺乳期间还要继续补充α亚麻酸，确保乳汁中DHA的含量，促进婴儿大脑和视网膜更好的发育。充足的DHA对于儿童也十分重要，能提高智力和保护视力。

6.改善肤质

α亚麻酸可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更细滑、滋润、柔软有弹性，缓解皮肤干燥、无光泽。

亚麻籽每天吃多少

为什么会选择亚麻籽?

亚麻籽是传统草药成分，研究证明亚麻籽有助于心脏健康，支持一个人的心情和情绪健康，并有助于保持皮肤的屏障。可降低胆固醇水平 。也可以帮助更年期症状。 有研究表明，每天40克可以类似于激素疗法用于改善轻度更年期症状 ，如潮热和盗汗。一些研究结果提示可改善狼疮肾功能，但需要更多的研究。 如果你有狼疮 - 或任何其他医疗条件 - 这是非常重要的。亚麻籽正在研究许多其他条件，从癌症到糖尿病骨质疏松症。

每天应该吃多少?

亚麻籽的“剂量”通常每天食用40～50克。 这些是科学研究经常使用的剂量。由于我们大多数人没有自己的称量工具，测量单位为克，转换成厨房的汤勺是二至四汤匙。 只需1汤匙(8克)亚麻籽粉提供近2克膳食纤维。马里兰大学医学中心建议：成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次2至4汤匙。

怎么吃，如何纳入到膳食计划中?

1、亚麻籽粉一大匙添加到早餐麦片。

2、添加一茶匙到您蛋黄酱或芥末，夹心面包。

3、 混合一汤匙到酸奶增添风味。

4、添加一汤匙到你的酱，米饭，面食，或混合熟蔬菜。

5、 混合一茶匙到你的沙拉酱或直接洒到你的沙拉。

6、烤成饼干，松饼，面包等焙烤食品。 幸运的是，它不显著改变产品的味道或质感，增加新的坚果味道。

亚麻籽粉的营养价值 抗氧化

亚麻籽粉中不饱和脂肪酸的含量依旧很高，这类脂肪酸在人体中发挥抗氧化、增强记忆力、改善心血管系统等功效。

植物雌激素类食物可以预防乳腺癌

流行病学研究发现,亚洲女性乳腺癌的发病率低与其摄入富含植物雌激素的膳食有关,由此引发了人们对植物雌激素的广泛关注。

植物雌激素,广义上是指一类具有类似人体雌激素生物活性的植物成分，其结构与天然的内源性雌激素相似。因此植物雌激素可吸附于雌激素受体并表现出弱激素样作用的性质，其效用大概为合成雌激素的千分之一至几十万分之一。

在乳腺癌与膳食因素的关系中，膳食纤维的摄入量倍受关注，其对乳腺癌的预防作用比较肯定。膳食纤维使肠道菌群产生的β-葡萄糖醛酸酶减少,可以干扰雌激素的肠肝循环,从而降低血浆雌激素水平，达到预防乳腺癌的目的。有些学者认为，膳食纤维的这种作用也可能与植物雌激素有关,因为富含纤维的食品也常常是木酚素(植物雌激素的一种)的来源。植物雌激素可以通过抑制促性腺激素排出、延长月经周期的卵泡期而起到预防乳腺癌的作用。

研究结果表明,植物雌激素还有以下作用：①预防更年期症状，②预防心血管疾病，③减轻更年期的骨质疏松症，④预防与雌激素有关的肿瘤，⑤抗老年痴呆作用，⑥抗菌消炎作用，⑦抗溶血作用，⑧调节机体免疫作用，⑨抗辐射作用。

植物雌激素大致分为：异黄酮、木酚素、二苯乙烯类、香豆雌酚及真菌等几大类，最常见的是异黄酮及木酚素。

1、异黄酮类推荐大豆，最好是大豆豆浆或大豆芽。

异黄酮属于水溶性的营养素，因此在大豆制品加工中会随着压制去水过程损失很多，而豆浆则保留了所有的异黄酮物质。发芽会令大豆中的异黄酮物质增加约2倍左右。

其他富含异黄酮的食物来源还有西瓜、木瓜、空心菜、胡萝卜、四季豆、鹰嘴豆、香蕉等。

2、木酚素类推荐亚麻籽及芝麻，最好是亚麻籽粉及芝麻酱。

很多谷物都含木酚素，木酚素在亚麻籽中的含量大约是1-4%，含量远高于已知的其他植物，一般说法是高75-800倍。另外，芝麻、油籽、茴香也是木酚素含量比较丰富的食物。

