熬粥的米水比例式 熬粥的米可以泡一晚上吗

熬粥的米水比例式 熬粥的米可以泡一晚上吗

熬 粥的米最好不要泡一个晚上，一方面是因为夏季气温高，容易滋生细菌；另一方面，大米浸泡太久容易造成营养流失。大米的最佳浸泡时长是半小时~3小时左右。 如果想要浸泡一晚上，不妨通过高压电饭煲预约时间的方式，这样既不会有营养流失，也不容易滋生细菌，而且早上起床可以直接食用。

熬粥的米水比例式 步骤五：点油

煮粥还要放油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，就会发现煮出来的粥不光色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

黑米粥的做法

绿豆黑米粥

材料：黑米(已泡发)、绿豆

调料：冰糖

做法：

(1)将黑米淘洗干净，待用。

(2)将绿豆淘洗干净，待用。

(3)将高压锅里倒入水烧开。

(4)接着，合入黑米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。

(5)然后，合入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。

(6)最后，调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成。

红枣玫瑰黑米粥

原料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵(我用的是云南本土的元宝红糖)

做法：

将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。(我是头天晚上泡的)

.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。(以前我都是冷水熬粥，这回试验了一下，发现开水熬粥，更快更好!)

等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

红豆花生黑米粥

食材：红豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米

做法：

1、红豆，花生，黑米，糯米，大米等量。我是用手抓的一小把。

2、将各材料洗净，用水泡一小时左右。

3、放入电高压锅中，加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了。

4、按下煲粥键，半小时左右就熟了。

宝宝吃哪些粥好

1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1：2的比例煲粥;

2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥;

3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥(如果直接下锅，肉糜会凝结成块状)，可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可;

4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味;

5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮;

6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮;

7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆);

8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲;

9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬);

10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎;

11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎;

12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎;

13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉)

熬粥的米水比例式 步骤二：开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮粥要糊底，开水下锅就不会有此现象。而且它比冷水熬粥更省时间。

粥和稀饭的区别

粥 等于 稀饭 只是不同地区的人说法不一样而已 粥的煮法: 1 、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 12、电饭锅煮粥：米：水=1：6 如果你觉得太长 这里有精华版最主要还是要把水加够,先用大火煮到水开,然后调成小火慢慢熬,随时去关注一下,时不时用勺子搅一搅,如果看到水少了就再加点,最好加热水,熬到米膨胀块烂了的时候就可以关火了,盖上盖子焖一会儿就好了。

预约煮粥米泡一晚上可以吗 煮粥米提前泡多久最好

建议将米提前浸泡1-2小时左右即可。

米是我们生活中常见的食物，是人们生存必不可少的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，煮粥之前之所建议提前浸泡，是为了让米变软，可以更好的将米煮熟，但时间不宜过久，因为时间太久容易导致米的营养价值流失掉，所以一般建议煮粥将米提前浸泡1-2小时左右即可。

小米粥的比例 小米粥要熬多久才能熟

视情况而定。

煮小米粥花费的时间和所选用的食具有很大关系，如果是将小米提前浸泡放入高压锅内煮的话，用锅内的高压升高温度，食物能更快变熟，因此高压锅煮小米粥在上汽之后煮半小时左右，小米粥基本可以吃了，非常方便、快捷。但如果是用普通锅煮粥的话，可能要45分钟以上，因为小米质地坚硬，普通锅密封不严，比较难煮熟的，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。

熬粥的方法 熬粥的米水比例

对于厨房菜鸟来说，为了避免把粥煮成米饭或者米汤水，掌握熬粥的米水比例非常重要。下面为大家介绍3种不同浓稠度粥品的米水比例，大家可以各自根据自己的喜好选择：

米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。

米1杯：水8杯；米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。

米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。即是广式粥品黏稠度。

煮粥的水米比例 粗粮煮粥米水比例

粗粮比例米粒的颗粒大，需要更长的时间煮熟炖烂，所以煮薏米、大麦米、高粱米粥时，应该适当多加一些水 。成人手掌抓1把大米约为25克，100克约是成人手掌的4把，做出的粥适合4个人食用。

黑米粥孕妇可以吃吗 孕妇怎么吃黑米粥

1.市场上的黑米大多数都是人工染色的假米或劣质黑米，最简单的识别方法就是：正常黑米的米心是白色的，染色黑米连米心都会变成黑色。另外正常黑米表皮有光泽，劣质黑米没有光泽。

2.熬粥前可将黑米轻轻淘洗，但不要揉搓，最好用水浸泡一晚上，泡米水要与黑米同煮，已保留其中的营养成分。

3.熬粥是可以加一些食材一起，比如红豆、红枣、莲子等，这样熬出来的粥味道鲜美，营养价值更高。

偏头痛吃什么好

1、山药枸杞炖猪脑

原料：怀山药、枸杞各30克，猪脑1具，黄酒、精盐各适量。

制用法：将猪脑撕去筋膜后浸泡在清水中待用。将怀山药、枸杞洗净后与猪脑一起入锅加适量的清水炖煮。煮约两个小时后向锅中加入适量的黄酒和精盐，再炖煮10分钟左右即成。此方可每三天吃一剂。

