山药怎样吃最有营养
山药怎样吃最有营养
1.炒着吃：脆山药的口感爽脆，富含粘液质，可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
2.做汤：脆山药也可以做成汤喝，这样山药也不用煮太久，还是会保持脆脆的口感，营养也不会流失，比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
1.炖汤：糯山药炖汤喝，吃起来咸香软弱，也非常养胃，比如说山药排骨汤等等。
2.煮粥：将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。
3.蒸着吃：山药洗净后不去皮，直接蒸着吃，味道软糯，营养方便又好吃。
山药怎样吃最有营养 山药炒木耳
食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤：
1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
山药有什么营养 山药怎么做好吃
材料：
山药500克，青梅25克，大枣5个。
做法：
山药洗净、刮皮、切段，用开水烫一下。红枣切成两半去核，青梅切片。碗内抹上凉猪油，把青梅、红枣在碗底摆成图案，把山药段放在上面,撒白糖100克，上笼蒸烂取出扣在碗内。锅内放清水加白糖烧开,撇去浮沫，加香蕉油，浇在碗内山药上即成。
功效：
适用于肺虚久咳、脾虚泄泻、肾气之虚弱，并能益肾精,治肾虚腰痛、滑精梦遗、阳痿。
山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服;或鲜山药100克，小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥食用亦可。
山药怎样吃最有营养 山药炒肉片
食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤：
1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。
山药的营养吃法
炒山药
做法：将山药洗净切片，加入其它材料，如木耳、肉片、虾仁等爆炒调味即可食用。
功效：这种做法最营养美味，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
红枣山药粥
做法：将大米和糯米洗净浸泡一小时后放入锅中煮开，加入去核的红枣和山药，米粒煮开花后加入冰糖和豆浆，煮至粘稠即可。
功效：红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。豆浆的加入是亮点，可以谷豆结合，蛋白质互补，提高了蛋白质的利用率。
清蒸山药
做法：将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用。
功效：这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜糖，吃了可以滋阴养血。
山药炖土鸡
做法：将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
功效：营养丰富，健脾和胃，适于秋冬滋补。
山药有什么营养
山药营养丰富，含有多种微量元素,尤其是钾的含量较高,但含维生素较少。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。
山药怎么吃最有营养 山药羊肉粥
用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。
做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。
适用症：中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。
普通山药有营养吗 山药吃了舌头麻为什么
因山药中含有的生物碱和皂甙刺激到舌头产生舌麻的现象。
不过这些成分不耐热，在完全加热后可以消除，但如果山药没有完全煮熟，食用可能会导致舌头麻木，另外山药皮生物碱和皂苷的主要存留部位，如果吃山药没有仔细去皮，吃到山药皮也会引起舌头麻木。
但这种情况一般无需治疗，可多漱口减轻症状，通常几个小时之后可自愈，但若是长时间感觉到舌头麻的话，可能和食用山药无关，需要尽快就医检查，并在医生的建议下对症治疗。
山药怎么吃有营养
拔丝山药
原料：长山药200克，芝麻仁5克，白糖75克。
做法
1、将山药去皮切成滚刀块，下温油锅炸成浅黄色捞出。
2、倒去油，把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色，放上山药翻匀，撒上芝麻，待糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，把山药在冷水里蘸一下再食。
山药炖猪肚
原料：猪肚150克，山药50-100克。
做法
1、将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟。
2、再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂即可。
山药莲藕桂花汤
原料：山药200g，莲藕150g，桂花10g，冰糖50g，水1500ml。
做法
1、莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。
2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，注入清水，先用大火烧沸，再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。
彩椒山药
原料：嫩青椒12只，山药300克，精盐、绍酒，味精、蛋清、淀粉、白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油等适量。
做法
1、选同样大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀剁成茸。
2、山药茸加盐调味上劲，另用一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入。
3、青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在青椒上即可。
山药怎样吃最有营养
脆山药
1.炒着吃：脆山药的口感爽脆，富含粘液质，可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
2.做汤：脆山药也可以做成汤喝，这样山药也不用煮太久，还是会保持脆脆的口感，营养也不会流失，比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
糯山药
1.炖汤：糯山药炖汤喝，吃起来咸香软弱，也非常养胃，比如说山药排骨汤等等。
2.煮粥：将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。
3.蒸着吃：山药洗净后不去皮，直接蒸着吃，味道软糯，营养方便又好吃。
山药怎么吃最有营养 山药炖小鸡
用料：用山药30克，肉桂5克，花椒3克，公鸡1只，调料少许，有补肾壮阳的功效。
做法：将公鸡宰杀洗净切块，加入诸药与调料，炖煮1小时，食肉喝汤。
适用症：中老年人肾阳虚损，有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者。
山药怎么做好吃有营养
山药排骨汤
用料：山药，排骨，姜
做法：
山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。
排骨飞水，洗净。
姜切片、
所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。
后半小时用盐调味。
山药怎么吃最有营养 山药莲子粥
用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，
做法：将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。
功效：有益气健脾、补中止泻的功效。
适用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。