亚麻籽油、芝麻油去除了膳食纤维部分，也就去除了大部分的木酚素，因此建议最好食用亚麻籽粉及芝麻酱。

谷类、水果和蔬菜也含有木酚素，如大麦、小麦、芹菜、梨、咖啡、大蒜等。

3、二苯乙烯类推荐食物中的葡萄、红酒和花生。

另外则常见于何首乌、大黄、虎杖、金雀根等中药。

4、香豆雌酚类。

香豆雌酚类仅存在于苜蓿或紫花苜蓿、三叶草及一部分豆类、豆芽中,目前,我们对其了解还不够深入。

5、真菌雌激素类。

1962年,a-玉米赤霉醇的发现开启了对真菌类植物雌激素的研究。到现在为止,已从如小麦、棉花、甜菜中提取到了它的氧化产物。

大豆和亚麻籽的每天建议摄入量：在富含植物雌激素的食物中，富含异黄酮的大豆、黄豆芽以及富含木酚素的亚麻籽粉、芝麻是最为推荐的富含植物雌激素的食物。大豆每天40克左右，亚麻籽粉每天5-20克左右。

亚麻籽粉怎么吃可以减肥

泡着吃。

亚麻籽粉泡着吃是比较适合减肥人群食用的方式，用开水直接冲泡不仅仅方便，而且也不会增加亚麻籽粉的热量，取适量的亚麻籽粉用开水浸泡20分钟左右，就可以食用了。亚麻籽本身的热量就比较高，每100g的亚麻籽粉热量在474大卡左右，所以在食用的时候注意亚麻籽粉的用量，尽量不要过多。

若是觉得可以亚麻籽粉的味道比较淡，也可以用牛奶或者酸奶泡，但是用的最好是脱脂牛奶或者脱脂酸奶，这样才适合减肥人群食用。

好的瘦腰食谱有哪些呢

瘦腰食谱主要有：

瘦腰食谱一：

材料：一个鸡蛋、3个蛋白、1菜匙亚麻籽粉、2片全麦烤面包、一片培根、一个西红柿或一个青椒。切片、1/2杯橙汁。

做法：

1.在碗里打鸡蛋或蛋白，加入亚麻籽粉;

2.倒入大好的鸡蛋液烹饪，再放在面包片上;

3.加培根和西红柿、青椒或其他的蔬菜;

每份热量：399卡路里、11克脂肪、900毫克钠、31克碳水化合物、6克纤维、31克蛋白质。

瘦腰食谱二：

材料：3杯切块的长页莴笋、5个大冻虾、梨、1/3杯冻玉米粒、一杯小西红柿、一茶匙调料。

做法：将所有材料搅拌成沙拉。

每份热量：395卡路里、24克脂肪、38克碳水化合物、14克纤维、13克蛋白质。

有哪些瘦腰食谱是比较好的呢?专家指出，上面这两种方法就是大家一个瘦腰的不错选择。所以希望大家能够珍惜专家们的心血，好好的了解一番，相信大家会大有所获的!

亚麻籽粉能减肥吗

具有辅助减肥效果。

亚麻籽粉是能够辅助减肥的食物，在减肥期间是可以适量食用的。亚麻籽粉中的膳食纤维含量非常高，食用后很容易给人带来饱腹感，从而就可以减少其他高热量食物的摄入。

而且亚麻籽中含有优质的蛋白质，在减肥过程中能够提供充足的能量，保持减肥期间的活力，尤其是对于肥胖人群，食用亚麻籽粉减肥可以清理血液中的脂肪等，缓解血脂，预防高血压、高血脂等症状。

但是需要注意的是亚麻籽粉虽然有辅助减肥的效果，但是其热量也不算低，需要控制使用的量。