荷兰豆怎么吃最好

荷兰豆怎么吃最好

荷兰豆的吃法是有很多种选择的，可以把它直接煮熟了吃，也可以把它炒着吃，还可以将它配合一些食材一起炒着吃，比如把荷兰豆炒鸡蛋，或者把荷兰豆炒肉片，都是比较美味又营养的吃法。不同的吃法可以带来不同的特色，不管是哪一种吃法都要讲究正确的制作步骤，并且一定要将其烧熟后才能食用。

荷兰豆孕妇可以吃吗 荷兰豆孕妇可以多吃吗

孕妇荷兰豆不可以多吃。

孕妇在食用荷兰豆时一定要注意量，因为荷兰豆吃多了会引起腹胀，不利于孕妇的消化与吸收，因此准妈妈一定要控制量。

新鲜荷兰豆能冻着吃吗

没有坏是能吃的。

新鲜的荷兰豆冷冻之后也还是可以吃的，可以用开水煮熟之后食用，也可以炒着吃，味道跟新鲜的荷兰豆味道差不多。最好用保鲜膜包住荷兰豆，再放进冰箱冷冻，没有包的话可能会影响荷兰豆的味道和口感。

另外还需要注意一点，如果解冻时荷兰豆出现了变软或者是液化的话，可能是因为已经坏掉了，最好就不要再食用了。

荷兰豆的食用方法

生煸荷兰豆

生煸荷兰豆.jpg

原料：荷兰豆300克

做法：

(1)选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。

(2)将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。

工艺关键

(1)用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。

(2)急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。

第2步腊肉荷兰豆

腊肉荷兰豆.jpg

原料： 荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。

做法：

(1)将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。

(2)炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

第3步清炒荷兰豆

清炒荷兰豆.jpg

原料： 荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

做法：

(1)荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;

(2)葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。

(3)锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。

(4)下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

第4步荷兰豆炒肉

荷兰豆炒肉.jpg

原料：荷兰豆，猪肉，姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉

做法：

(1)瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟

(2)荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用

(3)下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用

(4)继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可

第5步香菇炒荷兰豆

香菇荷兰豆.jpg

材料：荷兰豆 香菇 酱油

做法：

(1)香菇清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切块。

(2)炒锅烧至冒烟后倒入油，油温七成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入

生抽，炒匀出锅。

荷兰豆怎么判断熟没熟

新鲜的荷兰豆颜色呈翠绿色，质地脆嫩，一般炒熟之后就可以食用，炒熟后的荷兰豆质地变软，颜色会变成深绿色，没有豆腥味说明已经熟了，新鲜的荷兰豆在烹饪之前焯一下水最好，加一些油和盐可以保持荷兰豆的青脆，然后煮至变色即可捞出过凉水即可。

荷兰豆炒之前要焯水吗 荷兰豆炒多久能熟

建议将时间控制在五分钟左右。

因为焯过水的荷兰豆是很容易熟的，所以炒制的时间不宜过长，一般大火炒制五分钟左右，等到荷兰豆变色就差不多了，时间过长的话容易炒得太软，破坏其口感。

不过荷兰豆中含有大量的皂甙和血球凝集素，如果没有熟透的话，摄入体内容易对人体产生不利的影响，所以最好等到荷兰豆完全变色，确保熟透了再关火出锅。

哺乳期能吃荷兰豆吗 哺乳期能吃荷兰豆会回奶吗

荷兰豆不会回奶。

荷兰豆含有丰富的优质蛋白、胡萝卜素、粗纤维以及各种维生素和矿物质，其中并不含有可以回奶的成分。因此哺乳期内吃荷兰豆是不会回奶的。

荷兰豆虽然不会引起回奶，但荷兰豆吃多了容易腹胀，所以如果是在哺乳期的妈咪一定要主要适量，保证多种营养的均衡摄入，这样才能为宝宝提供充足的母乳。

荷兰豆一定要煮熟才可以吃，如果没有熟透很容易引起食物中毒。

荷兰豆有点脆是没熟吗

不一定。

因为荷兰豆以食用嫩荚为主，而荷兰豆的嫩荚质脆清香，所以荷兰豆炒熟后吃起来脆脆的是正常的口感，不能单纯的通过荷兰豆的脆度来进行判断生熟。

炒熟的荷兰豆吃起来脆而不硬，口感会比较入味，色相带一点微黄色，没有青草味，而没有炒熟的荷兰豆，吃起来比较脆硬，没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来也非常清翠。

荷兰豆的食用禁忌

荷兰豆的食用禁忌

1、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。

3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。

荷兰豆吃多了会怎样

不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。

荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种)

荷兰豆的营养价值

1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4.荷兰豆是铁的上好来源。

荷兰豆不能和什么一起吃 羊肉

羊肉的膻味比较重，对肠胃的消化功能要求比较高，而荷兰豆吃多了也会导致腹胀，因此两者一起吃有可能会导致消化不良。而吃太多羊肉也会对心血管系统造成压力。因此荷兰豆和羊肉最好不要一起吃。

哺乳期能吃荷兰豆吗 哺乳期吃荷兰豆注意事项

1、荷兰豆吃多了容易腹胀，而哺乳期的妈咪需要母乳喂养很容易过奶给宝宝，引起宝宝胀气，所以哺乳期妈咪在食用荷兰豆时需要注意适量，同时要注意均衡的营养摄入。

2、荷兰豆与富含氨基酸的食物一起烹饪，可以明显提升荷兰豆的营养价值。

荷兰豆的价值

特别对于要选购的妈妈们来说，选对了食物对于家人的健康是有很大的帮助的。现在，妈妈们就来认识一下荷兰豆的营养价值究竟有哪些吧：

第一，荷兰豆含有较为丰富的膳食纤维，能够防止便秘，有清肠的作用。

第二，荷兰豆还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。

第三，荷兰豆还豆含有一种其特有的植物凝集素等，这对于增强人体新陈代谢功能是有很大帮助的。

第四，荷兰豆是还是铁元素的最好来源。因为每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg。

新鲜荷兰豆的保存方法 荷兰豆不能和什么一起吃

不能和荷兰豆一起吃的食物有以下这些：

1、蕨菜：荷兰豆富含维生素B1，而蕨菜中含有可以分解维生素B1的酶，两者一起食用的话，会影响荷兰豆的营养价值。

2、菠菜：荷兰豆含有丰富的钙以及维生素，菠菜中的草酸含量很高，草酸与钙质结合容易形成草酸钙结晶，一方面影响人体对钙的吸收，另一位方面容易导致结石形成，所以不建议一起吃。

3、牡蛎：牡蛎是高蛋白的食物，而荷兰豆同样也是高蛋白的食物，两者一起吃可能会导致摄入蛋白过量，造成其他的疾病，因此两者最好不要一起食用。