西米没煮透明会中毒吗

西米没煮透明会中毒吗

西米没煮透明吃了并不会中毒，但可能会消化不良。

西米是用棕榈树类的树干、树身或者西谷椰树的木髓部中加工提取出的淀粉制成的，主要成分是碳水化合物、蛋白质，并没有毒性，因此即便没有完全煮熟、煮透明，吃了也不会中毒，只是没煮熟的淀粉吃了容易消化不良，出现腹胀、腹痛等不适情况。

西米的食用处理方法

西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种，在一些国家，被用来作为主食。在我国，西米多被用来做成甜品。西米能健脾胃，润泽皮肤，这也是许多女性喜欢吃西米的原因。

西米的食用处理方法

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2、将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟即可。

西米没煮透明会中毒吗 煮熟的西米怎么保存

将煮熟的西米浸泡在凉水中，放入碗中或者罐子中，放在冰箱冷藏保存即可。

煮熟的西米还是比较黏的，放在凉水中能够让其更加Q弹，也不容易黏在一起，而冰箱冷藏室温度在3-5度之间，能够抑制细菌的繁殖，煮熟的西米放在冰箱冷藏能够保存2-3天不坏。

芒果可以和什么煮

芒果可以和西米、椰汁、牛奶等具有香甜味道的食物一起煮，也可以和蔬菜、水果一起煮，做成主食食用。

芒果西米露

材料：芒果、西米椰汁。

做法：

1、在开水中倒入适量的西米。

2、转小火，盖上盖子煮。

3、煮西米的时候将芒果切成小颗粒。

4、西米煮透明后关火，焖五分钟。

5、西米捞起过凉水。

6、倒入碗中，加入椰汁，搅拌均匀。

7、芒果煮一煮，放在里面。

西米没煮透明怎么补救

西米没煮透明，说明闷的时间短了，补救方法就是继续闷一段时间。

煮西米的时候不能一味的大火猛煮，因为西米并不是一种天然的大米，它是用淀粉合成的，煮久了就会散掉，最好是水开之后下入锅中，大火煮开，然后转小火煮上10分钟，等西米都变成了半透明，中间都有小白点的状态，再关火盖上盖子闷20分钟，这样西米全部就变成了透明的了。

西米怎么煮透明

1、为了达到透明的效果，煮西米之前最好不要用水浸泡，

2、跟平时煮稀饭一样，先在锅里掺水煮沸。

3、等水烧开，将淘好的西米倒入沸水中，为了不粘锅，要不断在锅中搅拌。大约15分钟后起锅，这时会发现水变得非常粘稠，而且西米粘在了一起。别担心，等会儿用凉水一冲西米就散开了。

4、西米怎么煮，再煮一锅沸水，倒入西米，不停搅拌，同样煮15分钟，这时候大部分西米已经开始变透明了。熄火，加盖焖10-15分钟，西米就完全变透明了。将西米倒在细孔筛子上，放在水龙头下用凉水冲透。不要在锅里将西米煮至透明，煮太久的话口感就不Q了。

西米的制作技巧

1.(适用于即煮即食)：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

2(适用于煮熟后待用)：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

西米怎么煮透明

很多小伙伴煮第一次煮西米的时候都有煮到哭的经历。妈妈满心欢喜地买了西米想要煮给宝宝吃，结果气得差点把锅给砸了，并发誓再也不碰这坑爹玩意儿!为啥捏?罪魁祸首就是西米怎么都煮不透明，即使它已经糊成一团了中间还是夹生的啊有木有!这能不气人么!宝妈们可别气坏身子了，来教教你怎么制服这个小妖精吧!

因为西米煮了之后会膨胀的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我们要取出自己预想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒进去，搅拌均匀，直到它再次沸腾。在这个过程中一定要不时的搅拌防止粘锅。煮开后倒入一碗凉水，继续煮沸，持续搅拌，到达沸点后再煮5分钟，熄火搅匀，盖上锅盖，焖20分钟左右。之后你就会发现西米中间的小白点神奇地小时了!

这是为什么呢?原来盖上锅盖焖能让西米充分地吸收水分，变得晶莹透明。所以，煮西米是不需要浪费煤气地硬煮，不然让它焖一会，等一等，你会发现世界是很美好的!

西米怎么保存不结块 西米怎么煮又快又好

1.把小西米用清水冲洗2～3遍。烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。

2.等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，煮至小西米变得透明。

3.然后盖上盖子焖几分钟，让小西米熟透。

4.用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些。

大西米口感筋道，西餐常常用大西米制作甜点，使用时一般需要提前煮好。并且煮大西米时步骤繁琐，耗时较长。因为大西米很难煮透，所以我们要拿出比煮小西米更加足够的耐心。

1.烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗

2.等锅中水开了之后加大西米进去，等之后再次烧开了转成小火，一边煮一边再用筷子顺着一个方向搅拌均匀，避免发生糊锅底或西米抱成团的现象。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌。

3.当觉得大西米煮成半透明状态的时候，把火关掉，再盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，同上步骤。

4.煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。

5.用漏勺捞出大西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的大西米口感更好。

注意：如果西米焖了很久还有白心，可以再煮一次。

如何挑选西米

首先是看西米的质地。

质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。

质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎;而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。

质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足;质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

芒果煮熟可以吃吗 芒果可以和什么煮

芒果可以和西米、椰汁、牛奶等具有香甜味道的食物一起煮，也可以和蔬菜、水果一起煮，做成主食食用。

材料：芒果、西米椰汁。

做法：

1、在开水中倒入适量的西米。

2、转小火，盖上盖子煮。

3、煮西米的时候将芒果切成小颗粒。

4、西米煮透明后关火，焖五分钟。

5、西米捞起过凉水。

6、倒入碗中，加入椰汁，搅拌均匀。

7、芒果煮一煮，放在里面。

西米露的做法

原料：

西米，椰粉，鲜奶一袋

做法：

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。

煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。

煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。