2、芹菜粥

原料：连根芹菜12克，粳米250克。

制用法：将芹菜洗净后连根一起切碎。将粳米洗净后入锅加适量的清水熬粥，米熟后加入切好的芹菜再煮5分钟左右即成。此方可每天吃一剂。

3、菊花粥

原料：菊花15克，粳米100克。

制用法：将粳米洗净后入锅加适量的清水熬粥，米熟后加入菊花再煮5分钟左右即成。此方可每天吃一剂，最好在早饭时食用。

4、桑菊豆豉粥

原料：桑叶10克，菊花、豆豉各15克，粳米100克。

制用法：将桑叶、菊花和豆豉一起入锅加适量的清水煎煮后去渣取汁。将此药汁与洗净的粳米一起放入沙锅中加适量的清水熬粥，米煮即成。此方可每日吃一剂。

5、疏肝止痛粥

原料：香附9克，玫瑰花3克，白芷6克，粳米(或糯米)100克，白糖适量。

制用法：将香附、白芷一起入锅加适量的清水煎煮后去渣取汁。将此药汁和洗净的粳米一起入锅加适量的清水熬粥，米熟后向锅中加入玫瑰花和适量的白糖，再用文火慢煮10分钟左右即成。此方可每日吃一剂。

6、绿精茶

原料：绿茶1克，谷精草10克，蜂蜜适量。

制用法：将绿茶和谷精草一起入锅加适量的清水煮5分钟左右后去渣取汁即成。饮用此药汁前可在其中加入适量的蜂蜜。此方可每日饮一剂，分数次饮用。

大米泡一晚上煮粥多久煮好 如何快速煮好大米粥

1、大米需要经过一晚上的浸泡，让它们充分喝饱水分，第二天将泡好的大米拿出，清洗干净，倒入锅中。

2、加入适量的开水，米：水是1:10的比例，这样做出来的粥就不会出现太稀或太稠，用开水煮粥不仅能更加省时，而且还不会让大米粘锅。

3、开大火将粥烧开，大火烧开的时候，记得要搅一搅，然后就可以开小火慢慢熬。

4、二十分钟后，直到闻到粥的香气时，粥就初见雏形了。

5、最后的十分钟要不停地搅拌，这样才能让粥更加浓稠，与此同时，加入几滴色拉油，这样熬出来的粥会变得十分爽口，令人食欲大增。

6、快要出锅的时候还可以加上自己喜欢的食材，比如百合，红枣，枸杞等，但记得加在快要出锅前，否则食材的鲜甜就会被粥吸收走。

夏笋有什么营养 夏笋怎么吃好

笋也可以用来熬粥，对于消食、调理便结难通有好处。将江米用水浸泡一天，每2小时换一次水，笋剥去外皮洗净，切成薄片。泡好的江米淘米干净熬粥，米粒微绽开的时候放入春笋片，粥熬成糊状时放入盐，搅拌均匀，最后撒上葱花食用。

如果用笋炒菜，先用开水把笋片焯烫5-10分钟，这样既可以用高温分解大部分的草酸，又能使菜肴没有涩感，味道鲜美。

肺气虚喝红豆粥好吗

如果是肺气虚的患者，最好能够每天适量的服用一些红豆粥，例如薏米红豆粥、百合红豆粥、山药红豆粥等等都是非常不错的选择，不仅能够治疗气虚的情况，同时还具有非常不错的美容养颜 效果。

红豆粥的做法

红豆粥的做法有很多，不同的食材和红豆一起熬粥起到的功效都是不一样的。红豆是一中非常常见的食材，性平，具有很好的保健脾肺以及利尿消肿的作用。具体的红豆粥做法如下：

第一：薏米红豆粥

将薏米和红豆按照2比1的比例准备好，然后放入清水之中浸泡半个小时左右;将所有的食材一起放入锅中，加入适量的清水进行熬粥。在起锅之前根据个人口味加入适量的冰糖，每天早晚的时候服用一次。连续服用一个星期的时候，能够很好的调养身体。

第二：山药红豆粥

材料主要有山药、红豆、薏米仁还有冰糖。将山药清洗干净去皮切块备用;然后将其他的食材在清水中泡发;随后将所有的食材一起放入锅中熬粥，等到红豆软烂加入冰糖，搅拌均匀之后继续煮十分钟左右就可以起锅服用了。

第三：百合红豆粥

将红豆洗干净之后头一天晚上就放入清水中泡发，干百合则是用温水浸泡半个小时左右;将大米以及准备好的红豆以及百合一起放入锅中熬粥，起锅之前加入冰糖调味即可。

第四：花生紫米红豆粥

将红豆、紫米以及花生提早半天左右的时间进行泡发;山药去皮切块备用;将所有的食材一起放入锅中，加入适量的清水进行熬粥，在熬粥的过程中要一直进行搅拌，这样能够令成品更见的黏稠。在起锅之前可以根据个人不同的口味加入适量的红糖进行调味。这道红豆粥食谱对于治疗肺气虚具有和好的作用。